PRODUK LAUT SEBAGAI BAHAN

BAKU PANGAN DAN KOSMETIK

Dewi Apriyani 18334729

Sakinah Ayu Illahi 18334761
Siti Inayah Almaula 18334754
Pendahuluan
Beberapa hasil pangan dari laut yaitu Ikan dan biota akuatik merupakan bahan
pangan bergizi tinggi yang mengandung protein, lemak, vitamin, karbohidrat,
selenium, kalsium dan magnesium dan kandungan lemak omega-3 yang sangat
bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Sekitar 70% otak manusia terbentuk dari protein dan lemak, termasuk kolestrol.
Oleh karena itu, otak membutuhkan protein dan lemak agar dapat tumbuh dan
berfungsi optimal. Kolestrol diperlukan tubuh terutama bagi anak dan remaja
untuk pembentukan otak dan hormone, memperbaiki jaringan yang rusak,
pertumbuhan, membentuk otot dan sebagainya. Selain itu, asam lemak omega-
3 pada ikan, khususnya EPA (eicosapentaetanoat acid) dan DHA
(dekosaheksaenoar acid) diidentifikasi mempunyai kegunaan yang sangat
penting bagi kesehatan manusia,
Produk laut sebagai
bahan baku pangan

• Selenium pada ikan terbang dapat • Pada ikan kakap ditemukan

mencegah penyakit kanker, jantung, niacin, serta vitamin A, B1,
rematik lemah syahwat dan penuaan dan B2 yang dapat mencegah
• Taurine pada cumi-cumi dapat penyakit kulit, sakit perut,
mencegah penyakit liver, ginjal, sakit kepala, radang mulut,
pengerasan pembuluh darah, dan bau mulut dan pengerasan
penurunan daya lihat. pembuluh darah.
• Pada ikan mas terdapat vitamin
• Pada ikan dan biota laut juga
mengandung yodium yang
B1 yang dapat mencegah radang mulut merupakan salah satu bahan
dan lidah, herpes, pembengkakan dan yang sangat ampuh untuk
stress. mencegah penyakit gondok.
• Organ hati hiu kaya akan vitamin • ikan tuna mempunyai
A dan D, serta squalene yang kandungan omega-3 lebih
digunakan sebagai makanan sehat banyak dari ikan air tawar
alami.
 Produk laut sebagai bahan
baku kosmetik
• Alga menghasilkan komponen
seperti polisakarida, lipid,
protein, pigmen, dan fenol yang
diketahui memiliki berbagai
potensi dalam produk kosmetik
Zat aktif alga, berfungsi pada kulit
sebagai penunda penuaan,
pemutih, pelembab, fotoproteksi,
dan antioksidan
• Timun laut genus Stichopus
diketahui memiliki kandungan
kolagen, Kandungan kolagen yang
tinggi adalah suatu potensi yang
dapat dimanfaatkan sebagai
bahan baku penghasil gelatin
• teripang mengandungan
kolagen serta dapat menjadi
alih guna potensial penghasil
gelatin yang bernilai ekonomi
tinggi
• Cairan dari siput merupakan
salah satu bahan utama dalam
pelembab terkenal. Asam
glikolat dan elastin pada
sekresi siput melindungi kulit
dari luka, bakteri, dan sinar UV.
Cairan ini juga sumber protein
untuk menghilangkan sel-sel
mati dan meregenerasi kulit dari
bekas luka dan jerawat
 Produk laut sebagai bahan
baku kosmetik
• Hati ikan hiu diekstrasi menjadi minyak dan kerap
ditemukan dalam lipbalm, tabir surya, serta pelembab.
Sisik ikan ternyata bisa juga dimanfaatkan untuk
pembuatan kosmetik. Sisiknya bisa menimbulkan kilau
pada maskara, cat kuku, dan bahan lipstik.
• Kotoran paus yang biasa disebut golden sea ini
terkandung dalam usus makhluk mamalia tersebut dan
dikenal dengan nama ambergris atau lilin kuning. Bau
unik ambergris sering dijadikan bahan pembuatan
parfum-parfum mahal.