Nugget IKAN PATIN BUMBU ASAM MANIS

# Bahan-bahan nugget: - ½ sdt garam

- 250 gr filet ikan patin - ½ merica bubuk
- 20 gr wortel cincang halus - ½ sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih halus
# Lapisan:
- 2 sdm tepung sagu
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur kocok
- 1 butir telur ayam
- 100 gr tepung panir kasar

#Cara membuat nugget ikan patin:

- Siapkan wadah, masukkan ikan yang sudah dihaluskan, tambahkan wortel, bawang putih,
tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
- Pindahkan adonan kedalam loyang, kukuslah selama 30 menit hingga matang. Angkat dan
dinginkan.
- Potonglah nugget, celupkan nugget ke kocokan telur gulinglah ke tepung panir.
- Panaskan minyak, tunggu hingga panas lalu gorenglah nugget hingga berwarna kuning
keemasan.
- Angkah dan tiriskan.

Bumbu Saus Asam Manis:

# Bahan:
- 200 ml air - 2 siung bawang putih, cincang
- 50 gr wotel potong korek api - 2 sendok minyak goreng
- 2 sdt tepung maizena, larutkan - 2 sendok air jeruk
- 2 sdm saus tomat - 2 sdt gula pasir
- 1 sdm saus sambal
- 50 gr bawang bombay, potong korek
api
# Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Tuang air larutan tepung maizena, saus tomat, saus sambel, gula pasir dan air jeruk nipis masak
hingga mendidih.
- Masukkan wortel aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan tekstur mengental.
# Cara Penyajian:
- Atur nugget ikan patin di atas piring saji. Tuang saus asam manis diatasnya.

# Tips!
- Agar nugget ikan patin tetap renyah, siram nugget dengan saus sesaat sebelum disajikan