Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan:
 1 ekor ayam ukuran kecil (bisa ayam kampung atau negeri), potong2
 3 lembar daun jeruk
 2 lembar daun salam
 1 batang serai, geprek
 2 cm lengkuas, geprek
 800 - 1000 ml air
 Garam & gula pasir secukupnya
 Minyak goreng utk menggoreng

Bumbu halus:
 6 bawang putih
 4 bawang merah
 3 butir kemiri
 3 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
 2 sdt ketumbar bubuk
 1 cm jahe

Cara membuat:
 Campur ayam dgn semua bumbu, air, garam & gula pasir. Masak dgn api sedang hingga
mendidih. Kecilkan api, ungkep hingga ayam empuk & bumbu meresap. Sisakan air
ungkepan utk kremesan.
 Pisahkan ayam dari air ungkepan.
 Biarkan hingga ayam agak dingin.
 Celupkan ayam ke dlm adonan kremes, goreng dlm minyak panas hingga kuning kecoklatan.
Angkat & tiriskan.