Jenis Pangan Jajanan Anak Sekolah

(PJAS)

1. Makanan Sepinggan
2. Camilan/ snack
3. Minuman
4. Jajanan buah
Jenis pangan jajanan anak sekolah

- Jajanan Berat
Makanan - Bersifat mengenyangkan
sepinggan - Contoh : mie ayam, bakso,
nasi goreng, dll
Camilan/snack

Minuman

Jajanan buah
Jenis pangan jajanan anak sekolah
Makana
n
sepinggan • Dikonsumsi di luar
makanan utama
Camilan/snack • Camilan basah;
gorengan, lemper, kue
lapis, donat, jelly
• Camilan kering; brondong
Minuman jagung, keripik, biskuit,
kue kering, permen
Jajanan buah
Jenis pangan jajanan anak sekolah
Makana
sepinggan
n • Disajikan dalam gelas;
air putih, es teh manis,
es jeruk dan berbagai
Camilan/snack macam minuman
campur (es cendol, es
campur, es buah, es
Minuman doger)
• Disajikan dalam
kemasan; minuman
ringan dalam kemasan
Jajanan buah (minuman soda, teh,
sari buah).
Jenis pangan jajanan anak
Makanan
sepinggan

Camilan/snack
• Buah yang masih utuh
Minuman atau buah yang sudah
dikupas dan dipotong
• Buah utuh; manggis,
jeruk
Jajanan buah • Buah potong; pepaya,
nanas, melon
 5 Kunci Keamanan Pangan
untuk Anak Sekolah
1. KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN

2. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN

3. KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

4. KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN

5. KUNCI 5: CATAT APA YANG DITEMUI

 KUNCI 1:
KENALI PANGAN YANG AMAN

Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah

pangan dari kemungkinan
KEAMANAN cemaran biologis, kimia, dan benda lain
PANGAN
yang dapat mengganggu, merugikan, dan
membahayakan kesehatan manusia.

SYARAT bebas dari bahaya biologis, kimia, dan

PANGAN benda lain.
AMAN
BIOLOGI

Aman dari bahaya biologis

• Terlihat bersih
• Kemasan tidak
rusak
• Tidak basi (tekstur lunak, bau tidak
menyimpang seperti bau asam atau
bau busuk)
• Jangan sayang membuang pangan
dengan rasa menyimpang
KIMIA
Aman dari bahaya kimia
• Tidak terlalu kenyal, keras atau gosong
• Tidak berasa pahit atau getir
• Tidak berwarna yang terlalu mencolok
• Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau
kertas koran
• Tidak menggunakan Bahan Tambahan
Pangan (BTP) berlebih
• Tidak mengandung bahan berbahaya
 BENDA ASING

Aman dari bahaya benda asing

• Tidak terlihat ada benda asing misalnya
rambut, serpihan kayu, kerikil, staples
• Tidak dibungkus dengan pembungkus
yang distapler.
 KUNCI 2:
BELI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya biologis

Beli pangan ditempat yang bersih

Beli dari penjual yang sehat dan bersih

Pilih makanan yang telah dimasak

Beli makanan yang dipajang, disimpan dan disajikan

dengan baik

Konsumsi pangan dengan benar

 KUNCI 2:
BELI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya kimia

Belilah pangan yang dijual di tempat yang bersih dan

terlindung dari matahari, debu, hujan, angin, dan asap
Pilih buah-buahan, terutama buah potong, yang sudah dicuci
dengan bersih.
Jangan membeli pangan yang dibungkus dengan kertas
bekas atau kertas koran untuk membungkus pangan.
Jangan membeli makanan dan minuman yang warnanya
terlalu mencolok atau terlalu cerah.
Jangan membeli makanan yang terlalu keras, kenyal atau
gosong.
 KUNCI 2:
BELI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya benda asing

Periksa apakah makanan yang dibeli mengandung

benda lain seperti rambut, pecahan kaca, kerikil

Hindari pangan yang pembungkusnya distapler.

 KUNCI 3:
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Setiap keterangan mengenai pangan yang

LABEL berbentuk gambar, tulisan, kombinasi
keduanya, atau bentuk lain yang disertakan
PANGAN pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada, atau
merupakan bagian kemasan
pangan
Teliti Sebelum • Makanan yang dikemas dan berlabel harus
Membeli memberi informasi tentang pangan di
dalamnya.
• Semua informasi yang tertulis pada label
harus ditulis dengan benar dan jujur dan
tidak menyesatkan.
 • Label dapat berfungsi sebagai media
promosi dan memberikan informasi
tentang pangan yang dikemas.
• Membaca informasi yang tercantum
Mengapa Perlu
pada label karena kita ingin pangan
Baca Label? yang kita pilih sesuai dengan
keinginan kita.
 Informasi label
Nama
pangan
olahan Berat Nama dana
(nama jenis bersih Daftar
alamat yang
dan nama
dagang) / memproduksi/ bahan Nomor Keterangan Kode
yang pendafaran kedaluwars Produksi
memasukkan ke
isi a
digunakan
bersih Indonesia
 Informasi lain yang perlu diketahui
pada label

Peringatan :
Panga Keterangan
Keterangan (misal :
kandungan zat gizi petunjuk
n mengandung babi,
penyimpanan tidak cocok untuk
halal bayi)
 KUNCI 4:
JAGA KEBERSIHAN

Mencuci
tangan
dengan
baik

Menjaga
kebersiha
Menjaga n
lingkungan
tetap bersih
 • Buanglah sampah pada
tempatnya.
• Setelah membuang sampah,
tutup kembali.
• Usir bila ada hewan peliharaan
Perhatikan!!
disekitar kantin.
• Menjaga kantin • Setelah menggunakan peralatan
tetap bersih
makan, letakkan di tempat yang
disediakan
• Aktif berpartisipasi menjaga
kebersihan sekolah
 KUNCI 5:
Catat jajanan yang ditemui
 KUNCI 5:
CATAT APA YANG DITEMUI
Dampak Pangan Jajajan Anak Sekolah
- Hasil Penelitian terhadap anak-anak yang suka jajan lebih dari 4
x dlm seminggu  tinggi resiko terhadap penyakit degeneratif
- Makan jajanan umumnya tinggi tepung, gula,
lemak, garam, dan kolesterol  mengakibat :
1. Jangka Pendek : Obesitas (kelebihan BB)
2. Jangka Panjang : Hipertensi, diabetes melitus,
penyakit jantung dan kanker
 Peran Serta Guru

1. Guru berperan dalam mengawasi kantin sekolah

melalui kegiatan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS), yaitu
mengawasi pangan apa yang dijual, kebersihan kantin,
serta
memberikan pelatihan bagi petugas kantin.
2. Guru berperan dalam memberikan pengertian dan
pengetahuan kepada anak–anak mengenai dampak
negatif yang timbul apabila jajan di sembarang tempat.
 Peran Serta Penjual Pangan
1. Penjual hanya boleh menggunakan BTP yang
diijinkan dan tidak melebihi batas maksimum
yang dipersyaratkan, serta tidak boleh
menggunakan pewarna ataupun bahan
berbahaya yang dilarang penggunaannya pada
pangan.
2. Penjual wajib memperhatikan kebersihan
fasilitas dan tempat penjualan untuk mencegah
kontaminasi silang terhadap produk, serta
mempraktekkan cara pengolahan pangan yang
baik terutama memperhatikan persyaratan
higiene dan sanitasi.
 Kesimpulan
1. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)
memegang peranan yang cukup penting
dalam memberikan asupan energi dan gizi
bagi anak–anak usia sekolah.
2. Jajanan yang tersedia di sekolah herus
memenuhi syarat halal, sehat, bergizi, aman,
dan bersih
3. Diperlukan kerjasama antara semua pihak
antara lain sekolah, produsen, dan orang tua
dalam mengontrol kualitas PJAS
TERIMA KASI
H