Analisis Keterkaitan Ranah Antara SKL, KI, dan KD

Mata Pelajaran : Produksi Hasil Perikanan Secara Tradisional

Rekomendasi Rekomendasi KD-KD pada

Analisis KD-3 Analisis KD-4 Rekomendasi KD-4
KD-3 Mapel
KOMPETENSI DASAR  Ketercapaian Dimensi Kognitif
KOMPETENSI DASAR KETERAMPILAN Kesesuaian dan Bentuk Pengetahuan
Tingkat Dimensi Bentuk Kesetaraan
PENGETAHUAN (KD-4) Dimensi semua KD-3 dalam Mata
Kognitif dan Bentuk Taksonomi Taksonomi KD-dari
(KD-3) Kognitif dengan Pelajaran
Dimensi dan Tingkat KI-3 dg KD dari KI-
Bentuk  Ketercapaian Taksonomi
Pengetahuan Taksonomi 4
Pengetahuan semua KD-4 dalam Mata
Pelajaran
1 2 3 4 5 6 7
3.9 Menerapkan prinsip 4.9 Melakukan proses Tingkat dimensi Mengaplikasik Melakukan KD-3
penggunaan suhu, penggunaan suhu, kognitif adalah an (C3) sesuai adalah Mengaplikasikan
kimiawi, fermentasi dan kimiawi, fermentasi Mengaplikasika dipasangkan keterampilan setara dengan KD-4
enzimatis dan enzimatis n (C3) dengan materi kongkret, Melakukan –
Bentuk menerapkan tingkat manipulasi (P2)
pengetahuan prinsip manipulasi
adalah penggunaan (P2)
Prosedural suhu, kimiawi,
fermentasi dan
enzimatis
(Prosedural)
 Penjabaran KI dan KD ke dalam IPK, Tujuan Pembelajaran dan Materi Pembelajaran
Mata Pelajaran : Produksi Hasil Perikanan Secara Tradisional
Kompetensi Dasar IPK
3.9 Menerapkan prinsip Menjelaskan pengertian dan fungsi
penggunaan suhu, penggunaan suhu pada proses
kimiawi, fermentasi dan pengolahan hasil perikanan (C1)
enzimatis
Menjelaskan pengertian dan fungsi
fermentasi dan enzim pada proses
pengolahan hasil perikanan (C1)
Membedakan prinsip penggunaan
suhu berdasarkan suhu rendah
(pembekuan) dan suhu tinggi
(sterilisasi, dan ekshausting) pada
pengolahan hasil perikanan(C2)
Menerangkan proses fermentasi dan
enzimatis pada pengolahan hasil
perikanan (C2)
Tujuan Pembelajaran
Melalui penjelasan guru, siswa dapat menjelaskan 
kembali pengertian dan fungsi penggunaan suhu pada
proses pengolahan hasil perikanan dengan benar  Pengertian dan fungsi penggunaan proses
Melalui menggali informasi, siswa dapat menjelaskan
kembali pengertian dan fungsi fermentasi dan enzim
pada proses pengolahan hasil perikanan dengan baik 
Melalui gambar siswa dapat membedakan prinsip
penggunaan suhu berdasarkan suhu rendah
(pembekuan) dan suhu tinggi (sterilisasi, dan
ekshausting) pada pengolahan hasil perikanan dengan 
cermat
Melalui tanya jawab dan gambar, siswa dapat menerangkan
proses fermentasi dan enzimatis pada pengolahan hasil
perikanan dengan tepat
Materi Pembelajaran
Pengertian dan fungsi penggunaan suhu
pada proses pengolahan hasil perikanan
fermentasi dan enzim pada pengolahan hasil
perikanan
Teknik penggunaan suhu rendah
(pembekuan) dan suhu tinggi (sterilisasi, dan
ekshausting) pada pengolahan hasil
perikanan
Mekanisme proses fermentasi dan enzimatis
pada pengolahan hasil perikanan
4.9 Melakukan proses Menerapkan penggunaan teknik suhu Melalui kegiatan praktikum siswa dapat mengikuti  Teknik penggunaan suhu rendah dan suhu
penggunaan suhu, rendah (pembekuan) dan suhu tinggi teknik penggunaan suhu pada bahan pangan dengan tinggi pada pengolahan hasil perikanan
kimiawi, fermentasi dan (sterilisasi, dan ekshausting) pada benar.  Penggunaan proses fermentasi dan enzimatis
enzimatis pengolahan hasil perikanan (P2) pada pengolahan hasil perikanan

Melaksanakan proses fermentasi dan Melalui kegiatan praktikum siswa dapat mengikuti
enzimatis pada pengolahan hasil proses fermentasi pada pengolahan bahan pangan
perikanan (P2) dengan benar
 Penentuan Model Pembelajaran
Kompetensi Dasar Analisis KD Model Pembelajaran
3.9 Menerapkan prinsip penggunaan KD-3.9 Menitikberatkan pada pembentukan Model Pembelajaran
suhu, kimiawi, fermentasi dan pengetahuan procedural Discovery Learning Dilihat
enzimatis dari tujuan model
4.9 Melakukan proses penggunaan KD-4.9 Pernyataan pada taksonomi keterampilan pembelajaran discovery
suhu, kimiawi, fermentasi dan kongkret pada gradasi membiasakan gerakan atau learning sesuai dengan
enzimatis manipulasi. kompetensi dasar yaitu
menuntut siswa untuk ikut
terlibat aktif dalam proses
pembelajaran

Matrik Perancah Pemaduan Sintaksis Model Pembelajaran Problem Based Learning dan Proses berpikir Ilmiah (Saintifik)
pada Mapel Produksi Hasil Perikanan Secara Tradisional

3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis
Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Menunjukan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah kongkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Kompetensi IPK Tujuan Sintaksis Pendekatan Saintifik

Dasar Pembelajaran model Mengkomunikasik
Menanya Mengumpulkan Menalar
Discovery Mengamati an
(merumuskan Informasi (menyimpulka
Learning (mengidentifikas (memformulasikan
masalah/hipotesi (menguji n hasil dr
i masalah) pembuktian
s) hipotesis) hipotesis)
hipotesis)
3.9 Menerapkan Menjelaskan Melalui 1.  Siswa  Guru
prinsip pengertian dan penjelasan rangsangan mendengarkan memberikan
penggunaan fungsi penggunaan guru, siswa penjelasan guru pertanyaan
suhu, kimiawi, suhu pada proses dapat mengenai kepada siswa
fermentasi dan pengolahan hasil menjelaskan prinsip mengenai
enzimatis perikanan (C1) kembali penggunaan penerapan suhu
pengertian dan suhu dalam dalam proses
fungsi proses pengolahan hasil
penggunaan pengolahan perikanan
suhu pada hasil perikanan
proses
pengolahan
hasil perikanan
dengan benar
  Guru  Siswa
Menjelaskan Melalui 2. menjelaskan mengajukan
pengertian dan menggali penerapan pertanyaan
fungsi fermentasi informasi, proses kepada guru
dan enzim pada siswa dapat fermentasi dan mengenai
proses pengolahan menjelaskan enzim pada pengertian dan
hasil perikanan kembali proses fungsi fermentasi
(C1) pengertian dan pengolahan dan enzim pada
fungsi hasil perikanan proses
fermentasi dan pengolahan hasil
enzim pada perikanan
proses
pengolahan
hasil perikanan
dengan baik

 Siswa  Guru
Membedakan Melalui 3. memperhatikan  Siswa
membimbing
prinsip gambar siswa an data pemaparan melakukan
siswa
penggunaan suhu dapat
berdasarkan suhu membedakan gambar membedakan diskusi dalam
rendah prinsip mengenai prinsip membedakan
(pembekuan) dan penggunaan prinsip penggunaan penggunaan
suhu tinggi suhu penggunaan suhu suhu
(sterilisasi, dan berdasarkan suhu berdasarkan berdasarkan
ekshausting) pada suhu rendah berdasarkan suhu rendah suhu rendah
pengolahan hasil (pembekuan) suhu rendah (pembekuan) (pembekuan)
perikanan(C2) dan suhu tinggi (pembekuan) dan suhu tinggi dan suhu tinggi
(sterilisasi, dan dan suhu tinggi (sterilisasi dan (sterilisasi dan
ekshausting) (sterilisasi, dan ekshausting) ekshausting)
pada ekshausting) pada pada
pengolahan pada pengolahan pengolahan
hasil perikanan pengolahan hasil perikanan hasil perikanan
dengan cermat hasil perikanan

 Siswa  Siswa
Menerangkan Melalui memperhatikan mengajukan
proses fermentasi gambar pemaparan pertanyaan
dan enzimatis Melalui tanya gambar oleh mengenai
pada pengolahan jawab dan guru mengenai penerapan
hasil perikanan gambar, siswa proses proses
(C2) dapat fermentasi dan fermentasi dan
menerangkan enzimatis pada enzimatis pada
proses pengolahan pengolahan
fermentasi dan hasil perikanan hasil perikanan
enzimatis pada
pengolahan
 hasil perikanan
dengan tepat

4.9 Melakukan Menerapkan Melalui 4.  Guru  Siswa membuat

proses penggunaan teknik kegiatan membagi laporan
penggunaan suhu rendah praktikum siswa berdasarkan hasil
suhu, kimiawi, siswa dapat kedalam 5 praktikum dalam
(pembekuan) dan
fermentasi dan mengikuti kelompok. membedakan dan
suhu tinggi teknik
enzimatis (sterilisasi, dan Setiap mengoperasikan
penggunaan
ekshausting) pada suhu pada kelompok teknik suhu
pengolahan hasil bahan pangan terdiri dari 4- rendah
perikanan (P2) dengan benar. 5 orang. (pembekuan) dan
suhu tinggi
5.  Siswa (sterilisasi, dan
Melaksanakan Melalui
simpulan melakuakn ekshausting) pada
proses fermentasi kegiatan
praktikum praktikum pengolahan hasil
dan enzimatis
siswa dapat membedakan perikanan
pada pengolahan
mengikuti dan
hasil perikanan proses mengoperasi Siswa membuat
(P2) fermentasi pada kan teknik laporan mengenai
pengolahan
suhu rendah proses fermentasi
perikanan
dengan benar (pembekuan) pada pengolahan
dan suhu perikanan (kecap
tinggi ikan)
(sterilisasi,
 dan
ekshausting)
pada
pengolahan
hasil
perikanan
 Siswa
melakukan
praktikum
proses
fermentasi
pada
pengolahan
perikanan
(kecap ikan)