PERENCANAAN

MAKANAN AWETAN NABATI

MAKANAN AWETAN NABATI

Nama makanan awetan : Manisan Salak

Alat dan Bahan :

Bahan Alat

- 1 kg salak - Pisau
- 0.2 kg gula pasir - Panci
- 1 liter air
- Sejumput garam

Langkah Langkah :

-Kupas buah salak terlebih dahulu, potong-potong berbentuk lingkaranatau bisa juga sesuai
dengan selera. Lalu sisihkan.

-Rebus air, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula menjadi larut. Gunakan api kecil
dan jangan lupa sambil diaduk.

-Masukan salak yang sudah dipotong-potong, aduk rata dan masak sampai matang.

-Angkat dan biarkan sampai dingin, jika sudah dingin, masukan manisan salak ke wadah dan
simpan di dalam kulkas.

-Manisan salak tanpa pengawet pun siap untuk disajikan.

Teknik Pengawetan :

Teknik pengawetan secara kimia , dan fisik. Karena diberi gula , garam dan di
panaskan

Penyajian :
Sesudah dimasak , letakan di mangkuk dan dinginkan dalam kulkas (chiller) hingga suhu cukup
dingin dan siap di santap , atau jika ingin di bawa pergi , setelah dari kulkas masukan ke kotak
dan di tutup rapat.