DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN

KABUPATEN UMUM PUEYRREDON

DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

URUTAN/PROYEK ILMU SOSIAL

PROYEK/URUTAN: Memasak dan cara memasak.

TAHUN DAN BAGIAN : 1 Kelas A, B, C, D, E dan F

Guru: VILLASANTI M. FLORENCIA, MONCADA LUCAS, ABRAHAM SILVINA, ALDERETE MAYRA, POLICASTRO,
ELEONORA, CAMILA CARDOZO.

SHIFT: Pagi/Siang

TUJUAN UMUM: Membiasakan diri dengan berbagai elemen memasak di masa lalu. Jelajahi melalui video,
gambar untuk mengetahui perbandingan dan perbedaan antara cara memasak dan produk yang
digunakan. Selidiki berdasarkan wawancara dengan informan kunci. Ketahui berbagai proses menyiapkan
makanan dari waktu ke waktu. Kenali melalui survei elemen mana yang pernah menjadi bagian keluarga
sebelumnya, bandingkan dengan elemen saat ini. Analisis kehidupan sehari-hari untuk mempelajari
konteks masa lalu. Identifikasi beberapa perubahan yang mulai terjadi dari beberapa transformasi
teknologi.

MEMASAK DAN CARA MEMASAK

● Pengorganisasian rumah dan benda-benda kehidupan sehari-hari dari berbagai kelompok.

1
 DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

KEGIATAN:

- KELAS 1: (__ jam) TANGGAL: ___/___/22

Persiapan makanan.
Dulu dan sekarang.
 Kami memulai topik dengan mendiskusikan pentingnya makanan, menanyakan pengetahuan mereka
sebelumnya. Mengapa penting untuk memiliki pola makan yang baik?
 Topiknya disampaikan dengan membaca pendahuluan berikut dan memperlihatkan gambar-gambarnya.

Makanan merupakan salah satu perhatian sehari-hari banyak orang. Pertama-tama, makanan
sangat penting untuk kehidupan itu sendiri. Makanan yang kita makan mengisi kembali energi
yang kita keluarkan saat berjalan atau berlari, bermain, belajar atau melakukan berbagai
macam pekerjaan. Makanan diperlukan untuk pertumbuhan anak perempuan dan laki-laki,
untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit.

 Disebutkan bahwa cara menyiapkan makanan berubah seiring berjalannya waktu dan berbeda-beda
tergantung di mana kita tinggal. Saat ini di mana keluarga kita menyiapkan makanan?
 Kemudian dia menunjukkan gambar artefak yang diketahui anak-anak karena digunakan saat ini dan
mengajukan pertanyaan seperti...
Menurut Anda bagaimana mereka menyiapkan makanan sebelumnya? Apakah mereka punya
dapur? Kompor gas? Oven listrik atau microwave? Blender? minipimmer?

2
 DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

 Sambil menunjukkan gambar-gambar tersebut, mereka diberitahu bahwa di rumah kami atau di rumah
beberapa orang yang kami kenal, mungkin mereka terkadang memasak di atas KOMPOR PEMBAKAR
KAYU atau membuat roti atau pizza di OVEN CLOUD. Namun model KOMPOR KAYU yang Anda lihat di
foto dan KOMPOR KEROSEN sudah tidak digunakan lagi secara rutin beberapa tahun yang lalu.

Di buku catatan

BAGAIMANA MEREKA MEMASAK KAMI

KAKAK DAN NENEK!

SAYA MENULIS BERIKUT INI SEBELUM MODEL DAPUR DENGAN CARA TERBAIK.

_______________________________________ _______________________________________
_______________________________________ _______________________________________
____________________________________ ____________________________________

3
 DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

_______________________________________ _______________________________________
_______________________________________ _______________________________________
 PEKERJAAN RUMAH:
____________________________________ ____________________________________
UNTUK KELAS ILMU SOSIAL BERIKUTNYA KITA WAJIB MELAKUKAN SURVEI
TERHADAP KAKEK-NENEK KITA ATAU BEBERAPA TETANGGA, ATAU ANGGOTA
KELUARGA YANG BERUSIA 60, 70 TAHUN ATAU LEBIH TAHUN. UNTUK MENGETAHUI
DENGAN PERANGKAT APA MAKANAN YANG DIMASAK LEBIH DARI LIMA PULUH TAHUN
YANG LALU.

JAWABAN
NAMA APAKAH ANDA
PEWAWANCARA PERTANYAAN MEMBERITAHUKAN
TIDA ANECDOT?
YA
K
PERNAHKAH ANDA
MEMASAK DI ATAS
KOMPOR PEMBAKAR
KAYU ?
DI RUMAH ANDA,
APAKAH ANDA
MEMILIKI OVEN
TANAH LIAT ?
Ketika kamu masih kecil,
apakah ada minyak tanah
yang dimasak ?
TAHUKAH ANDA CARA
KERJA KOMPOR
PEMBAKAR KAYU?

- KELAS 2: (__ jam) TANGGAL: ___/___/22

POLLING

 Guru mengingat bersama anak-anak apa yang mereka lihat di kelas sebelumnya dan bertanya kepada
mereka:

Bagaimana wawancaranya?

4
 DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

Siapa yang bisa Anda wawancarai?

Apakah Anda menelepon atau menemuinya?

Apakah Anda pernah menggunakan peralatan yang digunakan untuk memasak bertahun-tahun yang lalu?
Yang mana?

Apakah dia memberitahumu sebuah anekdot? Yang?

 Saat anak laki-laki dan perempuan bercerita tentang survei mereka, guru akan mengumpulkan
informasi dalam sebuah tabel besar, tetapi mengambil semua data nilai.
 Para siswa akan memiliki tabel yang sama untuk diselesaikan.

DATA UMUM SURVEI PERTAMA ….

BERAPA BANYAK
PERTANYAAN YANG MERESPON?
YA TIDAK
PERNAHKAH ANDA MEMASAK DI ATAS KOMPOR
PEMBAKAR KAYU ?
DI RUMAH ANDA APAKAH ANDA MEMILIKI OVEN TANAH
LIAT ?
KETIKA ANDA LAKI-LAKI ATAU PEREMPUAN, APAKAH ADA
KOMPOR MINYAK ?
TAHUKAH ANDA CARA KERJA KOMPOR PEMBAKAR
KAYU?

- KELAS 3: (__ jam) TANGGAL: ___/___/22

Persiapan makanan.

Dulu dan sekarang.

 Kami memulai topik dengan mendiskusikan wawancara yang mereka lakukan di rumah mereka pada kelas
sebelumnya. Kami membuat sharing, sehingga masing-masing bisa menceritakan apa yang mereka
selidiki. Pertanyaan yang diajukan seperti: Siapa yang dapat Anda wawancarai? Apakah Anda
menelepon atau menemuinya? - Apakah PEWAWANCARA atau PEWAWANCARA Anda menggunakan
salah satu perangkat yang digunakan untuk memasak bertahun-tahun yang lalu? Yang mana?

 Kami mendengarkan anekdot DOÑA EMILIA.

5
 DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

 Setelah membicarakan apa yang telah dibaca, muncul pertanyaan seperti: Siapakah Doña Emilia?
Dimana kamu tinggal? Seperti apa dapur di rumah? Apa yang terjadi ketika api dinyalakan? Seperti
apa tungku kayu itu? Gambar tungku kayu berukuran besar akan ditempel di papan.
 Anda akan diberikan fotokopi resep semur nasi dan daging, dan bersama-sama kita akan mencoba
membaca bahan-bahannya.

Di buku catatan:

Usai berbincang, kami semua menjawab pertanyaan berikut tentang anekdot Doña Emilia.
(fotokopi disediakan).

- DOÑA EMILIA BERBICARA DENGAN ANITA TENTANG KOMPOR PEMBAKAR KAYU DAN
MENGATAKAN DIA BAHWA ITU SEPERTI PANGGANGAN YANG SUDAH DIPERSIAPKAN. APA
KAMU SETUJU? SAYA MELIHAT FOTO KOMPOR PEMBAKAR KAYU LAGI DAN MENULIS BAGIAN
KOMPOR YANG SAMA DENGAN GRILL.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

- APAKAH ANDA MENGUMPULKAN KAYU BAKAR UNTUK MENYIAPKAN MAKANAN? PERALATAN

APA YANG ANDA MASAK DI RUMAH ANDA?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Kita semua membaca: Ibu Anita menyiapkan sup dengan resep yang diberikan Doña Emilia. Saya
membaca resepnya.

6
DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

BAHAN LAIN APA YANG BISA KITA TAMBAHKAN PADA STEW BERAS? COBA TULIS
SENDIRI, 4 BAHAN LAGI.

1. ____________________________________________
2. ____________________________________________
3. ____________________________________________
4. ____________________________________________

APA MAKANAN FAVORITMU? GAMBAR DAN TULIS BAHAN APA YANG DIISINYA.

……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

DI RUMAH : PERHATIKAN RESEP BEBERAPA MAKANAN YANG DISEDIAKAN DI RUMAH ANDA.

KATAKAN SESEORANG DI KELUARGA ANDA UNTUK MEMBANTU ANDA MENULISNYA.

7
DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

- KELAS 4: (__ jam) TANGGAL: ___/___/22

Panas dan makanan

 Kami memulai kelas, mengingat apa yang kami kerjakan di kelas sebelumnya. Kemudian akan
terbaca teks “api, panas dan makanan”. Setelah pembacaan selesai, ditanyakan pertanyaan-
pertanyaan seperti: Apa gunanya panas yang dihasilkan oleh api? Apa yang terjadi pada
beberapa makanan jika kita tidak memasaknya? Apakah kita menggunakan alat yang sama dulu
dan sekarang untuk memasak?

Di buku catatan:

1) Kami mendengar cerita berikut.

8
DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

ANTARA SEMUA KITA MERESPON DAN MENULIS:

A) BAGAIMANA GAS ALAM SAMPAI KE RUMAH?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

B) BAGAIMANA AIR DIPANASKAN DI “DApur EKONOMI”?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

C) NYALA KOMPOR GAS DAPAT DI SETTING MAKSIMUM ATAU MINIMUM. KAPAN ANDA
HARUS MENINGKATKANNYA KE MINIMUM?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

MAKANAN BISA DIMAKAN MENTAH, DIrebus ATAU DIGORENG. - TULIS NAMA MAKANAN
BERIKUT ATAU GAMBAR MAKANAN YANG SUDAH ADA NAMANYA.

9
DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

- KELAS 5: (__ jam) TANGGAL: ___/___/22

Peralatan penting di dapur

 Kami mengingat apa yang telah kami kerjakan sejauh ini dan membicarakan tentang peralatan
yang kami gunakan untuk memasak.

Peralatan yang digunakan untuk memasak makanan bukan satu-satunya elemen penting untuk memasak
yang telah berubah seiring berjalannya waktu. Beberapa elemen lain penting di dapur lebih dari empat
puluh tahun yang lalu; Banyak diantaranya yang masih digunakan dan sebagian lainnya sudah
tergantikan oleh peralatan modern.

Pasta diuleni di rumah. Mereka hampir selalu disiapkan pada Sabtu sore dan dibiarkan beristirahat di
konter sepanjang malam. Mereka disajikan saat makan siang keluarga pada hari Minggu. Saat ini, pasta
– ravioli, mie, gnocchi – dibeli di pabrik pasta atau dibeli dalam bentuk paket di supermarket. Beberapa
keluarga membuatnya di rumah menggunakan mixer listrik.

Di buku catatan:

1) Kami melihat gambar peralatan yang digunakan untuk memasak. (Gambar ditempel di papan
dengan ukuran lebih besar).

2) Kami membicarakan tentang bahan-bahan yang digunakan keluarga kami untuk memasak. Kami
membuat daftar.

3) Coba tulis sendiri nama-nama perlengkapan dapur ini.

10
DIREKTORAT JENDERAL KEBUDAYAAN DAN PENDIDIKAN
KABUPATEN UMUM PUEYRREDON
DAN. Q. No.6 “BARTOLOMÉ MITER”.
_______________________________________________________________________________________

DI RUMAH : Tanyakan pada keluarga atau tetangga anda, kakek dan nenek anda, apakah mereka
mempunyai peralatan dapur yang sudah bertahun-tahun mereka gunakan. - Tuliskan nama peralatan
tersebut dan cari tahu dari zaman apa peralatan tersebut.

PENILAIAN:

INSTRUMEN EVALUASI Pengamatan langsung - ekspresi lisan - penyelesaian

kegiatan tepat waktu.

BIBLIOGRAFI:

 Desain Kurikulum Pendidikan Dasar.

11