KLIPING

PEMBUATAN SAWI GULUNG

Disusun oleh:

1.Adila eka purwanta

2.Adhena kana hapsari

3.Sindi saputri

4.Lintang wahyu miranti

5.Arka putra pratama

6.Bagus reza pahlawan

SMAN 1 PLAYEN
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapkan atas kehadiran Allah SWT. Karena dengan
rahmat dan karunia-Nya saya masih diberi kesempatan untuk
menyelesaikan kliping ini. Tidak lupa saya ucapkan kepada guru dan
teman-teman yang telah memberikan bantuan dalam menyelesaikan
kliping ini.

Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan kliping ini masih banyak

kekurangan. Oleh sebab itu penulis sangat mengharapkan kritik dan
saran yang membangun. Dan semoga

dengan selesainya kliping ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan

teman-teman.

¡¡
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... ¡

KATA PENGANTAR .................................................................................. ¡¡

DAFTAR ISI ............................................................................................... ¡¡¡

 A. PENGERTIAN SAWI GULUNG ............................................................... 1

 B. BAHAN PEMBUATAN SAWI GULUNG .................................................. 2
 C. PROSES PEMBUATAN SAWI GULUNG .................................................. 3

¡¡¡
A.PENGERTIAN SAWI GULUNG

Sawi merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Seperti serat,
vitamin dan protein baik dicerna oleh usus.

dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh. Tidak heran jika sayuran ini kerap
dijadikan tumisan.Selain memiliki rasa yang segar, sawi putih mengandung rendah lemak dan kalori.
Hanya terdapat 13 kalori per 100 gram, dan sawi putih kaya akan nutrisi.Kali ini, jika tertarik
mengolah sawi putih menjadi makanan sehat yang kekinian, Anda bisa membuat ayam gulung sawi
putih.Sesuai dengan namanya. Bahan utama pembuatan sajian sehat ini adalah sawi putih dan
daging ayam cincang. Daging ayam dicincang dan dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan-
bahan.

1
B.BAHAN PEMBUATAN SAWI GULUNG

1.Bahan sawi gulung:

- 8-10 lembar sawi putih

- 200 gr ayam

- 1/4 bawang bombay

- 3 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 1 batang daun bawang

- 1 sdt minyak wijen

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam

- Gula dan lada secukupnya

2.Bahan kuah pedas:

- 2 siung bawang putih

- 10 cabai rawit domba

- 5 cabai merah keriting

- 250 ml air

- 1 sdm tepung tapioka

- Garam, gula, dan lada secukupnya

2
C.PROSES PEMBUATAN SAWI GULUNG

Cara membuat:

1. Untuk bahan isian: Haluskan dada ayam dengan bwg putih, saya pakai
chopper, kalau ayam dicincang brrti bwg putihnya diulek, lalu tambahkan
wortel parut, daun bawang, telur, garam, lada & kaldu jamur aduk merata.

2. Rebus sawi putih dengan air mendidih, sampai agak lay, lalu ambil 1 sendok
adonan ayam taruh di ujung bagian bawah sawi putih,dan gulung seperti buat
risol.

3. Masukkan ke panci dandang yg sudah ditunggutunggu, kukus selama 10-15

menit.

4. Untuk bahan saos: Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabe keriting,
rawit, dan kering.

5. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan garam dan gula
sesuai selera.

6. Tambahkan juga saus sambal, tomat & cuka sedikit aduk sampai merata.

7. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena.

8. Tinggal disiram di sawi putih gulung, selamat menikmati.