PERHITUNGAN MODAL "PECEL AYAM MAS BIMO 239"

NO KETERANGAN HARGA QTY TOTAL

Sewa tempat 1,000,000 12 12,000,000
PERALATAN
1 BANNER 55,000 1 55,000
2 ETALASE AYAM 1,830,000 1 1,830,000
3 GELAS ES TEH (PLASTIK) 4,800 24 115,200
4 piring makan melamie 58,000 4 232,000
5 piring sambal melamine 3,200 24 76,800
6 botol kecap 4,500 2 9,000
7 sendok makan 1,950 12 23,400
8 piring makan lidi plastik 11,520 2 23,040
9 gelas teh panas 5,700 12 68,400
10 garpu 2,300 12 27,600
11 centong cetakan nasi 10,000 2 20,000
12 kobokan tangan 33,500 2 67,000
13 mesin kasir 2,400,000 1 2,400,000
14 meja makan 70,000 3 210,000
15 kursi bakso 21,750 14 304,500

BAHAN BAKU

-
-
-
 5,461,940
keterangan
kios 1 tahun

custom
custom
satuan, 500 ml
harga per 6 pcs, optional
satuan
300 ml
tebal
lusinan, piring rotan, optional
satuan
satuan, tebal
kaya cetakan nasi padang
optional
optional
Link shopee

https://shopee.co.id/Spanduk-nasi-uduk-ukuran-1x1-meter-FREE-DESIGN-PROSES-CEPAT-Backdrop-sepanduk-i.324265638.2
https://shopee.co.id/Booth-Etalase-Gerobak-Nasi-i.11448743.18771873442?sp_atk=252cfaf4-71eb-47ac-87dd-9f282ba675d
https://shopee.co.id/Gelas-Cangkir-Plastik-Plastic-Garis-Bening-350-ml-i.326627098.5292026557?sp_atk=b28a108a-848c-48
https://shopee.co.id/6-PCS-PIRING-MAKAN-MELAMIN-9-INCH-PIRING-MELAMIN-9INCH-PIRING-LONTONG-MELAMIN-PIRING
https://shopee.co.id/Piring-Sambal-Melamin-Tempat-Sambal-Melamin-i.541325254.19611282221?sp_atk=d25909ae-1640-4
https://shopee.co.id/BOTOL-KECAP-500-DAN-300ML-BOTOL-REFILL-PINK-BOTOL-REFILL-LILAC-BOTOL-SAUS-PLASTIK-TEBAL-i
https://shopee.co.id/SENDOK-MAKAN-STAINLESS-SENDOK-MAKAN-TEBAL-STANDART-SENDOK-MAKAN-MURAH-SENDOK-MA
https://shopee.co.id/PIRING-ROTAN-PLASTIK-LUSINAN-COKLAT-i.18015102.2687206782?sp_atk=f0420be5-389e-4141-817d-
https://shopee.co.id/Gelas-Mug-Plastic-Plastik-Bening-Crystal-Kristal-500ml-i.326627098.5192036861?xptdk=c52224c5-50a2
https://shopee.co.id/GARPU-MAKAN-STAINLESS-GARPU-MURAH-COD-GARPU-MIE-AYAM-GARPU-STANDART-GARPU-SOMAY
https://shopee.co.id/CENTONG-NASI-PADANG-CETAKAN-BATOK-SENDOK-NASI-PADANG-i.101701014.6527641785?sp_atk=8
https://shopee.co.id/12-Pcs-Kobokan-Tangan-Sebelum-Makan-Cocok-untuk-Restoran-Rumah-Makan-Cetakan-Nasi-Tim-Alum
https://shopee.co.id/ANDROID-POS-KASIR-VSC-THERMAL-PRINTER-58MM-SUPPORT-MOKA-GOBIZ-WITH-NFC-i.31515714.32
https://shopee.co.id/TERMURAH-meja-makan-MENTAHAN-tanpa-finising-P80xL36xT75-i.117639673.22647378854?sp_atk=3
https://shopee.co.id/PROMO!-KURSI-BANGKU-BASO-BANGKU-PLASTIK-KURSI-BASO-MOTIF-ANYAMAN-PLASTIK-MURAH-i.29
p-sepanduk-i.324265638.23207609443?sp_atk=d4bfb598-f263-44e9-a3ce-04dd450c25ae&xptdk=d4bfb598-f2
b-47ac-87dd-9f282ba675d0&xptdk=252cfaf4-71eb-47ac-87dd-9f282ba675d0
sp_atk=b28a108a-848c-48a0-b18f-9fe09cfbfd0f&xptdk=b28a108a-848c-48a0-b18f-9fe09cfbfd0f
ONTONG-MELAMIN-PIRING-MAKAN-MELAMIN-PIRING-MAKAN-HIGH-QUALITY-23CM-PIRING-MAKAN-BERKUALITAS-FOODGRADE-PIRING-
?sp_atk=d25909ae-1640-43d9-9b65-87693c07511a&xptdk=d25909ae-1640-43d9-9b65-87693c07511a
TOL-SAUS-PLASTIK-TEBAL-i.458009113.13922597384?sp_atk=1df155dc-a2f3-4f46-a91c-fbf5631fab0b
AKAN-MURAH-SENDOK-MAKAN-SILVER-SENDOK-SERBAGUNA-SENDOK-MURAH-SENDOK-MAKAN-COD-SENDOK-MAKAN-TEBAL-COD-SEND
0420be5-389e-4141-817d-c3a0086c9171&xptdk=f0420be5-389e-4141-817d-c3a0086c9171
861?xptdk=c52224c5-50a2-4f1b-9ce8-67baee5f2412
STANDART-GARPU-SOMAY-GARPU-BAKSO-GARPU-SILVER-i.458009113.4891805118?sp_atk=7e3bce95-b39e-4b63-98c2-65c84662620f&x
014.6527641785?sp_atk=850e8e76-49be-49b6-b7e9-344c78c2b4b4&xptdk=850e8e76-49be-49b6-b7e9-344c78c2b4b4
kan-Cetakan-Nasi-Tim-Aluminium-i.226103358.19957890180?sp_atk=98313d5f-4cbd-46de-b2b6-65e33a6f1578&xptdk=98313d5f-4cbd-4
Z-WITH-NFC-i.31515714.3254702513
73.22647378854?sp_atk=3ce8e9df-4951-494f-89b1-174f8ef125d8&xptdk=3ce8e9df-4951-494f-89b1-174f8ef125d8
MAN-PLASTIK-MURAH-i.299448827.6259169389?sp_atk=19dd8da1-f2b2-407b-b617-37561935ff99&xptdk=19dd8da1-f2b2-407b-b617-37
BERKUALITAS-FOODGRADE-PIRING-MAKAN-TERMURAH-PIRING-MELAMIN-ASLI-PIRING-MAKAN-MELAMIN-ORIGINAL-i.458009113.549695

-SENDOK-MAKAN-TEBAL-COD-SENDOK-MAKAN-BERKUALITAS-SENDOK-MAKAN-SENDOK-SERBAGUNA-i.458009113.6190932623

5-b39e-4b63-98c2-65c84662620f&xptdk=7e3bce95-b39e-4b63-98c2-65c84662620f
e9-344c78c2b4b4
3a6f1578&xptdk=98313d5f-4cbd-46de-b2b6-65e33a6f1578

174f8ef125d8
ptdk=19dd8da1-f2b2-407b-b617-37561935ff99
MIN-ORIGINAL-i.458009113.5496955297?sp_atk=6a3d655d-b7af-41fb-b76a-63c1024e6c4a&xptdk=6a3d655d-b7af-41fb-b76a-63c1024e6

-i.458009113.6190932623
a3d655d-b7af-41fb-b76a-63c1024e6c4a
PENAMAAN DIMSUM

DIMSUM SASIKIRANA 239

Sambal Pecel Lele Dan ayam ala pedagang

Bahan-bahan
secukupnya cabai rawit setan dan cabai merah kriting
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3/4 buah Tomat
kemiri 2 butir (goreng)
terasi (goreng)
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus cabe bawang tomat
Langkah 2
Haluskan bersama kemiri dan terasi yang sudah digoreng terlebih dahulu, kalau diblender
tambahkan air setengah gelas pas di blendernya yah, bisa juga diulek, nanti pas diwajan baru
dikasih air set gelas (kadang saya 1 gelas)
Langkah 3

Setelah dihaluskan masukan kewajan (tanpa tambahan minyak) bahasanya si di sangrai

yah,tambahkan garam,masak* rasa sapi lebih berasa, (bisa diskip juga)gula merah (saya pakai 2
blok kecil, kalau ga terlalu suka manis bisa dikira2 aja, asam jawa sedikit saja ( saya pakai 1 biji aja)

Langkah 4
Masak sambal dan jangan lupa diaduk yah biar ga menggumpal, biarkan sambalnya sampai
meletup2 dan air agak menyusut koreksi rasa dan siap disajikan
Pecel Ayam Sambel Ijo

Bahan-bahan
6 potong sayap ayam
1 papan tempe
Secukupnya garam, gula jawa dan air
2 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk yang di sobek
Bumbu halus :
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 jempol lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuat
Langkah 1
Cuci bersih ayam dan potong tempe.
Langkah 2

Haluskan bumbu halus. Masukkan ke dalam panci yang sudah berisi

ayam dan tempe. Masukkan juga sereh, daun salam dan daun jeruk

Langkah 3

Tuang air secukupnya (seperti ungkep ayam, air nggak perlu banyak
banget). Aduk, koreksi rasa dengan garam dan gula merah. Jika
sudah oke, ungkep (pakai api kecil dan jangan lupa di tutup)

Langkah 4
Tunggu sampai air asat, hilangkan uap panasnya, goreng
Langkah 5

Sambel ijo : ulek 30 buah cabe rawit + 3 bawang merah + 1 bawang

putih + secukupnya terasi + gula merah + garam. Hasil ulekant tadi
kemudian dimasukkan ke dalam wajan yang sudah terisi minyak.
Aduk sampe matang, jangan lupa tes rasa lagi. Kalo udah oke,
sajikan deh dengan ayam.
Bahan
8
Porsi
Bahan

800
g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
125
g lengkuas, parut kasar
1
sdm air asam jawa
500
ml air
3
lembar daun salam
2
batang serai
1
sdm
Royco Kaldu Ayam
3
sdm minyak, untuk menumis
500
ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus

8
butir bawang merah
5
siung bawang putih
5
butir kemiri, sangrai
1
sdm kunyit bubuk
1
sdt ketumbar bubuk
1
sdt gula pasir
1
sdt garam
Cara membuat
membumbui ayam goreng lengkuas1
Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam
jawa. Diamkan hingga meresap selama sekitar 30 menit.

merebus ayam goreng lengkuas2

Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya.
Masukkan air, daun salam, serai, dan Royco Kaldu Ayam. Masak
hingga air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang
merata. Angkat.

menggoreng ayam goreng lengkuas3

Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat,
tiriskan. Sisihkan.

ayam goreng lengkuas tersaji4

Goreng sisa bumbu halus hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi
bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Sajikan.
Sambal Bawang Mentah

Bahan-bahan
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah
25 cabe rawit (sesuai selera)
sejumput gula & garam
sedikit minyak
Cara Membuat
Langkah 1
Haluskan/ uleg semua bahan. Panaskan minyak, lalu
tuangkan ke sambalnya. Aduk merata
Langkah 2
Dan jadi dehhh! Gampang bgt kan😁
Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng)

Bahan-bahan
30 menit
1 ekor ayam, potong beberapa bagian
3 lembar daun salam
2 batang sere (geprek)
2 ruas kunyit (haluskan)
1 sdm ketumbar
secukupnya garam
secukupnya kaldu bubuk
3 butir kemiri (haluskan)
6 siung bawang putih (haluskan)
1 ruas jahe (haluskan)
2 ruas laos (haluskan)
secukupnya air
Cara Membuat
Langkah 1
Tata didasar panci, salam, sere, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan semua bumbu
halus
Langkah 2
Masukkan ayam kedalam panci, tambahkan sedikit demi sedikit air sampai menutupi
semua permukaan ayam
Langkah 3
Didihkan dengan api kecil, angkat jika air mulai menyusut dan bumbu meresap
sempurna
Langkah 4

Simpan didalam kulkas, apabila sewaktu-waktu membutuhkan tinggal goreng🍗🍗