LAPORAN ON THE JOB TRAINING

PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI DI BALI

RICH LUXURY VILLA AND SPA SEMINYAK

NAMA : YOHANA VANISTA BHARA

NIS : 000307

JURUSAN : AKOMONDASI PERHOTELAN

SMK KATOLIK SYURADIKARA ENDE

2021/2021
 HALAMAN PERSETUJUAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

DEPERTEMEN HOUSE KEEPING

BALI RICH LUXURY VILLA AND SPA SEMINYAK

Yang Menyetujui,

General Manager Supervisor

Bali Rich Villa and Spa Seminyak

Richard Darmamulya Wahyu Winayanto

 HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

DEPERTEMEN HOUSE KEEPING

BALI RICH LUXURY VILLA AND SPA SEMINYAK

Yang mengesahkan,

Manager General Ketua Program Study

Housekeeping Departemen UPW dan Perhotelan

Richard Darmamulya Sirilus Keiri, A.Par.

Mengetahui,

Kepala SMK Katolik Syuradikara Ende

Br. Pius Ledo, SVD, S.Pd.

 MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO:

Apabila hari ini kamu hanya bertindak

Sebagai penonton,maka tunggulah suatu

Hari nanti ketika kamu menjadi pemainnya

PERSEMBAHAN:

Laporan on the job training ini di persembahkan kepada:

1. Kepala Sekolah SMK Katolik Syuradikara Ende

2. Bapak/Ibu Guru dan Staf Karyawan SMK Katolik Syuradikara Ende.
3. Orang tua dan keluarga yang telah mendoakan, membiayai, mendukung
dan memberikan semangat sampai selesainya pelaksanaan on the job
training.
4. General Manager dan karyawan Bali Rich Luxury Villa and Spa Seminyak
5. Teman-teman seperjuangan.
6. Adik-adik kelas semuanya yang akan melaksanakan kegiatan Prakerin
untuk program kegiatan periode selanjutnya.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena atas izin dan berkat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan tertulis
mengenai kegiatan on the job training yang telah penulis lakukan selama 5
bulan di Bali Rich Luxury Villa and Spa tepat pada waktu yang di tentukan.
Dalam penyelesaian laporan ini ,penulis banyak mendapat bimbingan dari
berbagai pihak yang sudah mau mendukung penulis untuk menyelesaikan
laporan ini, maka dari itu penulis ingin mengucapakan terima kasih kepada:
1) Br.Pius Ledo SVD, S.pd selaku kepala SMK Katolik Syuradikara
Ende yang telah mengijinkan penulis untuk melakukan prakerin.
2) Bapak Serilus Keiri dan Ibu Paulina sebagai koordinator training,yang
telah memberikan bimbingan serta arahan penyelesaian laporan ini.
3) Bapak Richard Darmamulya selaku Manager General yang telah
mengijinkan saya untuk melakukan praktek kerja nyata di Bali Rich
Luxury Villa And Spa Seminyak
4) Bapak Wahyu Winayanto selaku Supervisior House Keeping yang
telah banyak membantu saya serta memberikan bimbingan selama
melaksanakan praktek kerja lapangan.
5) Seluruh Staff House Keeping Depertement yang telah memberikan
bimbingan dan motivasi serta melatih penulis selama menjalani on the
job training
6) Para staf guru dan pegawai SMK Katolik Syuradikara Ende yang telah
memberikan dukungan dan motivasi penulis selama melakukan on the
job training

Denpasar, 27 Desember 2021

YOHANA VANISTA BHARA

 DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................ii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN.................................................................iii

KATA PENGANTAR.....................................................................................iv

DAFTAR ISI...................................................................................................v

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang On the Job Training.................................................
1.2 Tujuan On the Job Training..............................................................
1.3 Tujuan dan manfaat On the Job Training..........................................
1.3.1 Bagi siswa-siswi......................................................................
1.3.2 Bagi Perusahaan atau Hotel....................................................
1.3.3 Bagi Akademik........................................................................

BAB II GAMBARAN UMUM HOTEL

2.1 Sejarah Singkat Bali Rich Luxury Villa and Spa Seminyak.............
2.2 Lokasi dan Fasilitas Hotel.................................................................
2.3 Struktur Departement........................................................................

BAB III LANDASAN TEORI

3.1 Perbedaan Villa sama Hotel..............................................................
3.2 Pengertian Pariwisata........................................................................
3.3 Pengertian Villa.................................................................................
3.4 Pengertian HK (House Keeping).......................................................

BAB IV PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Kegiatan Room Attendant.................................................
4.2 Alat-alat yang Digunakan..................................................................
4.3 Chemical Yang Digunakan...............................................................
 4.4 Supplies Yang Digunakan.................................................................
4.5 Menata Trolley Dan Perlengkapan....................................................
4.6 Prioritas Pembersihan Kamar............................................................
4.7 Langkah-Langkah Membersihakan Dan Merapikan Kamar.............

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan........................................................................................
5.2 Saran..................................................................................................
5.2.1 Saran untuk siswa-siswi.........................................................
5.2.2 Saran untuk Sekolah..............................................................
5.2.3 Saran untuk Hotel..................................................................

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latarbelakang Praktik Kerja Industri

Indonesia merupakan suatu negara yang majemuk, dikatakan seperti itu
karena memiliki keanekaragaman baik itu dalam hal budaya, maupun adat
istiadat. Keanekaragaman ini merupakan potensi wisata yang sangat besar dan
didukung oleh faktor alam yang masih alami atau natural.
Dalam potensi yang maksimal Indonesia lebih dikenal dalam skala
Internasional terbukti dengan adanya kunjungan wisata dari berbagai negara.
Dalam pekembangan industri pariwisata, banyak mengalami perubahan seperti
pada halnya tahun 1980-an wisatawan datang untuk berlibur, tapi akhirnya
pariwisata tidak untuk berlibur, bahkan bertujuan untuk berbisnis, seperti
membangun restaurant bahkan juga membangun hotel. Dengan dibangunnya
restaurant dan hotel yang bertujuan untuk menarik minat wisatawan agar mau
menginap dan menikmati fasilitas yang ada di hotel tersebut, bahkan juga
bertujuan untuk memberikan pelayanan kepada wisatawan asing maupun lokal.
Salah satu tujuan wisatawan untuk berlibur ke Bali adalah karena Bali
mempunyai keunikan budaya, adat istiadat, serta kenyamanan kepada
wisatawan, dan keramah-tamahan penduduk, menjadikan Bali terkenal di
negara-negara lain. Selain menawarkan kenyamanan berwisata, juga
menawarkan pelayanan yang bisa membuat wisatawan merasa puas dan
nyaman berada di hotel tersebut dan didukung pula dengan nuansa alam yang
indah, namun dalam perkembangannya Bali mengalami hambatan saat terjadi
Bom Bali pada tahun 2002. Peristiwa itu yang mambuat Bali menjadi terpuruk,
karena meninggalkan kenangan-kenangan yang pahit dan memberikan dampak
negatif, sehingga wisatawanpun menjadi sepi.
 Namun Bali tetap bangkit dan melakukan berbagai upaya untuk
mengembalikan images Bali di mancannegara sehingga wisatawan mulai ramai
untuk datang ke Bali. Untuk memulai langkah baru dalam membangun
pariwisata di Bali, pemerintah mendirikan sekolah pariwisata guna
menciptakan tenaga-tenaga kerja baru yang professional. Dalam program
pembelajaran pariwisata disisipkan “On the Job Training”, sebagai tahap awal
dalam meningkatkan mutu sember daya manusia. Karena tenaga kerja yang
terampil dan siap pakai tidak hanya mengandalkan teori yang di ajarkan di
SMK Katolik Syuradikara Ende, namun akan lebih menunjang bila diikuti
dengan penerjunan langsung pada “On the Job Training” tersebut, sehingga
dapat mengetahui secara langsung bagaimana cara melayani dan berinteraksi
terhadap para wisatawan atau tamu.
Pelaksanaan “On the Job Training” merupakan hal yang sangat penting
bagi sekolah-sekolah perhotelan khususnya pada siswa/i SMK Katolik
Syuradikara Ende, untuk membuka wawasan dan memperluas pengalaman
siswa/i dalam industri pariwisata. Mengingat perkembangan pariwisata yang
terjadi saat ini, sumber daya manusia yang sangat terampil dan profesioanal
sangat dibutuhkan untuk memenuhi permintan pangan pasar akan tenaga kerja
yang terampil dan professional dalam bidang pariwisata khususnya perhotelan.
Dengan pengetahui kegiatan kerja industri perhotelan yang dilakukan melalui
program “On the Job Training”, siswa dan siswi nantinya diharapkan mampu
melaksanakan kegiatan kerja industri di lapangan dengan sebaik-baiknya dan
bertanggung jawab dengan berbekal ilmu dan pengalaman yang di dapat
selama 5 (lima) bulan program “On the Job Training” berlangsung.
1.2 Tujuan Praktik Kerja Industri

Tujuan praktik kerja industri adalah untuk mengetahui bagaimana

pelaksanaan kerja secara nyata di Housekeeping khususnya pada Bali Rich
Luxury and Spa Seminyak bertujuan:
1. Memberikan motivasi sehingga siswa/i bersemangat belajar pada bidang
Housekeeping Department.
2. Meningkatkan pengalaman sesuai dengan aspek-aspek yang ada di dalam
usaha potensial dengan lapangan kerja.
3. Memperkenalkan siswa/i kepada dunia usaha.
4. Salah satu syarat untuk mengikuti ujian kenaikan kelas.
5. Menumbuhkan dan meningkatkan jiwa professional.
6. Membentuk mental siswa/i agar menjadi pekerja keras.
7. Membentuk jiwa kreatifitas siswa/i dibidang housekeeping.

1.3 Manfaat Praktik Kerja Industri

Secara umum manfaat laporan ini adalah untuk memberikan gambaran
secara tertulis bagaimana cara bekerja di bidang housekeeping department,
selama enam bulan training. Adapun manfaat penulisan laporan ini adalah
sebagai berikut:
1. Bagi siswa
a. Untuk menambah kemampuan siswa/i dalam bidang industri
perhotelan.
b. Dapat memberikan informasi nyata tentang industri perhotelan.
c. Meningkatkan keterampilan yang dimiliki siswa/i.
d. Mengetahui keadaan dunia kerja di pariwisata.
e. Melatih siswa/i untuk bisa bertanggung jawab dalam menangani
suatu pekerjaan.
2. Bagi sekolah
a. Pihak sekolah akan merasa senang dan bangga karena mereka telah
berhasil mendidik siswa/i dalam melaksanakan prakrin.
b. Sebagai masukan dalam meningkatkan mutu Pendidikan dan
mengembangkan ilmu pengetahuan yang telah diperoleh di industri.
c. Menjalin hubungan erat antar guest house dengan pihak sekolah.
3. Bagi perusahaan
a. Hotel akan lebih mudah mencari seorang pekerja yang berkualitas
dengan adanya on the job training.
b. Dengan adanya on the job training akan sangat terbantu untuk
melakukan pelayanan terhadap tamu.
c. Dengan adanya trainee para staff hotel sangat terbantu dalam
melakukan pekerjaannya.
 BAB II

GAMBARAN UMUM HOTEL

2.1 Sejarah Singkat Bali Rich Luxury Villa and SPA

Awal mula nama villa ini adalah Villa Kendil yang di kelola oleh Bapak
Muhar selama kurang lebih 15 tahun. Kemudian melalui kontrak kepada Bp
Rudy Dharmamulya, maka nama villa ini diubah menjadi Bali Rich Luxury
Villas & Spa. diambil dari salah satu nama anak pemilik villa ini. Sedangkan
untuk Bali Rich Luxury Villa & Spa dikelola oleh Management Bali Rich
Villas itu sendiri, yang tentunya dengan struktur organisasi yang dikelola
secara profesional. Villa ini mulai dioperasikan oleh manajemen Bali Rich
Luxury Villas & Spa sendiri dari Agustus 2006 hingga sekarang.
 Dalam perjalanannya, Bali Rich Luxury Villas & Spa sendiri telah banyak
melakukan renovasi dan perbaikan di segala bidang termasuk penambahan
villa dan pengadaan resto baru. Fasilitas yang tersedia di Bali Rich Luxury
Villas & Spa adalah:
Ruang rapat
Spa
Restoran
Kolam pribadi
 Wifi dan tempat parkir yang luas
Bali Rich Luxury Villas & Spa terletak di jantung daerah Kerobokan,
Seminyak, Kuta di Jl. Mertanadi No 29 Br. Mertanadi, Seminyak Kuta
Bali yang berada di pusat akses ke semua kawasan pariwisata di Kuta
dan Seminyak.
 Jumlah Villa saat ini sebanyak 19 Villa yang terdiri dari 6 unit Two
Bedroom Villas dan 13 unit One Bedroom Villas dan kesemuanya kamar
terdapat 25 kamar yang kesemuanya terdapat dalam villa tersebut terdapat
private swimming pool, kitchen dan cooking. perkakas, mini bar, TV, DVD,
Bathtub dan shower.
  Demikian uraian singkat awal mula Bali Rich Luxury Villas & Spa dari
berdiri pertama hingga saat ini.

2.2 Tata Tertib Bekerja di Bali Rich Luxury Villa and SPA
1. Mematuhi tata tertib perusahaan yang berlaku dan melaksanakan tugas
kewajibannya dengan penuh tanggung jawab serta mematuhi perintah dan
petunjuk atasan
2. Mematuhi segala pedoman kerja yang berlaku, antara lain yang
menyangkut keselamatan, keselamatan diri sendiri dan tempat sekerja
serta yang menyangkut keselamatan mesin, peralatan dan keselamatan
kerja
3. Memelihara ketertiban dan kebersihan tempat kerjanya serta wajib
memelihara kondisi peralatan dan barang barang lainnya
4. Bekerja sama dengan atasan, bawahan dan teman sekerja
5. Wajib masuk kerja pada hari kerja dan jam kerja yang telah ditentukan
dengan berpakaian yang pantas dan rapi
6. Datang dan pulang bekerja wajib melewati pintu masuk yang diperuntukan
bagi karyawan dan tidak dibenarkan melalui pintu masuk tamu villa
7. Tidak dibenarkan datang terlambat atau pulang lebih cepat dari jam kerja
yang telah ditentukan perusahaan kecuali telah mendapat izin dari atasan
yang diberi wewenang
8. Pada waktu masuk bekerja wajib mencatatkan kartu hadir dirinya sendiri
ke dalam mesin absensi dan tidak dibenarkan mencatatkan kartu
hadir karyawan lain
9. Apabila berhalangan masuk kerja, wajib secepatnya memberitahukan
alasan tidak masuk kerja tersebut pada kesempatan pertama. Apabila
tidak masuk kerja karena sakit lebih dari 1 (satu) hari karyawan yang
bersangkutan harus menunjukkan surat keterangan sakit dari dokter yang
merawatnya
10. Setiap karyawan wajib menjaga suasana tenang dan tertib di lingkungan
villa
 11. Wajib berlaku sopan dan tertib dalam segala tingkah laku dan perbuatan
misalnya tidak tertawa keras-keras, tidak berteriak-teriak, tidak bercanda,
dsb.
12. Wajib berpenampilan rapi dalam hal berpakaian, memelihara rambut yang
pantas dan tidak diwarnai kecuali hitam
13. Wajib mengenakan pakaian kerja dan name tag pada waktu bekerja
14. Tidak memelihara kuku panjang dan tidak mewarnai kuku, tidak
berkumis, tidak berjenggot serta tidak bertato
15. Tidak menindik dan memakai manik-manik, giwang/anting pada bagian
tubuh yang tidak lazim dan bagi karyawan pria tidak dibenarkan
memakai manik-manik, giwang/anting
16. Tidak memakai perhiasan yang berlebihan. (Yang diperbolehkan cincin
kawin, giwang/anting kecil sederhana dan tidak mencolok)

Resor ini menawarkan suasana sejuk dengan pepohonan hijau di

Seminyak, 5 menit berkendara dari area perbelanjaan dan bersantap. Bali Rich
Villas menawarkan akomodasi yang luas dengan kolam renang pribadi dan
tempat berjemur.
Semua vila di Bali Rich menampilkan dekorasi kontemporer dan
perabotan bergaya Bali. Setiap vila memiliki ruang tamu, dapur, TV layar
datar, dan pemutar DVD. Kamar mandi pribadinya dilengkapi dengan bathtub
dan shower.
Bali Rich Villas berjarak kurang dari 2 km dari Ku De Ta dan Pantai
Seminyak. Sementara Bandara Internasional Ngurah Rai dapat dicapai dengan
15 menit berkendara.
Anda dapat mengunjungi Frangipani Spa yang menawarkan beragam
pilihan perawatan tubuh dan wajah. Fasilitas lainnya yang terdapat di
akomodasi termasuk kolam renang luar ruangan dan meja layanan wisata.
Hotspot internet nirkabel gratis tersedia di seluruh area hotel.
La Richz Restaurant menawarkan bar lobi yang luas dan menyajikan
masakan khas Bali dan fusion kontemporer. Akomodasi ini juga menyediakan
makanan India dan vegetarian. Ruang makan pribadi tersedia dan kelas
memasak dapat diatur dengan biaya tambahan.
Fasilitas paling populer
1 kolam renang WiFi gratis
Antar-jemput bandara Kamar keluarga
Spa & pusat kesehatan Restoran
Bar
Informasi akomodasi
Bali Rich Villas Seminyak is strategically located in the vibrant resort area of
Seminyak. It is a fashionable playground for international travelers seeking to
experience the very best that the island has to offer. Seminyak is a veritable
melting pot for fine wining, dining and quality shopping with elements of
Balinese culture to add plenty of local flavors.
Lingkungan sekitar properti
Mama San Bali 0, 3 km
Naughty Nuri's Warung Seminyak 0, 3 km
Jalan Oberoi 0, 4 km
La Favela Bali 0, 6 km
Restaurant Ultimo 0, 9 km
Warung Made Seminyak 1 km
Restaurant Metis 1,1 km
Seminyak Village 1,1 km
Seminyak Square Shopping Mall 1,2 km
Jalan Petitenget 1,2 km
Atraksi wisata terbaik
Ku De Ta 1,5 km
Pura Petitenget 1,6 km
Potato Head Beach Club 1,9 km
Finns Recreation Club 2,9 km
Rumah Sakit Kasih Ibu Denpasar 4,2 km
 Hard Rock Cafe 4,6 km
Kuta Square 4,9 km
Simpang Siur Dewa Ruci 4,9 km
Rumah Surya Husada Denpasar 4,9 km
Pasar Seni Kuta 5 km
Pantai sekitar
Seminyak Beach 1,5 km
Petitenget Beach 1,5 km
Double Six Beach 1,6 km
Batu Belig Beach 1,7 km
Legian Be
Bandara terdekat
Bandara Internasional Ngurah Rai 7,1 km
Ada parkir gratis.
* Semua jarak diukur dalam garis lurus. Jarak sebenarnya mungkin berbeda.
1 restoran di tempat
Fasilitas Bali Rich Villas
Lihat ketersediaan
Fasilitas paling populer
1 kolam renang WiFi gratis
Antar-jemput bandara Kamar keluarga
Spa & pusat kesehatan Restoran
Bar
Kamar Mandi
Tisu toilet
Handuk
Bidet
Toilet tamu
Bathtub atau shower
Sandal
Kamar mandi pribadi
 Toilet
Peralatan mandi
Pengering rambut
Bathtub
Shower
Kamar Tidur
Seprai
Lemari
Kamar rias
Outdoor
Duduk dan bersantailah
Perabotan luar ruangan
Teras berjemur
Kolam renang pribadi
Fasilitas BBQ Biaya tambahan
Patio
Teras
Taman
Dapur
Bebas untuk makan apapun yang Anda mau
Meja makan
Kompor
Peralatan dapur
Ketel listrik
Dapur
Lemari es
Dapur kecil
Amenitas Kamar
Kenyamanan ekstra
Stop kontak dekat tempat tidur
Rak pengering baju
 Papan Jemur Baju
Kelambu nyamuk
Lantai keramik/marmer
Pintu masuk pribadi
Fasilitas setrika
Setrika
Outdoor/Pemandangan
Nikmati pemandangannya
Pemandangan kolam renang
Pemandangan taman
Layanan/Esktra
Layanan bangun tidur
Jam alarm/layanan bangun tidur
Kegiatan
Kelas memasak Biaya tambahan
Tur atau kelas mengenai budaya lokal Biaya tambahan
Makan malam bertema Biaya tambahan
Pantai
Ruang Tamu
Ruang berkumpul bersama
Ruang makan
Sofa
Area tempat duduk
Meja kerja
Media/Teknologi
Semua bersenang-senang di satu atap yang sama
TV layar datar
TV kabel
TV satelit
Video
Pemutar CD
 Pemutar DVD
Telepon
TV
Makanan & Minuman
Coklat atau kue kering Biaya tambahan
Buah-buahan Biaya tambahan
Air mineral
Anggur/sampanye Biaya tambahan
Makanan anak Biaya tambahan
Menu diet spesial (berdasarkan permintaan)
Makan siang kemasan
Sarapan dalam kamar
Bar
Layanan kamar
Restoran
Minibar
Pembuat teh/kopi
Internet
Wi-Fi tersedia di seluruh hotel dan tidak dikenai biaya.
Tempat Parkir
Parkir pribadi gratis tersedia di lokasi properti (reservasi tidak diperlukan).
Garasi parkir
Parkir aman
Transportasi
Layanan antar-jemput
Pengantaran bandara Biaya tambahan
Penjemputan bandara Biaya tambahan
Antar-jemput bandara (biaya tambahan)
Layanan antar-jemput (gratis)
Penyewaan mobil
Layanan resepsionis
Invoice disediakan
Check-in/out pribadi
Layanan concierge
Penitipan bagasi
Meja layanan wisata
Resepsionis 24 Jam
Hiburan dan layanan keluarga
Layanan penjagaan anak Biaya tambahan
Layanan kebersihan
Layanan kebersihan harian
Jasa penyetrikaan
Dry cleaning Biaya tambahan
Laundry Biaya tambahan
Fasilitas bisnis
Faksfotokopi Biaya tambahan
Fasilitas rapat/perjamuan Biaya tambahan
Keamanan
Pemadam api
CCTV di luar akomodasi
CCTV di tempat umum
Alarm keamanan
Keamanan 24 jam
Brankas
Kemudahan akses
Semua unit bisa diakses dengan kursi roda
Semua unit terletak di lantai dasar
Ciri-ciri bangunan
Terpisah
Kolam renang indoor
Semua kolam renang tidak dikenakan biaya
Buka sepanjang tahun
Untuk semua usia
Handuk kolam renang/pantai
Kursi berjemur
Payung matahari
Kebugaran
Paket spa/wellness
Cuci kaki
Spa lounge/area relaksasi
Fasilitas Spa
Payung matahari
Kursi berjemur
Handuk kolam renang/pantai
Pijat Biaya tambahan
Spa & pusat kesehatan Biaya tambahan
Lain-lain
Ruangan khusus merokok
AC
Bebas rokok di semua ruangan
Kamar keluarga
Kamar bebas rokok
Staf berbicara dalam
Bahasa Inggris
Bahasa Indonesia
 2.3 STRUKTUR ORGANISASI DI BALI RICH

House Keeping
Supervisor

Senior Public Area

Attendant Senior Room
Attendant

Public Area Room

Attendant Attendant
 BAB III
LANDASAN TEORI

3.1 Perbedaan Villa dengan Hotel

Villa merupakan bangunan rumah yang bisa disewa untuk tempat
menginap sedangkan hotel adalah bangunan berkamar banyak yang disewakan
sebagai tempat untuk menginap dan tempat makan orang yang sedang dalam
perjalanan.

3.2 Pengertian pariwisata

Pengertian pariwisata menurut A. J Murkat dalam Damanik 2006),
parwisata adalah perpindahan orang untuk sementara dan dalam jangka waktu
pendek ke tujuan-tujuan diluar tempat dimana mereka biasa hidup dan bekerja
dan juga kegiatan-kegiatan mereka selama tinggal di suatu tempat tujuan.

3.3 Pengertian Villa

Menurut Gunawan (2007), Villa merupakan tempat tinggal bersifat
sementara yang digunakan saat berlibur dan rekreasi. Pada
umumnya villa berada jauh dari kota-kota besar. Hal ini dilakukan karena
fungsi villa pada umumnya adalah sebagai tempat
peristirahatan. Villa biasanya berada di daerah-daerah pegunungan dan pantai.

3.4 Pengertian Housekeeping

Housekeeping adalah bagian dari departemen yang bertanggung jawab
mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan dan kenyamanan,
memperbaiki kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah
(hotel) tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi
penghuninya.
Adapun yang harus dibersihkan setiap melakukan cleaning selain di room
1. Public area
2. Path way
3. Dan di area villa.
Tugas Dan Tanggung Jawab Masing-Masing Section
A. Tugas dan Tanggung Jawab Housekeeping supervisor
1. Melaksanakan seluruh pelaksanaan operasional di Department HK.
2. Melaksanakan administrasi di Department Housekeeping.
3. Melaksanakan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan,
kelengkapan kamar, path way, station atau linen room yang tidak
semestinya.
4. Melaksanakan pengecekan terhadap kebersihan dan keindahan public
area (lobby, restaurant dan garden) dan utility

B. Tugas Pokok
1. Menerima Laporan dari Front Desk kamar yang expected arrival, dan ED,
memperhatikan serta meneruskan ke bawahan (Roomboy).
2. Mengecek kamar-kamar dan public area terutama terhadap tamu CIP.
3. Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta
hasil perbaikannya.
4. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada
bawahannya.
5. Mengawasi administrasi operasional di Department Housekeeping serta
Material Requisition.
6. Bertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan
semua storage.
7. Menerima laporan dari bawahannya dan meneliti serta bila perlu
membuat Request for Repair.
 Menghandle Lost and Found.
1. Membuat inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dan lain-lain
setiap akhir bulan.
2. Membuat laporan tentang lost report, damage report bulanan.
3. Membuat time schedule untuk karyawan Department Housekeeping.
4. Memimpin set-up dan clear-up furniture bila ada function dan lain-lain.
5. Mengatur cuti dan ijin karyawan.
6. Mengadakan pengecekan seluruh area hotel termasuk garden.
7. Menghubungi segera atasan, bila terjadi hal yang tidak semestinya.
C. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang
baik dengan department lainnya.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung.
3. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
4. Melaksanakan semua perintah atasan.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.
D. Tugas dan Tanggung Jawab Senior public Area Attendant
Bertanggung jawab terhadap kebersihan dan pemeliharaan public area dan
pelaksanaan kerja, menjalankan pelayanan Housekeeping yang nyaman dan
menyenangkan terhadap tamu, sesuai dengan standard dan prosedur yang
ditentukan.
E. Tugas dan Tanggung Jawab Room Attendant
Membuat Work schedule utk Floor Supervisor/houseman Supervisor, Office
Clerk, maupun Room attendant /Public Area attendant.
1. Membuat laporan harian, Mingguan, maupun bulanan atas penggunaan
berbagai obat pembersih oleh Room Attendant/Houseman
2. Menerima, mencatat, menyimpan dan merawat barang temuan milik
tamu di area hotel
3. Melayani penukaran jadwal kerja , laporan lembur
4. Melayani permohonan ijin, cuti, dll
5. Membuat pengumuman untuk HK crew
 6. Mencatat dan melaporkan kpd EHK bila ada barang milik hotel dibawa
tamu saat CO /Dirusak oleh tamu
7. Melaporkan kpd EHK bila ada complaint tamu yg tdk dpt diatasi oleh
Sup
8. Membuat jadwal in house training bagi karyawan HK
9. Mengarsipkan surat keluar, surat masuk dll
10. Menerima telpon dari dari dept lain serta menindak lanjuti
11. Menerima order/permintaan tamu dr dlm kamar dan menyampaikannya
kepada roomboy utk segera menindaklanjuti
12. Membuat Work order, Purchase Requisition, Membuat Store Room
Requisition, Housekeeping Report, Menerima Banquet Event Order

3.5 Departemen yang ada di Bali Rich Luxury Villa and SPA
1. Front Office Department 
Front office ini merupakan kantor depan yang secara langsung bertemu
dengan tamu villa. Disamping itu front office juga merupakan pendukung
kemajuan dan kelancaran suatu villa.
2. Housekeeping Department 
Housekeeping adalah suatu departemen yang tuganya mengatur serta
merawat kebersihan, keindahan, kenyamanan serta keamanan di area hotel
sehingga dapat member arti bagi tamu hotel.
3. Accounting Department 
Department yang bertanggung jawab atas kerja bagian keuangan. Adapun
fungsi dari accounting adalah pengaturan pemasukan dan pengeluaran
keuangan hotel.
 4. Marketing Department 
Departemant ini bertugas mempromosikan hotel agar lebih dikenal, baik itu
kamar, harga kamar, fasilitas maupun sarana lainnya.
a. Engineering Department
Department ini yang menangani dekorasi atau menghias serta untuk
memperbaiki kerusakan-kerusakan disekitar hotel yang memerlukan
tenaga-tenaga ahli terutama untuk perbaikan listrik dan elektronika.
b. Personalia Department
Department ini bergerak di bagian penerimaan calon pegawai baru dan
member training kepada pegawai dalam jangka waktu tertentu.
5. Security Department
Department ini bertugas mengawasi keamanan dan keselamatan dalam hotel
terutama kamar-kamar dan public area serta barang-barang milik tamu.
6. Food and beverage Department
Depatment ini bertugas melayani pelayanan room service, menu
dikamar,clear up dan FB product menyiapkan makanan

3.6 Hubungan Housekeeping Department dengan Department lain.

Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Front Office 
1. Housekeeping dan Front office merupakan room division yang saling
terkait dalam proses penyiapan dan penjualan kamar-kamar.
2. Housekeeping menyimpan dan membuat laporan Lost & found dan
konfirmasikan pada Front Office.
2. Housekeeping melaporkan status kamar yang sebenarnya pada Front office
3. Housekeeping menyiapkan kamar-kamar dan konfirmasi pada Front office
bahwa kamar siap dijual.
4. Front office mengirimkan laporan kamar-kamar occupied pada
Hoousekeeping.
5. Front office menginformasikan kamar-kamar baru chek-in pada
Housekeeping.
 6. Front office menginformasikan kamar-kamar Chek-out maupun daftar akan
Chek-out pada Housekeeping.
7. Front office meginformasikan kamar-kamar Change room pada
Housekeeping.
8. Front office membuat laporan perbedaan room status ( room descripancy )
pada Housekeepping.
9. Front office mengimformasikan permintaan extra dan complain dari tamu
pada Hoousekeeping.

3.7 Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Binatu ( laundry )

Hubungan ini meliputi pengambilan dan serah terima Guest laundry,linen-
linen,uniform kotor dan bersih dan saling menkofirmasikan tentang keluhan
pencucian.

3.8 Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Enggenering

Hubungan ini erat sekali karena menyangkut  operasional hotel dalam hal
pemeliharaan dan perbaikan peralatan dan fasilitas hotel terutama yang
digunakan untuk kepentingan tamu.
3.9 Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Purchasing
Hubungan ini dalam hal pembelian peralatan dan perlengkapan yang sesuai
dengan operasional Housekeeping
3.10 Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian HRD
Berupa urusan kepegawaian seperti permintaan tenaga kerja,pelantikan
pegawai, program training,gaji,tunjangan,cuti pegawai,urusan jaminan social
dan lain-lain.

      Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Security

Hubungan ini meliputi pelaporan dan pengawasan keamanan dan keselamatan
dalam hotel  terutama kamar-kamar dan public area serta barang-barang milik
tamu.

      Hubungan bagian housekeeping dengan bagian Food and bavarage

Hubungannya berkaitan dengan pelayanan room service, menu dikamar, clear up
dan FB product menyiapkan makanan.

BAB IV
PEMBAHASAN

PEMBAHASAN

4.1. Deskripsi Kegiatan Room Attandent

Room attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab dalam melaksanakan
kegiatan menciptakan menjaga kebersihan, merawat fasilitas, menata, merapihkan
perlengkapan dalam guest room serta memberikan pelayanan terhadap kebutuhan
tamu menginap sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
1. Datang 15 menit sebelum bertugas, memakai uniform lengkap dan
merapikan diri, dan langsung absen menggunakan sidik jari.
2. Menghadiri briefing housekeeping dan melakukan serah terima pekerjaan
seperti :
1. menerima lembaran penugasan (room assignment).
2. menerima dan membaca buku harian roomboy report
3. serah terima kunci kamar
3. Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara kerja yang
sistematis efektif dan efisien.
4. Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang harus
dikerjakan dari atasan.
5. Melakukan preparing dengan baik seperti membersihkan trolly dan menata
peralatan kerja dan menata perlengkapan guest room, linen room dan guest
supliess untuk kelancaran kerja.
6. Memeriksa seluruh kamar yang menjadi tanggung jawab dan menuliskan
status kamar pada room assignment sheet.
7. Memeriksa dengan teliti atas kamar kamar yang akan digunakan hari ini
berdasarkan expected arrival list dari FO.
8. Melaporkan kerusakan yang terjadi dalam guest room pada atasan atau
departemen terkait untuk langsung diperbaiki (jika ada).
9. Melaporkan lost and found / barang tamu yang tertinggal pada atasan (jika
ada) sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
10. Membersihkan guest room dan memberikan pelayanan atas segala
kebutuhan tamu yang menginap sesuai dengan standar operasional dan
prosedur perusahaan.
11. Melaksanakan dan menjalankan prosedur keselamatan,keamanan,hygenis
dan sanitasi untuk kepentingan tempat kerja,diri sendiri,rekan kerja dan
tamu.
12. Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini, seperti mengisi
atau mencatat pada room assigment sheet tentang laporan status kamar dan
pemakaian serta penggantian linen dan perlangkapan di kamar.
13. Merapikan trolley dan membersihkan pantry jika kegiatan pembersihan
kamar sudah selesai.
14. Menyerahkan kembali room assigment sheet kepada atasan.

4.2. Alat-Alat Yang Digunakan:

• Floor broom
• Mop
• Dushpen
• Floor duster
• Toilet bowl brush
• Sponge
• Hand brush
• Bottle sprayer
• Squis

4.3. Chemical yang digunakan:

Go Getter : untuk membersihkan toilet bowl

Forward : untuk membersihkan washtafel
Shine Up : untuk membersihkan permkaan mebel dari
kotoran
Glass Cleaner : untuk membersihkan permukaan kaca
Air freshener untuk pengharum ruangan
Floor Cleaner : untuk membersihkan lantai
3M atau cream metal polish : kit metal polish cream merupakan produk khusus
yang efektif membersihkan logam dan mengkilapkan segala macam benda yang
terbuat dari logam, crom, kuningan, perak, perunggu, aluminium, nikel dll.
sehingga menjadi baru kembali. kit metal polish juga melindungi dan mencegah
logam dari karat dan korosi.

4.4. Supplies yang digunakan:

Linen supplies
1. Double sheet (seprei untuk double bed)
2. Single sheet (seprei untuk single bed)
3. Pillow case (sarung bantal)
4. Bath towel (handuk mandi)
5. Hand towel (handuk tangan)
6. Face towel (handuk muka)
7. Bath mat

Bathroom supplies
1. Shampoo and conditioner
2. Bath gel
3. Tooth brush kit
4. Shower cap
5. Sewing kit
6. Cotton buds
7. Bath soap
8. Tissue roll
9. Tissue box
10. Sanitary bag

Printing supplies and stationary kit:

1. Pencil
2. Memo pad
3. Guest comment
4. Don’t disturb sign
5. Minibar list
6. Laundry list
7. Laundry bag
8. Slipper
9. Room service menu
Room supplies:
1. Ashtray
2. Gelas minum
3. Water juga

4.5. Menata trolley dan perlengkapan

Room attendant trolley biasanya disimpan di pantry, yaitu ruangan yang

luasnya seukuran kamar untuk menyimpan semua kebutuhan untuk satu lantai.
Dalam satu lantai terdapat beberapa trolley, dimana jumlah trolley disesuaikan
dengan jumlah kamar. Sebagian besar trolley memiliki tiga rak. Masing-masing
rak mempunyai fungsi khusus. Dua rak paling bawah untuk menempatkan linen
dan rak paling atas untuk meletakkan aminities kamar. Penempatan sheet
sebaiknya ditata menurut jenisnya seperti single sheet, double sheet, pillow case,
dll.
Hal yang perlu diperhatikan room attendant ketika menggunakan trolley adalah
sebagai berikut:
1. Trolley ditempatkan dekat dengan dinding dan tidak menghalangi phat
way
2. Trolley didorong bukan ditarik
3. Trolley harus selalu dalam keadaan bersih dan rapi sehigga enak
dipandang mata
4. Usahakan untuk tetap menempatkan trolley dekat dengan area kerja
5. Jagalah barang-barang pada trolley tetap tertata rapi pada tempatnya
6. Jangan pernah mengisi trolley melebihi kapasitas. Room attendant harus
tetap dapat melihat arah ke depan
7. Lengkapi trolley dengan persediaan yang cukup agar pekerjaan menjadi
efisisen

4.6. Prioritas pembersihan kamar

1. Dahulukan kamar EA ( Expected Arrival )
2. Kamar-kamar yang berisi sign ( please make up room )
3. Kamar-kamar occupied
4. Kamar-kamar check out

4.7. Langkah - Langkah membersihkan dan merapikan kamar

1. Mengetuk pintu kamar / knocking the door

Sebelum memasuki kamar tamu, ketuk pintu menggunakan jari tengah. Setelah
mengetuk pintu, ucapkan identitas departemen seperti ”Room boy”, ”Room
maid”, atau ”housekeeping”. Kemudian tunggu 5 sampai 10 menit, jika belum ada
jawaban ulangi mengetuk pintu, setelah tiga kali tidak mendapat jawaban, buka
pintu pelan-pelan sambil mengucapkan ”Housekeeping, may i come in, please?”

2. Memasuki kamar tamu / entering the guestroom

1. Apabila tamu ada di dalam kamar ucapkan “I am sorry to disturb you, May
I clean your room”. Dari jawaban tamu, anda akan mengetahui apakah harus
kembali lagi pada waktu yang ditentukan oleh tamu atau boleh masuk dan
membersihkan pada waktu itu juga.
2. Apabila tamu masih tertidur, tinggalkan kamar dengan menutup pintu
kembali perlahan-lahan.
3. Apabila anda mendengar suara yang menunjukkan tamu sedang di kamar
mandi, tinggalkan kamar dengan menutup pintu pelan-pelan. Jika tamu
mendengar anda masuk sementara ia masih di kamar mandi, minta maaflah dan
katakan anda akan kembali lagi nanti.
4. Apabila tamu kebetulan tidak berada di dalam kamar, lanjutkan dengan
pembersihan kamar sesuai standar.
5. Apabila kamar tamu masih dalam tanda ”Do Not Disturb” hingga siang
hari, maka laporkan kepada supervisor
6. Laporkan juga kepada supervisor menenai kamar-kamar yang dikunci
ganda dan tidak merespon panggilan anda.
3. Pekerjaan awal / beginning tasks
1. Nyalakan semua lampu yang ada
2. Buka tirai kamar dan periksa keadannya
3. Periksa pengatur pendingin ruangan (AC)
4. Periksa kondisi kamar dan peralatan electronik secara keseluruhan
5. Angkat semua linen kotor kamar mandi dan tampung di kantong linen
kotor pada trolley
6. Angkat asbak dan gelas kotor. Buang abu rokok di tempat sampah dan
bawa asbak dan gelas kotor tersebut ke kamar mandi, rendam di wash basin
menggunkan air hangat. Kemudian ambil semua sampah, tampung sampah
tersebut di kantong sampah pada trolley. Keluarkan tray, gelas, botol dan
peralatan room service tempatkan di pinggir koridor. Telepon seksi room service
untuk mengambilnya
7. Pada kamar occupied, rapikan majalah, koran-koran, kertas-kertas lainnya.
Jangan pernah membuang kertas atau barang yang anda anggap tidak penting di
dalam kamar occupied kecuali barang tersebut sudah berada di tempat sampah.
8. Jika membersihkan kamar check out, periksa laci meja untuk memastikan
tidak terdapat barang-barang tamu yang tertinggal
4. Menata tempat tidur / make up bed
Untuk kamar occupied, pembersihan utama dimulai dari penataan tempat tidur,
karena penampilan tempat tidur akan mempengaruhi penilaian tamu terhadap
keseluruhan kamar. Meskipun kamar mandi dan tempat lain belum dikerjakan,
namun apabila tempat tidur sudah di-make up, kesan bersih dan rapi dapat
diciptakan. Disarankan untuk stripping bed (melepas linen-linen tempat tidur)
segera setelah memasuki kamar tamu. Sebelum striping bed pindahkan barang-
barang milik tamu yang mungkin diletakkan di atas tempat tidur, letakkan di
tempat yang mudah dilihat seperti di bed side table agar setelah selesai make up
barang tersebut dapat dikembalikan pada posisi semula di atas tempat tidur.

Make Up Bed Dengan Duvet

1. Pada setiap pojok inner maupun cover duvet terdapat tali atau perekat.
Pasang duvet dengan posisi dibalik atau jahitan berada di luar. Hubungkan tali-tali
tersebut satu persatu menurut ujungnya.
2. Baliklah inner inner dan cover sehingga posisi normal inner berada di
dalam cover. Rekatkan perekat lubang bawah, lalu tebarkan sehingga posisi inner
di dalam mengisi secara rata di dalam covernya.
3. Pemasangan pada tempat tidur/mattres lebih baik dimulai dari kaki bed
sehingga patokan tinggi rendah yang menutupi mattress. Lalu lipat bagian atas/
kepala mattress keluar ke arah kaki bed sekitar 10 cm, kemudian diatasnya
diletakkan pillow

Membersihkan bathroom
Mulailah pembersihan dari objek teratas menuju objek terendah untuk
menghindaripengotoran objek yang dibersihkan. Sebaiknya caddy dibawa masuk
ke bathroom agar tidak kembali keluar untuk mengambil peralatan.

Cuci gelas, sendok cangkir yang ada di kamr di wash basin kemudian keringkan.
Periksa jika ada yan rusak.

Bersihkan kotoran kotoran pada wash basin menggunakan forward, gosok

menggunakan spons kemudian keringkan menggunakan OO towel atau lap.

Bersihkan dan kilapkan cermin wash basin menggunakan glass cleaner.

Semprotkan glass cleaner ratakan menggunakan sponge kemudian seka dengan
glass squeeze.
Membersihkan Bathtub, tuangkan bahan pembersih pada bathub termasuk tempat
sabun gosok menggunaka spons bilas dan keringkan. Basahi shower kemudian
lap. Pastikan posisi shower terpasang sesuai standar. Bersihkan kotoran yang
terdapat di saluran air/drain. Bersihkan dinding kamar mandidan kilapkan fitting
yang terbuat dari crome termasuk shower curtain rail. Posisikan tirai kamar
mandi.
Membersihakn toilet bowl, tekan flusher untuk menyemburkan air pada toilet
buka tutup toilet kemuadian tuangkan go getter diamkan beberapa menit hingga
bereaksi, gosok menggunakan toilet bowl brush kemudian tekan flusher untuk
membilas toilet. Lap bagian luar dan bawah toilet, tempat duduk dan tutup toilet.
Tutup kembali toilet. Kemudian keringkan lantai bathroom.

Mengganti linen dan amenities bathroom.

Periksa kebersihan dan kondisi semua linen di kamar mandi. Jika terdapat noda
atau kerusakan ganti dengan yang baru. Ambil bathroom linen dari trolley
kemudia lipat sesuai dengan standar villa.

Lipat toilet paper dan facial tissue sesuai standar villa. Lengkapi aminities kamar
mandi sesuai standar villa.
6. Dusting
Damp dusting :
Damp dusting adalah mengelap menggunakan lap yang lembab, dengan tehnik
searah jarum jam dan dari atas ke bawah. Dimulai dari belakang pintu, wardrobe,
coffee table dan seterusnya.
Dry dusting :
Dry dusting adalah mengelap menggunakan lap kering, dengan tehnik dari atas ke
bawah. Digunakan untuk mendusting permukaan kaca.
Pada saat dusting, langsung merapikan room facilities dan melengkapi room
facilities yg kurang.
7, Sweeping
Sapu dari pojok terjauh dengan pintu masuk, terutama di belakang korden, bawah
sofa, kursi, bed side table dan luggage rak.
8. Moping
Moping dilakukan dari pojok terjauh dan dilakukan dengan tehnih menarik
kotoran yg tersisa seperti debu dan serpihan-serpihan.
9. Final check
Chek semua kelengkapan kamar, dan jangan sampai meninggalkan alat-alat di
kamar. Jika dirasa sudah lengkap tutup pintu dan isi inventori sesuai dengan
nomer kamar dan semua yg diganti.
 BAB IV

PENUTUP
A. Kesimpulan

Berdasarkan uraian yang telah penulis jabarkan di bab-bab

sebelumnya maka penulis menyimpulkan sebagai berikut:

1. Kegiatan prakrin sangat berguna menunjang kelulusan dan siap bersaing

di dunia industri ataupun dunia kerja dan kegiatan prakrin harus di
lakukan siswa dengan sebaik-baiknya agar kegiatan prakrin yang di
lakukan tidak sia- sia dan kelak dapat bermanfaat bagi siswa.
2. Siswa dapat mengaplikasikan teori dan praktek di sekolah selama prakrin
di hotel.
3. Kita dapat mengetahui kesenjangan selama praktek kerja di sekolah dan
di industry.
4. Siswa juga dapat belajar bagaimana cara bekerja di industry.

B. Saran

Setelah 6 bulan menjalani training, penulis ingin menyampaikan saran-

saran sebagai berikut:

1. Saran untuk siswa yang akan menjalani prakrin selanjutnya.

a. Penulis berharap para siswa yang akan menjalani prakrin dapat
mempelajari ilmu yang lebih banyak yang dapat aplikasikan kelak di dunia
industri
b. Penulis juga berharap para siswa kelak tidak menyia-nyiakan prakrin
dengan melakukan hal-hal yang dapat merugikan diri sendiri dan orang lain
serta mencoreng  nama baik sekolah di mata dunia industry (hotel) dan di
masyarakat.
2.    Saran untuk pihak sekolah

a. Penulis berharap,pihak sekolah lebih meningkatkan kwalitas

pendidik di sekolah dengan menambah fasilitas lab praktek bagi
siswa, dan tambahan tenaga pendidik yang berkompeten.

b. Selain itu, penulis juga mengharapkan praktek di sekolah

seharusnya lebih di kembangkan sesuai dengan kemajuan
zaman, agar siswa lebih siap bersaing di dunia industry.
3.  Saran untuk pihak hotel

a. Ditingkatkan suasana kerja yang kompak dan kekeluargaan.

b. Meningkatkan dan mempertahankan pelayan kepada tamu.

c. Setidaknya pihak management tidak memaksakan kehendaknya
untuk memanfaatkan tenaga trainee untuk system kerja
overtime.
d. Sebaiknya management tidak melarang kewajiban trainee,
seperti kegiatan gathering Ketika tenaga trainee dibutuhkan
pada saat occupancy tinggi.
 LAMPIRAN

KEGIATAN SELAMA TRAINING

Cleaning
area lobby

Hasil making bed

Prepare
trolley
Cleaning area garden