NAMA : SITI AULIYATUL HAMIDAH KELAS : STr.

2 A
NIM : P07131122031 JENIS MASAKAN : TIMUR TENGAH

KEBAB

Bahan-bahan

1. 20 sdm terigu 8. Gula, garam

2. 2 sdm minyak goreng 9. Margarin

3. 1 sdt garam 10. slice Ayam fillet/bisa ganti daging

sapi
4. Paprika atau bisa ganti tomat
11. 1 sdt kecap
5. 1/2 bawang bombay
12. Beberapa lembar selada
6. Saos sambal
13. Saos tiram
7. Saos lada hitam
 Cara Membuat
1. Langkah 1

Kulit: Campurkan tepung terigu, minyak, garam, dan air panas. Aduk sampai bisa berbentuk.
Diamkan adonan selama 30 menit dan tutup menggunakan plastik wrap.

2. Langkah 2

Isian kebab: panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam fillet yang
sudah dipotong dadu/daging slice. Masukkan saos tiram, saos lada hitam, gula, garam, kecap.
Masukkan paprika/tomat. Tes rasa.

3. Langkah 3

Setelah 30 menit, bentuk adonan menjadi bulatan besar. Kemudian potong kecil-kecil sesuai
selera. Giling adonan memipih hingga tipis.

4. Langkah 4

Panaskan teflon. Panggang kulit hingga menggembung dan berubah warna. Bolak balik. Lalu
angkat letakkan di atas wadah dan tutup menggunakan kain bersih. Agar tetap lentur nantinya.

5. Langkah 5

Setalahnya, oleskan saos sambal di permukaan kebab. Tata semua isian. Selada dkk. Lipat. Lalu
panggang kembali.

6. Langkah 6

Sajikan