HEALTH BUSINESS

OPPORTUNITY FOR
ENTREPRENEUR
DEVELOPMENT
INTERNATIONAL SEMINAR
STIKES ASSYIFA ACEH, 20 FEBRUARY 202
Nurmalia Zakaria, M.Farm., Apt
 PRIME-PROBLEM TO BUILD THE BUSINESS

1. MODAL

2. GAK BISA JUALAN

3. GAK COCOK DAGANG

4. TAKUT RUGI --RISK ( ENGLISH ) = RIZQ ( ARABIC )

5. WAKTU
 • KECENDERUNGAN SESEORANG UNTUK MELAKUKAN ATAU TIDAK
MELAKUKAN SESUATU, SEPERTI MEMILIH KEWIRAUSAHAAN SEBAGAI
PILIHAN KARIR, DAPAT DIPREDIKSI OLEH TEORI PERILAKU TERENCANA

TPB menggunakan tiga pilar sebagai anteseden dari intensi, yaitu sikap terhadap
perilaku, norma subyektif, dan persepsi mengenai kemampuan mengendalikan
segala sesuatu yang mempengaruhi apabila hendak melakukan perilaku tersebut.

Pengetahuan ttg kewirausahaan dapat membentuk pola pikir, sikap, dan perilaku
seseorang menjadi seorang
wirausahawan (entrepreneur) sejati
OBAT TRADISIONAL SEBAGAI PELUANG
BISNIS
 PANGAN FUNGSIONAL SEBAGAI PELUANG
BISNIS

PANGAN FUNGSIONAL ADALAH PANGAN YANG KARENA KANDUNGAN KOMPONEN

AKTIFNYA DAPAT MEMBERIKAN MANFAAT BAGI KESEHATAN, DI LUAR MANFAAT
YANG DIBERIKAN OLEH ZAT-ZAT GIZI YANG TERKANDUNG DI DALAMNYA

memenuhi persyaratan:
sensori,
nutrisi dan
fisiologis
 PANGAN FUNGSIONAL
MENURUT GOLDBERG (1994)

makanan (bukan kapsul, pil atau tepung) berasal dari ingredient alami. Dapat
dan harus dikonsumsi sebagai bagian dari diet hariaN

memiliki fungsi tertentu bila dicerna, membantu mempercepat proses tertentu

dalam tubuh seperti : meningkatkan mekanisme pertahanan secara biologis,
mencegah penyakit tertentu, penyembuhan dari penyakit spesifik,
mengendalikan kondisi fisik dan mental, dan menghambat proses penuaan.
PARA ILMUWAN JEPANG MENEKANKAN PADA
TIGA FUNGSI DASAR PANGAN FUNGSIONAL
(ASTAWAN, 2011):

1. Sensory 3.
(warna dan Physiological
penampilannya 2. Nutritional (memberikan
yang menarik (bernilai gizi pengaruh
dan cita tinggi) fisiologis yang
rasanya yang menguntungka
enak), n bagi tubuh).
 PREDIKSI BISNIS PANGAN FUNGSIONAL

• TIDAK TERJAMINNYA KEAMANAN PANGAN YANG ADA DIPASAR SEBAGAI AKIBAT

INTENSIFNYA PENGGUNAAN PESTISIDA SAAT PRODUKSI BAHAN PANGAN
• TIDAK TERKENDALINYA PENGGUNAAN BAHAN KIMIA TERLARANG SAAT
PENGOLAHAN PANGAN SERTA MENINGKATNYA KESEJAHTERAAN MASYARAKAT

maka dapat diprediksi bahwa permintaan

pangan fungsional akan meningkat di
masa yang akan datang
 DASAR MUNCULNYA PANGAN FUNGSIONAL
DASAR PERTIMBANGAN
KONSUMEN DI NEGARA- sekitar 2.500 tahun yang lalu
NEGARA MAJU DALAM Hippocrates pernah berkata ”Let
MEMILIH BAHAN PANGAN, your food be your medicine and let
BUKAN HANYA BERTUMPU your medicine be your food”
PADA KANDUNGAN GIZI DAN (gunakanlah makanan sebagai
KELEZATANNYA, TETAPI JUGA obatmu dan obatmu sebagai
PENGARUHNYA TERHADAP
makanan).
KESEHATAN TUBUHNYA
(GOLDBERG, 1994).
 BEBERAPA FUNGSI FISIOLOGIS YANG
DIHARAPKAN DARI PANGAN FUNGSIONAL
ANTARA LAIN ADALAH:
1. Pencegahan dari timbulnya penyakit,

2. Meningkatnya daya tahan tubuh,

3. Regulasi kondisi ritme fisik tubuh,

4. Memperlambat proses penuaan, dan

5. Menyehatkan kembali (recovery).

BEBERAPA ISTILAH PANGAN FUNGSIONAL

Functional Food
Pharma food Vita food
food aceutical

Nutraceutica Designer Phytochemic

l food al
CONTOH PANGAN FUNGSIONAL

serat
pangan
probiotik. Inulin

Prebiotik FOS

Antioksida
PUFA
n
TEURIMONG GEUNASEH