(RPP)
A. Kompetensi Inti
KI.3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
procedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta
menerapkan pengetahuan procedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai
dengan bakat dan minat nya untuk memecahkan masalah
KI.4 Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung .
D. Materi Pembelajaran
Pertemuan II
1. Prosedur pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
2. Kreteria hasil kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
3. Identifikasi masalah pada saat pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
4. Menyiapkan alat yang dibutuhkan untuk pembuatan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
5. Menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
6. Membuat kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan sesuai dengan prosedur, kriteria
hasil, keselamatan kerja, hygiene makanan
Pertemuan III
7. Prosedur pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
8. Kreteria hasil kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
9. Identifikasi masalah pada saat pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan
10. Menyiapkan alat yang dibutuhkan untuk pembuatan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
11. Menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
12. Membuat kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan sesuai dengan prosedur, kriteria
hasil, keselamatan kerja, hygiene makanan
F. Metode Pembelajaran
1. Pendekatan : Saintifik
2. Model Pembelajaran :Poblem Based Learning
3. Metode : Ceramah, diskusi kelompok,tanya jawab, dan
penugasan
E. Alat/Media/Bahan
1. Alat/media : Laptop, Infocus, Papan Tulis
2. Sumber Belajar : Slide PPT, Video/ Gambar, Alat Praktik.
3. Sumber belajar lain : Buku Kue dan Roti oleh Handayani, Setia dkk. Internet,
Majalah dll.
F. Kegiatan Pembelajaran
G.
Pertemuan II
Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
waktu
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salamdan menanyakan kabar 20 menit
kepada peserta didik (menumbuhkan sikap religius)
2. Guru meminta peserta didik untuk mengecek kerapihan
diri dan kebersihan kelas (menumbuhkan sikap
disiplin)
3. Siswa berdo’a, membaca Alqur’an dan literasi dengan
dibimbing guru. Berdoa guru memberikan
menumbuhkan sikap religus dan menumbuhkan minat
membaca peserta didik.
4. Guru memeriksa kehadiran peserta didik
5. Guru mengajukan pertanyaan mengenai materi yang
sudah dipelajari (apersepsi)
6. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran tentang kue
Indonesia dari ketan dan tepung ketan
dan menyampaikan garis besar kegiatan pembelajaran
yang akan dilakukan
Inti Fase 1:
Mengorientasi peserta didik kepada masalah 10 menit
Mengamati
Tahap
1. Pendidik memberi kesempatan peserta didik untuk
melakukan pengamatan terhadap masalah yang
diberikan lewat gambar yaitu tentang Prosedur dan
kriteria hasil pembuatan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
Pertemuan III
Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
waktu
Pendahuluan 7. Guru mengucapkan salamdan menanyakan kabar 20 menit
kepada peserta didik (menumbuhkan sikap religius)
8. Guru meminta peserta didik untuk mengecek kerapihan
diri dan kebersihan kelas (menumbuhkan sikap
disiplin)
9. Siswa berdo’a, membaca Alqur’an dan literasi dengan
dibimbing guru. Berdoa guru memberikan
menumbuhkan sikap religus dan menumbuhkan minat
membaca peserta didik.
10.Guru memeriksa kehadiran peserta didik
11.Guru mengajukan pertanyaan mengenai materi yang
sudah dipelajari (apersepsi)
12.Guru menyampaikan tujuan pembelajaran tentang kue
Indonesia dari ketan dan tepung ketan
dan menyampaikan garis besar kegiatan pembelajaran
yang akan dilakukan
Inti Fase 1:
Mengorientasi peserta didik kepada masalah 10 menit
Mengamati
Tahap
15.Pendidik memberi kesempatan peserta didik untuk
melakukan pengamatan terhadap masalah yang
diberikan lewat gambar yaitu tentang Prosedur dan
kriteria hasil pembuatan kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan
TeknikPenilaian BentukPenilaian
Penilaian Sikap : observasi LembarJurnal
Penilaian Pengetahuan : testulis Essay
Penilaian Keterampilan : teskinerja LembarKinerja (proses)
2. Instrumen Penilaian
a. Penilaian Sikap
Jurnal Penilaian Karakter Peserta Didik
4.3.Membuat kue
Indonesia dari 3. Disediakan
ketan dan jobsheet, peserta
tepung ketan didik dapat
membuat kue
sesuai dengan
Indonesia dari
prosedur, ketan dan tepung
kriteria hasil, ketan
keselamatan
kerja, hygiene
makanan
Soal Keterampilan:
1.Buatlah produk kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan dengan baik sesuai dengan
pedoman job sheet yang sudah diberikan !
Instrumen dan Rubrik Soal Keterampilan
Komponen/Sub
No Indikator Skor
Komponen Penilaian
1 Persiapan Kerja
a. Hadir tepat waktu, berse Hadir tepat waktu, berseragam lengkap
91 - 100
ragam lengkap dan rapi dan rapi
Hadir tepat waktu, berseragam lengkap 80 - 90
Hadir tepat waktu, berseragam tidak len
70 - 79
gkap
b. Penggunaan alat Penggunaan alat sesuai prosedur 91 - 100
Penggunaan alat kurang sesuai prosedur 80 - 90
Penggunaan alat tidak sesuai prosedur 70 - 79
c. Ketersediaan alat Ketersediaan alat lengkap 91 - 100
Ketersediaan alat dan bahan cukup
80 - 90
lengkap
Ketersediaan alat dan bahan kurang
70 - 79
lengkap
2 Proses dan Hasil Kerja
a. Kemampuan memilih Kemampuan memilih peralatan sesuai
91 - 100
peralatan sesuai kebutuhan tinggi
kebutuhan Kemampuan memilih peralatan sesuai
80 - 90
kebutuhan cukup
Kemampuan memilih peralatan sesuai
70 - 79
kebutuhan kurang
b. Kemampuan Kemampuan menimbang bahan sesuai
91 - 100
menimbang bahan kebutuhan tinggi
sesuai kebutuhan Kemampuan menimbang bahan sesuai
80 - 90
kebutuhan cukup
Kemampuan menimbang bahan sesuai
70 - 79
kebutuhan kurang
c. Mampu menguasai Menguasai prosedur pembuatan kue
prosedur pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan 91 - 100
Indonesia dari ketan dan dengan baik tinggi
tepung ketan dengan Menguasai prosedur pembuatan kue
baik Indonesia dari ketan dan tepung ketan 80 - 90
dengan baik cukup
Menguasai prosedur pembuatan kue
Indonesia dari ketan dan tepung ketan 70 - 79
dengan baik kurang
d. Pekerjaan rapi dan Pekerjaan rapi dan bersih 91 - 100
bersih Pekerjaan cukup rapi dan bersih 80 - 90
Pekerjaan kurang rapi dan bersih 70 - 79
e. Hasil produk baik dan Hasil produk baik dan tersedia kartu
91 - 100
tersedia kartu menu menu
Hasil produk baik dan kurang tersedia
80 - 90
kartu menu
Hasil produk baik dan tidak tersedia
70 - 79
kartu menu
3 Sikap kerja
a. Keterampilan dalam Bekerja dengan terampil 91 -100
bekerja Bekerja dengan cukup terampil 80 - 90
Komponen/Sub
No Indikator Skor
Komponen Penilaian
Bekerja dengan kurang terampil 70 - 79
b. Kedisiplinan dalam Bekerja dengan disiplin 91 - 100
bekerja Bekerja dengan cukup disiplin 80 - 90
Bekerja dengan kurang disiplin 70 - 79
c. Tanggung jawab dalam Bertanggung jawab 91 - 100
bekerja Cukup bertanggung-jawab 80 - 90
Kurang bertanggung-jawab 70 - 79
d. Konsentrasi dalam Bekerja dengan konsentrasi 91 - 100
bekerja Bekerja dengan cukup konsentrasi 80 - 90
Bekerja dengan kurang konsentrasi 70 - 79
4 Waktu
Penyelesaian pekerjaan Selesai sebelum waktu berakhir 91 - 100
Selesai tepat waktu 80 - 90
Selesai setelah waktu berakhir 70 - 79
Skor Maksimal
NK
Keterangan:
Skor Perolehan merupakan penjumlahan skor per komponen penilaian
Skor Maksimal merupakan skor maksimal per komponen penilaian
Bobot diisi dengan persentase setiap komponen. Besarnya persentase dari setiap
komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. Total
bobot untuk komponen penilaian adalah 100
NK = Nilai Komponen merupakan perkalian dari skor perolehan dengan bobot dibagi
skor maksimal
Bahan Ajar
1. Melalui tanyangan gambar dan penggalian informasi peserta didik dapat menjelaskan
pengertian kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan dengan ketepatan 90% dan
sopan.
2. Melalui pengamatan gambar peserta didik dapat menguraian 5 alat yang digunakan
pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan dengan tepat dan percaya diri
3. Melalui pengamatan bahan peserta didik menghitung 10 bahan yang digunakan
untuk pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan benar dan bertanggung
jawab
4. Melalui tanyangan video peserta didik dapat menentukan 5 prosedur pembuatan kue
Indonesia dari ketan dan tepung ketan dengan tepat dan percaya diri
5. Melalui tayangan video peserta didik dapat menentukan 5 kriteria hasil kue Indonesia
dari ketan dan tepung ketan dengan tepat dan bertanggung jawab
6. Disediakan peralatan peserta didik dapat menyiapkan 3 jenis peralatan yang akan
digunakan saat pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan dengan benar
dan tepat
7. Disipakan bahan peserta didik dapat menyiapkan 5 bahan yang akan digunakan saat
pembuatan kue Indonesia dari ketan dan tepung ketan dengan tepat dan bertanggung
jawab
8. Melalui tanyaan video peserta didik dapat membuat kue Indonesia dari ketan dan
tepung ketan sesuai dengan 3 prosedur kerja dengan tepat dan terarah
Mengetahui
Kepala SMK N 6 Padang