Pengolahan Fisik

Praktikum Teknologi Pangan

Kelompok 6

Aldi 200110180096
Thania Winandita 200110180098
Fatimah Azzahra 200110180099
Siti Ashila Nur Hasya 200110180100
Natasha Ramanda Aditya 200110180124
 MATERI PRAKTIKUM

mengukur berat jenis (BJ) menentukan kerapatan menentukan kerapatan

pada bahan pakan tumpukan (KT) pemadatan tumpukan
(KPT)
 LATAR BELAKANG

Ukuran pakan yang sama dan homogen akan meningkatkatkan efisiensi

pakan serta ternak tidak terganggu dalam mengkonsumsinya. Salah satu uji
sifat fisik yang penting dilakukan untuk mengukur kualitas ransum yaitu, Berat
Jenis (BJ), Kerapatan Tumpukan (KT), dan Kerapatan Pemadatan Tumpukan
(KPT). Uji tersebut perlu dilakukan karena bisa dijadikan indikator penurunan
kualitas ransum, dan turut mempengaruhi volume ruang penyimpanan baik
curah atau berwadah, penimbangan dan pengangkutan.
 BERAT JENIS
Berat Jenis :
Penentuan berat jenis bahan dilakukan dengan melihat perubahan
volume aquades pada gelas ukur. Sampel ditimbang sebanyak 10 gram
dan
dimasukkan ke dalam gelas ukur, kemudian ditambahkan aquades
sebanyak 50 ml. Sampel diaduk hingga homogen, setelah itu volume
akhir dibaca dan dicatat.
Bobot Bahan Berat
No Perubahan Volume Aquadest (ml) Berat Jenis
Pakan jenis
Screen =Volume Akhir – Volume awal (kg/l)
(g) (g/ml)

3 10 58 – 50 = 8 1.25 g/ml 1,25kg/l

2 10 57 – 50 = 7 1.43 g/ml 1,43 kg/l

Lolos 10 57 – 50 = 7 1,43 g/ml 1,43 kg/l

30
 KERAPATAN TUMPUKAN
Masukan bahan ke dalam literan (diameter 109
mm & tinggi 106 mm) sebanyak 100 gram dan
dituang ke dalam gelas ukur. Volume bahan
diamati dan dicatat tanpa pemadatan.
Volume
Volume
Bahan
Bahan Kerapatan Tumpukan
Bobot Pakan
Pakan (ml)
No Screen Bahan (mm3)
Pakan (g) = 22/7 x r2 x =mm3/1000 g/ml Kg/l

3 667 989517,57 989,52 0,674 0,674

2 604 989517,57 989,52 0,61 0,61

 KERAPATAN PEMADATAN
TUMPUKAN
Sampel yang telah dituang ke dalam gelas ukur dan telah diamati volume
kerapatan tumpukannya, kemudian di padatkan dengan cara dihentakkan
ke
lantai hingga padat. Perubahan volume sampel diamati dan dicatat.
Volume
Volume Kerapatan Pemadatan
r T (mm) (mm3)
Bobot Pakan (ml) Tumpukam
 
No Bahan

Screen Pakan =106-

= 22/7 x r2
(g) (mm) penurunan = mm3/1000 g/ml Kg/l
xT
tinggi

3 667 54.5 106-11 = 95 886831,79 886,83 0,75 g/ml 0,75 kg/l

2 604 54.5 106-15 = 91 849481,5 849,49 0,71 g/ml 0,71 kg/l

Thank you