PENGANGKUTAN &

PENYIMPANAN LEMAK

DR. BUDI SHANJAYA

 Pendahuluan

Lemak tubuh berasal dari :

- Makanan

- Sintesa di hati dan jaringan adiposa

Lemak bersifat tak larut.

Lemak digunakan oleh seluruh tubuh, maka
harus diangkut oleh sistem lipoprotein
supaya larut.
 Lipid plasma darah

Lemak bersifat tak larut.

Lipoprotein melarutkan lemak pada plasma.
Lipoprotein Terdiri dari :
- Lipid nonpolar :trasilgliserol,esterkolesterol

- Lipid amfipatik : fosfolipid, kolesterol

- protein
 Pembagian lipoprotein

Empat kelompok besar :

( ultra sentrifugasi )
1. Kilomikron : berasal dari penyerapan TG
di usus
2. Very low density lipoprotein / VLDL :
berasal dari hati untuk mengeluarkan TG
3. Low density lipoprotein / LDL : tahap
akhir katabolisme VLDL
4. High density lipoprotein / HDL :
metabolisme VLDL dan kilomikron,
pengangkutan kolesterol
Maka TG dominan pada VLDL dan
kilomikron, sedangkan Kolesterol dan
fosfolipid dominan pada LDL dan HDL.
Secara elektroforesis dibedakan menjadi :
, , pre- lipoprotein.
 Pengangkutan lipid

Asam lemak bebas dimetabolisme dengan

cepat menjadi energi.
TG diangkut dari usus dalam bentuk
kilomikron.
Hati mensintesa VLDL.
TG diangkut dari hati dalam bentuk VLDL
untuk disebarkan ke luar hati.
Kilomikron dan VLDL dikatabolisasi dengan
cepat dalam waktu kurang dari 1jam.
TG dari kilomikron dan VLDL dihidrolisis oleh
lipoprotein lipase.
Insulin meningkatkan sintesa LPL.
Hati bertanggung jawab atas ambilan
lipoprotein sisa.
 Lipoprotein lipase (LPL)

Berfungsi membentuk lipoprotein sisa pada

kilomikron dan VLDL.
Lipoprotein sisa yaitu lipoprotein yang
kehilangan TG 90% dan apo C sehingga
diameter lebih kecil dan komposisinya
lebih banyak kolesterol.
 HDL

Disintesa oleh hati dan usus.

Berfungsi sebagai metabolisme TG dan
kolesterol dari jaringan ke hati.
Berhubungan terbalik dengan insiden
aterosklerosis dan jantung koroner.
 Peranan hati
1. Memfasilitasi pencernaan dan
penyerapan lipid melalui empedu.
2. mempunyai enzim untuk sintesa dan
oksidasi asam lemak
3. Mengkonversi lemak menjadi badan
keton
4. Sintesa dan metabolisme lipoprotein
plasma.
 Sekresi VLDL

Dipengaruhi oleh :
1. Keadaan kenyang

2. Makan makanan kaya karbohidrat

3. Kadar asam lemak darah tinggi

4. Ingesti etanol

5. Insulin konsentrasi tinggi

 Klinis
Penyakit yang muncul :
- Perlemakan hati
Oleh karena :
1. Kenaikan kadar asam lemak bebas

2. Gangguan produksi lipoprotein

Etanol juga bisa menyebabkan perlemakan

hati karena menyebabkan akumulasi
lemak di hati, hiperlipidemia, sirosis.
 Hormon

Insulin menghambat lipolisis.

Tetapi glukagon, epinefrin , norepinefrin,
ACTH, MSH, TSH, GH merangsan lipolisis.
 Jaringan adiposa coklat

Berfungsi sebagai termogenesis tanpa

menggigil pada hewan di daerah dingin.
Pada manusia juga sebagai termogenesis
yang diinduksi oleh makanan sehingga
ada yang makan tanpa menjadi gemuk.
Tanda : suplai darah banyak, mitokondria
dan sitokrom tinggi, ATP sintase rendah.
Terima kasih