Pindang Ikan gabus khas komering

Bahan-bahan

3 Ekor ikan gabus sedang

4 siung bawang merah
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 batang daun bawang
5 buah cabe
1 batang serai
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Bumbu penyedap
Nanas/tomat/asam jawa
Secukupnya terasi
1 liter air

Langkah

1. Bersihkan ikan, potong-potong, lalu cuci sampai bersih.

2. Haluskan bawang merah dan cabe. Untuk kunyit, lengkuas, jahe dan serai cukup di geprek
saja.

3. Rebus air dan masukkan bumbu yg sudah di haluskan dan di geprek, tunggu hingga air
mendidih.

4. Masukkan garam, gula, bumbu penyedap, nanas/asam jawa dan terasi

5. Setelah air mendidih, lalu masukkan ikan gabus nya

6. Tunggu sebentar hingga ikan matang, cukup di aduk di bagian atas agar ikan tidak hancur.
Cicip rasanya apakah sudah pas.

7. Matikan api, lalu masukkan irisan daun bawang. Pindang siap disajikan