KLIPING KERIPIK TEMPE

Secara berkelompok amatilah sebuah tempat yang menarik (misalnya, tempat bersejarah, atau
tempat umum, pasar, tempat wisata, kantor pos, kebun binatang, dan lain-lain) di daerah kalian

1. Alat dan bahan:

a. Alat:
1) Ember besar atau bak.
2) Panci besar,
3) mesin penggilingan,
4) tampah,
5) plastik pembungkusan
b. Alat penggorengan:
1) kuali besar,
2) sutil,
3) serok,
4) baskom,
5) blander,
6) pisau, dan
7) papan
c. Bahan: kacang kedelai, sagu, air, ragi tempe,
d. Bumbu penggoreng: ketumbar, bawang putih, garam, penyedap rasa, dan tepung beras

2. Cara membuat tempe:

Pertama, rendam kedelai selama satu hari.
Kedua dicuci lalu dikukus kedelai sampai matang. Lalu dicuci terlebih dahulu setelah itu
digiling, dicuci lagi, dan dikukus lagi. Angkat kedelai dimasukkan ke dalam tampah, setelah
itu didinginkan. Setelah didinginkan, dikasih ragi tempe secukupnya lalu dicampur sagu,
diaduk sampai rata. Dimasukkan ke dalam plastic pembungkusan tempe. Ditunggu sampai
sekitar 2 hari sampai benar-benar jadi.

3. Cara penggorengan keripik tempe:

Iris tempe yang sudah jadi secara tipis-tipis. Panaskan minyak ke dalam kuali sampai benar-
benar panas. Setelah panas, masukkan tempe yang sudah dikasih bumbu.
Kesimpulan:

Dalam pembuatan keripik tempe membutuhkan waktu yang tidak singkat, karena kita
harus membuat tempe terlebih dahulu yang merupakan bahan utama dalam pembuatan
keripik tempe. Pertama-tama kita harus menyiapkan bahan seperti kedelai yang dalam hal
ini harus direndam terlebih dahulu dalam satu hari dan direbus lalu dicuci lagi dan direbus
lagi. Kemudian didinginkan dan diberi ragi dan dicampur dengan sagu lalu dibungkus
plastic. Kemudian diamankan kurang lebih 2 hari hingga tempa benar-benar sudah jadi. Lalu
iris tempe tipis-tipis dan diberi bumbu dengan rempah-rempah seperti ketumbar, bawang
putih, garam, penyedap rasa, lalu goring dalam kuali yang terikat dan diangkat. Terakhir
kemas dalam plastic lalu diberi label dan keripik siap dijual.