i

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BAKSO LANDENG (Tulang Bandeng) DARI LIMBAH UKM MONODON

BIDANG KEGIATAN
PKM GAGASAN FUTURISTIK KONSTRUKTIF

Diusulkan oleh :

Boy Putra 19.401020.07 2019

Nurazirah 18.401030.18 2018
Anjung Purnama 19.401030.11 2019
Desi Duwita Prasiska 19.401030.06 2019
Leny Tang Nga Sugi 19.401030.12 2019

UNIVERSITAS BORNEO TARAKAN

TARAKAN
2019

i
 ii

HALAMAN PENGESAHAN

PENGESAHAN PKM GAGASAN FUTURISTIK KONSTRUKTIF

1. Judul Kegiatan : Bakso Landeng (Tulang ikan bandeng)
2. Bidang Kegiatan : PKM-GFK
3. Ketua Pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap : Boy Putra
b. NIM : 19.401020.07
c. Jurusan : Manajemen Hasil Perikanan
d. Perguruan Tinggi : Universitas Borneo Tarakan
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Kompleks PT.Inhutani RT.04 Juata
Laut
f. Email : putra20017boy@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Mohammad Fadnan Akhmadi, S.Pi.,
M.Sc
b. NIDN/NIDK : 0015058405
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Lili Pasput RT. 57/0852-46099036
6. Biaya kegiatan Total
a. Kemristekdikti : 9.
b. Sumber lain pelaksanaan :
7. Jangka waktu pelaksanaan :
Tarakan, 29-Oktober-2019

Menyetujui
Wakil Dekan Ketua Pelaksana

(Dhimas Wiharyanto S.Pi., M.Si) (Boy Putra)

NIDN 1124098001 1840103018

Wakil Rektor Dosen Pembimbing

(Dr. Ir M. Djaya Bakri, M.T) (M. Fadnan Akhmadi, S.Pi., M.Sc)

NIDN 1101026701 NIDN 0015058405

ii
 iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
DAFTAR ISI iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang 1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Analisis Peluang Usaha LANDENG 4
BAB III METODE PELAKSANAAN
A. Persiapan Alat dan Bahan Usaha LANDENG 5
B. Proses pembuatan Usaha LANDENG 6
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Biaya Kegiatan 7
B. Jadwal Kegiatan 7
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN 1. BODATA KETUA DAN ANGGOTA
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI AGGARAN KEGIATAN PKMK
LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN TUGAS
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

iii
 1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan : “BAKSO LANDENG”

B. Latar Belakang\

Sebagai Negara maritime, Indonesia mempunyai potensi yang besar dalam

perikanan, baik perikanan air tawar, air payau, maupun air laut. Menurut Saparinto
(2007), potensi Akuakultur air payau, yakni dengan system tambak diperkirakan
mencapai 931.000 ha dan hamper Telah dimanfaatkan potensinya hingga 100% dan
sebagian besar digunakan untuk memelihara ikan bandeng (chanos chanos) dan
udang (Pennaeus monodon.). Salah satu produk perikanan yang sering dikonsumsi
oleh masyarakat adalah ikan bandeng (Chanos chanos). Ikan bandeng (Chanos
chanos) merupakan suatu komoditas perikanan yang memiliki rasa cukup enak dan
gurih sehingga banyak digemari masyarakat. Selain itu, harganya juga terjangkau
oleh segala lapisan masyarakat. Ikan bandeng (Chanos chanos) digolongkan
sebagai ikan berprotein tinggi dan berkadar lemak rendah.
Beberapa tahun terakhir ini di Indonesia, Industri Pengolahan Hasil Perikanan
makin meningkat. Peningkatan jumlah industri biasanya diikuti meningkatnya
limbah industri tersebut. Berbagai limbah seperti daging kerang mutiara, cangkang
rajungan, cangkang kepiting, karapas udang, duri, tulang, kulit dan seterusnya,
merupakan limbah pengolahan hasil perikanan. Limbah tersebut apabila dibiarkan
dalam waktu relatif singkat akan menghasilkan senyawa sederhana seperti H2S,
CO2, NH3, CH4 dan lain-lain, sehingga menghasilkan bau tidak enak dan
menyebabkan pencemaran lingkungan. “Zero Waste Concept” merupakan
cita-cita setiap industri pengolahan hasil perikanan, karena diperoleh hasil olahan
yang maksimal tanpa ada limbah yang dihasilkan.
Banyak orang menyukai ikan karena ikan mempunyai daging yang
gurih dan empuk. Sayangnya, ikan hanya dikonsumsi bagian dagingnya saja,
namun beberapa orang juga menyukai kepala ikan sedangkan tulangnya dibuang,
padahal tulang ikan dapat dimanfaatkan agar tercipta suatu produk makanan sumber
kalsium yang dapat digemari masyarakat. Salah satu tulang ikan yang mungkin
dapat dikembangkan adalah tulang ikan bandeng (Chanos chanos). Pemilihan
pemanfaatan tulang ikan bandeng (Chanos chanos) disebabkan karena tulang ikan
bandeng merupakan salah satu bentuk limbah makanan yang memiliki
kandungan kalsium terbanyak diantara bagian tubuh ikan. Unsur utama dari tulang

1
 2

ikan adalah kalsium, fosfor dan karbonat (Trilaksani, 2006).

Berdasarkan hasil observasi dan wawancara 2017, kepada Usaha Mikro
Kecil dan Menengah (UMKM) yang bergerak dibidang BATARI (Bandeng Tanpa
Duri) yaitu Bapak Sudirman (0813-47086412) pemilik CV. Monodon yang
berada di Jl. Juwata Laut bahwa produksi bandeng cabut duri yang ditekuninya
sebanyak 100-150 kg/hari dengan menghasilkan berat bersih ikan 70 % dan limbah
padat berupa duri, sisik, dal tulang/duri sebesar 30% dan belum lagi limbah cair
yang dihasilkan dari pencucian ikan tersebut. Limbah tersebut belum termanfaatkan
dan biasanya dia membuangnya ke sungai apabila air pasang. Pemasaran yang
dilakukan Surabaya, Balikpapan, Malinau dan Tawau (Malaysia). Selain itu
observasi di lakukan juga kepada Bapak Ahmad (0812-22218623) pemilik usaha
RM. Jawa Indah (BATARI) yang terletak di Jl. Jendral Sudirman produksi ikan
bandeng perhari sebesar 100-120 kg yang dimanfaatkan sendiri dengan membuka
usaha rumah makan. Limbah yang dihasilkan sekitar 30 kg perhari (Gambar 1.)
dan biasanya hanya dibuang ke TPA Sampah. Hal tersebut tentunya semakin lama
akan menimbulkan dampak pencemaran lingkungan dan akan merugikan bagi
masyarakat sekitar. Ditambah lagi banyaknya usaha dibidang tersebut di Kota
Tarakan yaitu berdasarkan sumber informasi Disperindakop bidang UMKM 2017
bahwa terdata sekitar ± 15 usaha yang bergerak dibidang BATARI.

Gambar 1A. Limbah duri Ikan RM. Jawa Indah 1B. Stok BATARI untuk
rumah makan Jawa Indah (Dokumentasi Pribadi 2017)

Kalsium merupakan salah satu mineral makro yang memiliki peran penting
dalam tubuh. Kekurangan kalsium pada anak dan remaja dapat mengakibatkan
gangguan pertumbuhan, dan rickets, sedangkan kekurangan kalsium pada
dewasa menyebabkan Osteoporosis (Almatsier, 2004). Prevalensi Osteoporosis di

2
 3

Indonesia yaitu sebesar 32,3% (wanita) dan 28,8% (pria) (Perosi, 2007).
Tingginya angka prevalensi Osteoporosis di Indonesia disebabkan karena
kebiasaan konsumsi sumber kalsium dikalangan masyarakat Indonesia yang masih
rendah (260-300 mg perhari) (Depkes RI, 2005). Hal ini jauh dari standar angka
kecukupan gizi kalsium yakni 1000-1200 mg perhari (AKG, 2013). Melihat
tingginya kebutuhan kalsium dan beratnya dampak yang ditimbulkan jika
kekurangan, maka perlu dikembangkan suatu produk untuk meningkatkan
keragaman produk makanan sumber kalsium yang dapat dikonsumsi masyarakat
untuk memenuhi kebutuhan kalsium tubuh. Di antara beragam jenis makanan
olahan, Bakso adalah jenis makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarat yang
berbentuk bola dimana bahan bakunya adalah daging sapi, Umumnya bakso yang
di jual dipasaran mengandung protein dan lemak. bakso yang beredar di
pasaran sangat rendah akan kalsium, yaitu hanya dapat memenuhi 5%-8% AKG
kalsium per takaran saji. Hal ini dapat dipahami karena bahan utama bakso
adalah daging sapi yang mengandung banyak lemak.
Permasalahan rendahnya kandungan kalsium pada bakso diduga dapat diatasi
dengan penambahan tulang ikan bandeng (Channos channos) yang kaya kalsium
dan produk yang akan dihasilkan ini diberi nama Bakso Landeng ( tulang ikan
bandeng).

3
 4

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Gambaran lingkungan usaha dan penilaian terhadap pasar lingkungan usaha

kami ini tidak jauh dari jalan raya parantritis, usaha kami di dirikan dengan
lingkungan masyarakat tempatnya kota Tarakan. Produk yang kami buat adalah bakso
yang terbuat dari tulang ikan,tepung tapioca dan tambahkan dengan bumbu-bumbu
dan juga bahan-bahan aman. Bagus untuk anak-anak dan dewasa .harga produk ini
berdasarkan biaya produksi yang telah di keluarkan yaitu meliputi biaya bahan baku
juga mempengaruhi harga produk.pasar sasaran produk bakso tulang ikan ini adalah
warung makan, tokoh-tokoh klontong dan masyarakat umum.untuk promosi kami
menggunakan media sosial sebagai sarana promosi terkini kami.contohnya facebook,
instagram, whatsapp.

4
 5

BAB III
METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan usaha bakso tulang ikan ini berisi langkah-langkah untuk
merealisasikan tujuan dari usaha PKM kewirausaahan sebagai berikut :

3.1 persiapan alat dan bahan

Langkah awal yang dilakukan dalam pembuatan bakso tulang ikan yaitu
persiapan alat dan bahan. Adapun persiapan alat dan bahan yang harus dipersiapkan
yaitu:

Alat No Bahan
No
1. Food Processor 1. Tulang Ikan
2. Presto 2. Bawang Merah
3. Pisau 3. Bawang Putih
4. Sendok 4. Tepung Terigu
5. Mangkok 5. Tepung Tapioca
6. Loyang Alumini 6. Telur
7. Timbangan Digital 7. Garam
8. Timbangan Kilogram 8. Rayco
9. Talenan 9. Lada
10. Ulekan 10. Seledri
11. Panci 11. Air
12. Kompor Gas 12. Es Batu
13. Wajan
14. Suntil
15. Saringan Minyak
16. Spoon
17. Sunlight
18. Kawat Gosok
19. Celemek
20. Serbet

5
 6

3.2 Pembuatan bakso tulang ikan

Tulang Ikan Penimbangan Pencucian

Digiling Angkat dan dinginkan Tulang di presto selama

menggunakan food kurang lebih setengah
processor. jam.

Tulang yang telah Bawang putih dan Campurkan bumbu

dihaluskan di campur bawang merah yang telah di haluskan
dengan tepung tepioka dihaluskan kedalam adonan
dan teriguserta air dengan
secukupnya

Daun seledri di iris tipis Tambahkan telur, Aduk hingga merata

dan di campurkan kedalam rayco dan garam dan homogen
adonan aduk rata kembali aduk rata

Cetak adonan dengan Masukan bulatan Masak hingga matang

membentuk bulatan bakso bakso kedalam panci dan mengapung
yang berisi air
mendidih

Pemasaran Proses pengemasan Angkat dan tiriskan

6
 7

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggara biaya

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan Rp. 4.435.000
2. Bahan habis pakai Rp. 1.351.000
3. Perjalanan Rp. 100.000
4. Lain-lain Rp. 4.000.000
Jumlah Rp. 9.886.000

4.2 Jadwal kegiatan

Lampiran 11.1 Format Jadwal Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan
Maret April Mei Juni Juli
1. Pengumpulan bahan baku
limbah ikan bandeng
2. Proses pembuatan pasta
tulang ikan
3. Pembelian alat
4. Pembelian bahan
5. Produksi
6. Uji prosikmat
7. Uji mineral dan fospor
8. Proses pengemasan
9. Pemasaran
9. Laporan Akhir
10. Publikasi artikel ilmiah

7
 8

Lampiran 11.2 Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Boy Putra
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Manajemen Hasil Perikanan
4. NPM 1940102007
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tarakan, 28 April 2000
6. Alamat Email putra20017boy@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 082189316574

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudia hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Tarakan,30 Oktober 2019

Ketua/Anggota Tim

Boy Putra

8
 9

Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Anjung Purnama

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan
4. NPM 1940103011
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pulau Makasar, 01 Mei 2001
6. Alamat Email anjungpurnama55934@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 082252509617

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudia hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Tarakan,30 Oktober 2019

Anggota Tim

Anjung Purnama

9
 10

Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Desi Duwita Prasiska

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan
4. NPM 1940103006
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tarakan, 28 Juli 2001
6. Alamat Email Yunantmarzuki354@gmail.com
7. Nomor Telepon HP 082251522767

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudia hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Tarakan,30 Oktober 2019

Anggota Tim

Desi Duwita Prasiska

10
 11

Biodata Anggota 3

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Leny Tang Nga Sugi

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan
4. NPM 1940103012
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tarakan, 11 Oktober 2001
6. Alamat Email leny.edly@gmail.com
7. Nomor Telepon 082253386630

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudia hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Tarakan,30 Oktober 2019

Anggota Tim

Leny Tang Nga Sugi

11
 12

Biodata Anggota 4

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Nurazirah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan
4. NPM 1840103018
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tarakam, 30 April 2000
6. Alamat Email zirasones@gmail.com
7. Nomor Telepon 082295017627

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudia hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Tarakan,30 Oktober 2019

Anggota Tim

Nurazirah

12
 13

Lampiran 11.2.2 Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Mohammad Fadnan Akhmadi, S.Pi., M.Sc.

2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Teknologi Hasil Perikanan UBT
4. NIP/NIDN 19840515019031007/0015058405
5. Tempat dan Tanggal Lahir Tarakan 15 Mei 1984
6. Alamat E-mail fadnanubt@borneo.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 0852-46099036
B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi FPIK UBT F.Biologi UGM -
Jurusan/Prodi Akuakultur Biologi Molekuler -
Tahun Lulus-Masuk 2004-2010 2013-2016 -

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran
No. Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1. Ikhtiologi Wajib 3
2. Dasar- Dasar Budidaya Perairan Wajib 3
3. Genetika dan Pemuliaan Ikan Wajib 3
4. Avertebrata Air Wajib 3
5. Metode Ilmiah Wajib 2
6. Kewirausahaan Wajib 3
7. Biologi Perikanan Wajib 3
8. Biologi Laut Wajib 3
9. Penyuluhan Perikanan Wajib 2
10. Pengantar Ilmu Kelautan dan Wajib 3
Perikanan
C.2.Penelitian
No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1. Gelatin Tulang Ikan Bandeng DIPA UBT 2017
(Gelandeng) Dari Limbah Umkm.
Batari (Bandeng Tanpa Duri)
Sebagai Alternatif Penggunaan
Gelatin Dari Pig
Skins (Sus Scrofa Domesticus)
“Zero Waste Concept”

13
 14

2. Subsitusi Tepung Tulang Ikan DIPA UBT 2018

Bandeng (Chanos chanos untuk
Crakal Crakers Berkalsium dari
Limbah Usaha Batari (Bandeng
Tanpa Duri) “Zero Waste
Concept)
C.3.Pengabdian Kepada Masyarakat
No. Judul Pengabdian Kepada Penyandang Dana Tahun
Masyarakat
1. “Enviroment Awareness” Diskusi Pertamina Hulu 2018-2019
Interaktif, Penanaman dan Energi Nunukan
Pemeliharaan Mangrove Pulau Company
Bunyu
2. Kelompok Abon Ikan Puput DIPA UBT 2019
Geriya Persemaian

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudia hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Tarakan, 30 Oktober 2019

Dosen Pembimbing

Mohammad Fadnan Akhmadi, S.Pi., M.Sc.

14
 15

Lampiran 11.3 Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)

(Rp)
- Presto 1 pasang Rp. 900.00 Rp. 900.000
- Pisau 3 pasang Rp. 20.000 Rp. 60.000
- Panci 2 pasang Rp. 60.000 Rp. 120.000
- Sendok 1 lusin Rp. 20.000 Rp. 20.000
- Sutil 2 buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
- Saringan Minyak 2 buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
- Wajan 2 buah Rp. 35.000 Rp. 70.000
- Mangkok 1 lusin Rp. 50.000 Rp. 50.000
- Loyang Aluminium 2 pasang Rp. 40.000 Rp. 80.000
- Timbangan Digital 1 pasang Rp. 200.000 Rp. 200.000
- Timbangan 1 pasang Rp. 250.000 Rp. 250.000
kilogram
- Kompor Gas 1 pasang yang 2 Rp. 600.000 Rp. 600.000
mata
- Gas 2 Tong Rp. 700.000 Rp. 1.400.000
- Telenan 3 pasang Rp. 10.000 Rp. 30.000
- Blender 1 pasang Rp. 175.000 Rp. 175.000
- Sarung Tangan 5 kotak Rp. 15.000 Rp. 75.000
- Masker 2 kotak Rp. 15.000 Rp. 30.000
- Celemek 5 pasang Rp. 15.000 Rp. 75.000
- Serbet 6 pasang Rp. 5.000 Rp. 30.000
- Tisue 2 kotak Rp. 30.000 Rp. 60.000
- Spon 3 bungkus Rp. 6.000 Rp. 18.000
- Sunlight 5 bungkus Rp. 20.000 Rp. 100.000
- Kawat Gosok 2 bungkus Rp. 6.000 Rp. 12.000
SUB TOTAL Rp. 4.435.000
2. Bahan Habis Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
- Bawang Merah 3 kg Rp. 40.000 Rp. 120.000
- Bawang Putih 3 kg Rp. 40.000 Rp. 120.000
- Telur 5 piring Rp. 50.000 Rp. 250.000

15
 16

- Garam 3 bungkus Rp. 7.000 Rp. 21.000

- Rayco 5 renteng Rp. 6.000 Rp. 30.000
- Seledri 5 ikat Rp. 5.000 Rp. 25.000
- Tepung Terigu 6 bungkus Rp. 10.000 Rp. 60.000
- Tepung Tapioca 6 bungkus Rp. 10.000 Rp. 60.000
- Air Mineral 5 galon Rp. 5.000 Rp. 25.000
- Lada 5 renteng Rp. 2.000 Rp. 10.000
- Es Batu 10 bungkus Rp. 2.000 Rp. 20.000
- Sambel Kemasan 20 bungkus Rp. 12.000 Rp. 240.000
- Label 3 pak Rp. 15.000 Rp. 45.000
- Plastik Vakum 5 pak Rp. 20.000 Rp. 100.000
- Kemasan Mika 5 pak Rp. 15.000 Rp. 75.000
- Minyak Goreng 2 gerigen Rp. 75.000 Rp. 150.000
SUB TOTAL Rp. 1.351.000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
- Transportasi 4 motor Rp. 25.000 Rp. 100.000
SUB TOTAL Rp. 100.000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
- Sewa food Processor 5 bulan Rp. 200.000 Rp. 1.000.000
- Di goreng 6 sampel Rp.250.000 Rp. 1.500.000
- Di rebus
- Uji proksimat (air, 6 sampel Rp. 250.000 Rp. 1.500.000
abu, protein,
karbohidrat,
kalsium)
SUB TOTAL Rp. 4.000.000
TOTAL 1 + 2 + 3 Rp. 9.886.000
SEMBILAN JUTA DELAPAN RATUS DELAPAN PULUH ENAM RIBU
RUPIAH

16
 17

Lampiran 11.4 Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas

No. Nama/NIM Program Studi Bidang Alokasi Uraian

Ilmu Waktu Tugas
(jam/minggu)
1.
2.
3.

17
 18

Lampiran 11.5 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KOP PERGURUAN TINGGI

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama :
NPM :
Program Studi :
Fakultas :

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Kewirausahaan saya dengan judul BAKSO
LANDENG yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara. Demikan
pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui Wakil Dekan Fakultas Tarakan, 30 Oktober 2018

Perikanan dan Ilmu Kelautan Yang Menyatakan

(Dhimas Wiharyanto S.Pi., M.Si) (Boy Putra)

NIDN 1124098001 NPM. 19.401020.07

18