Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tahap-Tahap Persiapan Memasak

    Diunggah oleh

    Tiara Niken A
    3K tayangan3 halaman
    tahap persiapan memasak, jasa boga

    Judul Asli

    Tahap–Tahap Persiapan Memasak

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    tahap persiapan memasak, jasa boga

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    3K tayangan3 halaman

    Tahap-Tahap Persiapan Memasak

    Diunggah oleh

    Tiara Niken A
    tahap persiapan memasak, jasa boga

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    Tahaptahap persiapan

    memasak

    1. Penimbangan (weighting).
    2. Pencucian (washing).
    3. Pengupasan/penyiangan
    (peeling/trimming).
    4. Pemotongan (cutting).
    5. Memeras (squeeze).
    6. Menyaring (sifting).
    7. Mengocok (whisk)
    8. Mencampur (toss/mixing).
    9. Merendam dengan bumbu (marinade).
    10. Adonan penggorengan (frying butter).
    11. Menggiling (grind).
    12. Pembumbuan (seasoning).

    Mempersiapkan

    alat (termasuk
    memanaskan alat)
    Mencetak (moulding)

    Anda mungkin juga menyukai