SOAL PRETEST PENGECILAN UKURAN DAN PENGERINGAN

PRAKTIKUM PRINSIP TEKNIK PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

2019
Kelas A
1. Jelaskan 3 tujuan Pengecilan ukuran !
2. sebutkan 5 alat pengecilan ukuran yang anda ketahui !
3. Jelaskan 3 manfaat proses pengeringan pada bahan pangan hasil pertanian! (20)
4. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan! (20)
5. Apa yang Anda ketahui tentang pengaruh pengecilan ukuran terhadap proses pengeringan? (20)
Kelas B
1. Apa yang anda ketahui tentang pengecilan ukuran?
2. jelaskan fungsi pengecilan ukuran !
3. Jelaskan 3 tujuan pengeringan pada bahan hasil pertanian! (20)
4. Jelaskan perubahan yang terjadi pada bahan pangan hasil pertanian selama proses pengeringan! (20)
5. Mengapa tahapan pengecilan ukuran mempengaruhi proses pengeringan? (20)
Kelas C
1. Apa yang dimaksud dengan pengecilan ukuran?
2. Jelaskan prinsip kerja alat pengecilan ukuran yang kalian ketahui!
3. Jelaskan prinsip dasar pada proses pengeringan! (20)
4. Jelaskan mengapa bahan pangan hasil pertanian tertentu memerlukan proses pengeringan? Sertakan
contoh! (20)
5. Apakah tahapan pengecilan ukuran akan mempengaruhi proses pengeringan? Jelaskan! (20)