TUGAS KEWIRAUSAHAAN

KERIPIK KENTANG CRISPY

NAMA KELOMPOK :

1. MIKO ( 2010322322 )

2. NIKOLAS YUDA ( 2010322358 )

3. MARTEN ( 2010322347 )

4. WELI DOSEN ( 2010322314 )

5. KRISTOPORUS ( 2010322334 )

Dosen Pengampuh : Dr. Ekawati, Sp. M.Si

FAKULTAS PERTANIAN

AGRIBISNIS

UNIVERSITAS PANCA BHAKTI PONTIANAK

TAHUN AJARAN 2021/2022

ALAT

1. Pisau

2. Mangkok atau Wadah

3. Kuali

4. Sendok

5. Piring

6. Talenan

BAHAN

1. Kentang

2. Garam

3. Bumbu Balado atau Jagung Bakar

4. Minyak Goreng

5. Plastik Packing

PROSES PEMBUATAN KERIPIK KENTANG CHRISPY

1. Kupas kentang dan cuci hingga bersih.

2. Iris kentang dengan tipis mengunakan pisau.

3. Rendam dengan air garam selama 10 menit tergantung banyak nya kentang.

4. Selanjutnya buang air dan tiriskan kentang.

5. Siapkan kuali dan tuangkan minyak goreng kedalam wajan.

6. Setelah minyak goreng panas di dalam wajan, tuangkan secara bertahap kentang yang
telah di tiriskan.

7. Masak keripik kentang hingga bewarna kuning kecoklatan.

8. Lalu angkat keripik dan tiriskan hingga tidak berbinyak.

 9. Setelah keripik dingin campurkan bumbu balado / jagung bakar hingga merata terhadap
keripik kentang.

10. Selanjutnya packing keripik kentang kedalam plastic dan siap dijual.

METODE FULL COSTING

Biaya Bahan Baku

1. Bahan Dasar

o Kentang = Rp 20.000

2. Bahan Pembantu Dalam Produksi

o Garam = Rp 1.000

o Plastik Packing = Rp 5.000

o Minyak Goreng = Rp 5.000

o Bumbu Balado / Jagung Bakar = Rp 6.000

Jumlah Total = Rp 36.000

Harga Produksi Pokok = Rp 36.000

MENCARI HARGA BARANG

Total Harga Produksi Pokok = Rp 36.000

Jumlah Produksi = 3 Pcs ( buah )

Total Harga Produksi Pokok : Jumlah Produksi

Rp 36.000 = Rp 12.000 ( Per Pcs )

Harga Jual kepasar = Rp 17.000

Total Pendapatan = Harga Jual Kepasar x Jumlah Produksi

= Rp 17.000 x 3 = Rp 51.000

Keuntungan Bersih = Total Pendapatan - Total Harga Pokok Produksi

= Rp 51.000 x Rp 36.000

= Rp 15.000

Foto Dokumentasi Alat, Bahan dan Proses Pengerjaan Keripik Kentang Chrispy