Makalah : Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi

Kelas : C.12
Dosen : Rahma Sri Susanti
VITAMIN

Oleh : Kelompok IV

 Munirang Wahab
 Fransiska Asri G osani
 Rosari Maria Belebo M.
 Nurkumalasari Azis
 Nurlaela
 Lidya Jayanti
 Maria Benedikta B.
 Karmi Soamole
 Mustanirah

PROGRAM DIII KEBIDANAN

UNIVERSITAS INDONESIA TIMUR

MAKASSAR

2013/2014

1
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Makalah dengan ini sesuai dengan
rencana.

Makalah berjudul “Vitamin” ini disusun untuk menyelsaikan tugas yang di berikan oleh
dosen pembimbing untuk meningkatan mutu pembelajaran, atau menghasilkan sesuatu yang
bermanfaat bagi pendidikan.

Penulis menyadari bahwa kesempurnaan hanya milik-Nya untuk itu kami

mengharapakan kritik dan saran yang bersifat membangun dari teman-teman untuk
mengembangkan makalah ini serta untuk perbaikan makalah ini.

Makassar 3 April 2013

Penulis

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.......................................................................................................................1
KATA PENGANTAR.....................................................................................................................2
DAFTAR ISI.................................................................................................................................3

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................................................4
B. Tujuan .............................................................................................................................4
C. Manfaat...........................................................................................................................4

BAB II PEMBAHASAN
A. Pengertian Vitamin..........................................................................................................5
B. Sumber Vitamin...............................................................................................................5
C. Fungsi Vitamin.................................................................................................................5

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan......................................................................................................................8
B. Saran................................................................................................................................8
Daftar Pustaka.............................................................................................................................9

3
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Vitamin berasal dari bahasa latin vitamine. Senyawa ini pertama kali digunakan bagi
mikronutrien organik spesifik yang dibutuhkan untuk mencegah penyakit kekurangan gizi
seperti beri-beri. Dalam sejarahnya senyawa ini untuk pertama kali dimurnikan oleh Funk.
Senyawa ini mempunyai sifat-sifat suatu amine, maka ia menyebutnya dengan "vitamine"
yang dapat diartikan sebagai amine yang esensial bagi kehidupan. Setelah sejumlah
mikronutrien organik esensial lainnya ditemukan, huruf  "e" dihilangkan dari kata
"vitamine" karena didapati bahwa tidak semua vitamin merupakan amin.

Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita
yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin
manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas hidup
dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit
pada tubuh kita.

B. Tujuan

Adapun tujuan penulis dalam pembuatan makalah yang bertemakan “Vitamin”

adalah untuk memberitahukan pentingnya vitamin bagi tubuh kita untuk meningkatkan
status kesehatan dan cara serta dampak yang sering timbul dari masalah kekurangan
vitamin.

C. Manfaat Penulisan

 Makalah ini diharapkan dapat bermanfaat dan dapat menambah pengetahuan bagi
pembaca pada umumnya khususnya Analis Kesehatan.
 Makalah ini diharapkan dapat menjadi panduan oleh mahasiswa dalam proses belajar
Biologi Kimia tentang “Asam Amino dan Sintesis Protein”

4
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengertian Vitamin

Vitamin adalah mikronutrisi yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah
sedikit. Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh
kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa
vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas
hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena
penyakit pada tubuh kita.

Berdasarkan pelarutnya vitamin dapat dibedakan atas dua golongan yaitu:

1. Vitamin yang larut dalam air meliputi tiamin (vitamin B1), riboflain (vitamin B2), asam
nikotinat, asam pantotenat, piridoksin (vitamin B6), biotin, asam folat (vitamin B12)
dan asam askorbat (vitamin C).

2. Vitamin yang larut dalam lemak, misalnya A, D, E dan K.

B. Sumber Vitamin

1. Vitamin A

 Sumber Vitamin A yaitu Susu, ikan, sayuran berwarna hijau dan kuning, hati, buah-
buahan warna merah dan kuning (cabe merah, wortel, pisang, pepaya, dan lain-lain).

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin A adalah rabun senja, katarak,
infeksi saluran pernapasan, menurunnya daya tahan tubuh, kulit yang tidak sehat,
dan lain-lain.

2. Vitamin B1

 Sumber yang mengandung vitamin B1 adalah Gandum, daging, susu, kacang hijau,
ragi, beras, telur, dan sebagainya.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B1 yaitu kulit

kering/kusik/busik, kulit bersisik, daya tahan tubuh berkurang.

5
3. Vitamin B2

 Sumber yang mengandung vitamin B2 adalah Sayur-sayuran segar, kacang kedelai,

kuning telur, susu, dan banyak lagi lainnya.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B2 yaitu turunnya daya tahan
tubuh, kilit kering bersisik, mulut kering, bibir pecah-pecah, sariawan, dan
sebagainya.

4. Vitamin B3

 Sumber yang mengandung vitamin B3 adalah buah-buahan, gandum, ragi, hati, ikan,
ginjal, kentang manis, daging unggas dan sebagainya.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B3 yaitu terganggunya sistem

pencernaan, otot mudah keram dan kejang, insomnia, bedan lemas, mudah muntah
dan mual-mual, dan lain-lain

5. Vitamin B5

 Sumber yang mengandung vitamin B5 adalah daging, susu, sayur mayur hijau, ginjal,
hati, kacang ijo, dan banyak lagi yang lain.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B5 yaitu otot mudah menjadi
kram, sulit tidur, kulit pecah-pecah dan bersisik, dan lain-lain

6. Vitamin B6

 Sumber yang mengandung vitamin B6 adalah kacang-kacangan, jagung, beras, hati,

ikan, beras tumbuk, ragi, daging, dan lain-lain.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B6 yaitu pelagra alias kulit
pecah-pecah, keram pada otot, insomnia atau sulit tidur, dan banyak lagi lainnya.

6
7. Vitamin B12

 Sumber yang mengandung vitamin B12 adalah Ttlur, hati, daging, dan lainnya.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B12 yaitu kurang darah atau
anemia, gampang capek/lelah/lesu/lemes/lemas, penyakit pada kulit, dan
sebagainya.

8. Vitamin C

 Sumber yang mengandung vitamin C adalah jambu klutuk atau jambu batu, jeruk,
tomat, nanas, sayur segar, dan lain sebagainya.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin C yaitu mudah infeksi pada
luka, gusi berdarah, rasa nyeri pada persendian, dan lain-lain

9. Vitamin D

 Sumber yang mengandung vitamin D adalah minyak ikan, susu, telur, keju, dan lain-
lain.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin D adalah gigi akan lebih
mudah rusak, otok bisa mengalami kejang-kejang, pertumbuhan tulang tidak normal
yang biasanya betis kaki akan membentuk huruf O atau X.

10. Vitamin E

 Sumber yang mengandung vitamin E adalah ikan, ayam, kuning telur, kecambah,
ragi, minyak tumbuh-tumbuhan, havermut, dsb.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin E yaitu bisa mandul baik pria
maupun wanita, gangguan syaraf dan otot.

11. Vitamin K

 Sumber yang mengandung vitamin K adalah susu, kuning telur, sayuran segar, dll.

 Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin K adalah darah sulit membeku
bila terluka/berdarah/luka/pendarahan, pendarahan di dalam tubuh, dan
sebagainya.

7
C. Fungsi Vitamin

Adapun beberapa fungsi vitamin dan manfaat vitamin adalah sebagai berikut :

1. Manfaat Vitamin, vitamin berperan dalam pertumbuhan dan pembentukan tulang,

2. Fungsi Vitamin, vitamin untuk pembentukan jaringan-jaringan tertentu dan daya tahan
terhadap penyakit,

3. Manfaat Vitamin, vitamin untuk pembentukan butir-butir darah merah,

4. Fungsi Vitamin, vitamin untuk pembentukan darah,

5. Manfaat Vitamin, vitamin sebagai komponen koenzim yang penting untuk berbagai
proses metebolisme tubuh. Koenzim adalah substansi non protein yang dibutuhkan oleh
protein untuk aktivitas biologi.

8
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan

Vitamin adalah mikronutrisi yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah
sedikit. Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh
kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa
vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas
hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena
penyakit pada tubuh kita.

Berdasarkan pelarutnya vitamin dapat dibedakan atas dua golongan yaitu:

a. Vitamin yang larut dalam air meliputi tiamin (vitamin B1), riboflain (vitamin B2),
asam nikotinat, asam pantotenat, piridoksin (vitamin B6), biotin, asam folat (vitamin
B12) dan asam askorbat (vitamin C).
b. Vitamin yang larut dalam lemak, misalnya A, D, E dan K.

B. Saran

Berdasarkan kesimpulan diatas, penulis mengharapkan kepada para mahasiswa

khususnya, agar dapat memahami tentang ”Vitamin”, agar dapat menambah
pengetahuan kita. Serta diharapkan kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak
demi kesempurnaan makalah ini.

9
DAFTAR PUSTAKA

Waryana,SKM.,M.Kes.2010.GIZI REPRODUKSI.Pustaka Rihama.Jojakarta.

http://hipni.blogspot.com/2011/10/macam-macam-vitamin-dan-manfaatnya-bagi.html
http://organisasi.org/
pengertian_dan_definisi_vitamin_fungsi_guna_sumber_akibat_kekurangan_macam_dan_jenis
_vitamin
http://infowuryantoro.blogspot.com/2012/04/vitamin-fungsi-manfaat-dan-pengertian.html

10