Cara Membuat Bongko Mentuk

Tia Putri Lestari

XII Pemasaran 2
Bongko
Mentuk
 Bahan Kulit
• 500 gr Tepung Terigu
• 1 Butir Telur
• 800ml Air Putih
 Bahan Isi
• 200 gr wortel
• 4 batang bawang daun
• 250 gr daging ayam
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 batang daun seledri
• Secukupnya gula pasir, garam dan kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
 Bahan Tambahan
• 2 buah santan kara 65 ml
• 2 sdm tepung maizena
• 400 ml air
• Daun pisang
• Tusuk gigi
 Cara Pembuatannya
• Campur semua bahan kulit,aduk dengan wisk sampai thalus lalu
saring,kemudian buat kulit,prosesnya sama dengan membuat kulit risols.
• Potong wortel berbentuk kotak2 kecil, cincang daging ayam, iris2 tipis
bawang daun dan seledri. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukan
ayam cincang setelah itu masukan bawang daun dan seledri, terakhir
masukan wortel, masak sampai matang lalu masukan garam, gula pasir,
dan kaldu bubuk lalu tes rasa.
• Masukan dalam panci,santan kara, tepung maizena dan garam lalu
masak dengan api kecil, aduk2 terus biar santan tidak pecah, masak
sampai mendidih.
 Cara Pembuatannya
• Ambil selembar kulit lalu isi dengan isian dan gulung seperti risols,lalukan
terus sampai kulit habis.
• Siapkan daun pisang untuk membungkus, lalu masukan kue yang sudah di
gulung kemudian beri santan dan sematkan.
• Tata di dalam kukusan, lalu kukus selama 20 menit.
• Kue mentuk yang gurih dan lembut siap di hidangkan.