Kelenjar Aksesoris Unggas

Berdasarkan hasil pengamatan, kelenjar aksesoris pada unggas terdiri dari Empedu

yang berfungsi menyalurkan empedu dari hati ke intestinum. Saluran sebelah kanan membesar

membentuk kantung empedu dimana sebagian besar empedu dilewatkan dan sementra disimpan.

Saluran bagian kiri tidak membesar dan lebih sedikit empedu yang melewatinya.

Hati terletak di antara gizzard dan empedu, berwarna kemerahan dan terdiri dari dua

lobus yaitu, lobus dexter dan lobus sinester. Hati berfungsi menyaring darah dan menyimpan

glikogen untuk diedarkan ke seluruh tubuh melalui aliran darah. Salah satu peranan terpenting

hati dalam pencernaan adalah menghasilkan cairan empedu yang berfungsi untuk mengemulsi

lemak. Hal ini sesuai dengan pernyataan Yuwanta (2004) yaitu dalam getah empedu terdapat

asam empedu yang berfungsi membantu digesti lemak, mengaktifkan lipase pankreas dan

membantu penyerapan asam lemak, kolesterol dan vitamin yang larut dalam lemak

Pankreas adalah organ yang terletak di tengah duodenum. Fungsinya untuk

mensekresikan enzim pemecah polimer hati, lemak dan protein yaitu amylase, lipase, dan tripsin.

Sesuai pernyataan Yuwanta (2004) pancreas berfungsi mensekresikan insulin dan getah pancreas

yang berfungsi dalam pencernaan pati, lemak, dan protein.

Limfa adalah organ yang terletak pada segitiga yang dibentuk antara hati,

proventriculus, dan ventriculus. Limfa berfungsi menghancurkan eritrosit-eritrosit yang pecah

dan Menyimpan zat besi dalam darah. Hal ini diperkuat pernyataan Yuwanta (2004) yang

menyatakan limfa berfungsi membantu memecah sel darah merah dan sel darah putih.

Yuwanta, Tri. 2004. Dasar Ternak Unggas. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.