TUGAS INDIVIDU

PENGAWASAN MUTU INDUSTRI PETERNAKAN

TUGAS MINGGU KE 12 DAN 13

OLEH

NAMA : SURIANI
NIM : I011 18 1031
KELAS : A1

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2020
a. Apa yang melatarbelakangi sehingga usaha/budidaya peternakan harus

diintensifkan

Jawab:

Yang melatarbelakangi sehingga usaha/budidaya peternakan harus

diintensifkan yaitu

1. karena pada zaman ini teknologi semakin berkembang. Seiring perkembangan

teknologi diharapkan peternakan juga dapat dan manpu menggunakan

teknologi dalam pemeliharaan ternak selain itu manajemen memeliharaan

sangat baik untuk menegmbangkan peternakan.

2. Jumlah permintaan produk peternakan yang semakin menunggakat seiring

pertumbuhan penduduk. Dengan budidaya peternnakan yang di intensifkan

diharapkan peternak dapat meningkatkan produktivitas ternak

Sistem intensif adalah sistem pemeliharaan modern melalui aspek

perkembangan teknologi & sains, dengan pengontrolan penuh terhadap faktor

lingkungan dengan perhitungan manajemen secara rinci "segala kegiatan dari

ternak berada didalam kandang". Dengan peternakan dengan mengunakan sistem

intensif diharapkan produktivitas peternakan dapat memenuhi kebutuhan

masyrakat.

b. Sebut dan jelaskan aspek-aspek yang dapat mendukung suksesnya budidaya

peternakan

1. Pemilihan bibir

Dalam budiday peternakan bibit yang unggul sangat diperlukan untuk

mengmbangkan budidaya tersebut. Dalam usaha peternakan apapun salah

 satu faktor keberhasilannya adalah pemilihan bibit yang tepat dan baik sesuai

dengan setandar dari ketentuan teknologi peternakan

2. Pembuatan kandang

Kandang adalah tempat dimana ternak terhindar dari sengatan matahari

berlebih, hujan serta cuaca ekstrim yang dapat mempengarui pertumbuhan

ternak menjadi tidak baik, atau dengan kata lain kadang merupakan tempat

berteduh. kadang yang standar dan memenuhi syarat untuk kesehatan hewan

ini sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan sekaligus sebagai tempat

tinggal.

3. Manajemen pakan

Kandang adalah tempat dimana ternak terhindar dari sengatan matahari

berlebih, hujan serta cuaca ekstrim yang dapat mempengarui pertumbuhan

ternak menjadi tidak baik, atau dengan kata lain kadang merupakan tempat

berteduh. kadang yang standar dan memenuhi syarat untuk kesehatan hewan

ini sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan sekaligus sebagai tempat

tinggal.

4. Keseharan hewan

Kesehatan hewan ternak berpengaruh pada pertumbuhan hewan ternak.

jika suatu hewan ternak terkena penyakit atau kondisi tidak sehat makan akan

berpengaruh pada proses sistem yang ada didalam tubuh hewan tersebut,

ternak akan berkurang nafsu makan, kurus yang akan mengakibatkan pada

jatuhnya nilai jual, atau produktifitas menjadi menurun. Kesehatan hewan

sangat penting untuk menjadikan ternak memiliki nilai jaual yang tetap tinggi.
c. Apa yang melatarbelakangi sehingga kualitas pakan sangat penting dalam suatu

industri pakan

kualitas pakan sangat penting dalam suatu industri pakan yaitu karena

pakan merupan hal yang kn menunjang kesehatan dan prtumbuha ternak, apabia

pakan yang diberikan kepada ternak dapat memenuhi kebutuhan nutrisi ternak

maka ternak tersebut dapat berproduktivitas dengan baiksertab kesehatannya juga

baik.

d. Sebut dan jelaskan aspek-aspek yang mempengaruhi kualitas pakan

1. Jenis hijauaan yang digunakan

2. Lama penyimpanan

3. Metode penyimpanan

4. Proses pembuatan

e. Sebut dan jelaskan aspek-aspek yang dapat menyebabkan turunnya kualitas pakan

1. Suhu dan temperature ruangan penyimpanan, dimana jika suhu terlalu trenda

atau tinggi maka akan menyebabkan Kerusakan enzimatik, yaitu terjadi

akibat kerja beberapa enzim seperti protease, amylase dan lipase, misalnya :

pemecahan molekul lemak menjadi asam lemak bebas dan glycerol oleh

enzim lipolitik dan aktivitas enzim proteolitik memecah protein menjadi

polipeptida dan asam aminoyang terdapat dalam pakan.

2. Lama penyimpanan, penyempanana yang lama akan menyebankan kualitas

pakan menurun disebabkan akibat pertumbuhan jamur dan kerusakan enzim.

3. Metode pembuatan, metode pembuatan yang salah akan menyebabkan kulitas

pakan turun dan mudah rusak

f. Sebutkan dan jelaskan Permasalahan yang dihadapi dalam industri pakan

Perusahaan pakan komersial didominasi oleh beberapa perusahaan PMA

(penanaman modal asing) besar yang menguasai pangsa pasar lebih kurang 80%.

Hingga kini industri pakan ternak nasional masih didominasi pemain asing

termasuk Charoen Pokphand, Japfa Comfeed, Sierad Produce, CJ Feed, Gold

Coin, dan Sentra Profeed. Produsen besar tersebut masih menggantungkan

kebutuhan bahan baku impor. Adapun pengusaha lokal belum mampu bersaing

karena menghadapi banyak permasalahan terutama dalam penyediaan bahan baku

dan permodalan. Kendala yang saat ini masih dihadapi pengusaha lokal adalah

ketergantungan terhadap bahan baku impor yang memengaruhi harga pakan

sehingga bahan.

g. Gambarkan skema Jaminan Mutu Pakan Ternak

 Sistem Jaminan Mutu Pangan Hasil Pertanian selanjutnya disebut
Sistem Jaminan Mutu adalah tatanan dan upaya untuk menghasilkan produk yang
aman dan bermutu sesuai standar atau persyaratan teknis minimal. 3 Bahan
tambahan pangan adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk
mempengaruhi sifat atau bentuk pangan. Jaminan mutu panngan sangtat pentig
bagi peternak untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ternaknya.