Cumi-cumi Masak Rica-Rica

2 Replies

Masakan pedas lagi? Kagak ada matinye. Cobain

lagi deh yang ini, pedasnya nagihmau dan mau lagi. Salah
satu masakan Manado berbasis bumbu rica-rica Manado,
cumi sero masak rica-rica. Jika bosan dengan masakan
ayam, cari variasi lain berbahan cumi-cumi sero. Masakan
cumi rica-rica ini mempunyai rasa pedas yang unik, yaitu
pedas yang sedap karena dibarengi wangi daun-daun
bumbu.

Cobain, yuk!

Bahan-bahan:
1 kg cumi-cumi sero
1 buah jeruk nipis
5 siung bawang merah, dirajang
2 batang sereh dikeprek
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 ibu jari jahe, dikupas
15 cabe merah keriting
1 buah tomat dibelah delapan

Cara membuatnya:
Kucuri cumi-cumi dengan jeruk nipis, aduk rata.
Diamkan beberapa saat, bilas bersih.
Goreng matang cumi-cumi , jangan sampai kering, angkat.
Rajang bawang merah.
Tumbuk jahe dan cabe merah sampai halus.
Tumis bawang merah sampai harum.
Masukkan jahe dan cabe merah halus, tumis sampai wangi.
Masukkan sereh dan daun jeruk, tepatkan komposisi garam.
Tumis semua bumbu sampai wangi.
Masukkan cumi-cumi, aduk sampai tercampur.
Masukkan tomat yang sudah dibelah.
Aduk sampai tomat lumat.
Angkat dan sajikan.