Bumbu marinasi ayam : 5 jam

2 sachet kaldu ayam bubuk

½ sachet lada bubuk
2 sachet baput bubuk
2 sachet tumbar bubuk
2sdm Garam peres
1sdm ajinomoto

Bahan marinasi :
800gr ayam potong"
3 siung baput fresh blender
1½ sdm bumbu marinasi
Campur rata diamkan sambil membuat tepung bumbu

Tepung bumbu :
1 kg Trigu lencana
1sdm SKIM ( susu tanpa lemak )
½ sdm ajinomoto
½ sdm baking powder
1 sdm garam
2 sachet royco ayam
1 sachet Baput bubuk

Cara :
1. Campur rata bahan tepung bumbu
2. Panaskan myk penuh diwajan utk menenggelamkan daging ayam agar matang merata
3. Ayam marinasi masukkan ke tepung bumbu aduk memutar sampai semua ayam kena
tepung lalu angkat Masukkan ayam ke baskom saringan Celupkan ke air putih bersih 3
menit angkat tiriskan ulangi lagi 2 sampai 3 kali penepungan sampai tekstur tepung
keriting
4. Cek panas minyak dg masukkan gumpalan tepung jika langsung naik berbuih tanda
siap utk menggoreng
5. Masukkan ayam ke minyak panas sampai terlihat tenggelam biarkan sampai keemasan
baru dibalik sebentar angkat tiriskan dan sajikan

https://www.youtube.com/watch?v=0fy0v3XrvVY&ab_channel=MOMONVLOGMAX