Digital.Business.Core.

Team

1
Digital.Business.Core.Team

KURSUS ONLINE MEMBUAT

BANANA APPLE CAKE
Digital.Business.Core.Team

PERKENALAN
BAKINGWORLD.ID
Kursus Baking Online Pertama di Indonesia

4
Puluhan Chef Handal Yang Sudah Diseleksi

5
Lebih dari 100 Kursus Online

6
Digital.Business.Core.Team

APA ITU
BANANA
APPLE CAKE?
Digital.Business.Core.Team

8
Digital.Business.Core.Team

Banana apple cake sesuai

namanya adalah kue yang
terbuat dari pisang dan apel.
Rasa kue yang manis dan segar
dari apel.
Digital.Business.Core.Team

BAHAN UNTUK
MEMBUAT
BANANA APPLE
CAKE
BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT BANANA APPLE CAKE

Bahan A
260 gr Palm sugar
1 gr Garam
140 gr Creamery butter dingin
50 gr Hollmann butter dingin
1 sdt Toffieco banana flavor
40 gr Susu segar

Bahan B
4 butir Kuning telur
dikocok garpu
4 butir Telur

Bahan C
300 gr Tepung terigu protein sedang
15 gr Susu bubuk full cream
diayak dan campur rata
6 gr Baking powder
4 gr Soda kue
BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT BANANA APPLE CAKE

Bahan D
350 gr Pisang ambon (haluskan dengan garpu)
350 gr Apel dipotong kotak kecil

Bahan E
Almond
Mixed fruit

1 loyang tulband diameter 24 cm, tinggi 7cm, dipoles mentega,

ditaburi terigu
 Cara Membuat
1. Kocok palm sugar + Hollam butter+ creamery
butter, kocok selama 12 menit pake medium
speed, kemudian masukkan susu cair sedikit +
telur dan terigu masukan secara bergantian,
apabila sudah tercampur masukkan
buah-buahan
2. Cara memanggang (bila memakai oven listrik api
bawah saja 180 C + 15 menit atas 160, lalu
turunkan jadi 175 C, panggang lagi 45 menit)

Hasil : 16-20 potong

Harga bahan Banana Apple Cake
260 gr Palm Sugar 12.350
1 gr Garam 500
140 gr Creamery butter dingin 37.100
50 gr Hollmann butter dingin 3.500
1 sdt Toffieco banana flv 2.000
40 gr Susu Segar 1.000
4 btr Kuning Telur 6.000
4 btr Telur 6.000
300 gr Terigu protein sedang 3.600
15 gr Susu bubuk full cream 2.000
6 gr Baking powder 200
4 gr Soda kue 300
350 gr Pisang ambon 9.500
350 gr Apel dipotong kotak kecil 2.500
Total semua bahan 86.550

Total harga jual margin 50% 129.825

SELAMAT
MENCOBA