Resep Saos Cabai

Bahan :
- Cabai Merah : 1,5 kg
- Bawang Putih : 500 gr
- Tomat : 500 gr
- Tepung Maizena : 50 gr, larutkan dalam air (1:3)
- Gula : 60 gr
- Garam : 70 gr
- Cuka : 40 mL
- Asam Benzoat : 2 gr

Alat :
- Panci
- Blender
- Alat peniris
- Baskom
- Kompos
- Pengaduk
- Kemasan

Cara Pembuatan :
1. Bersihkan cabai, bawang putih dan tomat.
2. Rebus semua bahan ke dalam air mendidih hingga matang (±10-15menit). Angkat lalu
tiriskan
3. Diamkan sebentar hingga cukup dingin untuk di blender.
4. Blender semua bahan-bahan hingga benar-benar halus
5. Saring menggunakan saringan besi hingga membentuk pasta dan terpisah dari ampas dan
biji cabai
6. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
7. Tambahkan garam, gula, cuka dan natrium benzoate. Aduk hingga rata
8. Cicipi, dan koreksi rasa.
9. Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak sebelum dikemas.