Laporan Praktikum Kelompok 17

LAPORAN TUGAS BESAR
PRAKTIKUM SIMULASI KOMPUTER

TEMPAT MAKAN “SOWAK”
Disusun oleh:
Kelompok 17
1. Aditya Cahyo Utomo 21070116140032
2. Anggun Novi Arista 21070116120053
3. Muhammad Fajar Ibrahim 21070116120060
4. Muhammad Ananda 21070116130115
5. Hakimah Nur Yusla 21070116140125
DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2019
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT Maha Pengasih dan Penyayang, karena atas
rahmat, hidayat serta ridho-Nya, Laporan Tugas Besar Praktikum Simulasi Komputer
kelompok 17 dapat selesai. Penulisan laporan simulasi komputer ini digunakan sebagai
salah satu syarat pemenuhan dalam mata kuliah simulasi komputer di Teknik Industri
Universitas Diponegoro.
Dalam penulisan laporan ini praktikan juga menyampaikan ucapan terimakasih
sebesar-besarnya kepada semua pihak yang terlibat membantu dalam penyelesaian
laporan ini. Tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, laporan ini tidak akan selesai.
Adapun pihak-pihak tersebut antara lain:
1. Bapak Dr. Singgih Saptadi, ST., MT., selaku dosen pengampu mata kuliah Simulasi
Komputer
2. Mas Ardian, selaku koordinator asisten praktikum Simulasi Komputer.
3. Mbak Hendiana, selaku asisten praktikum Simulasi Komputer kelompok 17 yang
telah dengan sabar membimbing kelompok 17 dalam menyelesaikan Laporan
Tugas Besar Praktikum Simulasi Komputer.
4. Teman-teman Teknik Industri angkatan 2016 yang telah membantu memberikan
informasi dan ilmunya dalam pengerjaan Laporan Tugas Besar Praktikum Simulasi
Komputer.
Praktikan sadar dalam penulisan laporan ini banyak terdapat kekurangan baik
dalam penulisan materi maupun segi penyampaian. Oleh karena itu praktikan sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun sehingga dapat dijadikan koreksi
untuk kedepannya dan semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan bagi para
pembaca.
Semarang, 09 Mei 2019
Kelompok 17
iii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .....................................................................................................iii

DAFTAR ISI .................................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ xi
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ............................................................................................ 2
1.3 Tujuan Penulisan ................................................................................................. 2
1.4 Pembatasan Masalah ........................................................................................... 2
1.5 Sistematika Penulisan ......................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................................... 4
2.1 Simulasi............................................................................................................... 4
2.1.1 Pemodelan Sistem ............................................................................................... 4
2.1.2 Komponen Sistem ............................................................................................... 5
2.1.3 Simulasi Komputer ............................................................................................. 6
2.1.4 Jenis-jenis Distribusi ........................................................................................... 9
2.2 Fakta Umum...................................................................................................... 12
2.7.1 Fakta Objektif ................................................................................................... 12
2.2.1 Fakta Sosial ....................................................................................................... 12
2.3 Interest Stake Holder ........................................................................................ 12
2.4 Deskripsi Celah ................................................................................................. 12
2.5 Rich Picture Diagram ....................................................................................... 13
2.6 Flowchart .......................................................................................................... 13
2.7 Sistem Relevan.................................................................................................. 15
2.7.1 Horizon Waktu .................................................................................................. 16
2.7.2 White/Black Box ................................................................................................ 17
2.7.3 Diskrit/Kontinu ................................................................................................. 17
2.7.4 Statis/Dinamis ................................................................................................... 18
2.7.5 Deterministik/Probabilistik ............................................................................... 18
iv
2.7.6 Open/Closed ...................................................................................................... 19
2.7.7 Terminating/ Nonterminating ........................................................................... 19
2.8 Deskripsi Celah ................................................................................................. 19
2.9 Verifikasi dan Validasi ..................................................................................... 19
2.10 Discrete Event Simulation................................................................................. 20
2.11 Software Extendsim .......................................................................................... 21
3.1 Profil Sistem...................................................................................................... 24
3.2 Proses Bisnis ..................................................................................................... 25
3.3 Tempat dan Waktu Pengambilan Data ............................................................. 26
BAB IV IDENTIFIKASI SISTEM ................................................................................ 27
4.1 Fakta Umum...................................................................................................... 27
4.1.1 Fakta Objek (Hard Fact) .................................................................................. 27
4.1.2 Fakta Sosial (Soft Fact) ..................................................................................... 28
4.2 Interest Stakeholder .......................................................................................... 28
4.3 Deskripsi Celah ................................................................................................. 28
4.4 Rich Picture Diagram ....................................................................................... 29
4.5 Flowchart Model Simulasi ............................................................................... 29
4.6 Ukuran Performansi .......................................................................................... 31
4.7 Sistem Relevan.................................................................................................. 31
4.7.1 Identifikasi Sistem Relevan .............................................................................. 31
4.7.2 Horisan Waktu .................................................................................................. 32
4.7.3 White / Black Box ............................................................................................. 32
4.7.4 Statis / Dinamis ................................................................................................. 33
4.7.5 Diskrit / Kontinu ............................................................................................... 33
4.7.6 Deterministik / Probabilistik ............................................................................. 33
4.7.7 Open / Closed .................................................................................................... 33
4.7.8 Terminating / Nonterminating .......................................................................... 34
BAB V PEMODELAN SISTEM ................................................................................... 35
5.1 Model Awal ...................................................................................................... 35
5.1.1 Tampilan Model ................................................................................................ 35
5.1.2 Penjelasan Blok yang digunakan ...................................................................... 35
v
5.1.3 Contoh Replikasi............................................................................................... 41
5.1.4 Rekapitulasi Hasil Model Awal ........................................................................ 46
5.2 Verifikasi dan Validasi ..................................................................................... 53
5.2.1 Verifikasi........................................................................................................... 53
5.2.2 Validasi ............................................................................................................. 75
5.3 Model Alternatif 1............................................................................................. 88
5.3.1 Tampilan Model Alternatif 1 ............................................................................ 88
5.3.2 Penjelasan Blok yang digunakan ...................................................................... 88
5.3.3 Perhitungan Kecukupan Replikasi .................................................................... 94
5.3.4 Contoh Replikasi............................................................................................... 97
5.3.5 Rekapitulasi Hasil Model ................................................................................ 101
5.4 Model Alternatif 2........................................................................................... 104
BAB VI ANALISIS ..................................................................................................... 121
6.1 Perhitungan Kecukupan Replikasi .................................................................. 121
6.2 Analisis Pemilihan Model ............................................................................... 121
6.3 Analisis Perbandingan Model Awal dan Alternatif 2 .................................... 124
BAB VII PENUTUP .................................................................................................... 127
7.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 127
7.2 Saran ............................................................................................................... 127
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 129
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Lambang Flowchart ................................................................................... 15

Gambar 2. 2 Tampilan awak software Extendsim .......................................................... 21
Gambar 2. 3 Blok Executive ........................................................................................... 21
Gambar 2. 4 Blok Generator .......................................................................................... 22
Gambar 2. 5 Blok Set Attribute ....................................................................................... 22
Gambar 2. 6 Blok Get Attribute ...................................................................................... 22
Gambar 2. 7 Blok Queue, FIFO ..................................................................................... 22
Gambar 2. 8 Activity, Delay ............................................................................................ 22
Gambar 2. 9 Blok Input Random Number ...................................................................... 23
Gambar 2. 10 Blok Select Input ...................................................................................... 23
Gambar 2. 11 Blok Combine........................................................................................... 23
Gambar 2. 12 Blok Exit ................................................................................................... 23
Gambar 3. 1 Warung Makan Sowak Tampak Depan ..................................................... 24
Gambar 4. 1 Rich Picture Diagram ................................................................................ 29
Gambar 4. 2 Flowchart Model Simulasi ......................................................................... 30
Gambar 5. 1 Tampilan Contoh Model Replikasi Awal................................................... 35
Gambar 5. 2 Tampilan Blok Executive ........................................................................... 35
Gambar 5. 3 Tampilan Blok Generator ........................................................................... 36
Gambar 5. 4 Tampilan Blok Set Attribute (5)................................................................. 36
Gambar 5. 5 Tampilan Blok Input Random Number ...................................................... 36
Gambar 5. 6 Tampilan Get Attribute .............................................................................. 38
Gambar 5. 7 Tampilan Blok Select DE Output............................................................... 38
Gambar 5. 8 Tampilan Blok Queue FIFO ....................................................................... 38
Gambar 5. 9 Tampilan Blok Activity Delay ................................................................... 39
Gambar 5. 10 Tampilan Blok Combine .......................................................................... 39
Gambar 5. 11 Tampilan Blok Select Input...................................................................... 40
Gambar 5. 12 Tampilan Blok Unbatch ........................................................................... 40
Gambar 5. 13 Tampilan Blok Select DE Output............................................................. 40
Gambar 5. 14 Tampilan Blok Batch ............................................................................... 41
vii
Gambar 5. 15 Tampilan Contoh Model Replikasi Awal................................................. 41
Gambar 5. 16 Contoh Replikasi Awal Pemesanan Makan Dine In ................................ 42
Gambar 5. 17 Contoh Replikasi Awal Pemesanan Makan Take Away.......................... 42
Gambar 5. 18 Contoh Replikasi Awal Menunggu Pesanan ............................................ 43
Gambar 5. 19 Contoh Replikasi Awal Dapur Minuman ................................................. 43
Gambar 5. 20 Contoh Replikasi Awal Dapur Makanan ................................................. 44
Gambar 5. 21 Contoh Replikasi Awal Makan ................................................................ 44
Gambar 5. 22 Contoh Replikasi Awal Antrian Kasir ..................................................... 45
Gambar 5. 23 Contoh Replikasi Awal Kasir ................................................................... 45
Gambar 5. 24 Verifikasi pada Generator ........................................................................ 54
Gambar 5. 25 Verifikasi pada Set Attribut Jenis Pelanggan dan Jenis Order ................. 55
Gambar 5. 26 Verifikasi pada Set Attribut Penentuan Menu Makan ............................. 55
Gambar 5. 27 Verifikasi pada Set Attribut Penentuan Menu Minuman Paket ............... 56
Gambar 5. 28 Verifikasi pada Set Attribut Penentuan Menu Minuman non Paket ........ 56
Gambar 5. 29 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Keputusan Jenis Order .............. 57
Gambar 5. 30 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Keputusan Jumlah Pelanggan ... 58
Gambar 5. 31 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Menu Makanan ........................ 58
Gambar 5. 32 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Menu Makanan ......................... 59
Gambar 5. 33 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Menu Makanan ......................... 59
Gambar 5. 34 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Jenis Order ................................ 60
Gambar 5. 35 Verifikasi pada Get Attribut keputusan Jumlah Pelanggan ..................... 60
Gambar 5. 36 Verifikasi pada Activity Delay menunggu Pesanan Dimasak ................. 61
Gambar 5. 37 Verifikasi pada Activity Delay Server Depan Minuman ......................... 62
Gambar 5. 38 Verifikasi pada Activity Delay Server Depan Makanan .......................... 62
Gambar 5. 39 Verifikasi pada Activity Delay Server Kasir............................................ 63
Gambar 5. 40 Verifikasi pada Activity Multiple Pemesnan Makan Ditempat ............... 64
Gambar 5. 41 Verifikasi pada Activity Multiple Pemesnan Take Away........................ 64
Gambar 5. 42 Verifikasi pada Activity Multiple Server Makan Ditempat ..................... 65
Gambar 5. 43 Verifikasi pada Input random Number Jumlah Pelanggan ..................... 66
Gambar 5. 44 Verifikasi pada Input random Number Jenis Order ................................ 66
Gambar 5. 45 Verifikasi pada Input random Number Pemesanan Makan ditempat ...... 67
viii
Gambar 5. 46 Verifikasi pada Input random Number Pemesanan Take Away .............. 67
Gambar 5. 47 Verifikasi pada Input random Number Menu Makanan .......................... 68
Gambar 5. 48 Verifikasi pada Input random Number Menu Minuman Paket ................ 69
Gambar 5. 49 Verifikasi pada Input random Number Menu Minuman non-Paket ........ 69
Gambar 5. 50 Verifikasi pada Input random Number Proses Masak ............................. 70
Gambar 5. 51 Verifikasi pada Input random Number Minuman Paket .......................... 70
Gambar 5. 52 Verifikasi pada Input random Number Minuman Es Teh ........................ 71
Gambar 5. 53 Verifikasi pada Input random Number Minuman Es jeruk ...................... 71
Gambar 5. 54 Verifikasi pada Input random Number Minuman Es Jus ......................... 72
Gambar 5. 55 Verifikasi pada Input random Number Makana Paket 1 .......................... 72
Gambar 5. 56 Verifikasi pada Input random Number Makana Paket 2 .......................... 73
Gambar 5. 57 Verifikasi pada Input random Number Makana Mie Tulang ................... 73
Gambar 5. 58 Verifikasi pada Input random Number Makana Nasi Goreng ................. 74
Gambar 5. 59 Verifikasi pada Input random Number Proses Makan ............................. 74
Gambar 5. 60 Verifikasi pada Input random Number Kasir ........................................... 75
Gambar 5. 61 Tampilan Model Alternatif 1.................................................................... 88
Gambar 5. 62 Tampilan Blok Executive ......................................................................... 88
Gambar 5. 63 Tampilan Blok Generator ......................................................................... 89
Gambar 5. 64 Tampilan Blok Set Attribute (5)............................................................... 89
Gambar 5. 65 Tampilan Blok Input Random Number .................................................... 89
Gambar 5. 66 Tampilan Get Attribute ............................................................................ 91
Gambar 5. 68 Tampilan Blok Queue FIFO ..................................................................... 91
Gambar 5. 69 Tampilan Blok Activity Delay ................................................................. 92
Gambar 5. 70 Tampilan Blok Combine .......................................................................... 92
Gambar 5. 71 Tampilan Blok Select Input...................................................................... 93
Gambar 5. 72 Tampilan Blok Unbatch ........................................................................... 93
Gambar 5. 74 Tampilan Blok Batch ............................................................................... 94
Gambar 5. 75 Tampilan Contoh Replikasi Model Alternatif .......................................... 97
Gambar 5. 76 Contoh Replikasi Aktivitas Pembayaran ............................................... 100
ix
Gambar 5. 77 Contoh Replikasi Antrian Kasir ............................................................. 101
Gambar 5. 78 Tampilan Model Alternatif 2.................................................................. 104
Gambar 5. 79 Tampilan Blok Executive ....................................................................... 104
Gambar 5. 80 Tampilan Blok Generator ....................................................................... 105
Gambar 5. 81 Tampilan Blok Set Attribute (5)............................................................. 105
Gambar 5. 82 Tampilan Blok Input Random Number .................................................. 105
Gambar 5. 83 Tampilan Get Attribute .......................................................................... 106
Gambar 5. 84 Tampilan Blok Select DE Output........................................................... 107
Gambar 5. 85 Tampilan Blok Queue FIFO ................................................................... 107
Gambar 5. 86 Tampilan Blok Activity Delay ............................................................... 108
Gambar 5. 87 Tampilan Blok Combine ........................................................................ 108
Gambar 5. 88 Tampilan Blok Select Input.................................................................... 109
Gambar 5. 89 Tampilan Blok Unbatch ......................................................................... 109
Gambar 5. 90 Tampilan Blok Select DE Output........................................................... 109
Gambar 5. 91 Tampilan Blok Batch ............................................................................. 110
Gambar 5. 92 Tampilan Contoh Replikasi Model Alternatif 2 ..................................... 113
Gambar 5. 93 Contoh Replikasi Aktivitas Pesan dan Kasir 1 ...................................... 113
Gambar 5. 96 Contoh Replikasi Aktivitas Menunggu Pesanan .................................... 115
Gambar 5. 97 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Minuman ......................................... 115
Gambar 5. 98 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Makanan ......................................... 116
Gambar 5. 99 Contoh Replikasi Aktivitas Makan ........................................................ 116
Gambar 5. 100 Contoh Replikasi Antrian Kasir dan Pesanan ...................................... 117
Gambar 6. 1 Model Awal Sistem Tempat Makan Sowak ............................................. 125
Gambar 6. 2 Model Alternatif 2 Sistem Tempat Makan Sowak ................................... 125
x
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Macam – Macam Distribusi Diskrit ............................................................... 10

Tabel 2. 2 Macam-macam Distribusi Kontinu ................................................................ 11
Tabel 4. 1 Deskripsi Celah .............................................................................................. 28
Tabel 4. 2 Sistem Relevan pada Tempat Makan Sowak ................................................. 31
Tabel 5. 1 Rekapitulasi Hasil Model Awal ..................................................................... 46
Tabel 5. 2 Rekap Utilitas Model Awal ........................................................................... 50
Tabel 5. 3 Validasi Data Order ....................................................................................... 76
Tabel 5. 4 Validasi Data Waktu Waiting dan Dapur Minuman ...................................... 79
Tabel 5. 5 Validasi Data Dapur Makanan, makan, dan Pembayaran .............................. 83
Tabel 5. 6 Uji Kecukupan replikasi Model Alternatif 1.................................................. 95
Tabel 5. 7 Contoh Replikasi Proses Pemesanan Makan Ditempat ................................. 97
Tabel 5. 8 Contoh Replikasi Proses Pemesanan Take Away .......................................... 98
Tabel 5. 9 Contoh Replikasi Proses Menunggu Pesanan ................................................ 98
Tabel 5. 10 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Minuman............................................... 99
Tabel 5. 11 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Makanan ............................................... 99
Tabel 5. 12 Contoh Replikasi Aktivitas Makan ............................................................ 100
Tabel 5. 13 Rekapitulasi Model Alternatif 1 ................................................................. 101
Tabel 5. 14 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 1 .................................................... 102
Tabel 5. 15 Uji Kecukupan Replikasi Model Alternatif 2 ............................................ 111
Tabel 5. 16 Rekapitulasi Hasil Model Alternatif 2 ....................................................... 117
Tabel 5. 17 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 2 .................................................... 119
Tabel 5. 17 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 2 (lanjutan) ................................... 120
Tabel 6. 1 Rekap Hasil Data Utilitas Server pada Model ............................................. 122
Tabel 6. 2 Rekap Rata-rata Maksimal Panjang Antrian pada Kasir ............................. 123
Tabel 6. 3 Rekap Rata-rata Maksimal Waktu Antrian pada Kasir ................................ 123
Tabel 6. 4 Rekap Rata-rata Panjang Antrian pada Kasir ............................................. 123
Tabel 6. 5 Rekap Rata-rata Waktu Antrian pada Kasir ................................................. 124
Tabel 6. 6 Perbandingan utilitas server model awal dan alternatif 2 ............................ 126
.............................................................................................................................................
xi
Laporan Praktikum Simulasi Komputer
Skenario 2
Kelompok 17
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Simulasi diartikan sebagai teknik menirukan atau memperagakan kegiatan
berbagai macam proses atau fasilitas yang ada di dunia nyata. Fasilitas atau proses
tersebut disebut dengan sistem, yang mana didalam keilmuan digunakan untuk
membuat asumsi-asumsi bagaimana sistem tersebut bekerja.
Untuk melihat bagaimana sistem tersebut bekerja maka dibuat asumsi, dimana
asumsi tersebut biasanya berbentuk hubungan matematik atau logika yang akan
membentuk model yang digunakan untuk mendapatkan pemahaman bagaimana perilaku
hubungan dari sistem tersebut. Aktivitas tersebut menjadi penting ketika dibutuhkan
simulasi pelayanan untuk meningkatkan efektivitas
Tempat makan Sowak merupakan salah satu Tempat makan yang ada di
Tembalang yang didirikan dengan tujuan melayani masyarakat di sekitar tempat
terutama mahasiswa mahasiswi yang ada di tembalang. Oleh karena itu, konsep
kedatangan yang ada adalah 1 orang saja per kedatangan. Semakin hari selalu
mengalami peningkatan pengunjung sehingga restoran ini berusaha menyediakan
pelayanan yang baik untuk meningkatkan efektivitas dan dapat mempertahankan
kepuasan pelanggan.
Kepuasan pelanggan dapat dilihat ketika tidak ada pelanggan yang memilih
untuk meninggalkan restoran. Kapasitas tempat duduk yang tersedia ialah sebanyak 23
meja makan. Dengan kuota tersebut maka pelanggan jarang terdapat mengantri untuk
reservasi adapu antrian bersifat FIFO. Jika terdapat meja kosong maka pelanggan
langsung duduk di kursi yang ditentukan. Apabila tidak tersedia kursi kosong maka
pelanggan dapat memilih untuk meninggalkan tempat makan. Proses mengantri
pelanggan yang tidak diperhatikan akan berdampak pada menurunnya jumlah
pelanggan yang memesan kepada tempat makan Sowak. Selain itu, permasalahan pada
kuota tempat duduk untuk pelanggan perlu untuk diketahui agar dapat meningkatkan
Departemen Teknik Industri

Universitas Diponegoro
2019 1
Skenario 2
Kelompok 17
efektivitas dalam pelayanan dan kepuasan pelanggan. Pada praktikum ini digunakan
perancangan simulasi komputer yang menggunakan software Extend dan bertujuan
untuk mendapatkan pemodelan sistem yang efisien dan efektif untuk mengurangi
proses antrian pesanan pada tempat makan Sowak.
1.2 Perumusan Masalah

Dalam kegiatan di tempat makan Sowak, jumlah pelanggan yang datang
semakin ramai atau mengalami peningkatan pesanan yang mengakibatkan waktu tunggu
pesanan yang semakin lama. Hal ini dikarenakan proses pelayanan masakan yang
dianggap cukup lama Hal ini dikhawatirkan dapat menjadi faktor penurunan jumlah
pelanggan ataupun ketidak efektifan. Dari pihak restoran membutuhkan simulasi
pelayanan pengunjung yang ada di restoran untuk meningkatkan efektivitas dan
menjaga kepuasan pelanggan dengan mencegah pelanggan untuk meninggalkan restoran
karena kehabisan tempat duduk untuk pelanggan duduk..
1.3 Tujuan Penulisan

Berdasarkan perumusan masalah di atas, maka tujuan penelitian dapat diuraikan
sebagai berikut :
1. Menentukan rataan waktu menunggu antrian
2. Menentukan rataan waktu pelanggan dilayani masing masing server
3. Menentukan panjang antrian maksimum dan rata-rata panjang antrian
4. Menentukan produktivitas kerja/utilitas dari masing-masing server
5. Melakukan perhitungan banyaknya pelanggan yang dilayani masing-masing
server
6. Praktikan mampu membuat solusi kebijakan untuk perbaikan model antrian
1.4 Pembatasan Masalah

Permasalahan dibatasi pada simulasi komputer yaitu terbatasnya pelayanan pada
Tempat makan Sowak yang memiliki 3 jenis pelayanan yaitu pelanggan yang

2019 2
Skenario 2
Kelompok 17
diklasifikasikan sebagai pelayanan pemesanan, pelayanan pembuatan pesanan dan

pelayanan pembayaran. Tempat makan Sowak memiliki 23 meja makan. Simulasi
sistem antrian pada Tempat makan Sowak memiliki waktu operasional selama 13 jam
dari pukul 08.00-21.00. Pengamatan dilakukan sebanyak 30 replikasi dimana tools yang
digunakan untuk menyelesaikan masalah ini adalah menggunakan simulasi dengan
bantuan software extend, dimana software ini dapat membantu memodelkan suatu
sistem.
1.5 Sistematika Penulisan

Dalam laporan Tugas Besar Praktikum Simulasi Komputer, sistematika
penulisan laporan praktikum ini adalah sebagai berikut:
BAB I PENDAHULUAN
Bab ini berisi latar belakang masalah, perumusan masalah, pembatasan
masalah, tujuan penulisan dan sistematika penulisan.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
Bab ini berisi teori-teori yang berhubungan dengan skenario 2.
BAB III IDENTIFIKASI SISTEM
Bab berisi mengenai fakta umum, interest stakeholder, deskripsi celah, rich
picture diagram, flowchart model simulasi, ukuran performansi dan sistem
relevan.
BAB IV PEMODELAN SISTEM
Bab ini berisi model awal simulasi sistem antrian Tempat makan Sowak ,
model akhir simulasi sistem antrian Tempat makan Sowak, verifikasi dan
validasi
BAB V ANALISIS
Bab ini berisi analisis mengenai proses bermasalah model awal, pemilihan
model, perbandingan model awal dan alternatif.
BAB VI PENUTUP
Bab ini berisi kesimpulan dan saran.

2019 3
Skenario 2
Kelompok 17
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Simulasi
2.1.1 Pemodelan Sistem
Sistem adalah sekumpulan yang saling berinteraksi untuk mencapai tujuan
didalam suatu lingkungan yang kompleks. Model adalah suatu formulasi dalam bahasa
tertentu yang merepresentasikan real system atau sistem nyata. Pemodelan sistem
adalah proses membuat atau membangun sebuah model dari suatu real system atau
sistem nyata dalam bahasa tertentu (Sumiati, 2008). Permasalahan dunia nyata biasanya
menjadi sangat komplek, sehingga deskripsi total tentang masalah tersebut, jika
dipandang sebagai suatu sistem menjadi sulit dikelola. Selain itu tidak semua faktor
yang ada dalam dunia nyata relevan terhadap masalah dan solusinya. Untuk itu
diperlukan deskripsi parsial yang sesuai dengan permasalahan yang bersangkutan.
Deskripsi parsial tersebut dikenal sebagai proses karakterisasi sistem. Karakterisasi
sistem sering kali dinamakan simplikasi dan idealisasi. Proses simplikasi adalah proses
penyederhanaan, dimana dilakukan pemilihan terhadap faktor-faktor yang relevan saja
terhadap permasalahan, sehingga faktor tersebut yang dipertimbangkan dalam
penyelesaian permasalahan. Proses idealisasi adalah proses pengarahan permasalahan
dunia nyata yang semula sangat kompleks dan sulit dikelola menjadi kondisi yang lebih
ideal untuk diselesaikan.
Karakteristik model yang baik adalah memberikan description, prescription,
prediction dari realita yang kita selidiki (Siregar, 1991):
1. Mempunyai tingkat generalisasi yang tinggi. Semakin tinggi derajat
generalisasi suatu model semakin baik.
2. Mempunyai mekanisme yang transparan. Dalam memecahkan masalah kita
dapat menerangkan kembali tanpa ada yang disembunyikan.
3. Mempunyai potensi untuk dikembangkan. Mampu membangkitkan minat
(interest) peneliti lain untuk menyelidiki lebih lanjut.

2019 4
Skenario 2
Kelompok 17
4. Mempunyai kepekaan terhadap perubahan asumsi. Suatu model harus

membangkitkan asumsi.
Dalam mengembangkan suatu model, terdapat beberapa prinsip dasar yaitu
(Sumiati, 2008):
1. Elaborasi (Perluasan)
Pendekatan dimulai dari yang sederhana dielaborasi sehingga model lebih
representatif. Penyederhanaan biasanya dengan sistem asumsi yang ketat.
2. Sinektik (Analogi)
Metode yang dibuat untuk mengembangkan pengenalan masalah-masalah
bersifat analogis. Perlu kemampuan kreativitas yang tinggi
3. Iteratif (Dinamis)
Pengembangan model bias dilakukan pengulangan atau peninjauan kembali
(iteratif) dan dinamis (repetitif).
2.1.2 Komponen Sistem

Berikut ini merupakan komponen-kompone yang terdapat dalam suatu sistem
(staff.gunadarma.ac.id):
a. Entitas
Merupakan suatu objek dalam sistem. Contohnya pelanggan suatu bank,
pelanggan suatu rumah makan
b. Atribut
Atribut merupakan suatu sifat yang melambangkan suahtu entitas.
Contohnya pengecekan rekening pelanggan.
c. Aktivitas
Aktivitas merupakan suatu kegiatan yang mewakili atau mempresentasikan
suatu periode waktu selama rentang waktu tertentu. Pada suatu simulasi akan
disertakan satuan waktu, sehingga periode waktu sangatlah penting.
d. Keadaan sistem

2019 5
Skenario 2
Kelompok 17
Keadaan sistem merupakan suatu kumpulan variabel-variabel yang

dibutuhkan untuk menggambarkan sistem kapanpun, relative terhadap
objektif dari studi. Contohnya jumlah teller sibuk, jumlah pelanggan yang
menunggu dibaris antrian.
e. Peristiwa
Peristiwa merupakan suatu kejadian sesaat yang dapat mengubah keadaan
sistem. Contohnya kedatangan pelanggan, penjumlahan jumlah customer
service, keberangkatan pelanggan.
2.1.3 Simulasi Komputer

Menurut Banks dan Carson (1984) simulasi merupakan tiruan atau imitasi
bekerjanya suatu proses atau sistem nyata. Menurut Erma Suryani (2006) menyatakan
bahwa model simulasi merupakan alat yang cukup fleksibel untuk memcahkan masalah
yang sulit untuk dipecahkan dengan model matematis biasa. Model simulasi sangat
efektif digunakan untuk sistem yang relatif kompleks untuk pemecahan analitis dari
model tersebut. Simulasi komputer adalah komputasi yang memodelkan perilaku
sebuah sistem nyata maupun tidak nyata dalam suatu rentang waktu. Simulasi diskrit
event adalah model yang mempresentasikan suatu sistem dan beroperasi dalam suatu
rentang waktu dengan perubahan variabel status terjadi pada titik-titik waktu terpisah.
Titik-titik waktu adalah titik-titik waktu terjadinya event yang merupakan kejadian
sesaat (instantaneous occurrence) yang mengubah status sistem (Law dan Kelton,
1991). Simulasi digunakan untuk menggambarkan perilaku sebuah sisitem nyata ketika
proses pembentukan model matematis sulit dilakukan karena sistem nyata yang
kompleks.
Kelebihan utama dari metode simulasi adalah sebagai berikut (Law dan Kelton,
1991):
1. Model yang telah dibangun dapat digunakan berulang-ulang untuk
menganalisis model atau kebijakan yang baru.

2019 6
Skenario 2
Kelompok 17
2. Kebanyakan sistem yang nyata yang kompleks dengan elemen-elemen

stokastik yang ada tidak dapat dijelaskan dengan model matematik yang
dapat dievaluasi secara analitis sehingga simulasi seringkali merupakan satu-
satunya cara pemecahan yang mungkin.
3. Simulasi memungkinkan seseorang untuk mengestimasi performansi dari
sistem yang ditinjau dalam kondisi yang diinginkan.
4. Alternatif-alternatif dari rancangan sistem dapat dibandingkan dengan
simulasi untuk melihat mana yang terbaik menurut persyaratan yang
diinginkan.
5. Dalam simulasi kita dapat menjaga kondisi penelitian dengan lebih baik
dibanding bila dilakukan pada sistemnya langsung.
6. Simulasi memungkinkan kita untuk melakukan studi terhadap sebuah sistem
dengan jangka waktu yang lama dalam waktu yang singkat.
Kekurangan metode simulasi adalah sebagai berikut:
1. Setiap kali kita menjalankan model simulasi stokastik akan menghasilkan
estimasi dari karakteristik model sesungguhnya untuk satu set input
parameter tertentu sehingga model tersebut harus dijalankan beberapa kali
untuk setiap set input parameter.
2. Model simulasi seringkali mahal dan membutuhkan waktu yang lama untuk
dibuat.
Langkah-langkah yang harus dilakukan dalam melakukan studi simulasi adalah
sebagai berikut (Law dan Kelton, 1991) :
1. Formulasi masalah dan perencanaan studi.
Studi diawali dengan pernyataan jelas tentang pokok masalah dan tujuan
penelitian yang ingin dicapai. Setelah itu pelaksana studi direncanakan
dengan mempertimbangkan keterbatasan sarana dan prasarana yang tersedia.
Selain itu juga ditentukan model yang digunakan , kriteria performansi yang
akan dipakai, dan kerangka konfigurasi sistem yang akan ditinjau.
2. Pengumpulan data dan perancangan model

2019 7
Skenario 2
Kelompok 17
Pengumpulan data dan informasi dari sistem yang ditinjau diperlukan untuk
mengetahui bagaimana sistem bekerja dan menentukan distribusi peluang
bagi proses random yang digunakan dalam model. Kekurangan data akan
mengurangi keakuratan model dan sebaliknya data yang terlalu kecil akan
membutuhkan biaya besar dan waktu pengumpulan yang lama.
3. Validasi Model
Tahap ini dilakukan dengan melakukan pengecekan asumsi-asumsi yang
ditetapkan dalam pembuatan model serta melibatkan ahli yang mengenal
sistem dengan baik.
4. Penyusunan program komputer dan verifikasi
Pemilihan perangkat lunak yang akan digunakan dalam simulasi mempunyai
pengaruh yang besar terhadap kesuksesan penelitian, yaitu dalam hal
keakuratan model, validitas model dan waktu eksekusi, dan waktu
penyelesaian penelitian secara keseluruhan. Beberapa teknik untuk
melakukan verifikasi program antara lain:
 Melakukan pelacakan jalannya program (trace)
 Pengembangan program dalam bentuk sub program atau modular
 Menggunakan interactive debugger
 Meneliti kelayakan hasil program
 Menggunakan estimasi
5. Uji coba program
Uji coba program dilakukan untuk keperluan validasi pada tahap berikutnya.
6. Validasi program
Hasil uji coba program diteliti kembali untuk mengetahui apakah ada
kesalahan dalam program atau model yang digunakan, cara yang dapat
dilakukan antara lain:
 Menguji sensivitas output model terhadap perubahan input.

2019 8
Skenario 2
Kelompok 17
 Membandingkan output simulasi dengan performansi sistem di masa lalu

(data historis). Jika hasil simulasi dengan data historis tidak berbeda secara
signifikan, maka dapat dikatakan model simulasi sudah valid.
7. Perancangan eksperimen
Pada tahap ini diputuskan perancangan sistem seperti apa yang akan
disimulasikan dari beberapa alternatif yang mungkin ada. Untuk setiap
rancangan sistem yang akan disimulasikan perlu ditentukan hal-hal sebagai
berikut :
 Panjang replikasi dalam setiap eksekusi program
 Jumlah replikasi
 Inisiasi program
 Panjang periode transient
8. Eksekusi program
Eksekusi program dilakukan sesuai dengan perancangan eksperimen yang
telah dibuat.
9. Analisis output simulasi
Data output simulasi digunakan untuk mengestimasi kriteria performansi
sistem yang diteliti. Hasil estimasi ini kemudian digunakan untuk menjawab
tujuan studi.
10. Dokumentasi, presentasi dan implementasi
Dokumentasi yang baik diperlukan karena tidak jarang model simulasi yang
telah dibuat akan dipakai untuk lebih dari satu aplikasi. Akhirnya hasil dari
studi simulasi perlu di implementasikan, untuk itu kredibilitas model simulasi
yang dibangun harus tinggi agar dapat digunakan secara nyata.
2.1.4 Jenis-jenis Distribusi

Jenis-jenis distribusi terbagi menjadi dua yaitu distribusi probabilitas diskrit dan
distribusi probabilitas kontinu.
1. Distribusi Probabilitas Diskrit

2019 9
Skenario 2
Kelompok 17
Distribusi peluang diskrit adalah suatu tabel atau rumus yang mencantumkan
semuakemungkinan nilai suatu pengubah acak diskrit (ruang contoh diskrit
mangandung jumlah titik yang terhingga) dan juga peluangnya. Adapun
macam-macam distribusi diskrit adalah sebagaiberikut :
Tabel 2. 1 Macam – Macam Distribusi Diskrit
2. Distribusi Kontinyu
Distribusi kontinyu merupakan salah satu macam distribusi probabilitas, yaitu
model matematik yang menghubungkan nilai variabel dengan probabilitas

2019 10
Skenario 2
Kelompok 17
terjadinya nilai itu. Padadistribusi peluang kontinyu, peubah acak kontinu

mempunyai peluang nol pada semua titik x.Karena itu tidak dapat disajikan
dalam bentuk tabel, tetapi dengan sebuah rumus. Distribusiprobabilitas
kontinyu terdiri atas beberapa macam yang akan dibahas pada sub bab dibawah
ini:
Tabel 2. 2 Macam-macam Distribusi Kontinu

2019 11
Skenario 2
Kelompok 17
2.2 Fakta Umum

Data/fakta umum ini merupakan kejadian-kejadian yang terjadi di dalam lingkup
internal maupun eksternal dari suatu kasus.
2.7.1 Fakta Objektif

Fakta objektif adalah peristiwa, fenomena atau bagian realitas yang merupakan
objek kegiatan atau pengetahuan praktis manusia. Fakta objektif dari suatu kasus
merpakan apa yang terjadi pada kasus tersebut yang dipandang secara objektif oleh
manusia.
2.2.1 Fakta Sosial

Fakta sosial adalah seluruh cara bertindak, baku maupun tidak, yang dapat
berlaku pada diri individu sebagai sebuah paksaan eksternal; atau bisa juga dikatakan
bahwa fakta sosial adalah seluruh cara bertindak yang umum dipakai suatu masyarakat,
dan pada saat yang sama keberadaannya terlepas dari manifestasi-manifestasi
individual.
2.3 Interest Stake Holder

Stakeholder atau pemangku kepentingan adalah setiap individu atau organisasi
yang dapat memberikan dampak positif atau pun negatif atau mereka yang terkena
dampak dari apa yang dilakukan oleh perusahaan, institusi atau organisasi. Interest
stakeholder yaitu mengidentifikasi kebutuhan stakeholder dan kepentingannya
(interest). Kemudian dilihat seberapa besar kepentingan stakeholder terhadap
organisasi. Apakah low atau high. Demikian juga terhadap power yang dimilikinya.
2.4 Deskripsi Celah

Celah (gap) dapat didefenisikan antara apa yang diinginkan dengan apa yang ada
dalam kenyataan, antara harapan dan kenyataan, antara apa yang diperlukan dengan apa
yang tersedia, antara apa yang dirancang dengan kejadian yang sebenarnya, persepsi

2019 12
Skenario 2
Kelompok 17
beberapa orang dan antara apa yang sudah diketahui dengan apa yang ingin diketahui
(Sumiati, 2008).
2.5 Rich Picture Diagram

Pemodelan sistem merupakan proses membuat sebuah model dari suatu sistem
nyata dalam bahasa formal tertentu. Untuk memodelkan suatu sistem maka diperlukan
gambaran permasalahan yang ada serta hubungan antar komponen variabel dan
parameter-parameter sistemnya. Dalam memodelkan suatu masalah yang rumit maka
diperlukan suatu metode untuk menggambarkan suatu situasi. Rich picture diagram
adalah salah satu cara yang dapat digunakan untuk menggambarkan situasi tertentu.
Rich picture merupakan gambar kartun yang menggambarkan keseluruhan
sistem yang rumit sehingga mudah dibaca dari berbagai sudut pandang dengan segala
aspek yang terkandung didalamnya secara instant. Rich picture memuat gambaran
keseluruhan dari orang, objek, proses, struktur, dan masalah pada keseluruhan proses
bisnis yang ada di perusahaan (academia.edu).
Berikut ini merupakan kegunaan Rich picture (academia.edu):
a. Alat yang ideal untuk berkomunikasi mengenai situasi yang rumit dan
bermasalah
b. Keterkaitan antar elemen serta hubungan yang terjalin, langsung maupun
tidak lebih mudah untuk dilihat
c. Memudahkan identifikasi pemilik masalah dan membantu dalam
mengindentifikasi potensi masalah dan konflik
d. Membantu dalam pembuatan batasan dan cakupan masalah
2.6 Flowchart
Flowchart adalah penggambaran secara grafik dari langkah-langkah dan urut-
urutan prosedur dari suatu program.
Pedoman-pedoman dalam membuat flowchart (staff.gunadarma.ac.id):
1. Flowchart digambarkan dari halaman atas ke bawah dan dari kiri ke kanan.

2019 13
Skenario 2
Kelompok 17
2. Aktivitas yang digambarkan harus didefinisikan secara hati-hati dan definisi

ini harus dapat dimengerti oleh pembacanya.
3. Kapan aktivitas dimulai dan berakhir harus ditentukan secara jelas.
4. Setiap langkah dari aktivitas harus diuraikan dengan menggunakan deskripsi
kata kerja, misalkan menghitung total pembelian
5. Setiap langkah dari aktivitas harus berada pada urutan yang benar.
6. Lingkup dan range dari aktifitas yang sedang digambarkan harus ditelusuri
dengan hati-hati. Percabangan-percabangan yang memotong aktivitas yang
sedang digambarkan tidak perlu digambarkan pada flowchart yang sama.
Simbol konektor harus digunakan dan percabangannya diletakan pada
halaman yang terpisah atau hilangkan seluruhnya bila percabangannya tidak
berkaitan dengan sistem.
7. Gunakan simbol-simbol flowchart yang standar.
Flowchart terdiri dari beberapa jenis yaitu (staff.gunadarma.ac.id):
1. Flowchart Sistem (System Flowchart)
2. Flowchart Paperwork / Flowchart Dokumen (Document Flowchart)
3. Flowchart Skematik (Schematic Flowchart)
4. Flowchart Program (Program Flowchart)
5. Flowchart Proses (Process Flowchart)
Lambang-lambang yang terdapar dalam flowchart adalah sebagai berikut:

2019 14
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 2. 1 Lambang Flowchart

2.7 Sistem Relevan
Sebuah penggambaran sistem akan berguna dalam mengidentifikasikan seluruh
komponen yang relevan. Termasuk hubungan antar struktur dan proses dimana masalah
tersebut ditetapkan. Penggambaran sebuah sistem sebaiknya mengidentifikasi :
a. Perubahan proses.
b. Batasan sistem.
c. Komponen dan subsistem dari siatem yang dikaji serta kesimbangan
hubungan antara keduanya maupun terhadap struktur.
d. Input yang berasal dari lingkungan sekitar
e. Hasil akhir dari sistem.
Masalah yang dipilih guna studi terperinci mungkin akan mempertimbangkan
struktur tertentu yang biasanya ditemui dalam sebuah situasi tetentu. Suatu pendekatan
struktural merupakan acuan mengenai apa yang mesti dilakukan ketika situasi telah
dipahami dan pandangan yang ditimbulkan oleh evaluasi kinerja sistem dari tipe
struktur terpilih yang dirasa cukup tepat terhadap identifikasi masalah pada rich picture.
Sebuah pendekatan struktural juga menjadi acuan bahwa analis cukup paham dengan

2019 15
Skenario 2
Kelompok 17
struktur mendasar paling umum yang sering menimpa sebuah sistem, dan hal ini
tidaklah berasal dari tingkatan teoritis, akan tetapi juga membutuhkan pengalaman yang
pernah dirasakan sendiri.Para analis yang berpengalaman di satu sisi dengan mudah
mengenal struktur mana yang sesuai dengan deskripsi sistem yang akan dianalisa.
Tetapi jika memang tidak bisa diidentifikasi maka harus mau tidak mau mereka harus
mengulang dari awal pendekatan proses. Contoh sistem yang dapat dilakukan dengan
pendekatan struktural adalah struktur waiting line.
Tidak pernah ada pembuatan asumsi mengenai struktur sistem yang
memungkinkan. Tetapi lebih pada proses yang ditelaah dan hubungan yang menarik
antar beberapa komponen dari sistem yang digunakan untuk menemukan struktur yang
bagus. Pandangan filosofis mengarahkan pengevaluasi kinerja sistem yang mana yang
akan di teliti. Empat aturan dalam mengidentifikasi komponen, input, baik yang bisa
dikontrol maupun tidak dan output sistem, yaitu:
a. Segala aspek yang mempengaruhi sistem, akan tetapi pada dasarnya tidak
begitu signifikan merupakan input dari lingkungan sistem. Hal ini mengatur
input luar.
b. Segala aspek yang secara langsung maupun tidak berpengaruh atau
mengatur sistem, tapi tidak mempengaruhi aspek yang lainnya disebut
output sistem.
c. Segala pemain yang merupakan bagian dari struktur sistem atau
transformasi sistemnya merupakan komponen sistem, jika bukan maka
merupakan output sistem.
d. Segala aspek yang tidak mempengaruhi sistem atupun dipengaruhi atau
bukan merupakan bagian dari struktur atau dalam transformasi proses tidak
relevan maka hal tersebut dapat dibuang. (Ristono, 2011).
2.7.1 Horizon Waktu

Horison waktu merupakan proses yang dilalui oleh perusahaan sejak perusahaan
didirikan. Kegiatan yang dilakukan dalam perusahaan diawali dengan menentukan

2019 16
Skenario 2
Kelompok 17
jumlah pemesanan, pengadaan barang, proses produksi barang, dan proses ketika
produk akan didistribusikan. Dalam hal ini horison waktu berbanding lurus dengan
biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan, dimana semakin lama horison waktu yang
dikeluarkan oleh perusahaan, maka akan semakin besar pula biaya yang dikeluarkan
oleh perusahaan dalam keterkaitan dengan proses produksi barang (Nugroho, 2014).
2.7.2 White/Black Box

Kompleksitas dari kehidupan nyata adalah ketika kita tidak dapat memiliki atau
sedikit memiliki pengetahuan yang lengkap dari sebuah sistem. Bahkan kita tidak
mampu untuk mengidentifikasi komponen fisiknya. Alasan dari kurangnya pengetahuan
ini adalah bahwa perilaku dari sebuah sistem dipengaruhi oleh beragam aspek. Dari hal
ini dapat terlihat bahwa bagaimana otak manusia hanya dapat mengerti sebagaian dari
kondisi nyata saja. Hal tersebut dapat menjelaskan bagaimana sistem sebagai black box
dimana sistem tidak dapat dipecahkan karena ada beberapa hal di dalam sistem tersebut
yang tidak diketahui penuh oleh manusia. Manusia hanya mengetahui hubungan antara
input dan output dari sistem tersebut tanpa mengetahui proses yang terjadi didalamnya.
Begitu pula sebaliknya dengan sistem sebagai white box, manusia yang terlibat
didalam sistemnya mengerti sistem secara keseluruhan, tidak hanya input dan outputnya
saja tetapi mengetahui bagaimana sistem dan hubungan – hubungan subsistem yang ada
di dalam sistem tersebut (Daellenbach, 2005).
2.7.3 Diskrit/Kontinu
Suatu sistem dikatakan sistem diskrit jika variabel-variabel keadaan hanya
berubah pada jangka waktu tertentu atau pada titik set waktu yang diskrit. Contohnya
jumlah pelanggan yang menunggu diantrian.
Suatu sistem dikatakan sistem kontinu jika variabel-variabel berubah secara kontinu
menurut waktu. Contohnya arus listri, aliran air (staff.gunadarma.ac.id).

2019 17
Skenario 2
Kelompok 17
2.7.4 Statis/Dinamis
Sistem biasanya dicirikan oleh sejumlah variabel yang berubah terhadap waktu.
Jika hubungan antara variabelnya bersifat langsung maka sistemnya disebut statis.
Resistor adalah contoh sistem statis, karena arus yang melaluinya dan tegangan antar
kaki-kakinya memiliki hubungan langsung melalui Hukum Ohm. Arus yang mengalir
hanya bergantung kepada tegangan saat itu dan tidak bergantung kepada nilai- nilai
lainnya atau sebelumnya. Sementara itu, sistem dinamis adalah sistem yang nilai
variabelnya bergantung kepada sinyal atau kondisi sebelumnya. Sebagai contoh, sistem
ekonomi suatu negara adalah sistem dinamis, karena situasi ekonomi sekarang
bergantung kepada kondisi sosioekonomi sebelumnya. Secara lebih sederhana, sistem
dinamis didefinisikan sebagai sistem yang dinyatakan dengan persamaan diferensial
atau persamaan difference (Najmurrokhman,2013).
2.7.5 Deterministik/Probabilistik
Sistem deterministik merupakan sistem dimana operasi-operasi (input/output)
yang terjadi didalamnya dapat ditentukan/diketahui dengan pasti. Hasil akhir dari
simulasi deterministik telah ditentukan ketika sejumlah input dimasukkan ke dalam
model, walaupun bisa saja diperlukan waktu yang lama untuk menghitung hasil
simulasi tersebut. Contohnya adalah sistem program komputer, melaksanakan secara
tepat sesuai dengan rangkaian instruksinya. Apabila suatu sistem tersebut memiliki
beberapa komponen acak (rando), maka simulasi tersebut termasuk simulasi
probabilistik. Sistem probabilistik adalah sistem yang input dan prosesnya dapat
didefinisikan, tetapi output yang dihasilkan tidak dapat ditentukan dengan pasti atau
sistem yang tidak dapat diprediksi dengan pasti karena mengandung unsur probabilitas.
Hasil akhir atau output dari model probabilistik berupa komponen acak, Contohnya
sistem evapotranspirasi, sistem serapan hara, dan sistem fotosintesis (Sumiati, 2008).

2019 18
Skenario 2
Kelompok 17
2.7.6 Open/Closed
Sistem terbuka dan tertutup merupakan sistem yang paling mendasar dan paling
banyak dipergunakan. Pembagian atas terbuka atau tertutup hanya didasarkan pada
ketersediaan sumber daya. Sistem tertutup (Closed System) merupakan sebuah sistem
yang terisolasi sama sekali daripada lingkungannya, sedangkan sistem terbuka (Open
System) terus- menerus melaksanakan pertukaran informasi dengan lingkungannya
(Winardi, hal. 138-139).
2.7.7 Terminating/ Nonterminating

Terminating simulation merupakan suatu simulasi yang dijalankan dalam durasi
waktu yang sudah ditentukan karena adanya events yang menghentikan simulasi.
Nonterminating simulation merupakan suatu simulasi yang dibuat untuk mengamati
sistem dalam jangka waktu yang lama atau untuk melihat kondisi steady state suatu
simulasi atau dengan kata lain waktu simulasi tidak ditentukan
(priyandari.staff.uns.ac.id).
2.8 Deskripsi Celah

Deskripsi celah merupakan suatu masalah yang dihadapai manajemen. Masalah
adalah kesenjangan/gap/perbedaan antara harapan dengan kenyataan. Perbedaan (Gap)
biasanya meliputi antara apa yang seharusnya ada dengan apa yang ada dalam
kenyataan, antara harapan dan kenyataan, antara apa yang diperlukan dengan apa yang
tersedia, antara apa yang dirancang dengan kejadian yang sebenarnya, persepsi beberapa
orang, antara apa yang sudah diketahui dengan apa yang ingin diketahui
(Sriwana,2014).
2.9 Verifikasi dan Validasi

Verifikasi dan validasi merupakan langkah yang harus ada dalam suatu simulasi.
Validasi merupakan langkah terpenting dalam simulasi. Validasi merupakan suatu
kesatuan yang terintegerasi dalam pengembangan model bukan merupakan tugas

2019 19
Skenario 2
Kelompok 17
tersendiri yang mengikuti pengembangan model. Verifikasi merupakan suatu langkah

untuk memeriksa apakah model yang sudah dibuat benar atau tidak
(staff.gunadarma.ac.id).
2.10 Discrete Event Simulation

Discrete Event Simulation (DES) adalah suatu model dalam sistem yang
ditunjukkan sebagai kondisi variabel yang berubah seketika pada titik waktu (point in
time) yang terpisah. Dalam titik waktu ini akan terjadi suatu event, dimana event
didefinisikan sebagai suatu kejadian yang dapat mengubah kondisi suatu sistem. DES
digunakan untuk memodelkan suatu sistem yang berevolusi terhadap waktu sedemikian
sehingga variabel state sistem hanya berubah nilai pada waktu-waktu tertentu yang
banyaknya dapat dihitung. Contohnya adalah antrian. Pada sistem antrian, secara
analitis sistem ini merupakan model yang mempunyai sifat kedatangan pelanggan ke
dalam sistem dan kecepatan pelayanannya adalah menuruti distribusi Eksponensial.
Sehingga, akan dengan mudah untuk menerapkan persamaan dan solusinya. Meskipun
DES dapat diselesaikan secara analitis namun banyaknya data yang harus disimpan,
dimanipulasi untuk kejadian di dunia real menunjukkan bahwa DES harus diselesaikan
secara komputasi.
Event yang ada pada DES menggambarkan sistem atau aliran proses. Aliran
proses adalah urutan kejadian untuk melakukan atau menjalankan simulasi. Event akan
menciptakan keterlambatan dalam simulasi untuk mereplikasi satu lintasan waktu.
Selain itu dapat juga memicu eksekusi logika yang dihubungkan dengan event. Tipe
event dibagi menjadi, yaitu:
1. Kejadian terjadwal
Sebuah event dimana saat terjadinya dapat ditentukan dan dijadwalkan
sebelumnya.
2. Kejadian kondisional
Dipicu oleh kondisi yang ditemui, bukan oleh satu lintasan waktu.

2019 20
Skenario 2
Kelompok 17
2.11 Software Extendsim

Extend (Imagine That, Inc.) digunakan untuk memodelkan, menganalisis dan
mengoptimalkan proses. Memiliki sejumlah fitur seperti kumpulan komponen, hirarki
model, link dengan MS Office dan memodelkan sistem kontinu, diskrit dan hybrid.
Extend mempunyai bahasa pemodelan sendiri (ModL) yang mirip dengan C, dan
mampu memanggil kode dari bahasa lainnya. Mempunyai paket khusus untuk sistem
industri, riset operasional dan simulasi proses kontinu (sutanto.staff.uns.ac.id).
Berikut ini merupakan tampilan software Extendsim:
Gambar 2. 2 Tampilan awak software Extendsim

Pada analisa blok ini, akan dianalisa entitas/ blok umum yang digunakan pada
model. Adapun entitas/ blok tersebut adalah sebagai berikut:
 Executive
Untuk menentukan persiapan dari simulasi secara keseluruhan, dengan cara
mengatur terminasi simulasi (berdasarkan waktu atau jumlah event), maka
digunakan blok executive. Blok ini merupakan bagian fundamental dari model
simulasi kejadian diskret dan harus diletakkan pada sisi kiri model
Gambar 2. 3 Blok Executive
 Generator
Blok ini berfungsi menghasilkan input waktu antar kedatangan

2019 21
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 2. 4 Blok Generator

 Set Attribute
Blok ini dipergunakan untuk menciptakan atribut sebuah entitas pada suatu
sistem.
Gambar 2. 5 Blok Set Attribute
 Get Attribute
Blok ini dipergunakan untuk mengambil atribut sebuah entitas untuk melakukan
suatu aktivitas pemilihan pada suatu sistem.
Gambar 2. 6 Blok Get Attribute
 Queue, FIFO
Blok ini berfungsi untuk menampung antrian dan melakukan pencatatan antrian
yang terjadi dengan menggunakan First In First Out.
Gambar 2. 7 Blok Queue, FIFO
 Activity, Delay
Blok ini merupakan server, tempat terjadi aktivitas pelayanan yang
menyebabkan penundaan waktu layanan.
Gambar 2. 8 Activity, Delay

2019 22
Skenario 2
Kelompok 17
 Input Random Number

Blok ini berfungsi untuk membangkitkan bilangan random yang memiliki
distribusi dan parameter tertentu sebagai nilai yang dibutuhkan pada blok.
Bilangan random ini dibutuhkan untuk penentuan waktu delay dan untuk
pembangkitan waktu antar kedatangan entitas.
Gambar 2. 9 Blok Input Random Number
 Select Input
Blok ini menyatukan beberapa input data menjadi suatu kesatuan input data.
Blok ini akan memilih output yang akan keluar berdasarkan input-input yang
sudah dimasukkan berdasarkan konektor T yang ada di blok.
Gambar 2. 10 Blok Select Input
 Combine
Blok ini digunakan untuk menggabungkan dua entitas dari dua sumber yang
berbeda menjadi satu aliran.
Gambar 2. 11 Blok Combine
 Exit
Blok ini digunakan untuk mengeluarkan entitas dari beberapa aliran dalam
sistem, sehingga akan dapat diketahui total entitas yang sudah mendapatkan
pelayanan dari sistem.
Gambar 2. 12 Blok Exit

2019 23
Skenario 2
Kelompok 17
BAB III
TINJAUAN SISTEM
3.1 Profil Sistem

Berikut merupakan tampilan tempat makan Sowak :
Gambar 3. 1 Warung Makan Sowak Tampak Depan
Gambar 3. 2 Warung Makan Sowak Tampak Dalam

Tempat pengambilan data adalah Warung Makan Sowak yang memberikan
pelayanan bagi para pengunjungnya dengan menyediakan beragam jenis makanan dan
minuman. Warung Makan Sowak buka setiap hari pukul 08.00 – 21.00. Warung Makan
Sowak menggunakan sistem Make to Order yang artinya warung makan baru melayani

2019 24
Skenario 2
Kelompok 17
atau membuat pesanan ketika terdapat pesanan yang masuk. Warung Sowak melayani
pembelian take away dan makan ditempat. Pelanggan memilih menu makanan lalu
memasan kepada pelayan kemudian oleh pelayan pesanan tersebut diberikan ke bagian
dapur untuk diproses, setelah selesai dibuat pesanan diberikan kepada pelanggan.
Khusus menu makanan yang terdapat nasi, pelanggan dipersilahkan untuk mengambil
nasi sendiri. Pada Warung Makan Sowak ini urutan antrean yang digunakan adalah
First InFirst Out (FIFO).
3.2 Proses Bisnis

Berikut proses bisnis Warung Makan Sowak.
Tabel 3.1 Tabel Proses Bisnis Warung Makan Sowak

2019 25
Skenario 2
Kelompok 17
3.3 Tempat dan Waktu Pengambilan Data

Tempat pengambilan data yaitu “Warung Makan Sowak” yang terletak di Jl.
Banjarsari Selatan No.18, Pedalangan, Banyumanik, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Warung Makan Sowak memiliki sistem make to order yang artinya warung makan baru
melayani atau membuat pesanan ketika terdapat pesanan yang masuk. Waktu
pengambilan data dilakukan pada tanggal 9 April 2019 dan dilakukan pukul jam 14.00
sampai dengan jam 16.00.

2019 26
Skenario 2
Kelompok 17
BAB IV
IDENTIFIKASI SISTEM
4.1 Fakta Umum

Fakta umum yaitu kumpulan dari informasi yang ada di dalam skenario yang
dapat mempengaruhi sistem yang masih memerlukan pengolahan sehingga terbentuk
suatu sistem yang mudah dipahami. Fakta umum dibagi menjadi 2 yaitu fakta objektif
dan fakta social.
4.1.1 Fakta Objek (Hard Fact)

Berikut adalah fakta-fakta objektif yang terdapat pada kasus Tempat Makan
Sowak :
 Tempat makan Sowak buka pukul 08.00 – 21.00 WIB untuk hari Senin -
Minggu.
 Sistem dimulai dari pukul 14.16 – 16.13 WIB sebanyak 30 kali replikasi.
 Kapasitas sistem sebanyak 23 meja.
 Waktu antar kedatangan berdistribusi Pearson V dengan nilai scale = 356.55
dan shape = 1.8143.
 Antrian reservasi FIFO
 Waktu pemesanan berdistribusi uniform [64,9;225.7].
 Waktu menunggu pesanan berdistribusi uniform [121.1;361.2].
 Waktu makan berdistribusi uniform [765.5;2114]
 Jika terdapat kursi kosong maka pelanggan langsung duduk pada kursi yang
ditentukan
 Terdapat dua jenis pembelian yaitu makan di tempat dan take away dengan
probabilitas masing-masing adalah 0.97 dan 0.03.
 Terdapat 1 server kasir dengan waktu pelayanan berdistribusi uniform
[30.8;82]

2019 27
Skenario 2
Kelompok 17
4.1.2 Fakta Sosial (Soft Fact)

Berikut merupakan fakta sosial yang terdapat pada kasus tempat makan Sowak :
1. Banyaknya pelanggan yang menunggu menyebabkan rendahnya performansi
2. Pihak tempat makan Sowak ingin meningkatkan efektifitas pada restorannya.
4.2 Interest Stakeholder

Berikut adalah Interest Stakeholder dari kasus tempat makan Sowak :
 Problem owner adalah pemilik permasalahan pada suatu lingkup tertentu yaitu
tempat makan Sowak.
 Problem user adalah yang berkaitan dengan penggunaan berbagai solusi yaitu
server-server yang terdapat pada tempat makan Sowak.
 Problem customer adalah pihak yang terkena efek permasalahan yaitu pelanggan
tempat makan Sowak.
 Problem solver adalah pihak yang memberikan solusi dari permasalahan yaitu
Lab DSS melalui praktikan.
4.3 Deskripsi Celah

Celah atau gap merupakan perbandingan antara kondisi yang diharapkan dengan
kondisi sesungguhnya. Berikut merupakan penjelasan dari kondisi-kondisi pada tempat
makan Sowak :
Tabel 4. 1 Deskripsi Celah
Kondisi Saat Ini Kondisi yang Diharapkan
Proses pelayanan yang lama pada Proses pelayanan yang cepat pada tempat
tempat makan Sowak. makan Sowak.

2019 28
Skenario 2
Kelompok 17
4.4 Rich Picture Diagram

Rich Picture Diagram yang menggambarkan kondisi permasalahn di tempat makan
sowak disajikan pada gambar
Gambar 4. 1 Rich Picture Diagram
4.5 Flowchart Model Simulasi

Flowchart model simulai yang menggambarkan aliran kegiatan di tempat makan
sowak disajikan pada gambar

2019 29
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 4. 2 Flowchart Model Simulasi

2019 30
Skenario 2
Kelompok 17
4.6 Ukuran Performansi

Berikut merupakan ukuran performansi sistem yang dilihat:
1. Rataan waktu menunggu masing-masing antrian
2. Rataan waktu pelanggan dilayani masing-masing server
3. Panjang antrian maksimum dan rata-rata panjang antrian
4. Produktivitas kerja / Utilitas dari masing-masing server
5. Banyaknya pelanggan yang dilayani masing-masing server
6. Perbandingan antara jumlah pelanggan yang datang dan yang terlayani
4.7 Sistem Relevan

4.7.1 Identifikasi Sistem Relevan
Penggambaran sistem akan berguna dalam mengidentifikasikan seluruh komponen
yang relevan, termasuk hubungan antar struktur dan proses. Pendekatan yang dipakai untuk
menjelaskan sistem relevan pada kasus adalah pendekatan proses agar menggambarkan
sistem mulai dari prinsip-prinsipnya. Berikut merupakan uraian sistem relevan kasus
tempat makan Sowak :
Tabel 4. 2 Sistem Relevan pada Tempat Makan Sowak
Aspek Identifikasi
Jumlah kedatangan pelanggan Input (uncontrollable)
Jumlah server layanan Input (controllable)
Waktu antar kedatangan Komponen
Waktu pemesanan Komponen
Waktu pelayanan Komponen
Waktu pelanggan makan Komponen
Waktu pelanggan membayar Komponen

2019 31
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 4. 2 Sistem Relevan pada Tempat Makan Sowak (lanjutan)
Aspek Identifikasi
Waktu maksimal pelanggan Output
mengantri
Panjang rata-rata pelanggan Output
mengantri
Maksimum antrian pelanggan Output
Rata-rata banyaknya pelanggan yang Output

keluar dari sistem
4.7.2 Horisan Waktu

Horison waktu berkaitan dengan peramalan (forecasting). Horison waktu
peramalan diklasifikasikan dalam 3 kelompok, yaitu: Peramalan Jangka Panjang, mumnya
2 sampai 10 tahun. Peramalan Jangka Menengah, umumnya 1 sampai 2 tahun. Peramalan
Jangka Pendek umumnya 1 sampai 5 minggu.
Tempat makan Sowak menggunakan horison waktu jangka pendek dikarenakan
simulasi dilakukan selama 2 jam yaitu pukul 14.16 WIB sampai 16.13 WIB.
4.7.3 White / Black Box

White box system merupakan sistem dimana input, output dan hal-hal lain yang
terjadi di dalamnya terlihat dengan jelas. Sementara black box system merupakan sistem
dimana hanya input serta output yang terlihat jelas, sedangkan prosesnya tidak. Pada kasus
tempat makan Sowak, sistem termasuk white box karena input, proses dan output sudah
jelas diketahui.

2019 32
Skenario 2
Kelompok 17
4.7.4 Statis / Dinamis

Model sistem statis berpengaruh untuk sistem yang kecil atau tidak sama sekali dan
cenderung tetap dan tidak berubah, meskipun lingkungannya berubah. Sedangkan model
sistem dinamis memiliki model sistem yang dapat berubah menyesuaikan perubahan
kondisi lingkungan di sekitarnya.
Pada kasus tempat makan Sowak, sistem termasuk sistem dinamis karena saat
terjadi perubahan lingkungan, sistem dapat berubah menyesuaikan perubahan kondisi
lingkungan di sekitarnya.
4.7.5 Diskrit / Kontinu

Model sistem diskrit merupakan sistem yang keadaannya dapat berubah pada waktu
berbeda. Sedangkan model sistem kontinu merupakan sistem yang keadaannya dapat
berubah secara kontinu mengikuti waktu yang berjalan. Pada tempat makan Sowak, sistem
termasuk diskrit karena variabel atau kedatangannya dapat berubah pada sistem selama
beberapa waktu tertentu yang telah ditetapkan.
4.7.6 Deterministik / Probabilistik

Sistem deterministik merupakan sistem yang operasinya dapat diprediksi secara
tepat. Interaksi antar bagian diketahui dengan pasti. Sistem probabilistik (probabilistic
system) adalah sistem yang tak dapat diramal dengan pasti karena mengandung unsur
probabilitas. Pada kasus di tempat makan Sowak, termasuk sistem probabilistik, dimana
waktu kedatangan dan waktu pelayanan menggunakan distribusi tertentu dan nilai
probabilitas untuk setiap jenis pelayanan belum diketahui secara pasti.
4.7.7 Open / Closed

Open system atau sistem terbuka adalah sistem yang berhubungan dengan
lingkungan dan dipengaruhi oleh lingkungan. Closed system atau sistem tertutup adalah

2019 33
Skenario 2
Kelompok 17
sistem yang tidak berhubungan dengan lingkungan dan tidak dipengaruhi oleh lingkungan.
Pada kasus di tempat makan Sowak, termasuk open system. Hal ini dikarenakan sistem
dipengaruhi oleh kedatangan mayarakat ke tempat makan Sowak serta aktivitas yang
dilakukan baik dalam melakukan pelayanan pesanan maupun pembayaran.
4.7.8 Terminating / Nonterminating

Sistem diklasifikasikan terminating jika kejadian dalam sistem memiliki batas
waktu, status akhir sesi sebelumnya tidak mempengaruhi status awal sesi berikutnya.
Sedangkan sistem diklasifikasikan nonterminating jika kejadian terjadi berulang-ulang
tanpa batasan, kejadian menggerakkan sistem terjadi terus tanpa batas. Pada kasus tempat
makan Sowak, termasuk sistem terminating karena memiliki batas waktu tertentu, yaitu
waktu antrian dari pukul 14.16 – 16.13 WIB dan replikasi sebanyak 30 kali.

2019 34
Skenario 2
Kelompok 17
BAB V
PEMODELAN SISTEM
5.1 Model Awal

5.1.1 Tampilan Model
Berikut merupakan tampilan model awal dari rumah makan sowak :
c ount
T U
File
Out
D
Menunggu Psnn row
Utilitas Dpr
Rand File
Out
row
1 2 3 Utilitas Lain
a
Mak an ditempat F U Set A a a T U a b c
a Get A a Get A a
F b b
Set A(5) F Get A Var Set A Get A Makan ditempat F U
n b c A c a a
? b A A D
b F
L W A  demand D C L W L W A Rand demand  Dpr Minuman demand Get A
V 1 2 3 s elec t b Dummy 2 1 = Es Teh ? b
Dummy 1
 Rand
Pemesanan A 
1 = 1org Rand s elec t L W A D C L W # T U
Rand Tak e Away 1 = Pak et 1 Dummy 3 s elec t Makan b F Get A F
2 = 2org  #
2 = Pak et 2 1 2 3 Take Away Rand Var
3 = 3org L W n L W Ex it
3 = Mie Tulang A (4)
4 = 4org 1 2 3 1 2 3 a Dummy 4 demand Antrian Kasir D
1 2 3 Menu Makanan
4 = Nas i Goreng Set A  Rand Kasir
Jlmh Pelanggan
F U 1 2 3
Rand
1 = Mak an ditempat b Rand
Rand A Rand
2 = Tak e Away Rand 1 2 3
D C L W 2 = Es teh Rand
Pemesanan TA
1 2 3
Rand 3 = Es J eruk 1 2 3 Esteh
1 2 3 1 2 3 Esteh
T
Jenis Order
4 = J us
1 2 3 Es jeruk
1 2 3 Jus
1 2 3
T U
Get A
A
D
 Dpr Makanan
Rand
Rand
Rand
Rand
1 2 3
1 2 3 Pkt 1
1 2 3 Pkt 2
T
1 2 3 Mie tulang
Nasi goreng
Gambar 5. 1 Tampilan Contoh Model Replikasi Awal
5.1.2 Penjelasan Blok yang digunakan

Pada model awal yang telah dibuat untuk sistem pelayanan pasien di RM Sowak,
digunakan beberapa jenis blok sebagai berikut:
 Executive
Gambar 5. 2 Tampilan Blok Executive

Blok ini berada pada Library DE (de.lix) yang berfungsi untuk menentukan
persiapan (setup) simulasi secara keseluruhan, yaitu pengaturan eksekusi simulasi

2019 35
Skenario 2
Kelompok 17
(berdasarkan waktu atau jumlah event). Blok ini merupakan inti dari model simulasi
kejadian diskret dan harus diletakkan pada sisi kiri atas dari model.
 Block Generator
Gambar 5. 3 Tampilan Blok Generator

Blok ini berada pada Library DE (de.lix) yang berfungsi untuk menghasilkan input
berupa distribusi waktu antar kedatangan yang masuk kedalam sistem. Distribusi
antar kedatangan pada model ini menggunakan distribusi Person V.
 Set Attribute (5)
Gambar 5. 4 Tampilan Blok Set Attribute (5)

Blok ini berada pada Library Generic (generic.lix) yang berfungsi untuk
membangkitkan bilangan random menurut distribusi tertentu yang jumlahnya bisa
lebih dari satu. Pada model yang telah dibuat Set attribute di gunakan pada pembuatan
attribute untuk sebuah sistem Rumah makan, attribute yang dibuat pada blok ini antara
lain adalah : jumlah pelanggan dan jumlah order
 Block Input Random Number
Gambar 5. 5 Tampilan Blok Input Random Number

2019 36
Skenario 2
Kelompok 17
Blok Input Random Number merupakan blok yang berfungsi sebagai pembangkit
bilangan acak berdasarkan distribusi tertentu. Blok ini dipakai untuk menjalankan
fungsi membangkitkan probabilitas kejadian. Blok Input Random Number
digunakan sebanyak 18 buah. Blok Input Random Number merupakan blok yang
membangkitkan jumlah pelanggan dan jenis order. Jumlah pelanggan dibagi
menjadi 1, 2, 3,4 dengan probabilitas masing masing 0,128 , 0,486 , 0,205 , 0,179.
Untuk jenis order dibagi menjadi makan ditempat probabilitasnya (0,967) dan take
away (0.033) . Blok Input Random Number take away merupakan blok yang
membangkitkan waktu acak pemesanan take away dengan distribusi uniform (64,9,
225,7). Blok Input Random Number pemesanan makanan ditempat merupakan blok
yang membangkitkan waktu acak pemesanan ditempat yang datang untuk dilayani
dengan distribusi uniform (64,9, 225,7). Blok Input Random Number pesanan
makanan merupakan blok yang membangkitkan jenis pesanan yang dipesan seperti
paket 1, paket 2, mie tulang dan nasi goreng . Blok Input Random Number untuk
pesanan minum terbagi menjadi paket dan non paket dimana paket berisi es teh dan
untuk non paket terdapat es teh, es jeruk dan jus dengan prbabilitas 0.56, 0,28
,0,16. Blok Input Random Number dapur pesanan makanan yang berisi paket 1
(121,351), paket 2 (125,356), mie tulang (223,323), dan nasi goreng (182,361).
Blok Input Random Number dapur pesanan minuman yang berisi es teh (159,251),
es jeruk (167,283), dan jus (276,320) dimana semuanya berdistribusi Uniform. Blok
Input Random Number makan merupakan blok yang membangkitkan waktu acak yang
diperlukan palanggan untuk menikmati pesanan diketahui berdistribusi uniform
(765,5,2114) detik. Blok Input Random Number Pembayaran merupakan blok yang
membangkitkan waktu acak yang diperlukan pasien untuk mendapat pelayanan oleh
kasir dalam pembayaran makanan dengan diketahui berdistribusi uniform (30,8, 82)
detik.

2019 37
Skenario 2
Kelompok 17
 Get Attribute
Gambar 5. 6 Tampilan Get Attribute

Blok ini berfungsi untuk mengambil dan atau menghapus attribute sebuah entitas
untuk melakukan aktivitas (pemilihan, percabangan) pada suatu sistem. Blok ini
memiliki attribute nama dan nilai attribute, blok ini biasanya akan mengikuti
attribute yang ada pada set attribute. Pada model yang telah dibuat terdapat 4 Block
Get Attribute yang terdiri atas blok Get Atrribute jenis order, jumlah pelanggan,
menu makanan, dan menu minuman. keempat blok ini memiliki karakteristik yang
berbeda pada model yang telah dibuat.
 Block Select DE Output
Gambar 5. 7 Tampilan Blok Select DE Output

Blok Select DE Output merupakan blok yang berfungsi agar entitas dapat memilih
salah satu output dari dua alternatif yang tersedia berdasarkan keputusan tertentu
pada Blok sebelumnya. Blok Select DE Output digunakan sebanyak 1 buah. Blok
Select DE Output berfungsi untuk menunjukkan tujuan yang dapat dilalui
berdasarkan hasil keputusan Blok Get Attribute jenis order.
 Queue, FIFO
Gambar 5. 8 Tampilan Blok Queue FIFO

2019 38
Skenario 2
Kelompok 17
Blok ini berada pada Library DE (de.lix) yang berfungsi untuk menampung antrian
yang terjadi dan melakukan pencatatan terhadap aantrian dan waktu tunggu entitas
yang memasukin sistem dengan aturan First In First Out dan juga sebagai
penghubung (dummy). Pada model ini blok Queue, FIFO yang digunakan lebih
banyak yang bersifat dummy digunakan sebanyak 4 blok. Sedangkan untuk antrian
urutan terletak pada pembayaran pesanan.
 Block Activity, Delay
Gambar 5. 9 Tampilan Blok Activity Delay

Blok Activity, Delay merupakan blok yang menunjukkan adanya kegiatan delay,
yakni kondisi tertahannya suatu entitas untuk waktu tertentu. Lama waktu delay pada
suatu Blok Activity, Delay dapat langsung ditentukan atau dapat menggunakan
bilangan acak yang dibangkitkan oleh Blok Input Random Number. Blok Activity,
Delay digunakan sebanyak 7 buah. Blok Activity, Delay Loket 1 2 menunjukan
pesanan ditempat dan pemesanan take away yang dilakukan oleh pelanggan.. Blok
Activity, Delay 3 menunjukan menunggu pesanan oleh pelanggan . Blok Activity,
Delay 4 menunjukan dapur minum yang dilakukan oleh koki . Blok Activity, Delay 5
dapur makanan menunjukan pelayanan yang dilakukan oleh koki dalam pelayanan
pesanan. Delay 6 yaitu makan menunjukan pelanggan menikmati pesanan yang telah
dipesan dilakukan. Blok Activity, Delay kasir menunjukan pelayanan pembayaran
yang dilakukan oleh pegawai
 Block Combine
Gambar 5. 10 Tampilan Blok Combine

2019 39
Skenario 2
Kelompok 17
Blok Combine merupakan blok yang berfungsi untuk menggabungkan entitas-

entitas dari dua sumber yang berbeda sehingga bisa berada pada satu line yang
sama. Blok Combine digunakan sebanyak buah. Blok Combine menggambarkan
adanya penggabungan entitas antara entitas dari pesanan paket makanan dengan
minuman . untuk . Blok Combine yang kedua yaitu penggaungan antara non paket
dengan minuman yang dipilih.
 Select Input 5
Gambar 5. 11 Tampilan Blok Select Input

Blok select input merupakan blok yang berfungsi untuk memilih input berdasarkan
keputusan. Blok select input digunakan sebanyak dua kali. Blok select input
menggambarkan adanya pemilihan input antara Random Number paket makanan
dan yang satunya untuk jenis minuman.
 Unbatch
Var
n
demand
Gambar 5. 12 Tampilan Blok Unbatch

Blok ini berada pada Library DE (de.lix) yang berfungsi untuk memisahkan satu
buah kelompok data menjadi bersifat individu. Dalam model yang dibuat di model
sebanyak sekali. Dimana untuk model yang digunakan bertujuan untuk
menyebarkan input tentang aktivitas makan ditempat.
select

2019 40
Skenario 2
Kelompok 17
salah satu output dari dua atau lebih alternatif yang tersedia berdasarkan keputusan
tertentu pada Blok sebelumnya. Blok Select DE Output digunakan sebanyak 1 buah.
Blok Select DE Output berfungsi untuk menunjukkan tujuan yang dapat dilalui
 Batch
#
Var
n
demand
Gambar 5. 14 Tampilan Blok Batch

Blok ini berada pada Library DE (de.lix) yang berfungsi untuk menggabungkan
beberapa kelompok data menjadi bersifat individu. Dalam model yang dibuat di
model sebanyak sekali. Dimana untuk model yang digunakan bertujuan untuk
menyatukan input tentang aktivitas makan ditempat.
5.1.3 Contoh Replikasi

Berikut ini merupakan gambar contoh replikasi model awal :
T U
File
count Out
D T U
F row
L4 Berkas BPJS
Akt. Loket
L W
D
L3 BPJS
Rand
Set A
T U T U
1 2 3
V 1 2 3 F Get A File
A Set A
Jenis Pasien Out
Rand L W A D D
L2 Askes
a Poli Umum row
Antrian Loket
 A F Get A a Poli Apotek
select Rand ? b Rand Set A
RandJenis Poli
1 2 3 L W A
select
Antrian Poli
 b T U
1 2 3 A F Get A #
1 2 3 Exit
1 2 3 Jenis Obat
T U L W A
Rand D
Antrian Apotek
T U  Apotek
D Rand
T U Poli Mata 1 2 3
D F
L1 Umum Rand
Rand L W 1 2 3 Rand T
D
L5 Kasir Rand
1 2 3
Rand
1 2 3 1 2 3
1 2 3
1 2 3 Rand
File
Out
1 2 3
row
Antrian Rand
File
Out 1 2 3
row
Waktu Tunggu
Gambar 5. 15 Tampilan Contoh Model Replikasi Awal

2019 41
Skenario 2
Kelompok 17
a. Pemesanan makan ditempat

Berikut adalah contoh replikasi aktivitas pemesanan makan dine in di tempat
makan Sowak :
Gambar 5. 16 Contoh Replikasi Awal Pemesanan Makan Dine In

b. Pemesanan take away
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas pemesanan makan take away di tempat
makan Sowak :
Gambar 5. 17 Contoh Replikasi Awal Pemesanan Makan Take Away

2019 42
Skenario 2
Kelompok 17
c. Menunggu Pesanan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas menunggu pesanan di tempat makan
Sowak :
Gambar 5. 18 Contoh Replikasi Awal Menunggu Pesanan

d. Dapur Minuman
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas dapur minuman di tempat makan
Sowak :
Gambar 5. 19 Contoh Replikasi Awal Dapur Minuman

2019 43
Skenario 2
Kelompok 17
e. Dapur Makanan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas dapur makanan di tempat makan
Sowak :
Gambar 5. 20 Contoh Replikasi Awal Dapur Makanan

f. Makan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas makan di tempat makan Sowak :
\
Gambar 5. 21 Contoh Replikasi Awal Makan

2019 44
Skenario 2
Kelompok 17
g. Antrian Kasir
Berikut adalah contoh replikasi antrian kasir di tempat makan Sowak :
Gambar 5. 22 Contoh Replikasi Awal Antrian Kasir

h. Kasir
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas kasir di tempat makan Sowak :
Gambar 5. 23 Contoh Replikasi Awal Kasir

2019 45
Skenario 2
Kelompok 17
5.1.4 Rekapitulasi Hasil Model Awal

Berikut merupakan rekapitulasi hasil model awal :
Tabel 5. 1 Rekapitulasi Hasil Model Awal
Rataan Jumlah Entitas (Satuan) Rataan Waktu Aktivitas (satuan) Queus (Kasir)
Jumlah Jumlah
Replikasi Pemesanan Pemesanan
Masuk Makan Pemesanan Rata-Rata Makan Pemesanan Rata-Rata AvgLeng AvgWait MaxLeng MaxWait Keluar
Take Away TA
0 25 2.55565 10.2917 0.26541 4.3709 1495.06 750.246 0 748.4353 0 0 1 0 3
1 11 1.24255 1.43823 0.01942 0.9001 1246.1 101.601 136.347 494.6827 0 0 1 0 3
2 19 0.62963 7.87216 0.87051 3.1241 1104.99 118.244 0 407.7447 0 0 1 0 1
3 14 2.69284 3.30698 0 1.9999 1350.27 1328.62 0 892.9633 0 0 1 0 6
4 14 0.6949 6.03062 0.69567 2.4737 1626.07 344.539 0 656.8697 0 0 0 0 0
5 16 0 8.02227 0.02613 2.6828 0 190.235 0 63.4117 0 0 0 0 0
6 23 0.69866 9.66779 0 3.4555 1226.15 108.393 0 444.8477 0 0 1 0 2
7 24 0.23533 10.1487 1.33779 3.9073 1651.99 182.563 0 611.5177 0 0 0 0 0
8 18 2.13214 5.48864 0.02556 2.5488 1496.76 426.387 179.455 700.8673 0 0 1 0 2
9 8 1.09487 2.52364 0.82392 1.4808 1537.19 114.198 0 550.4627 0 0 1 0 1
10 12 0.62866 3.61924 0.31788 1.5219 1471.08 135.78 0 535.6200 0 0 0 0 0
11 11 0 6.16027 1.43112 2.5305 0 149.809 0 49.9363 0 0 0 0 0
12 21 0.54666 10.13 0.6073 3.7613 1279.18 182.547 0 487.2423 0 0 1 0 1
13 14 1.62901 6.82706 0 2.8187 1633.66 543.807 0 725.8223 0 0 1 0 1
14 19 1.64383 5.47168 0.00696 2.3742 1282.19 1017.45 0 766.5467 0 0 1 0 4
15 9 0.75212 4.81519 0.02747 1.8649 1319.96 220.315 192.889 577.7213 0 0 1 0 1
16 20 0.27185 10.4253 0 3.5657 954.196 123.354 0 359.1833 0 0 0 0 0
17 24 1.40908 7.91869 0.01966 3.1158 1648.62 97.0291 140.151 628.6000 0 0 1 0 2
18 26 1.3264 8.6749 0.02442 3.3419 1330.19 314.689 171.45 605.4430 0 0 1 0 2
19 19 0.21189 9.96005 0.92375 3.6986 1487.47 167.876 0 551.7820 0 0 0 0 0
20 20 0 10.2024 0.51287 3.5718 0 96.7332 0 32.2444 0 0 0 0 0
21 19 0.50892 9.95612 0 3.4883 1786.32 197.713 0 661.3443 0 0 0 0 0
22 20 0.86005 7.76105 0 2.8737 1509.39 145.091 0 551.4937 0 0 1 0 2

2019 46
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5.1 Rekapitulasi Hasil Model Awal (lanjutan)

Jumlah Jumlah
Take Away TA
23 23 1.20947 7.52874 0 2.9127 1415.08 131.403 0 515.4943 0 0 1 0 3
24 26 3.20898 7.77957 0 3.6629 1501.8 814.744 0 772.1813 0 0 1 0 5
25 7 0 2.42479 0 0.8083 0 157.401 0 52.4670 0 0 0 0 0
26 8 0.97941 2.5192 0.01119 1.1699 1718.86 153.276 78.5559 650.2306 0 0 1 0 2
27 13 0.44087 7.11627 0 2.5190 1547.76 168.941 0 572.2337 0 0 1 0 1
28 10 0.73369 3.1382 0.76072 1.5442 1716.85 198.365 0 638.4050 0 0 1 0 1
29 17 1.47384 8.46724 0 3.3137 1478.06 253.043 0 577.0343 0 0 1 0 2
30 22 0 10.3625 0 3.4542 0 93.2913 0 31.0971 0 0 0 0 0
31 13 0.18495 6.84399 0 2.3430 1298.34 193.011 0 497.1170 0 0 0 0 0
32 20 0 10.64 0 3.5467 0 94.3898 0 31.4633 0 0 0 0 0
33 17 1.27833 7.68036 0 2.9862 1495.64 106.973 0 534.2043 0 0 1 0 3
34 23 2.29658 6.75676 0.38287 3.1454 1612.2 596.876 0 736.3587 0 0 1 0 4
35 17 0 8.32786 1.75523 3.3610 0 203.278 0 67.7593 0 0 0 0 0
36 12 0.40136 4.98147 0 1.7943 1408.78 146.783 0 518.5210 0 0 1 0 1
37 21 3.57866 7.17025 0.07983 3.6096 1477.78 1139.65 93.0608 903.4969 0 0 1 0 6
38 24 1.82674 10.4317 0.03813 4.0989 1424.86 498.495 267.67 730.3417 0 0 1 0 4
39 18 0 8.30079 0 2.7669 0 220.069 0 73.3563 0 0 0 0 0
40 19 1.52496 5.45993 0.02937 2.3381 1529.32 162.734 206.212 632.7553 0 0 1 0 4
41 29 0 13.5576 1.67333 5.0770 0 212.926 0 70.9753 0 0 0 0 0
42 17 0 8.74155 0.65014 3.1306 0 128.643 0 42.8810 0 0 0 0 0
43 16 1.81578 7.00585 0 2.9405 1593.35 423.367 0 672.2390 0 0 1 0 2
44 12 0.2957 6.21205 0.646 2.3846 2075.78 162.701 121.376 786.6190 0 0 0 0 0
45 5 1.28165 0.1372 0 0.4730 1285.31 192.634 0 492.6480 0 0 1 0 2
46 2 0.2471 0.04483 0 0.0973 1734.66 157.344 0 630.6680 0 0 0 0 0
47 12 1.97894 1.32413 0 1.1010 1543.57 144.051 0 562.5403 0 0 1 0 4
48 18 0.8294 5.98261 0.40455 2.4055 1455.6 132.606 0 529.4020 0 0 1 0 2

2019 47
Skenario 2
Kelompok 17

Jumlah Jumlah
Take Away TA
49 15 0.25414 3.2534 0.92607 1.4779 1784.09 138.344 0 640.8113 0 0 0 0 0
50 17 3.01533 4.15916 0.01464 2.3964 1335.3 1920.94 102.763 1119.6677 0 0 1 0 4
51 10 0.92485 2.93145 0.44074 1.4323 1298.49 98.5845 0 465.6915 0 0 1 0 2
52 21 4.27629 4.48084 0 2.9190 1382.54 1164.05 0 848.8633 0 0 1 0 7
53 25 0 11.0221 0.24581 3.7560 0 70.9259 0 23.6420 0 0 0 0 0
54 17 0.915 3.31123 0 1.4087 1284.67 164.483 0 483.0510 0 0 1 0 3
55 12 1.96161 5.58557 0 2.5157 1530.06 650.059 0 726.7063 0 0 1 0 4
56 9 1.11039 0.46627 0 0.5256 1707.63 175.533 0 627.7210 0 0 1 0 1
57 13 1.78104 5.5995 0 2.4602 1562.86 557.082 0 706.6473 0 0 1 0 2
58 24 0.31742 11.0067 0.59251 3.9722 1114.15 157.1 0 423.7500 0 0 0 0 0
59 6 0 4.57035 0 1.5235 0 146.87 0 48.9567 0 0 0 0 0
60 16 0 7.66011 0 2.5534 0 105.514 0 35.1713 0 0 0 0 0
61 16 0.9416 4.34517 0 1.7623 1652.51 1470.7 0 1041.0700 0 0 1 0 1
62 31 2.70399 10.5719 0 4.4253 1460.16 818.485 0 759.5483 0 0 1 0 5
63 11 2.26325 3.24991 0 1.8377 1444.36 1078.14 0 840.8333 0 0 1 0 3
64 15 0 10.0026 0.43416 3.4789 0 125.205 0 41.7350 0 0 0 0 0
65 13 0.60079 4.7581 0 1.7863 1405.85 90.8882 0 498.9127 0 0 1 0 1
66 13 1.25277 2.92466 0.02595 1.4011 1465.74 127.124 182.2 591.6880 0 0 1 0 3
67 21 0.93034 10.2418 0.3141 3.8287 1306.19 135.935 168.618 536.9143 0 0 1 0 1
68 23 1.40305 9.81398 0 3.7390 1641.56 163.447 0 601.6690 0 0 1 0 2
69 22 0 12.3448 0 4.1149 0 93.687 0 31.2290 0 0 0 0 0
70 23 0.33756 10.5289 1.23294 4.0331 1184.84 206.884 0 463.9080 0 0 0 0 0
71 23 0 9.99045 0.83603 3.6088 0 118.863 0 39.6210 0 0 0 0 0
72 12 1.07422 2.72545 0 1.2666 1256.83 1579.55 0 945.4600 0.01007 23.5707 1 70.712 3
73 13 1.32839 4.09176 0 1.8067 1332.19 485.174 0 605.7880 0 0 1 0 2
74 10 0.34322 3.94739 0 1.4302 1201.2 137.431 0 446.2103 0 0 1 0 1
75 12 1.85532 2.23221 0.01258 1.3667 1302.43 175.653 88.2962 522.1264 0 0 1 0 4

2019 48
Skenario 2
Kelompok 17

Jumlah Jumlah
Take Away TA
76 18 1.03714 6.19143 0.51332 2.5806 1456.14 145.824 0 533.9880 0 0 1 0 2
77 25 1.14774 8.12004 0 3.0893 1611.43 170.659 0 594.0297 0.00048 1.69815 1 3.39631 2
78 21 2.35738 8.6281 0 3.6618 1654.88 512.045 0 722.3083 0 0 1 0 2
79 20 0.12451 10.1365 0.81857 3.6932 874.053 155.789 0 343.2807 0 0 1 0 1
80 19 2.26908 6.43452 0 2.9012 1225.3 1241.71 0 822.3367 0 0 1 0 3
81 0 0 0 0.02348 0.0078 0 0 164.796 54.9320 0 0 0 0 0
82 12 0.24389 7.26596 0 2.5033 1712.64 151.458 0 621.3660 0 0 0 0 0
83 29 0.29635 14.12 0 4.8055 1040.17 192.434 0 410.8680 0 0 1 0 1
84 9 1.14838 4.18419 0 1.7775 1343.61 265.423 0 536.3443 0 0 1 0 1
85 17 0.34421 5.72328 0 2.0225 1208.18 142.776 0 450.3187 0 0 0 0 0
86 12 1.60704 4.60262 0.09411 2.1013 1611.63 485.024 0 698.8847 0 0 1 0 2
87 22 0.57117 10.3645 0.8492 3.9283 1336.53 153.068 0 496.5327 0 0 1 0 1
88 22 2.59254 6.4017 0.01178 3.0020 1399.97 639.369 0 679.7797 0 0 1 0 5
89 10 0.55361 5.70636 0.84035 2.3668 1295.45 183.001 0 492.8170 0 0 1 0 1
90 20 3.95561 3.1102 0.01377 2.3599 1337.07 1056.29 96.6673 830.0091 0 0 1 0 7
91 12 1.02781 5.08949 0 2.0391 1443.05 489.015 0 644.0217 0 0 1 0 2
92 14 1.11637 5.58309 0 2.2332 1567.38 119.286 0 562.2220 0 0 1 0 2
93 14 0.91543 4.13719 0 1.6842 1285.27 198.949 0 494.7397 0 0 1 0 2
94 15 0.79717 5.86464 0.21009 2.2906 1865.38 112.812 0 659.3973 0 0 1 0 1
95 16 0.37062 4.32999 0.99405 1.8982 1300.88 152.43 0 484.4367 0 0 1 0 1
96 17 0.16989 6.55493 0.87102 2.5319 1192.65 153.875 0 448.8417 0 0 0 0 0
97 15 2.84221 3.16377 0 2.0020 1425.16 461.816 0 628.9920 0 0 1 0 4
98 19 0 10.617 0 3.5390 0 175.751 0 58.5837 0 0 0 0 0
99 16 0.28451 8.80143 0.8297 3.3052 1997.26 141.646 0 712.9687 0 0 0 0 0

2019 49
Skenario 2
Kelompok 17
Berikut merupakan rekap utilitas pada model awal tempat makan Sowak :
Tabel 5. 2 Rekap Utilitas Model Awal
Order (dine Order (take Dapur Dapur Pembayaran

Waiting Makan
in) away) (minuman) (makanan) Kasir
0.11187 0.00027 0.07408 0.38484 0.39530 0.02778 0.02229
0.01563 0.00000 0.04514 0.21684 0.30551 0.01351 0.02618
0.08557 0.00087 0.17410 0.11704 0.13148 0.00684 0.01040
0.03595 0.00000 0.00000 0.45750 0.51770 0.02927 0.04658
0.06555 0.00070 0.10666 0.08751 0.10775 0.00755 0.00000
0.08720 0.00000 0.08323 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.10508 0.00000 0.05770 0.12690 0.14301 0.00759 0.01381
0.11031 0.00134 0.00000 0.03067 0.02918 0.00256 0.00000
0.05966 0.00000 0.25878 0.34941 0.36461 0.02318 0.01388
0.02743 0.00082 0.37036 0.15801 0.17918 0.01190 0.01118
0.03934 0.00032 0.04056 0.09368 0.12755 0.00683 0.00000
0.06696 0.00143 0.30484 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.11011 0.00061 0.00000 0.09108 0.11115 0.00594 0.00698
0.07421 0.00000 0.53688 0.23749 0.26093 0.01771 0.00581
0.05947 0.00000 0.01840 0.28488 0.35325 0.01787 0.03254
0.05234 0.00000 0.00000 0.14826 0.13863 0.00818 0.00659
0.11332 0.00000 0.06279 0.06941 0.05082 0.00295 0.00000
0.08607 0.00000 0.02961 0.21394 0.24968 0.01532 0.01512
0.09429 0.00000 0.22625 0.25915 0.29707 0.01442 0.01581
0.10826 0.00092 0.08483 0.04389 0.02357 0.00230 0.00000
0.11090 0.00052 0.40684 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.10822 0.00000 0.19816 0.06133 0.08755 0.00553 0.00000
0.08436 0.00000 0.31191 0.12745 0.13699 0.00935 0.01325
0.08183 0.00000 0.04791 0.21495 0.20677 0.01315 0.03118
0.08456 0.00000 0.34991 0.53889 0.53483 0.03488 0.04468
0.02636 0.00000 0.04124 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.02738 0.00000 0.07963 0.13174 0.13174 0.01065 0.01223
0.07735 0.00000 0.08252 0.05907 0.06883 0.00479 0.00943
0.03411 0.00076 0.27063 0.10067 0.10352 0.00797 0.01033
0.09204 0.00000 0.10771 0.22425 0.26577 0.01602 0.01677

2019 50
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 2 Rekap Utilitas Model Awal (lanjutan)
Order Order (take Dapur Dapur Pembayaran

Waiting Makan
(dine in) away) (minuman) (makanan) Kasir
0.11264 0.00000 0.02163 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.07439 0.00000 0.10082 0.02655 0.02961 0.00201 0.00000
0.11565 0.00000 0.16859 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.08348 0.00000 0.04483 0.17920 0.22468 0.01389 0.02324
0.07344 0.00038 0.13754 0.30034 0.35187 0.02496 0.02689
0.09052 0.00176 0.33717 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.05415 0.00000 0.01792 0.06651 0.06084 0.00436 0.00633
0.07794 0.00000 0.28085 0.64356 0.65213 0.03890 0.04768
0.11339 0.00000 0.38814 0.34818 0.36180 0.01986 0.03168
0.09023 0.00000 0.30340 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.05935 0.00000 0.47202 0.24724 0.29392 0.01658 0.02867
0.14737 0.00167 0.09650 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.09502 0.00065 0.18057 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.07615 0.00000 0.54989 0.25978 0.28271 0.01974 0.02106
0.06752 0.00065 0.23886 0.06634 0.07684 0.00321 0.00000
0.00149 0.00000 0.04099 0.21930 0.24862 0.01393 0.01206
0.00049 0.00000 0.03254 0.02732 0.04355 0.00269 0.00000
0.01439 0.00000 0.47406 0.27588 0.31296 0.02151 0.03245
0.06503 0.00040 0.14260 0.11947 0.12117 0.00902 0.01514
0.03536 0.00093 0.00000 0.02671 0.03173 0.00276 0.00000
0.04513 0.00000 0.16500 0.63533 0.64723 0.03278 0.03877
0.03186 0.00044 0.08333 0.14009 0.16641 0.01005 0.01679
0.04870 0.00000 0.29145 0.77471 0.83044 0.04648 0.05124
0.11981 0.00025 0.11136 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.03599 0.00000 0.31823 0.17892 0.17888 0.00995 0.02931
0.06075 0.00000 0.16433 0.27583 0.29182 0.02132 0.02958
0.00507 0.00000 0.04971 0.22327 0.23107 0.01207 0.00773
0.06086 0.00000 0.51487 0.25180 0.28216 0.01936 0.01176
0.11964 0.00059 0.00000 0.07316 0.06308 0.00345 0.00000
0.04968 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.08326 0.00000 0.63803 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000

2019 51
Skenario 2
Kelompok 17

Waiting Makan
0.04723 0.00000 0.29283 0.12054 0.13110 0.01023 0.00722
0.11491 0.00000 0.26776 0.41743 0.44479 0.02939 0.03608
0.03533 0.00000 0.14645 0.37198 0.42633 0.02460 0.01941
0.10872 0.00043 0.07527 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.05172 0.00000 0.04907 0.09222 0.08652 0.00653 0.00533
0.03179 0.00000 0.06573 0.24185 0.26833 0.01362 0.02511
0.11132 0.00031 0.00000 0.15067 0.18562 0.01011 0.00800
0.10667 0.00000 0.42381 0.17758 0.17836 0.01525 0.01006
0.13418 0.00000 0.22367 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.11444 0.00123 0.16078 0.07034 0.08028 0.00367 0.00000
0.10859 0.00084 0.07511 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.02962 0.00000 0.38471 0.19260 0.21953 0.01168 0.02914
0.04448 0.00000 0.19960 0.20155 0.22948 0.01444 0.01039
0.04291 0.00000 0.08949 0.05660 0.07521 0.00372 0.01160
0.02426 0.00000 0.23316 0.34326 0.37941 0.02017 0.03709
0.06730 0.00051 0.21836 0.15056 0.18998 0.01127 0.01595
0.08826 0.00000 0.04877 0.15697 0.16306 0.01248 0.01834
0.09378 0.00000 0.04793 0.34045 0.39279 0.02562 0.01861
0.11018 0.00082 0.26628 0.02801 0.01851 0.00135 0.00727
0.06995 0.00000 0.44739 0.41963 0.42197 0.02466 0.02305
0.00000 0.00000 0.13407 0.03548 0.02669 0.00000 0.00000
0.07898 0.00000 0.13774 0.03557 0.04985 0.00265 0.00000
0.15348 0.00000 0.22338 0.06064 0.06471 0.00322 0.01036
0.04548 0.00000 0.15926 0.18978 0.19941 0.01248 0.01086
0.06222 0.00000 0.00000 0.05299 0.05242 0.00374 0.00000
0.05003 0.00000 0.10218 0.21661 0.22517 0.01747 0.01660
0.11266 0.00085 0.24716 0.08023 0.11335 0.00621 0.00966
0.06958 0.00000 0.02135 0.41139 0.41788 0.02818 0.03380
0.06203 0.00084 0.44161 0.08581 0.13019 0.00602 0.00945
0.03381 0.00000 0.00000 0.80543 0.90157 0.04300 0.05722
0.05532 0.00000 0.07983 0.14596 0.16095 0.01117 0.02158

2019 52
Skenario 2
Kelompok 17

Waiting Makan
0.06069 0.00000 0.12489 0.16399 0.17239 0.01213 0.01113
0.04497 0.00000 0.19939 0.15301 0.19087 0.00995 0.01757
0.06375 0.00021 0.50153 0.08501 0.09713 0.00866 0.01156
0.04707 0.00099 0.37424 0.06173 0.08445 0.00403 0.00915
0.07125 0.00087 0.17878 0.02359 0.03010 0.00185 0.00000
0.03439 0.00000 0.05888 0.41396 0.53695 0.03089 0.03691
0.11540 0.00000 0.14135 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.09567 0.00083 0.00000 0.03454 0.03468 0.00309 0.00000
5.2 Verifikasi dan Validasi

5.2.1 Verifikasi
Berikut merupakan verifikasi model awal sistem antrian di tempat makan Sowak :
a. Generator
Pada model simulasi kasus di tempat makan Sowak ini, generator digunakan untuk
mempersentasikan kedatangan pelanggan ke tempat makan Sowak. Dengan
karakteristik dari waktu antar kedatangan, dapat ditentukan bahwa waktu
kedatangan berdistribusi Pearson V dengan paramater scale 356.55 dan shape
1.8145. Dapat disimpulkan bahwa blok generator sesuai dengan kondisi di tempat
makan Sowak.

2019 53
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 24 Verifikasi pada Generator

b. Set Atribut
Pada model yang telah dibuat Set attribute di gunakan pada pembuatan attribute
untuk sebuah sistem tempat makan, attribute yang dibuat pada blok ini antara lain
adalah: jumlah pelanggan dan jenis order, menu makanan, menu minuman untuk
menu makanan paket, menu minuman untuk menu makanan non paket.
 Penentuan jumlah pelanggan dan jenis order
Attribute yang diberi nama “jumlah pelanggan” memiliki value atau nilai yaitu
1 untuk kedatangan 1 pelanggan, 2 untuk kedatangan 2 pelanggan, 3 untuk
kedatangan 3 pelanggan, dan 4 untuk kedatangan 4 pelanggan dalam waktu
yang bersamaan. Kemudian attribute yang diberi nama “jenis order” memiliki
value atau nilai yaitu 0 untuk jenis order dine in atau makan ditempat dan 1
untuk jenis order take away.

2019 54
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 25 Verifikasi pada Set Attribut Jenis Pelanggan dan Jenis Order
 Penentuan Menu Makanan
Attribute yang diberi nama “menu makanan” memiliki value atau nilai yaitu 1
untuk pesanan paket 1, 2 untuk pesanan paket 2, 3 untuk pesanan mitul, dan 4
untuk pesanan nasi goreng.
Gambar 5. 26 Verifikasi pada Set Attribut Penentuan Menu Makan

 Penentuan Menu Minuman untuk Menu Makanan Paket
Attribute yang diberi nama “menu minuman” memiliki value atau nilai yaitu 1
untuk pesanan minuman es teh.
2019 55
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 27 Verifikasi pada Set Attribut Penentuan Menu Minuman Paket

 Penentuan Menu Minuman untuk Menu Makanan non Paket
Attribute yang diberi nama “menu minuman” memiliki value atau nilai yaitu 2
untuk pesanan minuman es teh, 3 untuk minuman es jeruk, dan 4 untuk
minuman jus.
Gambar 5. 28 Verifikasi pada Set Attribut Penentuan Menu Minuman non Paket

2019 56
Skenario 2
Kelompok 17
c. Get Atribut
Pada model yang telah dibuat terdapat 7 Block Get Attribute yang terdiri atas blok
Get Atrribute jenis order, jumlah pelanggan, menu makanan, keputusan pada dapur
minuman, keputusan pada dapur makanan, dan keputusan jenis order untuk proses
makan atau langsung ke kasir. Ketujuh blok ini memiliki karakteristik yang berbeda
pada model yang telah dibuat.
 Pengambilan Keputusan Jenis Order
Pada Get atribut ini bertujuan untuk mengambil keputusan melalui berapa besar
value yang didapat untuk menentukan aktivitas selanjutnya yaitu aktivitas
dengan nama atribut Jenis Order.
Gambar 5. 29 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Keputusan Jenis Order

 Pengambilan Keputusan Jumlah Pelanggan
dengan nama atribut Jumlah Pelanggan.

2019 57
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 30 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Keputusan Jumlah Pelanggan

 Pengambilan Keputusan Menu Makanan
dengan nama atribut Menu Makanan.
Gambar 5. 31 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Menu Makanan

 Pengambilan Keputusan Input Random Number pada Dapur Minuman
dengan nama atribut Menu Minuman.

2019 58
Skenario 2
Kelompok 17

 Pengambilan Keputusan Input Rundom Number pada Dapur Makanan
dengan nama atribut Menu Makanan.

 Pengambilan Keputusan Jenis Order untuk Proses Makan atau Langsung ke
Kasir
dengan nama atribut Jenis Order.

2019 59
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 34 Verifikasi pada Get Attribut Penentuan Jenis Order

 Pengambilan Keputusan Jumlah Pelanggan dalam Satu Struk pesanan
dengan nama atribut |Jmlh Pelanggan.
Gambar 5. 35 Verifikasi pada Get Attribut keputusan Jumlah Pelanggan

d. Activity, Delay
yakni kondisi tertahannya suatu entitas untuk waktu tertentu. Blok Activity, Delay
digunakan sebanyak 4 buah.

2019 60
Skenario 2
Kelompok 17
 Server Menunggu Pesanan dimasak

Pada server menunggu pesanan ini inputannya menggunakan bantuan blok
input random number yang berdistribusi uniform dengan nilai max= 121.2 dan
min=361.2.
Gambar 5. 36 Verifikasi pada Activity Delay menunggu Pesanan Dimasak

 Server Dapur Minuman
Pada server dapur minuman ini inputannya menggunakan bantuan 4 blok input
random number yang berdistribusi uniform dengan nilai min1= 159 dan
max1=251 untuk es teh paket, nilai min2 = 159 dan max2 = 251 untuk es teh
non paket , nilai min3 =167 dan max3 = 283 untuk es jeruk, serta nilai min4 =
276 dan max4=320 untuk jus.

2019 61
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 37 Verifikasi pada Activity Delay Server Depan Minuman

 Server Dapur Makanan
Pada server dapur makanan ini inputannya menggunakan bantuan 4 blok input
random number yang berdistribusi uniform dengan nilai min1= 121 dan
max1=351 untuk paket 1, nilai min2 = 125 dan max2 =356 untuk paket 2, nilai
min3 = 223 dan max3 = 323 untuk mitul, serta nilai min4 = 121 dan max4=351
untuk nasi goreng.
Gambar 5. 38 Verifikasi pada Activity Delay Server Depan Makanan

2019 62
Skenario 2
Kelompok 17
 Server Kasir
Pada server kasir ini inputannya menggunakan bantuan 4 blok input random
number yang berdistribusi uniform dengan nilai min = 30.8 dan max = 82.
Gambar 5. 39 Verifikasi pada Activity Delay Server Kasir

e. Activity, Multiple
Blok Activity, Multiple merupakan blok yang menunjukkan adanya kegiatan untuk
item yang sama dalam satu waktu, dimana persyaratannya adalah yang pertama kali
menyelesaikan aktifitas menjadi output pertama. Blok Activity, Multiple digunakan
sebanyak 3 buah.
 Server Pemesanan Makan Ditempat
Pada server pemesanan makan ditempat ini inputannya menggunakan bantuan
blok input random number yang berdistribusi uniform dengan nilai min = 64.9
dan max = 225.7.

2019 63
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 40 Verifikasi pada Activity Multiple Pemesnan Makan Ditempat

 Server Pemesanan Take Away
Pada server pemesanan take away ini inputannya menggunakan bantuan blok
input random number yang berdistribusi uniform dengan nilai min = 64.9 dan
max = 225.7.
Gambar 5. 41 Verifikasi pada Activity Multiple Pemesnan Take Away

2019 64
Skenario 2
Kelompok 17
 Server Makan ditempat

Pada server makan ditempat ini inputannya menggunakan bantuan blok input
random number yang berdistribusi uniform dengan nilai min = 765.5 dan max =
2114.
Gambar 5. 42 Verifikasi pada Activity Multiple Server Makan Ditempat

f. Input Random Number
digunakan sebanyak 18 buah.
 Probabilitas Jumlah Pelanggan
Pada inputan untuk atribut jumlah pelanggan ini menggunakan distribusi
empirical table yang terdiri dari 1 orang dalam kelompok pelanggan dengan
nilai 1 dan probabilitas 0,1285 ; terdiri dari 2 orang dalam kelompok pelanggan
dengan nilai 2 dan probabilitas 0,4869 ; terdiri dari 3 orang dalam kelompok
pelanggan dengan nilai 3 dan probabilitas 0,2054, dan terdiri dari 4 orang
dalam kelompok pelanggan dengan nilai 4 dan probabilitas 0,1792.

2019 65
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 43 Verifikasi pada Input random Number Jumlah Pelanggan

 Probabilitas Jenis Order
Pada inputan untuk atribut jenis order ini menggunakan distribusi empirical
table yang terdiri pelanggan yang makan di tempat (dine in) dengan nilai 0 dan
probabilitas 0,967 dan pelanggan yang take away dengan nilai 1 dan
probabilitas 0.033.
Gambar 5. 44 Verifikasi pada Input random Number Jenis Order

2019 66
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Pemesanan Makan ditempat

Pada inputan untuk pemesanan makan ditempat menggunakan distribusi Real
Uniform dengan nlai min 64.9 dan max 225.7.
Gambar 5. 45 Verifikasi pada Input random Number Pemesanan Makan ditempat

 Distribusi Pemesanan Take Away
Pada inputan untuk pemesanan take away menggunakan distribusi Real
Uniform dengan nilai min 64.9 dan max 225.7.
Gambar 5. 46 Verifikasi pada Input random Number Pemesanan Take Away

2019 67
Skenario 2
Kelompok 17
 Probabilitas Menu Makanan

Pada inputan untuk pemilihan menu makanan menggunakan distribusi
empirical table yang terdiri dari menu paket 1 dengan nilai 1 dan probabilitas
0.3999, menu paket 2 dengan nilai 2 dan probabilitas 0.2923, menu paket 3
dengan nilai 3 dan probabilitas 0.1385, dan menu paket 4 dengan nilai 4 dan
probabilitas 0.1693.
Gambar 5. 47 Verifikasi pada Input random Number Menu Makanan

 Probabilitas Menu Minuman Paket
Pada inputan untuk pemilihan menu minuman paket menggunakan distribusi
empirical table yang terdiri dari satu menu minuman paket yaitu es teh dengan
nilai 1 dan probabilitas 1.

2019 68
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 48 Verifikasi pada Input random Number Menu Minuman Paket

 Probabilitas Menu Minuman Non-Paket
Pada inputan untuk pemilihan menu minuman non-paket menggunakan
distribusi empirical table yang terdiri dari menu es teh dengan nilai 2 dan
probabilitas 0.56, menu es jeruk dengan nilai 3 dan probabilitas 0.28, serta
menu jus dengan nilai 4 dan probabilitas 0.16.
Gambar 5. 49 Verifikasi pada Input random Number Menu Minuman non-Paket

2019 69
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Menunggu Proses Masak

Pada inputan untuk menunggu proses memasak digunakan distribusi real
uniform dengan nilai min 121.2 dan max 361.2.
Gambar 5. 50 Verifikasi pada Input random Number Proses Masak

 Distribusi Dapur Minuman Es Teh Paket
Pada inputan untuk menunggu proses pada dapur minuman es teh paket
digunakan distribusi real uniform dengan nilai min 159 dan max 251.
Gambar 5. 51 Verifikasi pada Input random Number Minuman Paket

2019 70
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Dapur Minuman Es Teh

Pada inputan untuk menunggu proses pada dapur minuman es teh non-paket
digunakan distribusi real uniform dengan nilai min 159 dan max 251.
Gambar 5. 52 Verifikasi pada Input random Number Minuman Es Teh

 Distribusi Dapur Minuman Es Jeruk
Pada inputan untuk menunggu proses pada dapur minuman es jeruk digunakan
distribusi real uniform dengan nilai min 167 dan max 283.
Gambar 5. 53 Verifikasi pada Input random Number Minuman Es jeruk

2019 71
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Dapur Minuman Jus

Pada inputan untuk menunggu proses pada dapur minuman jus digunakan
distribusi real uniform dengan nilai min 267 dan max 320.
Gambar 5. 54 Verifikasi pada Input random Number Minuman Es Jus

 Distribusi Dapur Makanan Paket 1
Pada inputan proses dapur untuk makanan paket 1 digunakan distribusi real
uniform dengan nilai min 121 dan max 351.
Gambar 5. 55 Verifikasi pada Input random Number Makana Paket 1

2019 72
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Dapur Makanan Paket 2

Pada inputan proses dapur untuk makanan paket 2 digunakan distribusi real
uniform dengan nilai min 125 dan max 356.
Gambar 5. 56 Verifikasi pada Input random Number Makana Paket 2

 Distribusi Dapur Makanan Mie Tulang
Pada inputan proses dapur untuk makanan Mie Tulang digunakan distribusi
real uniform dengan nilai min 223 dan max 323.
,
Gambar 5. 57 Verifikasi pada Input random Number Makana Mie Tulang

2019 73
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Dapur Makanan Nasi Goreng

Pada inputan proses dapur untuk makanan nasi gorenng digunakan distribusi
real uniform dengan nilai min 182 dan max 361.
Gambar 5. 58 Verifikasi pada Input random Number Makana Nasi Goreng

 Distribusi Proses Makan
Pada inputan proses makan digunakan distribusi real uniform dengan nilai min
765.5 dan max 2114.
Gambar 5. 59 Verifikasi pada Input random Number Proses Makan

2019 74
Skenario 2
Kelompok 17
 Distribusi Kasir
Pada inputan proses makan digunakan distribusi real uniform dengan nilai min
30.8 dan max 82.
Gambar 5. 60 Verifikasi pada Input random Number Kasir
5.2.2 Validasi
Berikut merupakan validasi model awal sistem antrian di tempat makan Sowak :
Contoh perhitungan validasi untuk “Order (take away)”:
𝜎2 𝜎2
𝜇𝑠 − 𝑍𝛼/2 √ < 𝜇 < 𝜇𝑠 + 𝑍𝛼/2√
𝑛 𝑛
(0.00053)2 (0.00053)2
−0.0000036 – 1.96 √ < 𝜇 < −0.0000036 + 1.96 √
100 100
−0.00011 < 𝜇 < 0.00010

Selang berada diantara nilai negatif dan positif sehingga terdapat nilai selisih (data
aktual – data model) yang sangat kecil (mendekati 0) sehingga data model dianggap
valid.

2019 75
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 3 Validasi Data Order
Order Order Order

Order
No (dine in) Selisih 1 (take (take away) Selisih 2
(dine in)
Model away) Model
1 0.28992 0.11187 0.17805 0.00060 0.00027 0.00033
2 0.20743 0.01563 0.19180 0.00097 0.00000 0.00097
3 0.30682 0.08557 0.22126 0.00000 0.00087 -0.00087
4 0.20688 0.03595 0.17093 0.00000 0.00000 0.00000
5 0.34136 0.06555 0.27581 .00064 0.00070 -0.00005
6 0.18309 0.08720 0.09589 0.00001 0.00000 0.00001
7 0.27779 0.10508 0.17270 0.00074 0.00000 0.00074
8 0.22875 0.11031 0.11844 0.00000 0.00134 -0.00134
9 0.25432 0.05966 0.19466 0.00000 0.00000 0.00000
10 0.30599 0.02743 0.27856 0.00000 0.00082 -0.00082
11 0.16783 0.03934 0.12849 0.00000 0.00032 -0.00032
12 0.16210 0.06696 0.09514 0.00054 0.00143 -0.00089
13 0.38261 0.11011 0.27250 0.00142 0.00061 0.00081
14 0.39103 0.07421 0.31682 0.00072 0.00000 0.00072
15 0.28725 0.05947 0.22778 0.00000 0.00000 0.00000
16 0.10142 0.05234 0.04908 0.00036 0.00000 0.00036
17 0.18358 0.11332 0.07026 0.00050 0.00000 0.00050
18 0.18031 0.08607 0.09423 0.00000 0.00000 0.00000
19 0.30971 0.09429 0.21541 0.00000 0.00000 0.00000
20 0.29788 0.10826 0.18961 0.00045 0.00092 -0.00047
21 0.14579 0.11090 0.03490 0.00012 0.00052 -0.00040
22 0.32216 0.10822 0.21395 0.00071 0.00000 0.00071
23 0.17922 0.08436 0.09486 0.00000 0.00000 0.00000
24 0.02953 0.08183 -0.05231 0.00001 0.00000 0.00001
25 0.11782 0.08456 0.03326 0.00000 0.00000 0.00000
26 0.09336 0.02636 0.06700 0.00027 0.00000 0.00027
27 0.28254 0.02738 0.25515 0.00000 0.00000 0.00000
28 0.26357 0.07735 0.18622 0.00000 0.00000 0.00000
29 0.15738 0.03411 0.12327 0.00000 0.00076 -0.00076
30 0.25611 0.09204 0.16408 0.00109 0.00000 0.00109

2019 76
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 3 Validasi Data Order (lanjutan)
Order Order Order

Order
(dine in)
Model away) Model
31 0.22647 0.11264 0.11384 0.00002 0.00000 0.00002
32 0.40630 0.07439 0.33191 0.00100 0.00000 0.00100
33 0.18974 0.11565 0.07409 0.00010 0.00000 0.00010
34 0.19419 0.08348 0.11071 0.00000 0.00000 0.00000
35 0.24407 0.07344 0.17063 0.00000 0.00038 -0.00038
36 0.40588 0.09052 0.31536 0.00000 0.00176 -0.00176
37 0.17862 0.05415 0.12447 0.00000 0.00000 0.00000
38 0.27694 0.07794 0.19900 0.00000 0.00000 0.00000
39 0.12304 0.11339 0.00965 0.00031 0.00000 0.00031
40 0.03506 0.09023 -0.05516 0.00000 0.00000 0.00000
41 0.24712 0.05935 0.18778 0.00000 0.00000 0.00000
42 0.32123 0.14737 0.17387 0.00000 0.00167 -0.00167
43 0.19494 0.09502 0.09993 0.00000 0.00065 -0.00065
44 0.23915 0.07615 0.16300 0.00002 0.00000 0.00002
45 0.17596 0.06752 0.10844 0.00000 0.00065 -0.00065
46 0.21666 0.00149 0.21517 0.00000 0.00000 0.00000
47 0.25180 0.00049 0.25131 0.00106 0.00000 0.00106
48 0.19450 0.01439 0.18011 0.00059 0.00000 0.00059
49 0.29982 0.06503 0.23479 0.00134 0.00040 0.00093
50 0.16828 0.03536 0.13292 0.00093 0.00093 0.00000
51 0.08133 0.04513 0.03620 0.00000 0.00000 0.00000
52 0.34472 0.03186 0.31286 0.00000 0.00044 -0.00044
53 0.15864 0.04870 0.10994 0.00005 0.00000 0.00005
54 0.17616 0.11981 0.05635 0.00000 0.00025 -0.00025
55 0.09894 0.03599 0.06295 0.00000 0.00000 0.00000
56 0.15597 0.06075 0.09523 0.00000 0.00000 0.00000
57 0.21114 0.00507 0.20607 0.00064 0.00000 0.00064
58 0.27542 0.06086 0.21456 0.00081 0.00000 0.00081
59 0.16399 0.11964 0.04435 0.00000 0.00059 -0.00059
60 0.21576 0.04968 0.16609 0.00047 0.00000 0.00047

2019 77
Skenario 2
Kelompok 17
Order Order Order

Order
(dine in)
Model away) Model
61 0.25384 0.08326 0.17058 0.00072 0.00000 0.00072
62 0.10155 0.04723 0.05432 0.00000 0.00000 0.00000
63 0.09338 0.11491 -0.02153 0.00027 0.00000 0.00027
64 0.36597 0.03533 0.33064 0.00000 0.00000 0.00000
65 0.14907 0.10872 0.04035 0.00000 0.00043 -0.00043
66 0.17402 0.05172 0.12230 0.00000 0.00000 0.00000
67 0.14404 0.03179 0.11225 0.00065 0.00000 0.00065
68 0.11520 0.11132 0.00388 0.00000 0.00031 -0.00031
69 0.31852 0.10667 0.21185 0.00017 0.00000 0.00017
70 0.09312 0.13418 -0.04107 0.00000 0.00000 0.00000
71 0.23239 0.11444 0.11794 0.00074 0.00123 -0.00049
72 0.34296 0.10859 0.23437 0.00050 0.00084 -0.00034
73 0.24603 0.02962 0.21641 0.00000 0.00000 0.00000
74 0.23809 0.04448 0.19361 0.00000 0.00000 0.00000
75 0.25261 0.04291 0.20970 0.00000 0.00000 0.00000
76 0.19086 0.02426 0.16660 0.00000 0.00000 0.00000
77 0.24638 0.06730 0.17908 0.00075 0.00051 0.00024
78 0.38810 0.08826 0.29984 0.00000 0.00000 0.00000
79 0.12738 0.09378 0.03360 0.00000 0.00000 0.00000
80 0.17591 0.11018 0.06573 0.00003 0.00082 -0.00079
81 0.23614 0.06995 0.16619 0.00002 0.00000 0.00002
82 0.27727 0.00000 0.27727 0.00029 0.00000 0.00029
83 0.30509 0.07898 0.22612 0.00076 0.00000 0.00076
84 0.00636 0.15348 -0.14712 0.00003 0.00000 0.00003
85 0.19238 0.04548 0.14690 0.00000 0.00000 0.00000
86 0.12354 0.06222 0.06132 0.00000 0.00000 0.00000
87 0.25025 0.05003 0.20022 0.00000 0.00000 0.00000
88 0.05329 0.11266 -0.05937 0.00000 0.00085 -0.00085
89 0.20415 0.06958 0.13457 0.00001 0.00000 0.00001
90 0.08982 0.06203 0.02779 0.00000 0.00084 -0.00084

2019 78
Skenario 2
Kelompok 17
Order Order Order

Order
(dine in)
Model away) Model
91 0.21067 0.03381 0.17686 0.00000 0.00000 0.00000
92 0.27639 0.05532 0.22107 0.00000 0.00000 0.00000
93 0.31462 0.06069 0.25393 0.00002 0.00000 0.00002
94 0.17955 0.04497 0.13458 0.00002 0.00000 0.00002
95 0.13932 0.06375 0.07558 0.00000 0.00021 -0.00021
96 0.32261 0.04707 0.27555 0.00153 0.00099 0.00054
97 0.19115 0.07125 0.11990 0.00099 0.00087 0.00012
98 0.17804 0.03439 0.14365 0.00028 0.00000 0.00028
99 0.27146 0.11540 0.15606 0.00038 0.00000 0.00038
100 0.24438 0.09567 0.14872 0.00000 0.00083 -0.00083
Mean 0.1456445 Mean -0.0000036
St Dev 0.0947881 St Dev 0.0005313
Z alpha 1.96 Z alpha 1.96
Z1 0.164223008 Z1 0.000100572
Z2 0.127066081 Z2 -0.000107714
KEPUTUSAN TIDAK VALID KEPUTUSAN VALID
Tabel 5. 4 Validasi Data Waktu Waiting dan Dapur Minuman
Dapur
Waiting Dapur
Waiting Selisih 3 (minuman) Selisih 4
Model (minuman)
Model
0.42889 0.07408 0.35481 0.09786 0.38484 -0.28698
0.25698 0.04514 0.21184 0.00000 0.21684 -0.21684
0.12238 0.17410 0.05172 0.24576 0.11704 0.12873
0.55877 0.00000 0.55877 0.09245 0.45750 -0.36505
0.10316 0.10666 0.00350 0.02520 0.08751 -0.06231
0.00000 0.08323 0.08323 0.41058 0.00000 0.41058
0.13931 0.05770 0.08161 0.03471 0.12690 -0.09219
0.02911 0.00000 0.02911 0.09280 0.03067 0.06213
0.33134 0.25878 0.07257 0.10205 0.34941 -0.24736

2019 79
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 4 Validasi Data Waktu Waiting dan Dapur Minuman (lanjutann)
Dapur
Waiting Dapur
Model (minuman)
Model
0.16335 0.37036 0.20701 0.06138 0.15801 -0.09663
0.08840 0.04056 0.04784 0.13319 0.09368 0.03951
0.00000 0.30484 0.30484 0.50124 0.00000 0.50124
0.10015 0.00000 0.10015 0.00000 0.09108 -0.09108
0.25441 0.53688 0.28247 0.02486 0.23749 -0.21263
0.32254 0.01840 0.30414 0.00000 0.28488 -0.28488
0.11337 0.00000 0.11337 0.11777 0.14826 -0.03049
0.07195 0.06279 0.00916 0.32797 0.06941 0.25856
0.24108 0.02961 0.21147 0.22656 0.21394 0.01262
0.30677 0.22625 0.08052 0.00000 0.25915 -0.25915
0.01806 0.08483 0.06678 0.05114 0.04389 0.00725
0.00000 0.40684 0.40684 0.29961 0.00000 0.29961
0.06040 0.19816 0.13776 0.18974 0.06133 0.12841
0.12010 0.31191 0.19182 0.19773 0.12745 0.07028
0.21948 0.04791 0.17156 0.33972 0.21495 0.12477
0.58536 0.34991 0.23546 0.13022 0.53889 -0.40867
0.00000 0.04124 0.04124 0.09158 0.00000 0.09158
0.16204 0.07963 0.08241 0.05590 0.13174 -0.07584
0.08298 0.08252 0.00047 0.06832 0.05907 0.00925
0.10441 0.27063 0.16622 0.45948 0.10067 0.35881
0.22232 0.10771 0.11461 0.14527 0.22425 -0.07898
0.00000 0.02163 0.02163 0.06563 0.00000 0.06563
0.02127 0.10082 0.07955 0.09081 0.02655 0.06426
0.00000 0.16859 0.16859 0.00000 0.00000 0.00000
0.17963 0.04483 0.13480 0.49658 0.17920 0.31738
0.34455 0.13754 0.20701 0.02549 0.30034 -0.27485
0.00000 0.33717 0.33717 0.03271 0.00000 0.03271
0.06347 0.01792 0.04554 0.02566 0.06651 -0.04086
0.70160 0.28085 0.42075 0.00000 0.64356 -0.64356
0.34850 0.38814 0.03964 0.08536 0.34818 -0.26282

2019 80
Skenario 2
Kelompok 17
Dapur
Waiting Dapur
Model (minuman)
Model
0.00000 0.30340 0.30340 0.05809 0.00000 0.05809
0.26403 0.47202 0.20799 0.22334 0.24724 -0.02391
0.00000 0.09650 0.09650 0.00000 0.00000 0.00000
0.00000 0.18057 0.18057 0.26146 0.00000 0.26146
0.28491 0.54989 0.26499 0.12821 0.25978 -0.13158
0.05120 0.23886 0.18765 0.16030 0.06634 0.09396
0.24909 0.04099 0.20809 0.02954 0.21930 -0.18976
0.03701 0.03254 0.00447 0.11656 0.02732 0.08924
0.28910 0.47406 0.18496 0.42484 0.27588 0.14896
0.14628 0.14260 0.00369 0.15090 0.11947 0.03143
0.01816 0.00000 0.01816 0.05891 0.02671 0.03221
0.68590 0.16500 0.52090 0.35262 0.63533 -0.28271
0.17695 0.08333 0.09362 0.02914 0.14009 -0.11095
0.87286 0.29145 0.58140 0.74161 0.77471 -0.03310
0.00000 0.11136 0.11136 0.06407 0.00000 0.06407
0.15067 0.31823 0.16756 0.23581 0.17892 0.05689
0.32841 0.16433 0.16407 0.00000 0.27583 -0.27583
0.29457 0.04971 0.24486 0.09127 0.22327 -0.13200
0.29147 0.51487 0.22340 0.03531 0.25180 -0.21649
0.06264 0.00000 0.06264 0.03347 0.07316 -0.03969
0.00000 0.00000 0.00000 0.21712 0.00000 0.21712
0.00000 0.63803 0.63803 0.00000 0.00000 0.00000
0.13630 0.29283 0.15653 0.35745 0.12054 0.23692
0.43019 0.26776 0.16243 0.67890 0.41743 0.26147
0.35482 0.14645 0.20837 0.03292 0.37198 -0.33906
0.00000 0.07527 0.07527 0.04265 0.00000 0.04265
0.11379 0.04907 0.06472 0.25550 0.09222 0.16328
0.22876 0.06573 0.16302 0.30532 0.24185 0.06347
0.15067 0.00000 0.15067 0.18681 0.15067 0.03613
0.18137 0.42381 0.24244 0.00000 0.17758 -0.17758

2019 81
Skenario 2
Kelompok 17
Dapur
Waiting Dapur
Model (minuman)
Model
0.00000 0.22367 0.22367 0.05612 0.00000 0.05612
0.08875 0.16078 0.07203 0.00000 0.07034 -0.07034
0.00000 0.07511 0.07511 0.11633 0.00000 0.11633
0.20046 0.38471 0.18424 0.00000 0.19260 -0.19260
0.19862 0.19960 0.00098 0.06251 0.20155 -0.13904
0.04430 0.08949 0.04519 0.05315 0.05660 -0.00345
0.37261 0.23316 0.13945 0.13157 0.34326 -0.21169
0.18514 0.21836 0.03321 0.11889 0.15056 -0.03167
0.15647 0.04877 0.10770 0.19426 0.15697 0.03730
0.37217 0.04793 0.32424 0.42020 0.34045 0.07975
0.01935 0.26628 0.24693 0.02875 0.02801 0.00074
0.48785 0.44739 0.04046 0.27676 0.41963 -0.14287
0.04159 0.13407 0.09247 0.06163 0.03548 0.02615
0.04211 0.13774 0.09563 0.00000 0.03557 -0.03557
0.05718 0.22338 0.16619 0.29712 0.06064 0.23649
0.20376 0.15926 0.04450 0.53699 0.18978 0.34721
0.06072 0.00000 0.06072 0.00000 0.05299 -0.05299
0.25697 0.10218 0.15479 0.02608 0.21661 -0.19053
0.09238 0.24716 0.15478 0.08314 0.08023 0.00291
0.43576 0.02135 0.41442 0.05879 0.41139 -0.35260
0.09263 0.44161 0.34898 0.03428 0.08581 -0.05153
0.95062 0.00000 0.95062 0.00000 0.80543 -0.80543
0.15665 0.07983 0.07682 0.00000 0.14596 -0.14596
0.20100 0.12489 0.07611 0.00000 0.16399 -0.16399
0.15791 0.19939 0.04148 0.47033 0.15301 0.31732
0.12443 0.50153 0.37710 0.00000 0.08501 -0.08501
0.06942 0.37424 0.30482 0.08400 0.06173 0.02227
0.04116 0.17878 0.13763 0.02642 0.02359 0.00283
0.47910 0.05888 0.42023 0.15906 0.41396 -0.25490
0.00000 0.14135 0.14135 0.00000 0.00000 0.00000

2019 82
Skenario 2
Kelompok 17
Dapur
Waiting Dapur
Model (minuman)
Model
0.03301 0.00000 0.03301 0.00000 0.03454 -0.03454
Mean 0.1745462 Mean -0.0286251
St Dev 0.1566987 St Dev 0.2064175
Z alpha 1.96 Z alpha 1.96
Z1 0.205259 Z1 0.011832719
Z2 0.143833 Z2 -0.06908296
TIDAK
KEPUTUSAN KEPUTUSAN VALID
VALID
Tabel 5. 5 Validasi Data Dapur Makanan, makan, dan Pembayaran
Dapur
Dapur Makan Pembayaran Pembayaran
(makanan) Selisih 5 Makan Selisih 6 Selisih 7
(makanan) Aktual kasir Kasir Aktual
Aktual
-
0.09240 0.39530 -0.30290 0.00500 0.02778 0.00986 0.02229 0.01243
0.02278
-
0.00000 0.30551 -0.30551 0.00000 0.01351 0.00000 0.02618 -0.02618
0.01351
0.29226 0.13148 0.16078 0.01700 0.00684 0.01016 0.02736 0.01040 0.01696
-
0.11590 0.51770 -0.40181 0.00600 0.02927 0.02190 0.04658 -0.02468
0.02327
-
0.04557 0.10775 -0.06218 0.00300 0.00755 0.00000 0.00000 0.00000
0.00455
0.44744 0.00000 0.44744 0.02700 0.00000 0.02700 0.03564 0.00000 0.03564
-
0.03956 0.14301 -0.10345 0.00100 0.00759 0.00000 0.01381 -0.01381
0.00659
0.09948 0.02918 0.07030 0.00700 0.00256 0.00444 0.00695 0.00000 0.00695
-
0.10286 0.36461 -0.26175 0.00700 0.02318 0.00000 0.01388 -0.01388
0.01618
-
0.07283 0.17918 -0.10635 0.00500 0.01190 0.00934 0.01118 -0.00184
0.00690
0.12676 0.12755 -0.00079 0.00800 0.00683 0.00117 0.00505 0.00000 0.00505
0.52903 0.00000 0.52903 0.02900 0.00000 0.02900 0.04112 0.00000 0.04112

2019 83
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 5 Validasi Data Dapur Makanan, makan, dan Pembayaran (lanjutan)
Dapur
Aktual
-
0.00000 0.11115 -0.11115 0.00000 0.00594 0.00000 0.00698 -0.00698
0.00594
-
0.04782 0.26093 -0.21311 0.00300 0.01771 0.00000 0.00581 -0.00581
0.01471
-
0.00000 0.35325 -0.35325 0.00000 0.01787 0.00000 0.03254 -0.03254
0.01787
0.13217 0.13863 -0.00646 0.00900 0.00818 0.00082 0.00962 0.00659 0.00303
0.32566 0.05082 0.27484 0.02400 0.00295 0.02105 0.04011 0.00000 0.04011
-
0.26632 0.24968 0.01663 0.01100 0.01532 0.01972 0.01512 0.00460
0.00432
-
0.00000 0.29707 -0.29707 0.00000 0.01442 0.00000 0.01581 -0.01581
0.01442
0.07244 0.02357 0.04887 0.00500 0.00230 0.00270 0.00000 0.00000 0.00000
0.30626 0.00000 0.30626 0.01600 0.00000 0.01600 0.02359 0.00000 0.02359
0.20744 0.08755 0.11989 0.01100 0.00553 0.00547 0.01767 0.00000 0.01767
0.19364 0.13699 0.05665 0.01400 0.00935 0.00465 0.01581 0.01325 0.00256
0.41354 0.20677 0.20677 0.01900 0.01315 0.00585 0.02175 0.03118 -0.00943
-
0.15649 0.53483 -0.37834 0.01200 0.03488 0.01628 0.04468 -0.02841
0.02288
0.09181 0.00000 0.09181 0.00600 0.00000 0.00600 0.00000 0.00000 0.00000
-
0.08410 0.13174 -0.04764 0.00500 0.01065 0.01051 0.01223 -0.00172
0.00565
0.06625 0.06883 -0.00258 0.00600 0.00479 0.00121 0.01098 0.00943 0.00155
0.49913 0.10352 0.39561 0.02800 0.00797 0.02003 0.02735 0.01033 0.01702
-
0.18035 0.26577 -0.08543 0.01300 0.01602 0.02448 0.01677 0.00771
0.00302
0.08455 0.00000 0.08455 0.00500 0.00000 0.00500 0.00948 0.00000 0.00948
0.11650 0.02961 0.08689 0.00600 0.00201 0.00399 0.00550 0.00000 0.00550
0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.49609 0.22468 0.27141 0.03800 0.01389 0.02411 0.03675 0.02324 0.01351
-
0.04557 0.35187 -0.30630 0.00300 0.02496 0.00657 0.02689 -0.02032
0.02196
0.03065 0.00000 0.03065 0.00200 0.00000 0.00200 0.00000 0.00000 0.00000

2019 84
Skenario 2
Kelompok 17
Dapur
Aktual
-
0.05031 0.06084 -0.01053 0.00200 0.00436 0.00000 0.00633 -0.00633
0.00236
-
0.00000 0.65213 -0.65213 0.00000 0.03890 0.00000 0.04768 -0.04768
0.03890
-
0.14015 0.36180 -0.22165 0.00600 0.01986 0.01005 0.03168 -0.02163
0.01386
0.05973 0.00000 0.05973 0.00300 0.00000 0.00300 0.00000 0.00000 0.00000
0.25441 0.29392 -0.03951 0.01700 0.01658 0.00042 0.02092 0.02867 -0.00776
0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.30996 0.00000 0.30996 0.01500 0.00000 0.01500 0.01663 0.00000 0.01663
-
0.13230 0.28271 -0.15041 0.00700 0.01974 0.00769 0.02106 -0.01337
0.01274
0.15121 0.07684 0.07437 0.01000 0.00321 0.00679 0.00690 0.00000 0.00690
-
0.04721 0.24862 -0.20141 0.00200 0.01393 0.00000 0.01206 -0.01206
0.01193
0.16894 0.04355 0.12539 0.00800 0.00269 0.00531 0.00893 0.00000 0.00893
0.47459 0.31296 0.16164 0.02900 0.02151 0.00749 0.02439 0.03245 -0.00806
0.15664 0.12117 0.03547 0.01000 0.00902 0.00098 0.01506 0.01514 -0.00008
0.05646 0.03173 0.02474 0.00500 0.00276 0.00224 0.00928 0.00000 0.00928
-
0.38375 0.64723 -0.26348 0.02500 0.03278 0.03212 0.03877 -0.00665
0.00778
-
0.03917 0.16641 -0.12724 0.00200 0.01005 0.00000 0.01679 -0.01679
0.00805
0.77947 0.83044 -0.05097 0.04900 0.04648 0.00252 0.06472 0.05124 0.01348
0.08333 0.00000 0.08333 0.00400 0.00000 0.00400 0.00703 0.00000 0.00703
0.28001 0.17888 0.10112 0.01600 0.00995 0.00605 0.00888 0.02931 -0.02043
-
0.00000 0.29182 -0.29182 0.00000 0.02132 0.00000 0.02958 -0.02958
0.02132
-
0.09127 0.23107 -0.13980 0.00700 0.01207 0.00000 0.00773 -0.00773
0.00507
-
0.03300 0.28216 -0.24917 0.00300 0.01936 0.00000 0.01176 -0.01176
0.01636
-
0.01961 0.06308 -0.04347 0.00100 0.00345 0.00000 0.00000 0.00000
0.00245
0.25863 0.00000 0.25863 0.01700 0.00000 0.01700 0.02749 0.00000 0.02749
2019 85
Skenario 2
Kelompok 17
Dapur
Aktual
0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
0.35745 0.13110 0.22636 0.02500 0.01023 0.01477 0.01879 0.00722 0.01157
0.71389 0.44479 0.26910 0.04400 0.02939 0.01461 0.05479 0.03608 0.01871
-
0.02547 0.42633 -0.40086 0.00100 0.02460 0.00000 0.01941 -0.01941
0.02360
0.03886 0.00000 0.03886 0.00300 0.00000 0.00300 0.00000 0.00000 0.00000
0.29844 0.08652 0.21192 0.01700 0.00653 0.01047 0.02734 0.00533 0.02201
0.33231 0.26833 0.06398 0.02200 0.01362 0.00838 0.03589 0.02511 0.01078
0.22581 0.18562 0.04020 0.01500 0.01011 0.00489 0.02901 0.00800 0.02101
-
0.00000 0.17836 -0.17836 0.00000 0.01525 0.00000 0.01006 -0.01006
0.01525
0.08515 0.00000 0.08515 0.00500 0.00000 0.00500 0.00000 0.00000 0.00000
-
0.00000 0.08028 -0.08028 0.00000 0.00367 0.00000 0.00000 0.00000
0.00367
0.09753 0.00000 0.09753 0.00900 0.00000 0.00900 0.01008 0.00000 0.01008
-
0.00000 0.21953 -0.21953 0.00000 0.01168 0.00000 0.02914 -0.02914
0.01168
-
0.06723 0.22948 -0.16225 0.00400 0.01444 0.00000 0.01039 -0.01039
0.01044
0.06761 0.07521 -0.00759 0.00400 0.00372 0.00028 0.00000 0.01160 -0.01160
-
0.14453 0.37941 -0.23488 0.00800 0.02017 0.00884 0.03709 -0.02825
0.01217
-
0.11314 0.18998 -0.07684 0.00800 0.01127 0.01976 0.01595 0.00380
0.00327
-
0.19638 0.16306 0.03333 0.01200 0.01248 0.00622 0.01834 -0.01212
0.00048
0.42834 0.39279 0.03556 0.03100 0.02562 0.00538 0.03718 0.01861 0.01857
-
0.02521 0.01851 0.00670 0.00000 0.00135 0.00000 0.00727 -0.00727
0.00135
-
0.30548 0.42197 -0.11649 0.01300 0.02466 0.02652 0.02305 0.00346
0.01166
0.06371 0.02669 0.03702 0.00500 0.00000 0.00500 0.00550 0.00000 0.00550
-
0.00000 0.04985 -0.04985 0.00000 0.00265 0.00000 0.00000 0.00000
0.00265
0.31673 0.06471 0.25202 0.01600 0.00322 0.01278 0.02388 0.01036 0.01352
2019 86
Skenario 2
Kelompok 17
Dapur
Aktual
0.56528 0.19941 0.36586 0.03000 0.01248 0.01752 0.02895 0.01086 0.01809
-
0.00000 0.05242 -0.05242 0.00000 0.00374 0.00000 0.00000 0.00000
0.00374
-
0.04379 0.22517 -0.18138 0.00100 0.01747 0.00000 0.01660 -0.01660
0.01647
-
0.06309 0.11335 -0.05026 0.00300 0.00621 0.00000 0.00966 -0.00966
0.00321
-
0.07199 0.41788 -0.34589 0.00300 0.02818 0.01077 0.03380 -0.02303
0.02518
-
0.04938 0.13019 -0.08080 0.00300 0.00602 0.00000 0.00945 -0.00945
0.00302
-
0.00000 0.90157 -0.90157 0.00000 0.04300 0.00000 0.05722 -0.05722
0.04300
-
0.00000 0.16095 -0.16095 0.00000 0.01117 0.00000 0.02158 -0.02158
0.01117
-
0.00000 0.17239 -0.17239 0.00000 0.01213 0.00000 0.01113 -0.01113
0.01213
0.47058 0.19087 0.27971 0.02400 0.00995 0.01405 0.04538 0.01757 0.02782
-
0.00000 0.09713 -0.09713 0.00000 0.00866 0.00000 0.01156 -0.01156
0.00866
0.10521 0.08445 0.02077 0.00700 0.00403 0.00297 0.00803 0.00915 -0.00112
0.03418 0.03010 0.00409 0.00200 0.00185 0.00015 0.00000 0.00000 0.00000
-
0.18122 0.53695 -0.35574 0.01300 0.03089 0.01281 0.03691 -0.02409
0.01789
0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000
-
0.00000 0.03468 -0.03468 0.00000 0.00309 0.00000 0.00000 0.00000
0.00309
- - -
Mean 0.032469 Mean 0.00199 Mean 0.00185
2 45 83
0.221848 0.01291 0.01701
St Dev St Dev St Dev
3 93 36
Z alpha 1.96 Z alpha 1.96 Z alpha 1.96
0.011013 0.00053 0.00147
Z1 Z1 Z1
1 765 6351

2019 87
Skenario 2
Kelompok 17

- -
-
Z2 Z2 0.00452 Z2 0.00519
0.075951
67 3
KEPUTUSAN VALID KEPUTUSAN VALID KEPUTUSAN VALID
5.3 Model Alternatif 1

5.3.1 Tampilan Model Alternatif 1
Berikut ini merupakan tampilan model alternative dari simulasi di tempat makan
Sowak :
Gambar 5. 61 Tampilan Model Alternatif 1

Pada model alternatif 1 yang telah dibuat untuk sistem pelayanan pasien di tempat
makan Sowak, digunakan beberapa jenis blok sebagai berikut:
 Executive


2019 88
Skenario 2
Kelompok 17
 Block Generator




2019 89
Skenario 2
Kelompok 17

away (0.033) . Blok Input Random Number take away merupakan blok yang
membangkitkan waktu acak yang diperlukan pasien untuk mendapat pelayanan oleh
kasir dalam pembayaran makanan dengan diketahui berdistribusi uniform (30,8, 82)
detik.
 Get Attribute

2019 90
Skenario 2
Kelompok 17

menu makanan, menu minuman jenis obat dan jenis poli. Ketiga blok ini memiliki
karakteristik yang berbeda pada Model yang telah dibuat

berdasarkan hasil keputusan Blok Get Attribute jenis order
 Queue, FIFO


2019 91
Skenario 2
Kelompok 17
urutan terletak pada pembayaran pesanan. Pada blok antrian pembayaran bersifat

Delay digunakan sebanyak 7 buah. Blok Activity, Delay Loket 1 2 menunjukan
pesanan ditempat dan pemesanan take away yang dilakukan oleh pelanggan.. Blok
Activity, Delay 3 menunjukan menunggu pesanan oleh pelanggan . Blok Activity,
Delay 4 menunjukan dapur minum yang dilakukan oleh koki . Blok Activity, Delay 5
dapur makanan menunjukan pelayanan yang dilakukan oleh koki dalam pelayanan
 Block Combine


2019 92
Skenario 2
Kelompok 17

dengan minuman yang dipilih
 Select Input 5

keputusan. Blok select input digunakan sebanyak dua kali . blok select input
 Unbatch
Var
n
demand

buah kelompok data menjadi bersifat individu. Dalam model yang dibuat di model
select


2019 93
Skenario 2
Kelompok 17
 Batch
#
Var
n
demand

5.3.3 Perhitungan Kecukupan Replikasi

Perhitungan kecukupan replikasi dapat menggunakan formula sebagai berikut:
2
(𝑧∝/2 ). 𝑆
𝑛′ = [ 𝑟𝑒 ]
(1 + 𝑟𝑒) . 𝑥̅
Dengan :
N’ = Jumlah sampel diperlukan
𝑧∝/2 = Ekspektasi error
S = Standar Deviasi
Re = Jumlah error yang dikehendaki
𝑥̅ = Rata-rata

2019 94
Skenario 2
Kelompok 17
Berikut ini merupakan perhitungan kecukupan replikasi dari model alternatif 1 :

Tabel 5. 6 Uji Kecukupan replikasi Model Alternatif 1
Rataan Jumlah Entitas (Satuan)
Replikasi Jumlah Masuk
Makan Pemesanan Pemesanan Take Away Rata-Rata
0 21 0.2594 0.4867 0.000 0.2487
1 21 0.2327 0.4201 0.031 0.2280
2 16 0.2212 0.2712 0.000 0.1641
3 14 0.2279 0.2891 0.022 0.1798
4 17 0.4812 0.3417 0.000 0.2743
5 26 0.0000 0.5370 0.000 0.1790
6 19 0.0000 0.3824 0.000 0.1275
7 16 0.3483 0.0208 0.000 0.1230
8 22 0.9989 0.4779 0.000 0.4923
9 13 0.1506 0.2231 0.000 0.1246
10 19 0.0000 0.4028 0.060 0.1541
11 23 0.2770 0.4394 0.030 0.2489
12 19 1.4399 0.4102 0.000 0.6167
13 23 0.0000 0.5074 0.000 0.1691
14 24 0.1761 0.5191 0.000 0.2317
15 20 0.2125 0.3929 0.042 0.2157
16 26 0.2273 0.4886 0.000 0.2386
17 19 0.8114 0.3584 0.000 0.3899
18 17 0.5049 0.3303 0.000 0.2784
19 28 0.4600 0.5722 0.030 0.3540
20 23 0.0000 0.4533 0.000 0.1511
21 17 0.6550 0.3246 0.057 0.3454
22 19 0.2501 0.3698 0.022 0.2140
23 19 0.9051 0.3853 0.000 0.4301
24 24 0.0000 0.5301 0.000 0.1767
25 13 0.0000 0.2924 0.000 0.0975
26 12 0.3570 0.2445 0.015 0.2054
27 17 0.5744 0.3703 0.000 0.3149
28 21 0.0000 0.4537 0.000 0.1512
29 12 0.6658 0.2352 0.000 0.3003
30 14 0.6179 0.2630 0.030 0.3036
2019 95
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 6 Uji Kecukupan replikasi Model Alternatif 1 (lanjutan)

Rataan Jumlah Entitas (Satuan)
Replikasi Jumlah Masuk
Makan Pemesanan Pemesanan Take Away Rata-Rata
31 17 0.2670 0.3518 0.002 0.2068
32 19 0.4719 0.3625 0.021 0.2850
33 20 0.5783 0.4584 0.000 0.3455
34 13 0.0000 0.3000 0.030 0.1098
35 21 0.8321 0.4078 0.032 0.4238
36 19 0.0000 0.3468 0.000 0.1156
37 18 0.4599 0.3276 0.000 0.2625
38 18 0.0000 0.3590 0.000 0.1197
39 26 0.3269 0.5508 0.000 0.2926
Mean 0.2473
Standar Deviasi 0.1142
Z 1.64
N' 33.711
Jumlah data 34
Dengan memakai alfa 0,05 dan relative error diasumsikan sebesar 0,15 maka dapat dihitung
jumlah replikasi. Diketahui rata-rata dari rataan jumlah entitas adalah 0.2473 dan standar
deviasi sebesar 0.1142 dengan nilai 𝑧 0,950= 1,64. Maka penyelesaiannya adalah sebagai
berikut :
2
(1,64) × 0.1142
𝑛′ = [ ]
0,15
( ) × 0.2473
1 + 0,15
𝑛′ = 33.711 ≈ 34
Jadi, dapat disimpulkan bahwa replikasi yang dilakukan sudah cukup karena n’ < n.

2019 96
Skenario 2
Kelompok 17

Berikut merupakan tampilan contoh replikasi untuk tampilan model alternatif 1 :
Gambar 5. 75 Tampilan Contoh Replikasi Model Alternatif

 Pemesanan makan ditempat
Berikut adalah contoh replikasi proses pemesanan makan ditempat pada model
alternatif 1 skenario tempat makan Sowak :
Tabel 5. 7 Contoh Replikasi Proses Pemesanan Makan Ditempat

 Pemesanan take away
Berikut adalah contoh replikasi proses pemesanan take away pada model
alternatif 1 skenario tempat makan Sowak :

2019 97
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 8 Contoh Replikasi Proses Pemesanan Take Away

 Menunggu Pesanan
Berikut adalah contoh replikasi proses menunggu pesanan pada model alternatif
1 skenario tempat makan Sowak :
Tabel 5. 9 Contoh Replikasi Proses Menunggu Pesanan

 Dapur Minuman
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas dapur minuman pada model alternatif
1 skenario tempat makan Sowak :

2019 98
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 10 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Minuman

 Dapur Makanan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas dapur makanan pada model alternatif 1
skenario tempat makan Sowak :
Tabel 5. 11 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Makanan

 Makan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas makan pada model alternatif 1

2019 99
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 12 Contoh Replikasi Aktivitas Makan

 Pembayaran
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas pembayran pada model alternatif 1
Gambar 5. 76 Contoh Replikasi Aktivitas Pembayaran

 Antrian Kasir
Berikut adalah contoh replikasi antrian kasir pada model alternatif 1 skenario

2019 100
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 77 Contoh Replikasi Antrian Kasir
5.3.5 Rekapitulasi Hasil Model

Berikut merupakan tabel rekapitulasi hasil model alternatif 1 :
Tabel 5. 13 Rekapitulasi Model Alternatif 1
Rataan Jumlah Entitas (Satuan) Rataan Waktu Aktivitas (satuan) Queus (Kasir+Pemesanan)
Jumlah Jumlah
M asuk Makan Pemesanan Rata-Rata Makan Pemesanan Rata-Rata AvgLeng AvgWait MaxLeng MaxWait Keluar
Take Away Take Away
0 21 0.2594 0.4867 0.000 0.2487 1821.16 162.70 0.00 661.29 10.34 5.55 18 16.64 1
1 21 0.2327 0.4201 0.031 0.2280 1633.58 140.44 219.94 664.65 10.21 0.00 19 0.00 1
2 16 0.2212 0.2712 0.000 0.1641 1552.78 119.58 0.00 557.45 8.04 0.00 12 0.00 1
3 14 0.2279 0.2891 0.022 0.1798 1600.03 144.94 157.51 634.16 8.58 14.45 12 41.11 1
4 17 0.4812 0.3417 0.000 0.2743 1688.87 141.08 0.00 609.98 3.66 0.00 12 0.00 2
5 26 0.0000 0.5370 0.000 0.1790 0.00 145.00 0.00 48.33 13.12 0.00 24 0.00 0
6 19 0.0000 0.3824 0.000 0.1275 0.00 142.17 0.00 47.39 7.44 0.00 16 0.00 0
7 16 0.3483 0.0208 0.000 0.1230 0.00 152.79 145.79 99.53 7.93 0.00 15 0.00 0
8 22 0.9989 0.4779 0.000 0.4923 1168.65 152.50 0.00 440.38 5.36 258.43 14 1149.99 6
9 13 0.1506 0.2231 0.000 0.1246 1056.96 120.47 0.00 392.48 4.04 2.26 9 9.06 1
10 19 0.0000 0.4028 0.060 0.1541 0.00 148.82 104.62 84.48 8.78 0.00 20 0.00 1
11 23 0.2770 0.4394 0.030 0.2489 972.13 134.10 214.00 440.07 10.29 8.45 20 33.82 2
12 19 1.4399 0.4102 0.000 0.6167 1488.86 151.55 0.00 546.80 3.34 674.53 9 1639.46 5
13 23 0.0000 0.5074 0.000 0.1691 0.00 159.40 0.00 53.13 9.08 0.00 20 0.00 0
14 24 0.1761 0.5191 0.000 0.2317 1236.05 151.85 0.00 462.63 9.33 0.00 21 0.00 1
15 20 0.2125 0.3929 0.042 0.2157 1491.65 141.77 146.17 593.20 8.05 0.00 18 0.00 1
16 26 0.2273 0.4886 0.000 0.2386 1595.36 134.56 0.00 576.64 6.63 0.00 22 0.00 1
17 19 0.8114 0.3584 0.000 0.3899 1423.97 136.04 0.00 520.00 5.61 534.18 11 1423.21 4
18 17 0.5049 0.3303 0.000 0.2784 1772.25 136.41 0.00 636.22 3.89 0.37 12 1.86 2
19 28 0.4600 0.5722 0.030 0.3540 1614.42 143.47 209.11 655.67 9.37 0.00 25 0.00 0
20 23 0.0000 0.4533 0.000 0.1511 0.00 138.36 0.00 46.12 8.60 0.00 21 0.00 3
21 17 0.6550 0.3246 0.057 0.3454 1532.74 134.05 198.46 621.75 5.15 16.65 14 59.31 2
22 19 0.2501 0.3698 0.022 0.2140 877.83 136.63 154.83 389.76 5.71 0.00 16 0.00 6
23 19 0.9051 0.3853 0.000 0.4301 1058.96 148.25 0.00 402.40 2.82 221.60 10 935.65 0
24 24 0.0000 0.5301 0.000 0.1767 0.00 155.07 0.00 51.69 10.30 0.00 22 0.00 0
25 13 0.0000 0.2924 0.000 0.0975 0.00 157.91 0.00 52.64 4.20 0.00 11 0.00 2

2019 101
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5.13 Rekapitulasi Model Alternatif 1 (lanjutan)

Rataan Jumlah Entitas (Satuan) Rataan Waktu Aktivitas (satuan) Queus (Kasir+Pemesanan)
Jumlah Jumlah
M asuk Makan Pemesanan Rata-Rata Makan Pemesanan Rata-Rata AvgLeng AvgWait MaxLeng MaxWait Keluar
Take Away Take Away
26 12 0.3570 0.2445 0.015 0.2054 1252.90 145.35 104.49 500.91 3.74 0.00 8 0.00 3
27 17 0.5744 0.3703 0.000 0.3149 1344.07 159.27 0.00 501.11 5.25 0.00 11 0.00 0
28 21 0.0000 0.4537 0.000 0.1512 0.00 155.83 0.00 51.94 7.18 0.00 16 0.00 3
29 12 0.6658 0.2352 0.000 0.3003 1557.92 137.57 0.00 565.16 3.74 178.88 6 687.47 3
30 14 0.6179 0.2630 0.030 0.3036 1445.88 131.86 209.42 595.72 2.20 0.00 10 0.00 1
31 17 0.2670 0.3518 0.002 0.2068 1874.33 145.28 0.00 673.20 5.82 6.16 14 18.47 2
32 19 0.4719 0.3625 0.021 0.2850 1656.28 133.92 144.98 645.06 6.50 0.00 15 0.00 3
33 20 0.5783 0.4584 0.000 0.3455 1353.15 160.88 0.00 504.68 6.29 0.00 15 0.00 0
34 13 0.0000 0.3000 0.030 0.1098 0.00 161.97 207.56 123.18 6.56 0.00 11 0.00 5
35 21 0.8321 0.4078 0.032 0.4238 1168.32 136.33 110.60 471.75 6.12 338.40 15 1174.98 0
36 19 0.0000 0.3468 0.000 0.1156 0.00 128.53 0.00 42.84 5.81 0.00 15 0.00 3
37 18 0.4599 0.3276 0.000 0.2625 1076.14 135.54 0.00 403.89 3.44 91.86 10 461.88 0
38 18 0.0000 0.3590 0.000 0.1197 0.00 140.00 0.00 46.67 5.49 0.00 16 0.00 2
39 26 0.3269 0.5508 0.000 0.2926 1147.51 149.98 0.00 432.50 11.25 0.00 21 0.00 1
Mean 0.2473 Mean 396.1866 6.73166 58.794
Standar Deviasi 0.1142 Standar Deviasi 235.176 2.62 149.66
z 1.64 z 1.64 2.64 3.64
N' 33.711 N' 55.70411 62.0555 5046.1
Jumlah data 34 Jumlah data 56 63 5047
Berikut merupakan tabel rekapitulasi utilitas model alternatif 1 :

Tabel 5. 14 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 1
Pemesanan
Menunggu Dpr Dpr Pemesanan
No Kasir Makan Take
Pesanan Minuman Makanan Dine In
Away
0 0.09310 0.05830 0.08490 0.93620 0.00280 0.00520 0.00000
1 0.12470 0.13230 0.14350 0.87250 0.00250 0.00450 0.00003
2 0.07490 0.05980 0.09150 0.95150 0.00240 0.00290 0.00000
3 0.05900 0.05480 0.07790 0.97830 0.00240 0.00310 0.00002
4 0.19420 0.16310 0.14890 0.69400 0.00520 0.00370 0.00000
5 0.03150 0.02550 0.02290 0.98250 0.00000 0.00580 0.00000
6 0.01760 0.02440 0.02120 0.95100 0.00000 0.00410 0.00000
7 0.04910 0.03320 0.03770 0.94070 0.00000 0.00370 0.00002
8 0.57740 0.55000 0.55000 0.81400 0.01080 0.00510 0.00000
9 0.19730 0.18730 0.17500 0.90130 0.00160 0.00240 0.00000
10 0.05410 0.06710 0.05470 0.92800 0.00000 0.00430 0.00006
11 0.21370 0.19750 0.23040 0.91670 0.00300 0.00470 0.00003
12 0.59630 0.53830 0.55560 0.67220 0.01560 0.00440 0.00000
13 0.00000 0.00000 0.00000 0.93990 0.00000 0.00550 0.00000
2019 102
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5.14 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 1 (lanjutan)
Menunggu Dpr Dpr Pemesanan Pemesanan

No Kasir Makan
Pesanan Minuman Makanan Dine In Take Away
14 0.03520 0.03000 0.04780 0.82310 0.00190 0.00560 0.00000

15 0.09640 0.09010 0.09400 0.85860 0.00230 0.00420 0.00004
16 0.11830 0.08200 0.10990 0.89760 0.00240 0.00530 0.00000
17 0.45060 0.45640 0.43680 0.95250 0.00880 0.00390 0.00000
18 0.16470 0.13100 0.15230 0.82190 0.00540 0.00350 0.00000
19 0.11400 0.10390 0.09020 0.92960 0.00500 0.00620 0.00003
20 0.00000 0.00000 0.00000 0.97210 0.00000 0.00490 0.00000
21 0.29120 0.29570 0.31050 0.84380 0.00710 0.00350 0.00006
22 0.16730 0.16730 0.20770 0.89100 0.00270 0.00400 0.00002
23 0.68130 0.66600 0.72880 0.70640 0.00980 0.00410 0.00000
24 0.00000 0.00000 0.00000 0.95510 0.00000 0.00570 0.00000
25 0.00000 0.00000 0.00000 0.84890 0.00000 0.00310 0.00000
26 0.12690 0.11970 0.12940 0.94580 0.00380 0.00260 0.00001
27 0.39270 0.35400 0.35250 0.84780 0.00620 0.00400 0.00000
28 0.04670 0.02350 0.02350 0.80320 0.00000 0.00490 0.00000
29 0.43680 0.39550 0.39440 0.86220 0.00720 0.00250 0.00000
30 0.24300 0.22100 0.24220 0.54220 0.00670 0.00280 0.00003
31 0.11590 0.11900 0.14000 0.97380 0.00290 0.00380 0.00000
32 0.22290 0.23650 0.21350 0.78160 0.00510 0.00390 0.00002
33 0.23220 0.19630 0.19630 0.78640 0.00620 0.00490 0.00000
34 0.07510 0.05750 0.09390 0.89540 0.00000 0.00320 0.00003
35 0.45650 0.45090 0.43080 0.86070 0.00900 0.00440 0.00003
36 0.01940 0.02490 0.03460 0.71210 0.00000 0.00370 0.00000
37 0.23430 0.21820 0.24260 0.59550 0.00500 0.00350 0.00000
38 0.00000 0.00000 0.00000 0.95210 0.00000 0.00390 0.00000
39 0.11520 0.09030 0.09440 0.92460 0.00350 0.00590 0.00000

2019 103
Skenario 2
Kelompok 17
5.4 Model Alternatif 2

5.4.1 Tampilan Model
Berikut ini merupakan tampilan model alternative 2 dari simulasi di tempat makan
Sowak :
Gambar 5. 78 Tampilan Model Alternatif 2

Pada model alternatif 2 yang telah dibuat untuk sistem pelayanan pasien di tempat
makan Sowak, digunakan beberapa jenis blok sebagai berikut:
 Executive


2019 104
Skenario 2
Kelompok 17
 Block Generator




2019 105
Skenario 2
Kelompok 17

away (0.033). Blok Input Random Number take away merupakan blok yang
membangkitkan waktu acak yang diperlukan pelanggan untuk mendapat pelayanan oleh
kasir dalam pembayaran makanan dengan diketahui berdistribusi uniform (30,8;82)
detik.
 Get Attribute

2019 106
Skenario 2
Kelompok 17
menu makanan, dan menu minuman. Keempat blok ini memiliki karakteristik yang
berbeda pada Model yang telah dibuat.

berdasarkan hasil keputusan Blok Get Attribute jenis order
 Queue, FIFO


2019 107
Skenario 2
Kelompok 17
urutan terletak pada pembayaran pesanan. Pada blok antrian pembayaran bersifat
FIFO.

Delay digunakan sebanyak 7 buah. Blok Activity, Delay 1 dan 2 menunjukan pesanan
ditempat dan pemesanan take away yang dilakukan oleh pelanggan.. Blok Activity,
Delay 3 menunjukan menunggu pesanan oleh pelanggan . Blok Activity, Delay 4
menunjukan dapur minum yang dilakukan oleh koki . Blok Activity, Delay 5 dapur
makanan menunjukan pelayanan yang dilakukan oleh koki dalam pelayanan
 Block Combine


2019 108
Skenario 2
Kelompok 17
dengan minuman yang dipilih.
 Select Input 5

keputusan. Blok select input digunakan sebanyak dua kali . blok select input
 Unbatch
Var
n
demand

buah kelompok datamenjadi bersifat individu. Dalam model yang dibuat di model
select


2019 109
Skenario 2
Kelompok 17
 Batch
#
Var
n
demand

5.4.3 Perhitungan Kecukupan Replikasi

Perhitungan kecukupan replikasi dapat menggunakan formula sebagai berikut:
2
(𝑧∝/2 ). 𝑆
𝑛′ = [ 𝑟𝑒 ]
(1 + 𝑟𝑒) . 𝑥̅
Dengan :
N’ = Jumlah sampel diperlukan
𝑧∝/2 = Ekspektasi error
S = Standar Deviasi
Re = Jumlah error yang dikehendaki
𝑥̅ = Rata-rata
Berikut ini merupakan perhitungan kecukupan replikasi dari model alternatif 2 :

2019 110
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 15 Uji Kecukupan Replikasi Model Alternatif 2
Queus
Replikasi (Kasir+Pesanan)
MaxLeng
0 1
1 19
2 11
3 8
4 18
5 6
6 13
7 12
8 16
9 18
10 10
11 15
12 8
13 13
14 22
15 2
16 17
17 13
18 20
19 8
20 11
21 12
22 12
23 22
24 16
25 17
26 23
27 20
28 9
29 14
30 18

2019 111
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 15 Uji Kecukupan Replikasi Model Alternatif 2 (lanjutan)
Queus
Replikasi (Kasir+Pesanan)
MaxLeng
31 14
32 10
33 10
34 18
35 17
36 12
37 8
38 4
39 1
Mean 12.95
Standar Deviasi 5.6883
z 1.64
N' 30.502
Jumlah data 31
Dengan memakai alfa 0,05 dan relative error diasumsikan sebesar 0,15 maka dapat
dihitung jumlah replikasi. Diketahui rata-rata dari Maksimal Panjang antrian dalam
replikasi adalah 12.95 dan standar deviasi sebesar 5.6883 dengan nilai 𝑧 0,950= 1,64. Maka
penyelesaiannya adalah sebagai berikut :
2
(1,64) × 12.95
𝑛′ = [ ]
0,15
( ) × 5.6883
1 + 0,15
𝑛′ = 30.502 ≈ 31
Jadi, dapat disimpulkan bahwa replikasi yang dilakukan sudah cukup karena n’ < n.

2019 112
Skenario 2
Kelompok 17

Berikut merupakan tampilan contoh replikasi untuk tampilan model alternatif 2 :
Gambar 5. 92 Tampilan Contoh Replikasi Model Alternatif 2

 Pesan dan kasir 1
Berikut adalah contoh replikasi antrian pesan dan kasir 1 pada model alternatif 2
Gambar 5. 93 Contoh Replikasi Aktivitas Pesan dan Kasir 1


2019 113
Skenario 2
Kelompok 17


 Menunggu Pesanan
Berikut adalah contoh replikasi menunggu pesanan pada model alternatif 2 skenario

2019 114
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 96 Contoh Replikasi Aktivitas Menunggu Pesanan

 Dapur Minuman
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas dapur minuman pada model alternatif 2
Gambar 5. 97 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Minuman

 Dapur Makanan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas dapur makanan pada model alternatif 2

2019 115
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 98 Contoh Replikasi Aktivitas Dapur Makanan

 Makan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas makan pada model alternatif 2 skenario
Gambar 5. 99 Contoh Replikasi Aktivitas Makan

 Antrian Kasir dan pesanan
Berikut adalah contoh replikasi aktivitas kasir dan pesanan pada model alternatif 2

2019 116
Skenario 2
Kelompok 17
Gambar 5. 100 Contoh Replikasi Antrian Kasir dan Pesanan
5.4.5 Rekapitulasi Hasil Model

Berikut merupakan tabel rekapitulasi hasil model alternatif 2 :
Tabel 5. 16 Rekapitulasi Hasil Model Alternatif 2
Rataan Jumlah
Rataan Wativitas
Jumlah Entitas Queus (Kasir+Pesanan) Jumlah
Replikasi (satuan)
Masuk (Satuan) Keluar
Makan Makan AvgLeng AvgWait MaxLeng MaxWait
0 6 0.42837 1503.58 0 0 1 0 2
1 23 0 0 7.80391 0 19 0 0
2 20 1.05249 1847.12 4.48751 357.084 11 1379 5
3 17 0.21134 1483.63 2.0035 0 8 0 1
4 13 0.24138 1694.5 7.55311 0 18 0 1
5 23 0.14978 1051.43 1.53754 0 6 0 1
6 14 0.59482 1391.88 5.12357 0 13 0 3
7 17 0 0 4.26282 228.571 12 1022 0
8 20 0.98476 1728.25 6.91407 0 16 0 4
9 20 0 0 7.15365 0 18 0 0
10 24 0.49705 1744.64 4.9054 0 10 0 2
11 14 0 0 5.24299 0 15 0 0
12 19 0 0 1.88645 0 8 0 0

2019 117
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 16 Rekapitulasi Hasil Model Alternatif 2 (lanjutan)
Rataan Jumlah
Rataan Wativitas
Jumlah Entitas Queus (Kasir+Pesanan) Jumlah
Replikasi (satuan)
Masuk (Satuan) Keluar
Makan Makan AvgLeng AvgWait MaxLeng MaxWait
13 12 0 0 4.03788 0 13 0 0
14 21 0.52741 1234.15 9.29913 0 22 0 3
15 28 0.28309 1987.27 0.23705 0 2 0 2
16 13 1.43092 1674.18 7.2686 551.582 17 1990 6
17 27 1.01136 1183.29 4.26929 0 13 0 6
18 20 0.48298 1695.25 7.64661 0 20 0 3
19 25 0.213 1495.25 1.80758 0 8 0 1
20 15 0.24479 859.204 4.52569 0 11 0 2
21 17 0.24183 1697.64 3.15182 0 12 0 2
22 19 0.5541 1296.59 4.53643 0 12 0 3
23 18 0.37861 1328.92 7.91669 0 22 0 2
24 26 0 0 8.64553 0 16 0 0
25 21 0.17669 1240.36 5.30356 0 17 0 1
26 25 0.24258 1702.92 8.39705 0 23 0 1
27 17 0 0 11.0957 0 20 0 0
28 18 0 0 2.7544 0 9 0 0
29 23 0.97084 1363.06 6.52971 0 14 0 5
30 19 0 0 9.53562 0 18 0 0
31 14 0 0 5.26147 0 14 0 0
32 19 0.15255 1070.92 7.81486 0 10 0 1
33 14 0 0 5.5769 0 10 0 0
34 14 0 0 7.42614 0 18 0 0
35 23 0.11382 799.041 6.76073 0 17 0 1
36 22 0.24065 1689.35 5.85766 0 12 0 1
37 16 0 0 2.672 0 8 0 0
38 12 0 0 2.96615 0 4 0 0
39 9 0 0 0 0 1 0 0

2019 118
Skenario 2
Kelompok 17
Berikut merupakan tabel rekapitulasi utilitas model alternatif 2 :

Tabel 5. 17 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 2
Menunggu Dpr Dpr Pesanan Pesanan Pesanan

No Makan
Pesanan Minuman Makanan Kasir 1 Kasir 2 Kasir 3
1 0.13053 0.14698 0.14087 0.00466 0.65461 0.03500 0.59697
2 0.03172 0.03538 0.04244 0.00000 0.81341 0.01700 0.84296
3 0.38079 0.36793 0.37640 0.01144 0.96343 0.05900 0.83442
4 0.04935 0.06585 0.08207 0.00230 0.69038 0.04400 0.69463
5 0.10872 0.09674 0.10675 0.00262 0.85982 0.03400 0.95879
6 0.11560 0.13087 0.14979 0.00163 0.93637 0.03100 0.93255
7 0.27884 0.26119 0.28365 0.00647 0.41689 0.07100 0.46306
8 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.79273 0.01800 0.79136
9 0.33906 0.33265 0.34978 0.01070 0.87225 0.06200 0.97048
10 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.83719 0.02400 0.82589
11 0.20717 0.17687 0.20287 0.00540 0.91016 0.04000 0.86276
12 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.73343 0.01700 0.73949
13 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.76185 0.02000 0.92133
14 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.64915 0.02400 0.90230
15 0.25246 0.24319 0.24163 0.00573 0.65053 0.05300 0.66562
16 0.25258 0.23030 0.26021 0.00308 0.94412 0.04300 0.92356
17 0.56572 0.52073 0.57234 0.01555 0.43787 0.06400 0.51101
18 0.56761 0.57691 0.57941 0.01099 0.78971 0.05000 0.65642
19 0.29369 0.25944 0.27030 0.00525 0.84707 0.03400 0.82347
20 0.10654 0.09291 0.09514 0.00232 0.88568 0.03500 0.93188
21 0.23820 0.17295 0.19659 0.00266 0.48864 0.03600 0.49704
22 0.24762 0.24714 0.25642 0.00263 0.93027 0.04000 0.93081
23 0.28768 0.27710 0.29729 0.00602 0.64348 0.04300 0.63992
24 0.22686 0.22517 0.24642 0.00412 0.89337 0.04500 0.64612
25 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.90221 0.02200 0.93015
26 0.14302 0.16745 0.15010 0.00192 0.92057 0.04300 0.92057
27 0.11378 0.09744 0.10653 0.00264 0.91925 0.04100 0.96581
28 0.02899 0.03458 0.02770 0.00000 0.88217 0.01800 0.91323
29 0.04168 0.03117 0.02496 0.00000 0.91262 0.03400 0.94935
30 0.58874 0.58123 0.62647 0.01055 0.26896 0.05800 0.78024
31 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.85828 0.01700 0.86940

2019 119
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 5. 1718 Rekapitulasi Utilitas Model Alternatif 2 (lanjutan)
Menunggu Dpr Dpr Pesanan Pesanan Pesanan

No Makan
Pesanan Minuman Makanan Kasir 1 Kasir 2 Kasir 3
32 0.12250 0.08905 0.11767 0.00000 0.93966 0.04400 0.95439
33 0.06071 0.05949 0.07203 0.00166 0.92918 0.03900 0.93998
34 0.03717 0.06403 0.06028 0.00000 0.95392 0.02400 0.94485
35 0.09089 0.07368 0.07621 0.00000 0.78571 0.02000 0.96402
36 0.06531 0.05599 0.08003 0.00124 0.86737 0.03800 0.88956
37 0.04441 0.03366 0.03920 0.00262 0.86085 0.04500 0.89222
38 0.00000 0.00000 0.00000 0.00000 0.88032 0.02100 0.88883
39 0.03566 0.02983 0.04669 0.00000 0.67486 0.02100 0.71968
40 0.04772 0.02417 0.04043 0.00000 0.97235 0.04700 0.95918

2019 120
Skenario 2
Kelompok 17
BAB VI
ANALISIS
6.1 Perhitungan Kecukupan Replikasi

Perhitungan kecukupan replikasi untuk model alternatif 1 menggunakan tingkat
kepercayaan 95% sehingga didapatkan nilai alfa sebesar 0.05. Nilai relative error
diasumsikan sebesar 15%. Rata-rata dari jumlah entitas adalah 0.2473 dengan standar
deviasi sebesar 0.1142. Nilai Z didapatkan dari tabel distribusi normal yaitu z =1.64.
Berdasarkan perhitungan didapatkan nilai n’=34 sehingga dapat disimpulkan bahwa
replikasi yang dilakukan sudah cukup karena n’ < n yaitu n’ < 40.
Perhitungan kecukupan replikasi untuk model alternatif 2 menggunakan tingkat
kepercayaan 95% sehingga didapatkan nilai alfa sebesar 0.05. Nilai relative error
diasumsikan sebesar 15%. Rata-rata dari jumlah entitas adalah 12.95 dengan standar
deviasi sebesar 5.6883. Nilai Z didapatkan dari tabel distribusi normal yaitu z =1.64.
Berdasarkan perhitungan didapatkan nilai n’=31 sehingga dapat disimpulkan bahwa
replikasi yang dilakukan sudah cukup karena n’ < n yaitu n’ < 40.
6.2 Analisis Pemilihan Model

Pemilihan model dilakukan untuk meningkatkan optimalisasi pada tempat makan Sop
Iwak (Sowak). Pemilihan model yang terbaik berdasarkan pada tingkat performansi dari
utilitas tiap server pelayanan ataupun keseluruhan dan performansi antrian sistem.
Pemilihan model berdasarkan tingkat utilitas, ditentukan melalui nilai utilitas tertinggi
secara keseluruhan server. Berikut merupakan hasil data utilitas server pada model
alternatif Sowak:

2019 121
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 6. 1 Rekap Hasil Data Utilitas Server pada Model

Utilitas Model
Nama Server Model Awal Alternatif 1 Alternatif 2
Pemesanan 0.203572215 0.004185 -
Pemesanan TA 0.00020132 0.0000108 -
Makan 0.011116495 0.0036825 0.003104676
Kasir 0.013956494 0.0036825 -
Menunggu Pesanan 0.182874381 0.1779875 0.152533268
Dapur Minuman 0.167763089 0.1655325 0.145051365
Dapur Makanan 0.184859249 0.1740075 0.155467043
Pemesanan Kasir1 - - 0.798267234
Rata-rata 0.109191892 0.075584043 0.302472317
Berdasarkan tabel diatas, perbandingan utilitas server semua model menunjukan

bahwa model alternatif 2 merupakan model alternatif yang cukup baik untuk tingkat utilitas
server. Pada alternatif 2 memiliki tingkat utilitas sebesar 0,302472317, sedangkan nilai
utilitas untuk model awal dan alternatif secara berurutan sebesar 0,109191892 dan
0,0755840443. Pada tingkat utilitas yang berbeda-beda ini timbul dari server pemesanan
dan kasir yang digabung pada model alternatif 2.
Penentuan model ini tidak hanya bisa berdasarkan pada nilai utilitas pada server,
namu juga berdasarkan pada performansi antrian yang terdiri dari maksimal panjang
antrian, maksimal waktu antrian, rata-rata panjang antrian, dan rata-rata waktu antrian.
Antrian yang menjadi objek yaitu antrian pada kasir saja dari ketiga model.

2019 122
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 6. 2 Rekap Rata-rata Maksimal Panjang Antrian pada Kasir

Model
Rata-rata Antrian Kasir Model
Alternatif 1 Alternatif 2
Awal
Rata-rata Maks Panjang
0.66 15.15 12.95
Antrian
Berdasarkan tabel tersebut, rataan maksimal panjang antrian secara keseluruhan

terbesar pada antrian kasir model alternative 1. Kemudian rataan maksimal panjang antrian
berikutnya yaitu model alternative 2. Akan tetapi, maksimal panjang antrian masih berada
dibawah nilai kapasitas antrian karena memang tidak ada batasan antrian.
Tabel 6. 3 Rekap Rata-rata Maksimal Waktu Antrian pada Kasir
Model
Rata-rata Antrian Kasir
Model
Alternatif 1 Alternatif 2
Awal
Rata-rata Maks Waktu
Antrian 0.7410831 191.3225305 109.78025
Berdasarkan tabel diatas, nilai rataan maksimal waktu antrian menunjukan bahwa
alternatif 1 memiliki rataan waktu antrian paling tinggi sebesar 191,3225305 second jika
dibandingkan dengan alternatif lainnya. Alternatif 3 memiliki maksimal waktu antrian
kedua paling besar dengan nilai rataan adalah 109,78025 second.
Tabel 6. 4 Rekap Rata-rata Panjang Antrian pada Kasir
Rata-rata Antrian
Model
Kasir
Model Alternatif
Alternatif 2
Awal 1
Rata-rata Panjang
Antrian 0.0001055 6.7316585 5.25421925

2019 123
Skenario 2
Kelompok 17
Berdasarkan tabel diatas, rataan panjang antrian terbesar terjadi pada model
alternatif 1 sebesar 6.7316585. kemudian nilai rataan panjang antrian besar diikuti oleh
model Alternatif 2 berada di urutan kedua tertinggi sebesar 5,25431925.
Tabel 6. 5 Rekap Rata-rata Waktu Antrian pada Kasir
Rata-rata Antrian Model
Kasir Model Alternatif
Alternatif 1
Awal 2
Rata-rata Waktu
Antrian 0.2526885 58.79428525 28.430925
Berdasarkan tabel diatas, rataan waktu antrian terbesar terjadi pada model alternatif
1 jika dibandingkan dengan rataan waktu antrian model alternative lainnya sebesar
58,79428525. Kemudian rataan waktu antrian terbesar berikutnya yaitu alternatif 2 sebesar
28,430925.
Berdasarkan parameter tingkat utilitas server dan performansi dari antrian kasir,
menunjukan bahwa model alternatif 2 memiliki perbaikan yang cukup baik dalam hal
utilitas server walaupun untuk antrian kasir memiliki urutan kedua yang terbesar, namun
itu, masih berada dibaha batas. Berdasarkan analisis tersebut, maka model yang dipilih
sebagai model yang cukup baik yaitu model alternatif 2.
6.3 Analisis Perbandingan Model Awal dan Alternatif 2

Perbandingan model awal dan alternative 2 dilihat melalui tingkat utilitas dan
performansi antrian khususnya antrain kasir. Modifikasi model tersebut dilakukan dengan
penggabungan 2 server pada sistem pelayanan sowak yaitu proses pemesanan dan kasir.
Hal ini dilakukan karena utilitas server keduanya pada model awal kurang optimal,
sehingga dapat disimpulan bahwa hal ini merupakan pemborosan. Sehingga dilakukan
penggabungan untuk server Pemesanan baik untuk makan ditempat ataupun take away dan

2019 124
Skenario 2
Kelompok 17
kemudian dilanjutkan dengan proses pembayaran setelah memesan memalui lisan.

Penggabungan server ini dilakukan penyebaran server kembali sehingga terdapat 3 server
pemesanan & kasir. Maka dari itu, untuk input daa pada server tersebut merupakan
penjumlahan distribusi dari kedua server tersebut. Berikut merupakan gambaran dari
tampilan sistem model awal Sowak:
Gambar 6. 1 Model Awal Sistem Tempat Makan Sowak

Berikut merupakan gambaran dari tampilan sistem model alternatif 2 Sowak:
Gambar 6. 2 Model Alternatif 2 Sistem Tempat Makan Sowak
Pemilihan model alternative 2 ini dilakukan karena berdasarkan tingkat utilitas

server yang cukup besar secara keseluruhan dibandingkan dengan model lainnya. Berikut
merupakan perbandingan utilitas server model awal dan alternatif 2:

2019 125
Skenario 2
Kelompok 17
Tabel 6. 6 Perbandingan utilitas server model awal dan alternatif 2

Utilitas Model
Nama Server Model Awal Alternatif 2
Pemesanan 0.203572215 -
Pemesanan TA 0.00020132 -
Makan 0.011116495 0.003104676
Kasir 0.013956494 -
Menunggu Psnn 0.182874381 0.152533268
Dpr Minuman 0.167763089 0.145051365
Dpr Makanan 0.184859249 0.155467043
Pemesanan Kasir1 - 0.798267234
Rata-rata 0.109191892 0.302472317
Berdasarkan tabel diatas menunjukan bahwa alternative 2 memiliki tingkat utilitas

yang cukup besar dibandingkan dengan model awal. Model alternative 2 memiliki
peningkatan pada server pemesanan kasir sehingga tingakt utilitas meningkat. Walaupun
berdasarkan tabel performansi antrian model alternative 2 memiliki tngkat yang cukup
tinggi, namun hal tersebut masih bisa diatasi karena adanya 3 buah server serta panjang
antrian yang masih tersedia. Karena sistem yang diterapkan yaitu pelanggan langsung
memesan kepada kasir melalui lisan dan langsung membayar semuanya secara bersamaan
(satu bill), sehingga hal tersebut bisa meningkatkan untilitas kasir serta memangkan waktu
pemesanan.

2019 126
Skenario 2
Kelompok 17
BAB VII
PENUTUP
7.1 Kesimpulan
Setelah dilakukan perbaikan terhadap model awal, dapat disimpulkan model
alternatif yang dipilih dalam meningkatkan optimalisasi pada tempat makan Sop Iwak
(Sowak), berikut ini adalah kesimpulan yang dapat diambil yaitu :
1. Model alternatif memiliki rata - rata panjang antrian yaitu 12.95
2. Rata-rata waktu antrian sebesar 109.78025
3. Panjang antrian maksimum sebesar 5.25421925
4. Waktu maksimum antrian sebesar 1990
5. Rata - rata banyaknya pelanggan yang keluar dari sistem yaitu sebesar 1,475
pelanggan.
6. Pada model awal kapasitas kursi makan Sowak yaitu sebanyak 92 orang untuk.
Setelah dilakukan model perbaikan kapasitas ruang tunggu tidak dilakukan
penambahan maupun pengurangan karena kapasitas yang ada telah memadai. Yang
berbeda dari model alternatif yaitu adanya penambahan jumlah server pembayaran
menjadi 3.
7. Masalah yang dihadapi yaitu dari sistem awal memiliki utilitas yang rendah.
Dengan adanya alternatif maka dapat meningkatkan utilitas yang ada. Hal ini
ditunjukkan dengan nilai utilitas naik menjadi 0.302472317 yang awalnya hanya
sebesar 0.109191892.
7.2 Saran
Saran yang dapat diberikan setelah pelaksanaan simulasi kasus meningkatkan
optimalisasi pada tempat makan Sop Iwak (Sowak) adalah sebagai berikut:
1. Seluruh praktikan diharapkan mempelajari dan memahami software Extend.

2019 127
Skenario 2
Kelompok 17
2. Seluruh praktikan diharapkan dapat membuat model dari skenario yang diberikan
dan memperbaiki model dengan membuat model alternatif.
3. Seluruh praktikan perlu untuk memahami skenario yang diberikan secara teliti.
4. Asisten lebih baik dalam menjelaskan alur praktikum

2019 128
DAFTAR PUSTAKA
Arifin. Miftahol, 2009, Simulasi Sistem Industri. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Banks, J. (1998). Hand Book of Simulation : Aplication, Methodology, Advances,
Aplications and Practices,. John and Willey Sons.
Hakim Nasution. Arman, Prasetyawan. Yudha, 2008, Perencanaan dan Pengendalian
Produksi, Graha Ilmu Yogyakarta. - Chung. Christoper, 2004, Simulation
Modeling Handbook a Practical Approach, CRC Press New York.
Law. A. M, ,. K. (2000). Simulation Modeling and Analysis 3rd Editions. Mc. Graw Hill,.
Mutiara (2003). Simulasi dan Pemodelan. Depok: Erlangga.

Laporan Praktikum Kelompok 17

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Praktikum Kelompok 17

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN TUGAS BESAR

PRAKTIKUM SIMULASI KOMPUTER

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI

Semarang, 09 Mei 2019

KATA PENGANTAR .....................................................................................................iii

Gambar 2. 1 Lambang Flowchart ................................................................................... 15

Tabel 2. 1 Macam – Macam Distribusi Diskrit ............................................................... 10

1.1 Latar Belakang

Departemen Teknik Industri

1.2 Perumusan Masalah

1.3 Tujuan Penulisan

1.4 Pembatasan Masalah

Departemen Teknik Industri

diklasifikasikan sebagai pelayanan pemesanan, pelayanan pembuatan pesanan dan

1.5 Sistematika Penulisan

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

4. Mempunyai kepekaan terhadap perubahan asumsi. Suatu model harus

2.1.2 Komponen Sistem

Departemen Teknik Industri

Keadaan sistem merupakan suatu kumpulan variabel-variabel yang

2.1.3 Simulasi Komputer

Departemen Teknik Industri

2. Kebanyakan sistem yang nyata yang kompleks dengan elemen-elemen

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

 Membandingkan output simulasi dengan performansi sistem di masa lalu

2.1.4 Jenis-jenis Distribusi

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

terjadinya nilai itu. Padadistribusi peluang kontinyu, peubah acak kontinu

Departemen Teknik Industri

2.2 Fakta Umum

2.7.1 Fakta Objektif

2.2.1 Fakta Sosial

2.3 Interest Stake Holder

2.4 Deskripsi Celah

Departemen Teknik Industri

2.5 Rich Picture Diagram

Departemen Teknik Industri

2. Aktivitas yang digambarkan harus didefinisikan secara hati-hati dan definisi

Departemen Teknik Industri

Gambar 2. 1 Lambang Flowchart

Departemen Teknik Industri

2.7.1 Horizon Waktu

Departemen Teknik Industri

2.7.2 White/Black Box

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

2.7.7 Terminating/ Nonterminating

2.8 Deskripsi Celah

2.9 Verifikasi dan Validasi

Departemen Teknik Industri

tersendiri yang mengikuti pengembangan model. Verifikasi merupakan suatu langkah

2.10 Discrete Event Simulation

Departemen Teknik Industri

2.11 Software Extendsim

Gambar 2. 2 Tampilan awak software Extendsim

Gambar 2. 3 Blok Executive

Departemen Teknik Industri

Gambar 2. 4 Blok Generator

Gambar 2. 5 Blok Set Attribute

Gambar 2. 6 Blok Get Attribute

Gambar 2. 7 Blok Queue, FIFO