Perencanaan Usaha

MakananFungsional

Oleh:
Widiyaningrum, S.Pd.
 Makanan
Fungsional
makanan yang mengandung
nutrisi atau zat tertentu yang
sudah ada dimakanan tersebut

Makanan fungsional memberikan nilai

tambah dan kelebihan yaitu memiliki
nilai gizi dan berpengaruh positif bagi
kesehatan tubuh.
 Jenis
Makanan Fungsional

Konvensional Termodifikasi
makanan dan minuman makanan yang telah diperkaya dengan
yang memiliki nutrisi bahan tambahan, seperti vitamin, zat
alami mineral, probiotik, atau serat, untuk
meningkatkan manfaat kesehatan
makanan tersebut
 Contoh Makanan Fungsional
Konvensional

Sayuran Kacang Kacangan Legum

Makanan Laut Rempah Minuman
 Contoh Makanan Fungsional
Modifikasi

Susu Yogurt Jus Buah

Kemasan
Roti Sereal Granola
Manfaat Makanan Fungsional
Mencegah
terjadinya Mencegah
kekurangan penyakit
nutrisi
Mendukung Regulasi
tumbuh kondisi
kembang ritme fisik
anak tubuh

Menyehatkan
Memperlambat
kembali
proses penuaan
(recovery)
 Kriteria Makanan Fungsional

Sensory Nutritional Physiological

warna dan bernilai gizi memberikan pengaruh
penampilannya yang tinggi fisiologis yang
menarik dan cita menguntungkan bagi
rasanya yang enak tubuh