Puding Telur Ceplok
Hidupkan kompor
Bahan Kuning Telur:
1 sachet nutrijell rasa mangga atau pakai agar2 putih bubuk
swallow globe
800 ml jus mangga kemasan kotak tetrapack (jus mangga asli lebih
bagus)
Saya gak pakai gula lagi, tapi jika kurang manis boleh tambah
gulanya sesuai selera
Bahan Putih Telur
1 sachet agar2 bubuk putih swallow globe
150 ml susu kental manis (kira2 1/2 kaleng)
700 ml air putih
2-3 sdm gula pasir (sesuai selera manisnya)
1/2 sdt vaili bubuk
1/8 sdt garam halus (seujung sendok)
Cetakan puding telur ceploknya pakai ini, plastik mika bawaan
dari kampung. Belinya di toko bahan kue, harga 6500 rupiah dan
isinya banyak...belum sempat ngitung.
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kuning telur ke dalam panci, masak
hingga mendidih. Tuangkan ke dalam cetakan kue talam yang
besar, sebanyak 3/4 tinggi cetakan. Dinginkan.
2. Campur semua bahan putih telur ke dalam panci, masak hingga
mendidih. Aduk-aduk cairan puding putih telur hingga uap
panasnya berkurang.
3. Lepaskan puding bulat kuning telur dari cetakan kue talam,
letakkan di dalam tengah2 pas cetakan puding plastik bulat. Siram
perlahan cairan puding putih telur di sepanjang pinggiran puding
kuning telur. Kerjakan hingga selesai. Dinginkan.
4. Sajikan puding telur ceplok, boleh diberi topping sirup coklat
atau sirup strawberry.
Cara membuat resep nasi kuning tumpeng
Bahan dan Bumbu Resep Nasi Kuning Lengkap
1. Bahan utama yang digunakan adalah beras sebanyak 2 liter. Gunakan
beras yang berkualitas bagus, bersih dan pulen supaya hasilnya lebih
legit dan lezat.
2. Beras ketan kualitas bagus untuk campuran sebanyak kurang lebih 200
gram.
3. Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Cuci bersih
sebelum dimasak dengan bahan yang lain.
4. Kunyit atau orang jawa bisanya menyebutnya kunir sepanjang kurang
lebih 5 cm saja. Cuci bersih dan bakar sebentar sebelum digunakan
untuk menghilangkan aroma sengir.
5. Santan kurang lebih sebanyak 1.5 liter. Gunakan santan dari perasan
parutan buah kelapa supaya hasilnya lebih legit.
6. Batang serai ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs saja.
7. Buah jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 4 buah saja. Potong
jeruk dan peras airnya.
8. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya
(kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh saja).
Cara Membuat Nasi Kuning Enak Sederhana Kukus dan Dengan
Rice Cooker
1. Cara membuat nasi kuning ini sebenarnya sangat sederhana.
2. Parut kunyit yang sudah dibersihkan dan campur air bersih secukupnya
untuk merendam nasi kuningnya.
3. Campur beras ketan dan beras biasa. Cuci bersih 2-3 kali untuk
menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin menempel.
4. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalam parutan kunyit
di atas yang sudah diberi tambahan air secukupnya.
5. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rendam
kurang lebih selama setengah jam supaya air kunyit meresap ke dalam
berasnya.
6. Siapkan tempat menanak nasi atau dandangnya.
dengan api sedang dan beri air secukupnya untuk mengukus nasinya.
Kalau mau membuat resep nasi kuning rice cooker, beras kuning di
atas bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cookernya.
7. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalamnya. Masak
sampai setengah matang (berlaku juga buat yang pakai rice cooker).
8. Sambil menunggu, teman teman bisa merebus santan yang sudah
dipersiakan diatas dengan api kecil sedang saja.
9. Masukkan sisa bahan yang lain (daun salam, batang serai dan garam
beryodium) ke dalam rebusan santan.
10.Aduk aduk terus pelan pelan supaya semua bahan tercampur rata dan
santan tidak pecah.
11.Setelah mendidih, api dimatikan lalu masukkan air jeruk nipis yang
sudah diperas di atas. Aduk aduk kembali supaya semua bahan
tercampur rata.
12. Angkat nasi kuning setengah matangnya dari dandang. Masukkan ke
dalam adonan santan di atas.
13. Hidupkan api lagi dan aduk aduk pelan pelan sampai semua bahan
tercampur rata.
14. Ulangi sampai santan meresap semua ke dalam nasi kuningnya.
(Untuk yang memakai rice cooker, santan tinggal dimasukkan dan
terus diaduk aduk sampai santan meresap semua. baru kemudian rice
cooker ditutup lagi).
15. Masukkan nasi yang sudah tercampur dengan santan ke dalam
kukusan atau dandangnya lagi.
16. Hidupkan kompor dan kukus sampai nasi benar benar matang dan
empuk (kurang lebih 43-48 menit).
17. Setelah matang, teman teman bisa mencetaknya dengan cetakan
tumpeng atau cetakan bentuk yang lain sesuai selera.
Bahan Pelengkap Resep Nasi Kuning Komplit
1. Kering tempe (silahkan melihat cara membuatnya di artikel kami
2. Tempe Bacem (silahkan melihat cara membuat Tempe Bacem
3. Rendang daging (teman teman bisa melihatnya
4. Telur dadar goreng yang di iris tipis tipis.
5. Kerupuk Udang (tinggal di goreng saja).
6. Bawang Goreng.
7. Irisan Buah Ketimun.
8. Perkedel kentang.
9. Telur rebus dipotong potong.
10. Sambal.

Resep Udang Asam Manis Pedas Sederhana
Bahan bahan Resep Udang Asam Manis Pedas
1. Seperti resep masakan udang lainnya, kali ini kita memerlukan udang
windu kualitas bagus sebanyak kurang lebih 500 gram saja. Untuk
jenisnya bisa disesuaikan dengan jenis kesukaan masing masing asal
ukurannya tidak terlalu besar seperti udang lobster.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10
siung saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kecil kecil supaya mudah saat
nanti akan dihaluskan (bumbu halus).
3. Tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah saja. Cuci
bersih lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan
dihaluskan (bumbu halus).
4. Cabai merah besar supaya warnanya lebih bagus kurang lebih
sebanyak 8-10 buah. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera
anda (bumbu halus).
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung
saja. Kupas kulitnya untuk nanti dihaluskan bersama dengan bumbu
lain (bumbu halus).
6. Cabai rawit kurang lebih sebanyak 6-8 pcs atau bisa ditambahkan
sesuai dengan selera masing masing (bumbu halus).
7. Saus sambal botolan kualitas bagus untuk menambah citarasa
pedasnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan
saja.
8. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
9. Gula pasir untuk menguatkan cita rasa manisnya kurang lebih
sebanyak 1-2 sendok makan saja.
10. Margarin kualitas bagus secukupnya untuk menumis bumbunya atau
kurang lebih sebanyak 2 sendok 3 sendok makan saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3
sendok kecil saja.
12. Air asam jawa untuk memperkuat rasa khas asamnya kurang lebih
sebanyak dua sendok makan saja (campurkan 2 sendok teh asam
jawa dengan kurang lebih 4 sendok air bersih lalu diaduk aduk).
Cara Membuat Resep Masakan Udang dengan Bumbu Asam Manis
1. Langkah pertama adalah bersihkan udang dengan air bersih lalu
buang kotorannya, termasuk kulit luar dan bagian kepalanya.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan
bawang putih sampai halus. Untuk hasil maksimal, sebaiknya
dihaluskan dengan tangan atau di uleg, tetapi bisa juga di blender
supaya lebih cepat dan praktis.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri sedikit
margarin untuk menumis bumbu halusnya.
4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan
tercampur rata dan tercium bau harum khas tumisan bumbu.
5. Masukkan daging udang diatas ke dalam penggorengan lalu masak
sampai setengah matang sambil tetap diaduk aduk lagi supaya udang
tercampur rata dengan resep asam manisnya.
6. Masukkan saus sambal botolan, garam beryodium dan gulanya lalu
aduk aduk lagi sampai tercampur rata.
7. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan
tambahkan kecap manis sesuai selera lalu aduk aduk lagi dan masak
sampai semua bahan dan daging udangnya benar benar matang.
8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur, kecap manis dan saus
sambalnya apabila diperlukan
Resep Dadar Jagung Renyah dan Enak
Bahan bahan Resep Dadar Jagung Renyah Spesial
1. Sesuai namanya, bahan utama yang digunakan adalah jagung manis
yang masih segar dan kualitasnya bagus kurang lebih sebanyak 4
batang. Jangan menggunakan jagung biasa karena hasilnya nanti akan
berbeda rasanya.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6
siung. Kupas kulit bawangnya lalu potong supaya mudah saat
dihaluskan nantinya.
3. Ketumbar kurang lebih sebanyak 2 sendok teh untuk bahan bumbunya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 siung
aja. Kupas kulitnya lalu potong potong kecil supaya mudah saat di uleg
nantinya.
5. Tepung terigu kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Bisa
menggunakan tepung jenis apa saja, tetapi untuk hasil yang renyah dan
enak sebaiknya menggunakan tepung terigu yang mempunyai
kandungan protein rendah, seperti Kunci Mas, Kunci Biru atau
Lencana Merah.
6. Selederi ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Cuci
bersih daunnya lalu iris tipis tipis.
7. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 butir saja.
8. Daun bawang yang kondisinya masih bagus dan segar secukupnya atau
kurang lebih sebanyak 2 batang ukuran sedang besar. Cuci daun
bawang lalu iris halus untuk campuran adonannanya.
9. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2
sendok kecil saja.
10.Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok
kecil saja.
11.Air bersih untuk membuat adonan dadar jagungnya kurang lebih
sebanyak 75ml 100 ml saja.
12.Merica halus secukupnya. Bisa dihilangkan kalau tidak suka pedas
sama sekali.
13.Minyak goreng baru kualitas bagus secukupnya untuk menggorengnya.
Cara Membuat Dadar Jagung Enak dan Mudah
1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah ambil biji jagung dari
bonggolnya dengan cara menyisir memakai pisau yang tajam. Setelah
itu uleg kasar (jangan sampai halus semuanya) biji jagungnya supaya
tekstur jagungnya masih terasa saat dimakan nantinya.
2. Haluskan atau uleg bawang merah, bawang putih dan ketumbarnya
sampai benar benar halus.
3. Ambil satu wadah ukuran agak besar lalu campur kan bumbu dadar
jagung diatas dengan biji jagungnya lalu aduk aduk lagi sampai semua
bahan tercampur rata.
4. Masukkan telur dan air yang sudah dipersiapkan lalu aduk aduk lagi
sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan tepung terigu, garam dapur yang beryodium, gula pasir dan
merica bubuknya kalau suka lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan
tercampur rata.
6. Masukkan daun bawang dan daun seledrinya lalu aduk aduk lagi
sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
7. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak panas
agak banyak.
8. Masukkan adonan tadi secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu
sendok sayur. Ulangi sampai permukaan wajan hampir penuh dan
goreng sampai dadar jagunya matang dan berwarna kuning agak
kecoklatan lalu tiriskan.
9. Ulangi proses diatas sampai semua adonan habis
15.
Cara Membuat Resep Nasi Goreng Jawa Spesial
Bahan bahan Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Enak dan Mantap
1. Seperti namanya, resep masakan nasi ini membutuhkan nasi putih
yang bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Dinginkan dahulu
sebelum dimasak dengan bahan lain dan sebaiknya jangan
menggunakan nasi yang lembek. Lebih bagus gunakan nasi yang
sedikit pera supaya hasilnya maksimal.
2. Daging ayam kurang lebih 1-2 potong. Rebus dahulu daging sampai
matang lalu goreng sampai matang dan iris iris daging ayam kecil
kecil.
3. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih
sebanyak satu sendok kecil saja.
4. Sayuran kol yang masih segar kurang lebih sebanyak 3 lembaran
besar. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
5. Daun bawang yang masih segar kurang lebih sebanyak 1 batang
saja. Cuci bersih lalu potong iris kecil kecil.
6. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2-3 butir.
7. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 3/4 sendok makan saja.
8. Kecap manis kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak
satu sendok makan saja.
9. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 2
butir saja untuk bumbu tumis.
10. Ebi yang sudah disangrai supaya resep nasi gorengnya lebih sedap
kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
11. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4
butir. Kupas kulitnya lalu potong kecil suapay mudah saat mau
dihaluskan.
12. Buah cabai merah besar segar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja.
Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah saat dihaluskan dengan
bumbu lain.
13. Buah cabai merah keriting sesuai selera atau kurang lebih sebanyak
3-4 pcs. Cuci bersih lalu iris iris untuk dihaluskan.
14. Merica bubuk atau halus kurang lebih sebanyak setengah sendok
kecil saja. Bisa dikurangi kalau tidak suka pedas.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs
saja. Kupas kulitnya lalu potong kecil kecil suapya mudah saat
dihaluskan nanti.
16. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu nasi gorengnya.
17. Irisan bawang merah goreng untuk taburan diatas nasi goreng
jawanya secukupnya.
18. Beberapa potong buat mentimun segar yang sudah di potong potong
untuk bahan pelengkap.
19. Acar secukupnya untuk bahan pelengkap.
20. Beberapa irisan buah tomat merah segar untuk hiasan supaya
tampilannya lebih menarik dan segar.
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa dengan Bumbu Spesial
1. Langkah pertama adalah menghaluskan cabai merah, cabai keriting,
kemiri, ebi sangrai, bawang putih, merica dan bawang merah sampai
benar benar halus.
2. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak
secukupnya lalu masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan
diatas sambil sesekali diaduk aduk sampai tercium bau harum khas
tumisannya.
3. Setelah matang sisihkan bumbu tumisannya ke bagian pinggir wajan
terus masukkan sedikit minyak goreng.
4. Masukkan 2 butir telur ayamnya dan aduk aduk di dalam wajan
sampai telurnya matang.
5. Masukkan nasi putih dingin, garam dapur beryodium dan gula
pasirnya lalu aduk aduk bersama dengan bumbu tumis dan telurnya
sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan
tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan nasi.
7. Masukkan daging ayamnya, potongan kol dan daun bawangnya lalu
aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
8. Cicipi terlebih dahulu dan kalau perlu tambahkan garam dan kecpa
manisnya lalu masak sambil diaduk aduk sampai matang.
9. Setelah matang masukkan ke dalam piring sajian dan tambahkan
irisan tomat, mentimun, acar dan taburkan bawang merah gorengnya
lalu siap disajikan untuk semua anggota keluarga

Resep Ayam Bacem Goreng Enak dan Lezat
Bahan Bahan Resep Ayam Bacem Goreng Enak
1. Sesuai namanya, kali ini kita membutuhkan 1 ekor ayam ukuran
sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dipotong potong (jangan
terlalu kecil supaya tidak hancur saat di goreng nantinya). Bisa
menggunakan ayam potong tetapi lebih baik dan lebih maknyus
kalau menggunakan ayam kampung yang masih segar.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5
pcs. Kupas kulitnya lalu iris tipis tipis supaya mudah saat akan
dihaluskan (bumbu halus).
3. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1.5 sendok makan. Sangrai
ketumbar sebentar sebelum dihaluskan (bumbu halus).
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs
saja. Kupas kulit bawang putihnya lalu iris tipis tipis juga untuk
dihaluskan (bumbu halus).
5. Jinten kurang lebih 3/4 sendok kecil untuk dihaluskan dengan
bumbu halus yang lain (bumbu halus).
6. Air kelapa kurang lebih sebanyak 1 liter untuk merebus ayam
dengan bumbu ayam bacem lainnya supaya hasilnya lebih mantap.
Kalau tidak ada bisa juga menggunakan air biasa tetapi nanti
komposisi gula jawanya agak ditambah supaya pas legitnya.
7. Kecap manis kualitas bagus yang cukup kental kurang lebih
sebanyak 4-5 sendok makan.
8. Gula merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 70-80 gram saja.
Potong tipis menyamping atau potong sisir gula supaya mudah
untuk dicampurkan dengan bahan lainnya.
9. Air asam jawa yang berasal dari pencampuran 100 ml air bersih
dengan asam jawa kurang lebih sebanyak satu sendok makan lalu
saring dan diambil airnya untuk bumbu Resep Masakan Ayam
Bacem Gorengnya.
10. Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 6 pcs saja.
11. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu
sendok makan.
12. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya
sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan.
13. Lengkuas ukuran sedang besar 2 pcs saja. Cuci bersih lalu geprek
supaya aroma nya keluar.
14. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam yang sudah
dibacem.
Resep Putu Ayu Empuk dan Enak
Cara Membuat Resep Ayam Goreng Bacem Yang Mudah
1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus atau biasa
Bahan Bahan Resep Putu Ayu Enak dan Lembut
disebut juga mengungkep ayam yang akan digunakan dengan
bumbu bacem nya.
1. Seperti resep kue basah pada umunya, kali ini kita memerlukan
2. Siapkan panci ukuran agak besar lalu masukkan air kelapa yang
sudah dipersiapkan sebelumnya lalu masak dengan api sedang. tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang
3. Masukkan bumbu halus, 2 potong lengkuas, air asam jawa dan daun lebih sebanyak 200 gram saja. Ayak tepung sampai halus supaya
salamnya. Aduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
tidak ada gumpalan gumpalan di hasil jadinya.
4. Masukkan garam dapur beryodium, gula pasir, gula merah yang
sudah disisir dan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan
2. Cake emulsifier untuk melembutkan tekstur kue putri ayunya kurang
sebelumnya lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan benar benar
tercampur rata lalu masak lagi sampai mendidih. lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa menggunakan merek
5. Setelah mendidih masukkan potongan daging ayamnya lalu aduk TBM, Ovalet atau SP.
aduk supaya semua bagian ayam tercampur dengan bumbunya.
6. Masak daging ayam sambil sesekali diaduk aduk sampai daging 3. Telur ayam kualitas bagus ukuran sedang besar kurang lebih
matang dan empuk atau airnya sudah hampir habis.
sebanyak 2 butir.
7. Matikan api lalu angkat ayamnya dan tunggu sampai ayam sudah
agak dingin sebelum digoreng. 4. Gula pasir yang bersih kurang lebih sebanyak 200-210 gram saja
8. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil saja dan beri minyak supaya rasa manisnya pas dan tidak bikin eneg.
agak banyak. Masukkan daging ayam bumbu bacemnya lalu goreng
tetapi jangan terlalu lama supaya tekstur daging luarnya tidak 5. Pewarna pasta makanan yang berwarna hijau secukupnya. Tetapi
gosong.
kalau bisa menggunakan pewarna hijau alami dari air rebusan daun
9. Angkat dan sajikan ayam bacem bersama sambal dan nasi putih
yang masih hangat pandan atau daun suji.
6. Parutan kelapa yang diambil dari buah kelapa yang tidak terlalu tua
secukupnya supaya rasanya lebih gurih dan mudah untuk dipadatkan
di kuenya nanti.
7. Santal kelapa asli dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak
200 ml saja.
8. Garam halus beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih
sebanyak setengah sendok kecil saja.
Cara Membuat Kue Putu Ayu Yang Empuk dan Enak
1. Langkah pertama adalah membuat adonanannya. Ambil satu wadah
cukup besar atau juga bisa menggunakan mangkuk mixer.
2. Masukkan 2 butir telur ayamnya, gula pasir dan pelembut kue / cake
emulsifernya lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan
tinggi sampai semua bahan tercampur rata dan mengembang
sempurna lalu matikan mixer.
3. Setelah mengembang masukkan tepung terigu protein sedangnya
lalu aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata dan tidak ada
gumpalan gumpalan.
4. Masukkan santan kentalnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk
sampai rata dan santan kentalnya sudah tercampur sempurna.
5. Masukkan pewarna makanan atau air daun suji beberapa tetes
sambil diaduk aduk sampai rata sampai mendapatkan tingkat warna
hijau yang diinginkan.
6. Ambil satu wadah agak kecil lalu masukkan kelapa parut yang
sudah disiapkan sebelumnya dan garam dapur beryodiumnya. Aduk
aduk kedua bahan sampai rata.
7. Ambil adonan kue putu ayunya lalu masukkan parutan kelapa ke
dalamnya (di bagian paling bawah) lalu tekan sampai padat supaya
hasilnya nanti tidak pecah setelah matang.
8. Masukkan adoanan kue putri ayunya diatas kelapa parutnya sampai
kurang lebih 3/4 cetakan. Ulangi sampai semua adonan dan kelapa
parutnya habis.
9. Siapkan panci kukusan dan masukkan cetakan kuenya kedalamnya
lalu masak dengan api sedang jangan terlalu besar sampai matang
(kira kira butuh waktu sekitar 20-30 menit saja).
10. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan kue putri ayunya sia
disajikan buat keluarga
Resep Udang Saus Padang Enak Pedas
Bahan bahan Resep Udang Saus Padang Pedas
1. Bahan utama yang digunakan adalah 750 gram udang yang sudah
dicuci bersih dan dibuang kotoran didalamnya.
2. Air bersih matang kurang lebih sebanyak 150 ml.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas
kulitnya dan potong kecil kecil untuk bumbu tumisannya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Kupas juga kulitnya dan potong kecil kecil untuk ditumis.
5. Tomat merah ukuran sedang 1 pcs. Cuci dan potong tipis tipis.
6. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak setengah pcs. Kupas
dan potong tipis tipis juga.
7. Jahe kualitas bagus yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2
cm.
8. Cabai rawit sebanyak 3 pcs
9. Cabai merah besar yang bagus sebanyak 5 pcs.
10. Saus sambal atau saos tomat sebanyak 2 sendok makan (buat yang
tidak hobi makanan pedas, sebaiknya menggunakan saus tomat
saja).
11. Tepung maizena secukupnya (kurang lebih 1-3 sendok makan).
12. Saus tiram kurang lebih 4 sendok makan.
13. Merica halus atau bubuk sebanyak satu sendok kecil.
14. Margarin secukupnya untuk menumis.
15. Daun bawang yang sudah dicuci bersih kurang lebih 1 batang.
Potong kecil kecil untuk hiasan akhirnya.
16. Garam beryodium dan gula pasir putih secukupnya.
Cara Membuat Resep Udang Saus Padang Enak
1. Setelah udang dibersihkan, siapkan panci rebusan dan masukkan
udang kedalamnya. Rebus udang sampai matang.
2. Siapkan penggorengan dan bersi margarin secukupnya untuk
menumis. Masukkan bawang merah, bawang bombay dan bawang
putihnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
3. Masukkan tomat, cabai merah besar, jahe dan beberapa pcs cabai
rawitnya. Aduk sebentar dengan api sedang kecil.
4. Kemudian tuang saos tomat atau saus sambalnya dan saus tiram
sebanyak kurang lebih 4 sendok makan. Aduk aduk lagi dengan
bumbu yang lain.
5. Masukkan merica halusnya, gua pasir dan garam halus beryodium
secukupnya. Aduk saduk sebentar sampai tercampur rata dan cicipi
sedikit. Kalau kurang, bisa ditambahkan garam, merica atau gula
pasirnya.
6. Masukkan 150 ml air kedalamnya.
7. Ambil sedikit tepung maizena dan campurkan ke dalam wajan tadi.
Aduk sebenatr sampai agak kental.
8. Masukkan udang yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan
masaknya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Aduk
lagi sebentar sampai bumbu meresap ke dalam daging udang saos
padang nya.
9. Seetelah bumbu meresap, angkat masakan tadi dan siap disajikan
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1 bonggol sawi putih, dipotong-potong 2 buah oyong, dipotong potong Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1 buah wortel, diiris miring tipis 50 gram taoge, disiangi
5 butir bakso sapi, diiris bulat 4 buah tahu kulit kotak, dibelah 4 bagian 400 gram tahu putih, haluskan
5 butir bawang merah, diiris 50 gram soun, diseduh 100 gram kornet, lembutkan
3 siung bawang putih, diiris 1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris halus
2 buah cabai merah besar, diiris miring 1/2 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh garam 50 ml air 1 sendok teh cabai bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris halus
1/4 sendok teh gula pasir
1 sndok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis
1 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm Dan ada juga bumbu iris yang harus anda beli untuk melengkap bumbu
utama.
600 ml air 1/2 sendok teh angciu
1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris: minyak untuk menggoreng
Setelah semua bahan untuk memasak Sayur Sawi Putih Kuah, anda
sediakan dan anda beli, semuanya sudah tersedia di dapur anda mari kita Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
coba untuk membuatnya dengan membaca tutorial memasak dibawah ini.
2 siung bawang putih
Setelah semua bahan dan bumbu dipersiapkan maka lanjut kepada langkah 2 siung bawang putih
Cara membuat Sayur Sawi Putih Kuah :
membuatnya, catat dan praktekan langsung jika semua sudah ada dengan
membaca tutorial memasak Cah Oyong Soun dibawah ini. 1/4 sendok teh merica bubuk
1. Pertama-tama anda panaskan minyak terlebih dahulu. jika minyak
sudah panas kemudian anda tumis buhan seperti bawang merah, Cara membuat:
bawang putih, cabai, dan juga daun salam hingga harum.
Cara membuat Cah Oyong Soun :
2. Selanjutnya stepnya andalah anda ,asukkan wortel dan aduk sampai
layu. 1. Pertama yang anda lakukan adalah memanaskan minyak. lalu tumis 1. Aduk rata tahu putih, kornet, daun bawang, dan bumbu halus.
3. Lalu anda tambahkan sawi dan juga bakso dan aduk rata. bumbu iris tadi hingga tercium bau harum. kemdian masukkan sayur
oyong, taoge, dan tahu dan aduk semuanya sampai terlihat setengah Masukkan garam, cabai bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur dan
Tambahkan juga beberapa bahan lain seperti garam, merica, dan
gula, kemudian anda aduk rata lagi. layu. angciu. Aduk rata.
4. Terakhir anda tuang air dan masukkan daun bawang lali aduk 2. Selanjutnya tambahkan rasa dari garam, gula pasir, dan kaldu ayam
bubuk scukupnya dan aduk rata kembali. 2. Bentuk bulat pipih.
sampai matang.
5. Resep Sayur Sawi Putih Kuah siap untuk dihidangkan untuk 5 porsi. 3. Terakhir anda tuang air dan aduk rata semuanya hingga tercampur
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
dengan air. lalu masukkan soun dan aduk rata hingga matang dan
dirasa bumbu sudah meresap ke semua bahan yang ada. Untuk 18 buah
 Es Kelapa Cincau Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
200 gram bengkuang, dikupas, dipotong dadu ukuran 1/2 cm
250 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok 1/4 sendok teh pewarna merah
Bahan ES Blewah : 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar 100 gram tepung kanji
300 g blewah, keruk dagingnya
150 ml sirop pisang susu (misal, merek tjampolay) air untuk merebus
300 gram es serut 250 gram nata de coco, ditiriskan
10 sdm susu kental manis putih
Untuk melengkapi bahan kita juga perlu menambahkan sensasi rasa yang
250 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 cm
enak yaitu dengan penambahan bahan kuah untuk esnya.
20 sdm sirup cocopandan
500 gram es serut
es serut secukupnya Bahan Kuah Santan: 250 ml sirop rasa cocopandan, siap pakai
3 sendok makan susu kental manis
Cara membuat ES Blewah : 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan Cara membuat Es Merah Delima :
1. Pertama Anda ambil 5 sendok makan blewah dan kemudian 1/4 sendok teh garam 1. Langkah awal, Campur bengkuang dan pewarna merah kemudian
diaduk rata.
masukkan ke dalam mangkuk saji. Setelah semua bahan yang ada kita persiapkan kemudian adalah langsung
masuk kedalam tahap membuatnya, langkah yang kami berikan di ikuti 2. Lalu, lumuri bengkuang dengan tepung kanji yang telah disediakan
2. Setalah itu Anda beri es serut, dan kemudian siram atasnya dengan secara urut ya biar nanti minuman yang anda buat tidak salah rasa atau sesuai takaran hingga rata hingga bengkuang tertutup tepung. terus
malah jadi aneh hehehe, berikut ini cara membuatnya. masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 20 menit agar
susu kental manis dan juga sirup cocopandan. tepung melekat pada bengkuang.
3. Sajikan ES Blewah, sudah siap untuk dihidangkan. 3. Ketiga, Rebus dalam air yang mendidih sampai terapung. Angkat.
Cara membuat Es Kelapa Cincau :
kemudian Siram dengan air dingin lalu Tiriskan.
4. terakhir tata merah delima, nata de coco, dan cincau hitam dalam
Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk gelas yang sudah disedian kemudian tambahkan es serut, sirop coco
sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. pandan, dan susu kental manis. Sajikan dengan kreasi yang menarik,
Tata cincau hijau dan kelapa muda. Tambahkan sirop pisang susu, dan Es Merah Delima siap untuk disajikan untuk semua.
es serut, dan kuah santan. Es Merah Delima ini dibuat untuk 5 porsi gelas
Resep yang kita berikan ini tentang Es Kelapa Cincau bisa disajikan untuk
3 gelas
Bahan bahan Resep ES Kacang Merah Coklat Segar
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah kacang Merah kualitas bagus
sebanyak kurang lebih 200-220 gram. Jangan lupa kacang merah
direndam dulu kurang lebih selama 3-4 jam supaya hasilnya empuk.
2. Daun Pandan segar sebanyak 3 lembar. Cuci bersih dan ikat sebelum
dimasak.
Bahan-bahan untuk Resep ES Pisang Coklat
3. Buah Nangka yang sudah matang dan manis kurang lebih sebanyak 9-
11 pcs. Potong kecil kecil sebelum dimasukkan.
1.
4. Susu kental manis secukupnya.
5. Santan kental kurang lebih sebanyak 300 ml. Sebaiknya gunakan santal 2.
dari perasan buah kelapa yang cukup tua supaya lebih gurih.
6. Coklat bubuk kualitas bagus sebanyak 1 sendok makan. 3.
7. Gula pasir putih, vanila bubuk dan garam dapur beryodium
secukupnya. 4.
8. Es batu, es kristal atau es parut dan air bersih secukupnya.
Resep Membuat ES Kacang Merah Coklat Santan
Cara membuat ES Pisang Coklat Warna warni
1. Siapkan panci untuk merebus kacang merahnya. Pastikan kacang
1.
merah sudah direndam dulu sampai butirannya mengembang.
2. Isi panci dengan air secukupnya (kurang lebih 1.5-2 liter air). Rebus
kacang merah yang sudah direndam dengan api sedang kecil sampai
benar benar empuk. 2.
3. Setelah empuk masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih.
Aduk aduk sebentar.
4. Masukkan garam dapur, gula dan vanili bubuknya. Aduk aduk
3.
sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
5. Larutkan bubuk coklat dengan air secukupnya. Tuang ke dalam
adonan di atas dan aduk aduk sebentar sampai mendidih dan kacang
4.
merah agak mengental.
6. Masak Santan kental dan beri sedikit garam. Aduk aduk sampai santan
mendidih. Jangan lupa jaga jangan sampai santan pecah. 5.
Setelah semua bahan diatas dingin, tuang kacang merahnya ke dalam
gelas atau mangkok.
7. Beri irisan nangka dan beberapa butir es batunya. Terakhir tuang
dengan santan kental dan beri sedikit susu kental manis di atasnya.
Es Nata de Coco Nangka Kuah Santan
Resep ES Pisang Coklat Warna Warni Bahan:
100 g nata de coco
5 mata nangka matang, potong dadu
1 sisir pisang mas atau pisang muli dengan isi sekitar 15 an buah
pisang 1 sdt biji selasih kering, rendam dalam air mengembang
200-250 gram coklat batang (untuk merek, sesuai selera dan kantong 100 g cincau hitam, potong dadu
ya)
10 sdm susu kental manis putih
1 bungkus coklat tabur atau mesis (untuk hasil yang menarik,
gunakan mesis yang berwarna warni) es serut
Stik es cream atu juga bisa memakai tusuk sate yang sudah di Kuah:
haluskan
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 g gula pasir
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Pertama-tama, ambil satu buah wadah untuk melelehkan coklat
1/2 sdt garam
batangan di atas, gunakan api tidak terlalu besar sehingga tidak
gosong.
Kupas pisang mas atau pisang muli lalu tusukkan stik Ice cream atau Cara membuat Es Nata de Coco Nangka Kuah Santan :
tusuk sate nya. Untuk penggunaan tusuk sate harap berhati-hati
karena ujungnya cukup tajam. Tusukkan stiknya pas di bagian 1. Cara Membuat Kuah santan: Campur semua bahan kuah yang telah
tengah pisang sehingga nanti tidak jatuh saat di makannya. disediakan kemudian aduk rata. Masak di atas api sedang sambil
diaduk sampai mendidih lalu angkat dan sisihkan.
Masukkan pisang yang sudah ditusuk ke dalam larutan coklat tadi.
Celup hingga beberapa kali sampai kulit pisang nya terlumuri coklat 2. Kemudian Anda Siapkan gelas saji, masukkan 2 sdm cincau hitam, 2
dengan sempurna sdm nata de coco, 2 sdm nangka, 2 sdm selasih dan juga 2 sdm susu
kental manis putih.
Siapkan satu piring dan tuang mesis atau coklat butir nya di atas
nya. Gulingkan pisang coklat tadi ke atas nya. kalau perlu, taburi 3. Setelah itu Anda beri es serut diatasnya, siram dengan kuah santan
juga untuk hasil sempurna. lalu es siap untuk disajikan.
Tunggu sampai dingin, baru kemudian masukkan ke dalam Freezer
sampai beku
 16. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih
sebanyak 1.5 sendok makan.
17. Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1.5-2 sendok
makan.

Cara Membuat Sayur Asem Khas Betawi dan Jakarta

1. Seperti biasa cuci semua bahan bahan yang akan digunakan supaya
lebih bersih dan terbebas dari kotoran.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan kemiri yang sudah
disangrai sebelumnya sampai benar benar halus. Sebaiknya dihaluskan
dengan cara manual atau diuleg atau kalau enggak bisa juga diblender
Resep Sayur Asem ala Jakarta dan Betawi sampai halus.
Bahan Es Pisang Hijau : 3. Siapkan panci ukuran agak besar untuk merebus dan masukkan 2.5
Bahan bahan dan Bumbu Resep Sayur Asem Jakarta liter air bersih kedalamnya.
100 gr tepung beras 4. Rebus air terus dengan api sedang kecil terus masukkan daging
1/4 sdt garam 1. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 6 siung. Sebaiknya tetelannya. Tunggu sampai mendidih beberapa saat.
menggunakan bawang merah lokal supaya aroma dan rasanya lebih
150 ml air kuat.
5. Masukkan bumbu sayur asem yang sudah dihaluskan diatas, daun
salam dan lengkuasnya lalu aduk aduk lagi sampai tercium bau harus
50 ml air daun suji 2. Terasi kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu setengah sendok dari kuahnya.
kecil. Bakar di atas bara api sebentar supaya aroma dan rasanya lebih
1 tetes pewarna hijau 6. Masukkan melinjo, nangka muda yang sudah dipotong potong, biji
enak.
3 buah pisang raja yang tua kacang tanah dan jagung manis yang sudah dipotong potong
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. sebelumnya. Rebus sambil sesekali diaduk aduk sampai semua bahan
es serut 4. Kemiri ukuran sedang kurang lebih sebanyak 5 pcs. Sangrai kemiri tersebut setengah matang.
sirup merah sebentar supaya lebih enak. 7. Masukkan pepaya muda dan labu siamnya lalu aduk aduk lagi.
Bahan saus: 5. Air bersih kurang lebih sebanyak 2.5 liter untuk merebus semua bahan 8. Masukkan garam daur, gula pasir dan larutan asam jawanya lalu aduk
dan bumbu sayur asamnya. aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna. Masak terus
6. Asam Jawa kurang lebih sebanyak 20 gram. Campurkan dengan sebentar sampai mendidih lagi.
350 ml santan kurang lebih 4 sendok makan air matang lalu aduk aduk. 9. Terakhir masukkan potongan kacang panjang dan daun melinjonya lalu
25 gr tepung terigu 7. Buah melinjo kurang lebih sebanyak 50-60 gram. aduk aduk lagi. Cicipi dulu dan kalau perlu tambahkan garam dapur.
40 gr gula pasir Masak sampai semua bahan matang lalu angkat
8. Daun melinjo segar kurang lebih sebanyak 20-30 gram saja.
1 lembar daun pandan 9. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
1/8 sdt garam 10. Nangka muda atau dikenal juga dengan tewel kurang lebih sebanyak
150 gram. Cuci bersih dan hilangkan getahnya lalu potong potong
Cara membuat Es Pisang Hijau :
bentuk kotak atau persegi panjang.
1. Saus: Campur semua bahan saus, aduk rata. Rebus dengan api kecil
sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat, sisihkan. 11. Pepaya muda kurang lebih sebanyak 50-60 gram. Kupas kulitnya lalu
potong potong kotak kecil.
2. Campur 20 g tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau.
Aduk rata. 12. Kacang tanah kurang lebih sebnayak 45-60 gram. Kupas kulitnya lalu
keluarkan bijinya untuk bahan campuran.
3. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
13. Jagung manis ukuran sedang besar sebanyak 1-2 batang. Potong
4. Tambahkan sisa tepung beras, aduk rata hingga kalis.
potong jagung sesuai ukuran yang dinginkan.
5. Tipiskan adonan, letakkan pisang di tengahnya, bungkus pisang
14. Kacang panjang segar kurang lebih sebanyak 4-5 batang. Cuci bersih
hingga semua permukaannya tertutup.
lalu potong kecil kecil sesuai selera.
6. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
15. Daging tetelan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 140-160 gram.
7. Potong-potong pisang, susun di mangkuk saji. Tambahkan saus, sirup Cuci bersih dagingnya sebelum direbus bersama bahan lain.
merah, dan es serut di atasnya.
 Cara membuat Resep Cilok :
1. Pertama Anda membuat bumbu kacang: Langkah awal anda campur
kacang tanah, berserta bawang putih, cabai merah besar, dan juga air
lalu haluskan. kemudian anda masukkan daun jeruk, masak di atas
api sedang sampai mengental. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti
garam, merica bubuk, gula pasir, dan juga air asam. Aduk rata,
angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya anda campur tepung tapioka, tepung terigu, dan juga
daun bawang lalu aduk rata dan sisihkan.
3. Setelah itu campur kaldu dan juga bawang putih, garam, merica
bubuk, dan kaldu bubuk. kemudian didihkan dan angkat.
Bahan Resep Cilok :
4. Kemudian Anda tuang rebusan kaldu sedikit sedikit ke dalam
100 g tepung tapioka
campuran tepung dengan diaduk menggunakan sendok kayu sampai
100 g tepung terigu terbentuk adonan yang kalis dan juga dapat dipulung.
1 siung bawang putih, haluskan 5. setelah proses tersebuat anda biarkan sampai agak hangat.
Bahan Tumis Kangkung Terasi :
1/2 sdt garam 6. Ambil sedikit adonan lalu anda buat bentuk bulat. Ulangi sampai
semua adonan habis.
1/4 sdt merica bubuk 2 ikat kangkung, siangi
7. Kemudian Anda didihkan air, masukkan cilok, rebus sampai
1/2 sdt kaldu bubuk terapung dan juga matang. 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
200 ml kaldu 8. Setelah itu angkat, tiriskan dan cilok bisa sajikan bersama bumbu 1 buah tomat, buang isinya, iris memanjang
kacang dan juga bahan pelengkap lainnya.
1 batang daun bawang, iris halus 50 ml air
air untuk merebus 1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Bumbu kacang Resep Cilok : minyak untuk menumis

100 g kacang tanah, goreng

Bumbu halus Tumis Kangkung Terasi :
1 siung bawang putih, goreng sebentar
3 buah cabai merah besar 4 butir bawang merah
2 lembar daun jeruk 2 siung bawang putih
1/4 sdt garam 2 buah cabai merah keriting
1/4 sdt merica bubuk 1 sdt terasi bakar
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt air asam Cara membuat dan memasak Tumis Kangkung Terasi:

250 ml air 1. Pertama adna panaskan minyak, untuk tumis semua bumbu halus
sampai harum.
2. Kemudian Anda tambahkan cabai merah besar dan juga tomat lalu
Bahan pelengkap Resep Cilok : aduk-aduk.
saus sambal 3. Selanjutnya masukkan kangkung dan aduk-aduk.
kecap manis 4. Setelah itu Anda tuang air, lalu bumbui dengan garam dan tambah
juga gula pasir hingga rasa pas.
5. Terakhir masak sampai matang, angkat, setelah itu resep Tumis
Kangkung Terasi siap untuk disajikan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

5 buah cabai hijau keriting, digoreng 4 buah cabai merah besar

2 siung bawang putih, digoreng
25 buah cabai rawait hijau, digoreng 5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah, digoreng
8 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar, digoreng 6 butir bawang merah
2 butir kemiri, digoreng 3 buah cabai merah keriting, digoreng 1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
2 cm jahe 2 lembar daun salam
2 buah cabai rawit merah, digoreng
2 cm kunyit, dibakar 2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh terasi, digoreng
2 cm lengkuas 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 batang sereh, diambil bagian putihnya 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh ketumbar sangrai 1 sendok teh gula merah
50 gram teri nasi seduh, digoreng
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan
5 tangkai kemangi, dipetiki
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk dalam 1 sendok makan air)

1/2 sendok teh garam Cara membuat: 5 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
100 ml air
100 ml minyak goreng untuk menumis 1. Uleg kasar bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai
1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit
merah keriting, cabai rawit merah, terasi dan garam. merah, bawang merah, dan terasi.
Cara membuat: 2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam ,lengkuas, dan serai.
2. Tambahkan teri nasi dan kemangi. Uleg asal rata Aduk sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
1. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, 3. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan
bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar. tinggal minyaknya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun
jeruk hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan air. Masak di atas api Untuk 4 porsi
kecil sampai matang

Cara Mudah Membuat Sup Ayam Bayam Jagung Manis
Resep Sup Ayam Bayam Jagung Lezat
Bahan bahan Resep Sup Ayam Bayam dengan Jagung
1. Kaldu Ayam sebanyak 1 liter (Gunakan 10-15 pcs ceker ayam dan
bagian ayam yang lain untuk pembuatan kaldunya).
2. Daging Ayam Dada yang sudah di filet sebnyak 250 gram. Potong
kecil kecil dengan bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 2 cm-3
cm.
3. Wortel segar ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya
dan potong kecil kecil dengan bentuk dadu (ukuran bisa disamakan
dengan potongan ayam di atas).
4. Bayam bersih dan segar sebanyak 1 ikat besar. Cuci bersih, buang
tangkai dan ambil bagian daunya saja.
5. Jagung manis segar sebanyak 1 buah. Ambil butir jagungnya saja.
6. Bawang putih lokal sebanyak 1 pcs. Kupas kulit bawang dan
cincang halus (nanti untuk bumbu tumis).
7. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak setengah pcs. Kupas
kulit dan cincang kasar.
8. Pala halus atau pala bubuk sebanyak seperempat sendok kecil atau
sendok teh.
9. Garam dapur halus beryodium sebanyak satu sendok teh atau
sendok kecil.
10. Buah Cengkih 1 pcs.
11. Seledri segar 1 atau 2 batang, diikat.
12. Merica halus atau bubuk sebanyak seperempat sendok teh kecil.
Bisa disesuaikan apabila anda tidak terlalu suka pedas.
13. Daun Bawang segar sebanyak 2 pcs. Cuci dan iris tipis tipis.
14. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya nanti.
1. Langkah pertama rebus potongan daging ayam dengan kuah kaldu
yang sudah dibuat. Rebus dengan api sedang hingga daging ayam
nya lunak dan matang.
2. Angkat daging ayam nya dan taruh di tempat berbeda.
3. Ambil penggorengan dan nyalakan dengan api sedang cenderung
kecil.
4. Isi dengan minyak sedikit, masukkan dan tumis bawang bombay
cincang dan bawang putih cincangnya sampai harum.
5. Rebus lagi kaldu ayam di atas dan masukkan tumisan bawang di
atas. Aduk sebentar sampai tercampur rata.
6. Masukkan daun seledri, seperempat sendok merica, cengkih, pala
bubuk dan satu sendok teh garam dapur. Aduk semua bahan
sampai tercampur rata dan mendidih.
7. Masukkan potongan wortel dan butiran jagung manis nya. Aduk
kembali hingga wortel dan jagung terasa empuk.
8. Terakhir masukkan sayurannya (daun bawang dan bayam). Aduk
dan masak sebentar aja sampai agak layu. Jangan terlalu lama
memasak bayam
Resep Semur Daging Sapi Enak
Bahan bahan dan Bumbu Resep Semur Daging Sapi Enak
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 500 gram daging sapi. Lebih
bagus yang bagian has dalam, tetapi bagian yang lain juga tidak
masalah sih. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan sisa
darahnya.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Kupas
dahulu sebelum digunakan.
3. Buah Tomat merah ukuran besar sebanyak 1 pcs. Cuci bersih dahulu
sebelum digunakan.
4. Buah cabai Merah Besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
5. Jahe yang sudah dibersihkan dan di kupas kurang lebih sepanjang 4-5
cm.
6. Kemiri kurang lebih 3 pcs. Serai kurang lebih 2 batang.
7. Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok teh.
8. Cengkeh kurang lebih 5 pcs.
9. Pala bubuk atau pala halus kurang lebih setengah sendok kecil.
10. Garam dapur beryodium kurang lebih 1 sendok teh.
11. Kecap Manis Kental kurang lebih 100 ml. Pilih yang benar benar
kental supaya hasilnya legit.
12. Air bersih untuk kaldu kurang lebih 1.2 liter.
13. Minyak goreng sedikit saja untuk menumis bumbu bumbunya.
Cara membuat Resep Semur Daging
1. Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu besar
supaya lebih meresap bumbu bumbunya. Siapkan satu panci dan isi
dengan air. Rebus daging yang sudah di potong potong di atas.
2. Sambil menunggu daging lunak, haluskan bawang merah, tomat,
kemiri, jahe, bawang putih dan tomatnya untuk bumbu tumisan.
3. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu
bumbu diatas yang sudah dihaluskan dan tumis dengan api sedang.
Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
4. Masukkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica dan garam ke dalam
tumisan diatas. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur
rata. Angkat daging dan tiriskan. Masukkan daging ke dalam tumisan
dan aduk aduk sebentar sampai tercampur rata.
5. Masukkan daging dan bumbu tumisan kembali ke dalam air kaldu
rebusan daging. Aduk aduk sampai daging benar benar lunak.
6. Tambahkan garam dan kecap manisnya. Aduk kembali sampai daging
benar benar empuk.
7. Cicipi dan tambahkan garam dan kecap apabila diperlukan. Pastikan
daging benar benar empuk dan air rebusan sudah menyusut

Resep Gulai Ikan Kakap Enak
Bahan dan Bumbu Resep Gulai Ikan Kakap Enak
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ikan kakap segar
dengan ukuran kurang lebih 1.3-1.5 kg. Bisa juga menggunakan
ikan kakap putih atau merah.
2. Buah jeruk nipis ukuran besar sebanyak 1 buah. Potong ditengah
menjadi beberapa bagian supaya gampang dikeluarin airnya.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5-6 pcs. Kupas
kulitnya dan haluskan untuk bumbu tumis.
4. Buah Cabai Merah ukuran sedang besar sebanyak 4-5 pcs. Iris tipis
tipis dan haluskan untuk bumbu tumis.
5. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 3 siung. Kupas
kulitnya dan haluskan juga untuk bumbu tumisan.
6. Kemiri kurang lebih sebanyak 2 butir. Haluskan dengan bumbu
tumisan yang lain.
7. Kunyit kurang lebih sepanjang 1 ruas jari. Kupas kulitnya dan
haluskan dengan bumbu tumisan yang lain.
8. Santan kental sebanyak kurang lebih 250cc atau satu gelas. Gunakan
santan dari perasan buah kelapa supaya hasilnya lebih enak dan
gurih.
9. Santan Encer kurang lebih sebanyak satu gelas air (250cc).
10. Daun bawang yang bersih dan bagus sebanyak 1-2 batang. Cuci
bersih dan iris iris besar untuk taburan.
11. Buah belimbing sayur atau belimbing wuluh sebanyak 3 pcs. Cuci 5. Siapkan wajan dan isi dengan minyak cukup banyak untuk
dan potong potong besar juga. menggoreng ikan kakapnya.
12. Air Asam Jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok besar atau sendok 6. Masukkan ikan dan goreng dengan api sedang keci. Bolak balik
makan. supaya tingkat kematangannya merata. Jangan terlalu lama, cukup
13. Buah tomat hijau ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 sampai setengah matang saja lalu angkat dan tiriskan.
pcs. Cuci bersih dan potong besar besar juga. 7. Kurangi minyak dan sisakan sedikit saja untuk menumis. Masukkan
14. Kaldu bubuk secukupnya supaya lebih gurih. bawang merah, bawang putih dan bubu lain yang sudah dihaluskan
diatas. Bolak balik sebentar supaya tidak gosong dan sampai bau
15. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
harum keluar.
16. Jahe ukuran sedang besar sepanjang 1 ruas. Gepuk dan memarkan
8. Masukkan daun jeruk, jahe, kaldu bubuk secukupnya, sereh dan
supaya lebih gampang tercampur dengan bumbu lain.
lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk aduk kembali dengan
17. Batang sereh ukuran sedang sebanyak 1 batang. Keprak batangnya
bumbu tumisan sebelumnya sampai semua bahan layu.
atau memarkan juga.
9. Langkah berikutnya tuang santan cair ke dalam adonan bumbu
18. Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 jari orang
bumbu diatas. Aduk aduk sampai santan encer tercampur dengan
dewasa. Memarkan juga.
bahan yang lain.
19. Garam dapur beryodium secukupnya.
10. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan dan garam
20. Minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis secukupnya. secukupnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur
rata dan mendidih. Ingat, terus diaduk jangan sampai santan pecah.
Cara Membuat Resep Gulai Ikan
11. Langkah berikutnya masukkan ikan kakap yang sudah digoreng
1. Bersihkan ikan kakapnya dengan menggunakan air bersih mengalir. setengah matang sebelumnya. Aduk aduk sesekali sampai bumbu
Jangan lupa buang semua jeroan ikannya sampai benar benar bersih dan kuah meresap ke dalam daging ikannya dan air kuahnya
supaya hasil masakannya tidak bau. berkurang.
2. Potong sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5-6 bagian. Jangan 12. Masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan. Aduk aduk
lupa bagian kepala ikan juga digunakan, tetapi potong terlebih kembali sampai santan mendidih.
dahulu menjadi dua bagian. 13. Langkah terakhir masukkan belimbing, tomat hijau yang sudah
3. Ambil jeruk nipis yang sudah dipotong dan peras airnya di atas ikan dipotong potong dan daun bawangnya. Aduk kembali sampai kuah
untuk mengurai bau amisnya. Tambahkan garam dapur secukupnya agak mengental dan gulai ikan kakap siap dihidangkan
dan diamkan meresap kurang lebih selama 5-7 menit.
4. Sambil menunggu, teman teman bisa menghaluskan bawang merah,
bawang putih, cabai merah, kunyit dan 2 butir kemirinya untuk
ditumis.

resep dendeng balado enak khas padang
Bahan dan Resep Dendeng Balado Padang
1. Bahan utama yang digunakan adalah 1 kg daging sapi kualitas
bagus. Gunakan bagian sapi has dalam atau bagian lain yang
mempunyai kandungan lemak sedikit. Rebus daging sampai
mendidih untuk menghilangkan kotoran sehingga tidak perlu dicuci
dan kemudian tiriskan sebentar.
2. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 6-7 siung. Kupas
kulitnya dan pukul pukul kasar (geprak) 3 pcs bawang untuk
rebusan dan sisanya dihaluskan untuk rendaman daging supaya lebih
meresap.
3. Buah pekak kurang lebih 3 pcs saja.
4. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 3 siung. Kupas
kulitnya dan haluskan untuk bahan rendaman.
5. Lada putih halus atau bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok keci
untuk bahan rendaman.
6. Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh
saja untuk bahan rendaman. Haluskan.
7. Garam dapur beryodium secukupnya untuk bahan rendaman.
8. Gula pasir putih secukupnya untuk bahan rendaman.
9. Air bersih secukupnya untuk merebus daging dendengnya dan untuk
membuat bumbu rendamannya.
10. Buah cabai merah besar sebanyak 3-4 pcs. Cuci bersih dan belah
dua untuk dibuang isinya dan tumbuk tumbuk kasar (bumbu
balado).
11. Buah cabai keriting 5-8 pcs atau sesuai selera. Cuci bersih dan
tumbuk tumbuk kasar (bumbu balado).
12. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak satu sendok kecil
saja (bumbu balado).
13. Daun jeruk ukuran sedang sebanyak 3 pcs (bumbu balado).
14. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8-9 siung.
Kupas kulitnya dan iris tipis tipis (bumbu balado).
15. Air asam kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja untuk
campuran bumbu baladonya (terbuat dari 2 sendok teh asam jawa
dan 4 sendok makan air).
16. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng daging dendeng dan
menumis bumbu balado.
Cara Membuat Resep Dendeng Balado Enak Renyah
1. Langkah pertama adalah membuat dendeng daging sapinya.
2. Siapkan panci lagi dan isi dengan air bersih secukupnya. Masukkan
lada putih sebanyak 1 sendok teh, bawang putih yang sudah
digeprak, garam secukupnya dan buah pekaknya. Aduk aduk
sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus sebelumnya ke dalam
panci di atas. Rebus daging sapi sampai empuk sambil di bolak
balik. Angkat daging dan tiriskan setelah matang lalu potong potong
sesuai selera. Cara memotong daging yang benar adalah mengikuti
alur serat dagingnya.
4. Sambil menunggu daging dendeng diaatas matang, kita bisa
menyiapkan bahan untuk rendaman dagingnya.
5. Ambil satu wadah lagi agak besar dan masukkan bumbu bumbu
halus untuk bahan rendamannya (bawang putih, bawang merah,
ketumbar, air asam dan lada putih).
6. Tuang air secukupnya dan aduk aduk semua bahan supaya
tercampur rata.
7. Tambahkan garam dapur dan gula pasir secukupnya dan kemudian
aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
8. Ambil daging yang sudah dipotong potong dan pukul pukul sedikit
dengan benda tumpul supaya lebih empuk dan bentuknya agak
melebar dan pipih.
9. Masukkan daging diatas ke dalam wadah bumbu rendaman sampai
semua bagian tertutup air. Diamkan selama kurang lebih 50-60
menit supaya bumbu meresap ke dalamnya.
10. Setelah direndam goreng daging diatas ke dalam wajan yang berisi
minyak banyak dengan api sedang sampai daging berwarna agak
kehitaman (jaga jangan sampai hitam hangus). Angkat setelah
matang dan tiriskan. Ulangi untuk semua daging.
11. Langkah kedua adalah membuat bumbu baladonya.
12. Siapkan wajan dengan api kecil sedang dan beri minyak secukupnya
(kurang lebih sebanyak 6-7 sendok makan).
13. Masukkan bawang merah yang sudah diiris dan tumis sampai
matang.
14. Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah di tumbuk/uleg
kasar, garam dapur beryodium, air asam dan daun jeruknya.
15. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
16. Masukkan daging dendeng ke dalam bumbu baladonya. Aduk aduk
kembali sebentar sampai semua bumbu tercampur rata.
17. Angkat dan hidangkan dendeng baladonya.

Resep Asem Asem Daging Enak dengan Buncis
Bahan bahan Resep Asem Asem Daging Sapi Enak Dengan Buncis
1. Sesuai namanya, kali ini kita menggunakan daging sapi sengkel atau
daging bagian atas depan kaki sapi kurang lebih sebanyak 0.5 kg.
Potong daging sengkelnya sesuai selera (jangan terlalu besar supaya
bumbunya cepat meresap ke dagingnya).
2. Kecap manis yang kental dan berkualitas bagus supaya legit, seperti
kecap bango atau merek lainnya kurang lebih sebanyak 3-4 sendok
makan saja.
3. Gula merah atau bisa juga memaki gula jawa kurang lebih sebanyak
25 gram saja. Potong sisir halus supaya gampang saat dicampur
dengan bumbu asem daging yang lain.
4. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 4 sendok kecil saja
(campurkan kurang lebih 4 sendok air bersih dengan 2 sendok kecil
asam jawa).
5. Tomat hijau ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 buah (bisa juga
memakai tomat merah). Cuci bersih lalu belah tomat menjadi 4-5
bagian per buahnya.
6. Sayuran buncis kurang lebih sebanyak 40-60 gram saja. Cuci bersih
lalu potong potong kecil sesuai selera.
Buah cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih dan
potong potong sesuai selera.
7. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Cuci bersih
cabainya lalu potong kecil kecil sesuai selera.
8. Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sebanyak sepanjang 1 cm
saja. Tidak perlu dikupas, cukup cuci bersih saja lalu memarkan
supaya gampang meresap.
9. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil. Bisa
ditambahkan atau dikurang kalau diperlukan.
10. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja untuk
menyedapkan bumbu asem asem dagingnya.
Air bersih kurang lebih sebanyak 2 liter saja.
11. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8
pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris untuk ditumis.
12. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Kupas kulit lalu iris iris juga untuk ditumis nantinya.
13. Minyak goreng atau minyak sayur untuk menumis bumbu asem
asemnya secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan.
Cara Membuat Resep Masakan Asem Asem Daging Sapi Sederhana
1. Langkah pertama adalah siapkan panci untuk merebus dagingnya
dan hidupkan kompor dengan api sedang kecil saja.
2. Masukkan 2 liter air bersih dan potongan daging sengkelnya lalu
masak sampai daging hampir matang (kira kira tingkat
kematangannya sekitar 75%) lalu matikan apinya. cara membuat resep ayam kremes
3. Ambil penggorengan lalu beri minya secukupnya. Masukkan
bawang putih yang sudah diiris, buah cabai merah, irisan buah cabai
hijau, daun salam, irisan bawang merah dan lengkuasnya. Aduk Bahan dan Bumbu Resep Ayam Kremes Enak Renyah
aduk sebentar supaya semua bahan tercampur dengan rata.
1. Seperti namanya, bahan yang dibutuhkan adalah ayam segar yang
4. Masukkan potongan buah tomatnya lalu aduk aduk lagi sampai bagus sebanyak 1 ekor. Bisa menggunakan ayam kampung lebih
tercium bau harum bumbu tumisannya lalu angkat. baik atau ayam potong juga boleh. Cuci bersih dan potong sesuai
5. Hidupkan panci yang berisi daging sengkelnya lalu masukkan selera asal tidak terlalu kecil atau kurang lebih 4-6 potong per
tumisan bumbu asem asem dagingnya ke dalamnya. Aduk aduk ekornya.
supaya tercampur rata dan masak sampai mendidih sambil sesekali 2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
diaduk aduk. Usahan menggunakan bawang merah lokal karena aroma dan
6. Masukkan garam dapur beryodium dan gula merah yang sudah di rasanya lebih mantab. Kupas kulitnya dan nanti dihaluskan untuk
iris iris lalu aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata. bumbu ayamnya.
7. Masukkan kecap kental manisnya lalu aduk aduk lagi supaya 3. Jinten kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
tercampur merata. 4. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 3 pcs
8. Masukkan sayuran buncis yang sudah dipotong potong dan tuang air saja.
asam jawanya ke dalam panci. Masak sampai semua bahan matang 5. Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh
sambil sesekali diaduk aduk. saja. Sangrai dulu sebelum dihaluskan.
6. Merica biasa (butir) kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil
saja.
7. Garam secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu
sendok kecil.
8. Daun jeruk purut kurang lebih sebanyak 4 pcs ukuran sedang besar.
Cuci bersih sebelum daun digunakan.
9. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang satu setengah
jari orang dewasa. Cuci bersih dan memarkan supaya lebih meresap
ke bumbu yang lain.
10. Serai batang ukuran sedang kurang lebih satu saja. Cuci bersih dan
memarkan sebelum digunakan.
11. Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar. Cuci bersih daunnya
sebelum digunakan.
12. Tepung kanji atau bahasa lainnya tepung tapioka kurang lebih
sebanyak dua sendok makan saja.
13. Baking powder sedikit saja atau kurang lebih sebanyak setengah
sendok kecil.
14. Tepung beras kualitas bagus dan halus kurang lebih sebanyak 2 tahu goreng
sendok makan saja untuk membuat kremesannya.
sambal terasi
15. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
irisan mentimun

Cara Membuat Ayam Kremes Enak

irisan tomat
daun pisang
1. Langkah pertama adalah membuat bumbu halusnya. Haluskan
bawang merah, bawang putih, ketumbar yang sudah disangrai, lidi
jinten, merica dan garamnya. Haluskan semua bahan sampai benar
benar halus.
Cara membuat dan membuat Nasi Bakar Ikan Teri :
2. Siapkan satu panci yang dalam dan beri air secukupnya untuk
merebus atau mengungkep daging ayam kremesnya. Nyalakan 1. Untuk membuat Nasinya anda lakukan langkah pertama dengan
kompor dengan api sedang saja. memasak santan, garam, daun salam, dan juga serai sambil diaduk
3. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan di atas beserta dengan menggunakan api kecil sampai mendidih. Setelah itu Anda
lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, serai yang sudah masukkan beras, dimasak sambil diaduk sampai santan terserap
Bahan nasi: habis lalu angkat, kemudian adna kukus nasi selama sekitar kurang
dimemarkan juga dan daun salam. Aduk aduk supaya semua bahan
lebih 20 menit sampai matang.
tercampur dengan air dan meresap sempurna ke dalam dagingnya. 300 g beras, cuci bersih
Tunggu sampai ayam benar benar matang baru dimatikan. 2. Untuk membuat isi adana lakukan pertama adalah memanaskan
1/2 sdt garam minyak untuk menumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
4. Angkat dan tiriskan ayam sebentar lalu saring air kaldunya untuk
membuat adonan kremesnya. Rebus kembali kaldu supaya agak 2 lembar daun salam setelah itu masukkan ikan teri dan juga daun kemangi dan aduk rata
lalu angkat kemudian sisihkan.
hangat dan mudah dicampur dengan bahan adonan lain. 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5. Ambil satu wadah agak besar. Masukkan tepung kanji, baking 3. Setelah semua proses memasak nasi dan membuat isi selesai anda
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa ambil selembar daun pisang, beri nasi dan juga isinya.
powder dan tepung berasnya untuk membuat adonan kremesnya.
6. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata lalu beri sedikit air 4. Kemudian Gulung dan padatkan jangan lupa juga semat ujung-
upaya agak lembek. Bahan isi Nasi Bakar Ikan Teri : ujungnya dengan lidi agar tertutup sehingga nasi dan isi tidak
berantakan.
7. Masukkan larutan tepung diatas ke dalam kuah kaldunya dan aduk
100 g ikan teri nasi, seduh, goreng 5. Ulangi langkah no 3 dan 4 hingga nasi dan isi habis tak tersisa.
aduk supaya tercampur rata. Jangan terlalu kental dan agak encer
saja. Tambahkan komposisi campuran tepung dan baking powder 1 genggam daun kemangi 6. Selanutnya jika semua nasi dan isi telah ada dalam bungkusan daun
apabila diperlukan. pisang anda nakar nasi ikan teri sampai daun pisang mengering dan
8. Langkah menggoreng pertama. Siapkan penggorengan dan beri tercium bau harum.
Bumbu halus Nasi Bakar Ikan Teri :
minyak agak banyak. Masukkan ayam dan goreng sampai daging 7. Jika sudah anda angkat dan sajikan hangat nasi bakar ikan teri ini
ayam kremesnya matang dan berwarna agak kecoklatan. Angkat dan 6 butir bawang merah bersama bahan pelengkap.
tiriskan.
2 siung bawang putih
9. Masukkan adonan kremes sedikit saja ke dalam wajan
penggorengan. Jangan terlalu banyak, kurang lebih satu sendok saja 2 buah cabai merah besar
atau disesuaikan dengan besar kecilnya wajan yang digunakan lalu
ditiriskan supaya sisa minyaknya hilang dan agak dingin.
5 buah cabai rawit merah

10. Ulangi sampai didapat jumlah kremes yang diinginkan lalu taburkan 1 buah tomat
di atas daging ayam yang sudah digoeng terlebih dahulu. 1/4 sdt garam
11. Langkah penggorengan kedua. Masukkan bumbu kremesnya 1/2 sdt gula pasir
terlebih dahulu lalu masukkan daging ayamnya (bumbu kremes
nanti akan menyelimuti daging ayamnya). Tunggu sampai ayam minyak untuk menumis
matang dang angkat.
12. Goreng sisa adonan kremes untuk ditambahkan dan ditaburkan di Bahan pelengkap Nasi Bakar Ikan Teri :
daging ayam nya
ayam goreng
tempe goreng
 2. Ambil satu wadah yang cukup besar. Lalu masukkan 500 gram

daging ayam, 5 siung bawah putih yang sudah dihaluskan,

tambahkan lada secukupnya, penyedap rasa dan garam dapur.

Campur dan uleni pakai tangan hingga semua adonan tercampur

rata.

3. Masukkan ampas roti dan masukkan ke dalam adonan di atas.

Campur dan aduk dengan tangan sampai rata.

Bahan bahan yang disiapkan
4. Pecahkan 2 butir telur ayam dan campur ke dalam adonan di atas
1. Karena kita akan membuat nugget ayam, tentu saja kita harus sampai semua bagian tercampur dengan rata. Resep dan Cara Membuat Kue Donat Ubi
mempersiapkan bahan utamanya yaitu daging giling Ayam segar 5. Ambil loyang dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan di atas
Bahan-bahan Kue Donat Ubi
sekitar 500 gram. Usahakan untuk menggunakan ayam di bagian dan ratakan di atas loyang (bentuk pipih setebal kurang lebih 1-1.5
1 buah ubi kayu, kupas dan cuci hingga bersih
atas (dada) supaya hasilnya terasa enak dan gurih. Tetapi kalaupun cm).
500 gram tepung terigu
anda ingin menggunakan ayam utuh juga tidak masalah, cuma 6. Kukus loyang kurang lebih 20 menit sampai 25 menit dengan api
1 butir telur ayam
mungkin nanti ada sedikit perbedaan di rasa akhir nya. sedang cenderung kecil. Setelah matang dinginkan di suhu ruangan.
sendok teh fernipan
2. 2 butir telur ayam ukuran sedang besar atau 3 butir telur ayam 7. Ambil lagi satu wadah kecil. Masukkan 2 butir telur ayam dan
1 ons margarin, sebagai olesan dan sebagian lelehkan
ukuran kecil. kocok.
Garam dan air secukupnya
3. 5 siung Bawang Putih. Kupas kulitnya dan haluskan sampai lembut. 8. Siapkan tempat yang agak besar dan tuang Tepung Roti di atasnya.
Minyak untuk menggoreng
4. Lada bubuk secukupnya (apabila anda ingin membuat Nugget untuk 9. Potong adonan Nugget Ayam yang sudah dingin sesuai dengan
Gula bubuk sebagai taburan
buah hati anda yang tidak suka pedas, bahan ini bisa dihilangkan) selera. Masukkan ke dalam wadah telur kemudian masukkan ke
Cara Membuat Kue Donat Ubi
5. Penyedap rasa sedikit (bisa dihilangkan kalau tidak ingin dalam wadah Tepung Roti. Gulirkan sambil agak di tekan sampai
1. Kukus ubi kayu, hingga matang dan haluskan selagi panas, biar
menggunakaannya ) semua bagian tertutup Tepung Roti.
lembut. Taruh diwadah, lalu campurkan tepung terigu, telur,
6. Garam secukupnya Setelah proses terakhir, Nugget Ayam bisa langsung anda goreng dan siap
mentega cair, fernipan dan garam. Aduk semuanya hingga rata, dan
7. 1 sendok teh garam dapur yang beryodium. dihidangkan selagi masih hangat. Anda juga bisa menyimpannya di
beri sedikit air. Uleni hingga kalis. Diamkan kurang lebih 30 menit.
8. 6 pcs Roti tawar putih. Hilangkan bagian coklat pinggirannya. Freezer untuk di gunakan keesokan harinya. Sebgai variasi , untuk
2. Kedua, bulatkan adonan sesuai dengan selera, dan beri lubang
9. Margarin secukupnya untuk olesan loyang. dagingnya anda bisa menggunakan Anda bisa menggunakan ikan salmon,
ditengahnya, seperti donat pada umumnya. Lalu goreng hingga
10. Bahan untuk lapisan luar nugget adalah 160 gram tepung Roti dan 2 udang dan bahan lainnya, bisa juga nanti ditambahkan sayuran atau keju
berwarna agak kecoklatan. Angkat.
butir telur ukuran besar. didalamnya
3. Terakhir, olesi donat dengan sisa margarin tadi, taburi dengan gula
Cara membuat Nugget Ayam
bubuk. Kue donat siap untuk dihidangkan.
1. Siapkan satu wadah kecil berisi air matang untuk merendam 6 pcs

roti tawar di atas. Tunggu sampai lembek, peras pelan pelan dan

ambil ampasnya.
 Cara Membuat Bola-Bola Tempe Cara Membuat Es Susu Pudding Coklat Resep dan Cara Membuat Es Mutiara Ceria

Bahan-Bahan
250 gr tempe, kukus dan haluskan

20 gr keju, parut (jika tidk menyukai keju, tidak peru menggunakan Bahan bahan
keju) 100 gr gula pasir Bahan-bahan Es Mutiara Ceria
3 siung bawang putih 1/2 bungkus jelly coklat 1 buah melon, ambil dagingnya
2 batang daun bawang, cincang 5 sdm susu coklat bubuk 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya, dan sisihkan airnya
1 butir telur 250 ml air 1 bungkus agar-agar warna merah
Telur puyuh secukupnya, rebus dan kupas kulitnya 250 ml susu coklat cair 100 gr biji mutiara
Merica secukupnya Es batu secukupnya Susu kental manis dan sirup cocopandan secukupnya
Cara Membuat
Gula pasir secukupnya Es batu, serut
1. Rebus air, jelly dan gula pasir hingga mendidih
Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Es Mutiara Ceria
2. Angkat dan tuangkan dalam sebuah wadah, setelah
Bahan Pelapis dan Pencelup 1. Langkah pertama, masak agar-agar sesuai petunjuk yang ada
dingin masukkan dalam lemari es
100 gr tepung panis pada kemasan, setelah dingin dan mengeras, potong sesuai
3. Campurkan susu bubuk dan susu cair dalam blender
1 butir telur, kocok dengan selera.
Cara Membuat 4. Blender bersama es batu hingga hancur dan berbusa
1. Campur tempe yang telah dihaluskan dengan daun bawang, keju,
2. Langkah kedua, masak mutiara hingga matang, dan sisihkan
merica, gula, garam dan telur membentuk adonan 5. Potong-potong jelly coklat berbentuk dadu
3. Ketiga, ambil mangkuk isi dengan melon, daging kelapa
2. Buat bulatan dari adonan tersebut, isi dengan satu telur yang telah 6. Masukkan potongan jelly dalam gelas atau mangkok
direbus dan dikupas muda, biji mutiara, dan agar-agar yang sudah dipotong-
3. Bentuk bulatan tempe lagi hingga kulit telur puyuh tertutup adonan saji
tempe potong tadi. Lalu siram dengan air kelapa muda, kemudian
4. Celupkan bola-bola tempe yanng telah jadi kedalam bahan pencelup 7. Tuangkan es susu dari blender kedalam gelas
tambahkan dengan sirup merah atau cocopandan dan es batu
yakni kocokan telur
5. Gulingkan kedalam tepung panir hingga rata 8. Sajikan
serut. Es Mutiara Ceria siap untuk disajikan
6. Goring dengan minyak hingga berubah warna kecoklatan atau
hingga matang
7. Angkat, tiriskan da sajikan
 Rendang Daging Sapi Opor Ayam Cara Memasak Udang Asam Manis

Bahan Udang Asam Manis

kg udang ukuran besar
3 siung bawang putih, iris
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang
sendok teh garam
1 sendok teh kecap manis
sendok makan air jeruk nipis
Bahan bahan yang diperlukan : butir bawang bombay, iris melintang
1. 1 kg atau 1 ekor ayam sendok teh lada bubuk
Bahan-bahan yang diperlukan : 2. Minyak goreng secukupnya Saus tomat secukupnya
3. 2 lembar daun salam Minyak goreng secukupnya
1. Kurang lebih 1,5 Kilogram daging sapi
4. 1 batang serai, memarkan
2. Siapkan sekitar 5 buah kelapa yang nantinya akan dijadikan santan 5. 1 cm lengkuas. Memarkan
6. 4 cm kayu manis
3. 2 biji asam kandis, 1 buah serai, memarkan 7. 750 cc santan dari satu butir kelapa
4. 1 lembar daun kunyit, 2 lembar daun jeruk, dan garam secukupnya.
Bahan bahan yang dihaluskan :
5. 1-2 ons cabe merah 1. 10 butir bawang merah
6. 15 buah bawang merah 2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar
7. 6 siung bawang putih 4. 10 butir jintan
5. 1 /2 sendok teh merica bulat
8. Kemiri secukupnya
6. 2 cm jahe
Bahan bahan yang dihaluskan : 7. 2 cm kunyit
8. garam secukupnya
1. 1-2 ons cabe merah
Cara Membuat Udang Asam Manis
Langkah langkah membuat Opor Ayam : 1. Cuci udang dan bersihkan bagian kepalanya, setelah bersih
2. 15 bawang merah
1. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 5 menit.
3. 6 siung bawang putih
selera anda. Kemudian goreng pada minyak panas sampai 2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan
4. Kemiri
berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan udang,
5. 2 cm jahe
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan dan aduk dengan cepat hingga udang berubah menjadi
6. 3 cm laos dikeprek
Langkah langkah membuat rendang sapi : daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis. kemerahan. Aduk hingga merata dan jangan sampai gosong.
1. Pertama tama potong daging sapi, untuk ukuran bebas sesuai
dengan selera anda. Lebih baik memotongnya berlawanan arah 3. Setelah bumbu matang dan mengeluarkan aroma, masukkan 3. Kemudian masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada
dengan serat daging agar potongan tampak rapi.
2. Tumis bahan bahan yang telah dihaluskan, lalu jangan lupa santan dan ayam. Masak hingga santan mendidih dan ayam bubuk, dan juga kecap manis. Lalu aduk sampai rata.
tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis. empuk. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. Angkat dan
3. Masukkan santan dan aduk dengan bumbu bumbu tadi, pastikan
santan tidak pecah, lalu masukkan potongan daging tadi sesaat 4. Setelah semua matang, angkat lalu sajikan sajikan dalam keadaan hangat.
setelah santan mengeluarkan minyak. Aduk terus hingga mengering,
pergunakan api sedang saja agar matang merata.
 3. Setelah air menyusut hingga setengah, matikan api dan
angkat dada ayam
4. Sisihkan kuah / kaldu ayam
5. Selanjutnya potong potong dada ayam, sisihkan
6. Siapkan wajan,panaskan 2 sendok amakan minyak sayur dan
tambah 1 sendok makan mentega

Resep dan Cara Membuat Sandwich Cinta Cilukba 7. Masukkan irisan bawang bombai dan jamur merang, tumis
8. Lalu masukkan ayam yang telah dipotong potong, aduk
Bahan-bahan Sandwich Cinta Cilukba
Roti Tawar sebentar
Cara membuat Capcay Sayur Sederhana
Telur 9. Selanjutnya kuah / kaldu ayam dan campur hingga merata
Margarin atau Butter Bahan 10. Setelah kaldu mendidih, masukkan irisan jagung muda dan
Garam dan Merica 1 potong dada ayam wortel
Oregano 2 buah jagung muda ( kecil kecil ), potong memanjang 11. Lalu masukkan 2 sendok makan saus tiram, lada dan garam
Cara Membuat Sandwich Cinta Cilukba buah bawang bombai, iris tipis tipis secukupnya
1. Pertama, olesi roti dengan mentega pada satu sisinya, lalu 1 buah wortel, di potong bulat, tipis 12. Tunggu hingga wortel dan jagung matang
letakkan di atas wajan dengan api sedang hingga matang, Secukupnya, Jamur merang, potong potong 13. Setelah itu masukkan sawi putih
dengan warna agak coklat. Angkat dan sisihkan. Secukupnya, sawi putih, potong potong 14. Ambil air sedikit dan larutkan dengan tepung terigu
2. Kedua, pisah kuning telur dengan putihnya pada mangkok Secukupnya tepung terigu secukupnya, lalu masukkan berlahan agar kaldu mengental
yang berbeda. Olesi bagian roti yang belum matang dengan Cabe merah (secukupnya sesuai selera ) 15. Dan masukkan irisan cabe sesuai selera sebagai garnis dan
mentega. Lalu potong bagian tengahnya dengan 2 sendok makan minyak sayur penambah rasa. Angkat. Sajikan
menggunakan cetakan cutter hati. 1 sendok makan mentega
3. Terakhir panaskan sisi roti yang baru diolesi dengan Bumbu
mentega dan potongan hati di atas wajan. Api jangan terlalu 1 ruas jahe, di iris
besar, bila sudah matang, silahkan anda angkat. Pelan-pelan Secukupnya ( 2 sendok makan )saus tiram
silahkan masukkan putih telur pada bagian tengah roti yang
Secukupnya Lada
berlubang hati tadi. Tutup wajan beberapa menit agar
Secukupnya Garam
setengah matang, lalu masukkan kuning telur di tengahnya.
Cara Membuat Capcay Sayur
Taburi garam, merica dan oregano secukupnya. Masak
1. Buat kaldu terlebih dahulu dari potongan dada ayam :
hingga matang. Bila ada putih telur yang melebar, potong
2. Panaskan segelas air hingga mendidih, lalu masukkan
dengan pisau. Sandwich Cinta cilukba siap untuk
potongan dada ayam dan jahe
dihidangkan
 Kroket Tempe Kering Tempe Bahan Utama Resep Nugget Tempe

Bahan :
250 gram tempe pilihan(tempe yang bagus)
1 sendok teh garam
2 sendok makan tepung terigu
sendok teh merica bubuk
1 siung bawang putih, parut halus
2 sendok makan keju cheddar parut
1 butir telur ayam
Bahan:
500 g tempe yang bagus kualitasnya
10 gram bawang bombay, di cincang
Bahan : minyak goreng
Tempe, dikukus terus dihaluskan 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng
Bahan Lapisan:
telur, untuk campuran adonan , dikocok. kering 100 g tepung panir kasar
1 bt telur untuk memanir 3 sdm bawang merah goreng 2 putih telur ayam, kocok
tepung panir 1 sdm bawang putih goreng
1 sdm air 1 cm lengkuas Tahap2 Resep Nugget Tempe:
Bumbu dihaluskan : 2 lembar daun salam Tahap 1: Haluskan tempe selanjutnya campur dengan
garam secukupnya Bumbu: semua bumbu hingga rata.
gula pasir sedikit 100 g gula pasir
Tahap 2: Taruh adonan tempa di dalam loyang datar,
merica 25 g gula Jawa, sisir
ratakan.
bawang putih 75 ml air
(kalau mau yg agak pedes, boleh tambahkan cabe merah) 1 sdt garam
Tahap 3: Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
Cara membuat : 1 sdt air jeruk nipis Tahap 4: Angkat dan dinginkan.
Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan Cara membuat: Tahap 5: Potong-potong adonan kurang lebih ukuran 4x4x1
kocokan telur, aduk sampai rata. Potong-potong tempe sebesar korek api batang. cm.
Buatlah adonan setengah lonjong dari adonan ini. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan Tahap 6: Celupkan dalam putih telur kocok.
Kocok lepas sebutir telur dan 1 sdm air. tiriskan.
Tahap 7: Lapisi dengan tepung panir. Diamkan hingga agak
Panaskan minyak dalam penggorengan. Celupkan bulatan Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih dan
kering.
tempe ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung agak kental.
panir, goreng dalam minyak panas sampai warnanya Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
Tahap 8: Goreng dalam minyak panas hingga kering.
kekuningan. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.Simpan dalam Tahap 9: Angkat dan tiriskan.
Enak dimakan dengan cabai rawit wadah bertutup dan kering. Untuk 400 gram
 Ragout Tempe Cara Membuat Menu Serba Tempe Ragout Tempe: Resep Tumis Terong Cabai Hijau
1. Rendam tempe dalam campuran air, bawang putih, ketumbar,
dan garam. Sisihkan.
2. Kini buat ragout. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan
bawang bombay hingga layu. Tambahkan daging cincang.
Aduk hingga daging berubah warna. Masukkan wortel, bayam,
jagung manis, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan
matang.
3. Tuangkan tepung terigu. Aduk sampai tepung kecokelatan.
Tuangkan susu sambil diaduk hingga mengental dan meletup- Bahan:
letup. Dinginkan. Terong, 1 buah potong-potong sesuai selera
Bahan Untuk Membuat Ragout Tempe :
4. Sementara itu campur semua adonan tepung sampai menjadi
450 gram tempe, iris tipis, bentuk segitiga Tempe, secukupnya potong kotak-kotak
adonan licin.
1 sendok teh garam Teri, secukupnya
5. Ambil sepotong tempe. Oleskan isi agak tebal. Tutup dengan
2 siung bawang putih, dihaluskan Cabai hijau, 5 buah
tempe. gulingkan ke dalam adonan tepung. Goreng hingga
1 sendok teh ketumbar, dihaluskan Cabai merah, 2 buah
kuning dan matang
25 ml air Bawang merah, 5 siung
500 ml minyak goreng Bawang putih, 3 siung
Lengkuas, 1 ruas jari
Bahan Ragout: Daun salam, 1 lembar
3 sendok makan margarin Garam, secukupnya
2 siung bawang putih, cincang Gula, 1/2 sdt
1/2 buah bawang bombay, cincang Kecap manis, 1/2 sdm
5 sendok makan tepung terigu
150 ml susu
Cara Membuat:
50 gram wortel, dipotong persegi kecil
Iris halus bawang merah
25 gram daun bayam, iris halus
Haluskan cabai hijau, cabai merah, bawang putih, garam,
50 gram jagung manis
dan gula
100 gram daging sapi cincang
Goreng terong, tempe, dan teri sampai berubah agak
1 sendok teh garam
kecokelatan >> Tiriskan
1/4 sendok teh merica
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga
Adonan Tepung:
harum, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan >> masak
100 gram tepung beras
hingga bumbu matang.Tambahkan daun salam, lengkuas,
1 butir telur
125 cc air dan kecap manis.
1 sendok teh garam Masukkan terong, tempe, dan teri ke dalamnya. Aduk-aduk
hingga bumbu merata
 Bahan roti :
Tepung terigu protein tinggi 200 gram
Gula pasir 25 gram
Air 100 - 125 ml (secukupnya sampai adonan kalis )
Susu bubuk 1 sdm
Ragi instan 1/2 bungkus
Margarin 25 gram
Garam 1/4 sdt
Kuning telur 1 butir
Tahu Isi Sosis#
#Roti Goreng Isi Ayam# Lapisan :
Bahan :
1 butir putih telur, kocok lepas dengan garpu
300 gram tahu
1 butir telur Bahan isi: Tepung pangko 100 gram
100 gram udang kupas segar, cincang halus Fillet dada ayam 250 gr
1 buah wortel, serut
1 batang daun bawang, iris kecil2 2 lb daun salam Cara membuat :
1/2 sendok teh kaldu ayam 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan Campur terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, masukkan
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk sdt garam, kuning telur, dan air sedikit demi sedikit sambil di uleni
garam sesuai selera sdt kaldu bubuk hingga kalis. Masukkan margarin dan garam , uleni kembali
Cara membuat : 1/4 sdt merica bubuk hingga elastis.
Haluskan tahu, campur dengan bahan dan bumbu2 lain. 1 sdm gula pasir Diamkan 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Koreksi rasa, caranya ambil sedikit adonan, goreng,cicipi
udah pas belum gurihnya 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa Kempiskan adonan untuk membuang gas, potong adonan
Ambil daun pisang atau plastik tahan panas, letakkan 1 sdm minyak untuk menumis 50 gram, bulatkan dan diamkan kembali 15 menit.
adonan tahu secukupnya, ratakan.
Isi dengan sosis, gulung dan semat kiri kanan atau ikat jika Bumbu halus: Pipihkan adonan, isi dengan bahan isian secukupnya,
pakai plastik 5 butir bawang merah bentuk sesuai selera. Celup ke putih telur, gulingkan ke
Kukus hingga matang sekitar 20 menit
Dinginkan, Potong-potong bulat, celup ke kocokan telur, 2 siung bawang putih tepung panir. Diamkan 10 menit, lalu goreng di minyak
goreng hingga matang. 2 butir kemiri, sangrai banyak dan terendam hingga matang
Sajikan hangat dengan saus atau cabe rawit atau buat lauk
pelengkap. 1/4 sdt ketumbar, sangria
Tips :
Potong rollade setelah benar2 dingin ya..simpan dulu di
kulkas beberapa jam biar lebih padat jk perlu , jadi lebih Cara membuat :
mudah di iris2. Rebus daging ayam sampai matang. Angkat. Suwir suwir
halus. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun
salam dan serai, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica,
gula dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kering.
 #KUE CUBIT#
Bahan:
300 gram tepung terigu
#Donat Tanpa Telur# 4 butir telur Ayam
150 gram Gula pasir
Bahan Utama: #KUE LAPIS PANDAN#
300 gr tepung terigu protein tinggi 3/4 sdt Baking powder
satu 1/2 sendok teh ragi instan
50 gram Margarin, yang telah dilelehkan
50 gr gula pasir Bahan :
20 gr susu bubuk 50 gram Meises
100 ml air es 250 gr tepung kanji
1/4 sdt Vanilli
30 gr margarin 400 ml santan
1 sdt garam 100 mili liter air
minyak untuk menggoreng 100 gr gula pasir
50 gr gula donat 1 sdt garam
Cara Membuat :
Cara Membuat 10 lembar daun suji (tumbuk dan peras airnya)
Langkah Pertama, Kocok telur dan gula sampai terlihat
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan juga 3 sdm minyak goreng
susu bubuk. Aduk rata. kental, kemudian masukan ayakan tepung dan baking
2. Tambahkan air es sedikit-sedikit seraya diuleni hingga
powder, lalu aduk aduk hingga rata. Tambahkan margarin,
kalis. Masukkan margarin dan juga garam. Uleni hingga Cara Membuat :
elastis. Diamkan 15 menit. vanilli dan air. Diamkan adonan kurang lebih selama 30
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gr. 1. Campurkan tepung kanji,gula, santan kanil, garam, dan
menit. Selanjutnya, Panaskan dengan api kecil cetakan kue
Bulatkan. Diamkan sepuluh menit. sari daun suji. Aduk rata.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 30 menit cubit yang sebelumnya telah diolesi mentega (agar tidak
hingga mengembang di atas loyang yang ditabur tepung. 2. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng, lalu
lengket). Kemudian tuangkan adonan kedalam cetakan dan
5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api panaskan loyang dalam dandang.
tengah hingga matang. tunggu hingga terlihat setengah matang. Setelah itu
6. Dinginkan. Masukkan menuju kantung plastik yang telah 3. Masukkan adonan kira-kira 1 sendok sayur. Ratakan.
taburkan meises.
diisi gula donat. Kocok-kocok hingga teraduk rata Biarkan hingga setengah matang. Ulangi sampai adonan
Terakhir, Tutup cetakan kue, lalu diamkan sampai matang,
habis.
setelah itu angkat dan kue cubit buatan anda siap untuk
4. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan
disajikan
#TEMPE MENDOAN GURIH# #BOLU KUKUS GULA JAWA#
#Klepon#
Bahan-bahan: Bahan :
10 buah tempe yang sudah dipotong tipis dan lebar bahan : 200 gr gula merah
150 gram tepung terigu 150 gram tepung ketan 200 ml air
2 batang daun bawang iris halus 1 sendok makan gula pasir 1 butir telur ayam
200 cc air putih sendok teh garam 2 sdm gula pasir
minyak goreng secukupnya air secukupnya 1/4 sdt garam
Bumbu Halus: kelapa parut kukus dengan sedikit garam 1/2 sdt soda kue
2 buah bawang merah cokelat meses 1/2 sdt baking powder
3 siung bawang putih keju mozarella 250 gr tepung terigu protein sedang (saya pake merk
1 sdt ketumbar pewarna hijau atau sesuai selera jika ingin berwarna-warni Segitiga Biru)
1 cm kencur 125 ml minyak goreng
2 butir kemiri CARA MEMBUAT :
1 cm kunyit 1. Campur rata tepung ketan dengan gula pasir dan garam. Cara membuat :
garam secukupnya Campur perwarna dalam air lalu tuangkan sedikit demi 1.Rebus gula merah dan air sampai gula menjadi larut.
sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa Angkat dari api dan dinginkan. Saring dan ukur
CARA MEMBUAT : dibentuk. sebanyak 275 ml.
1. Membuat adonan dengan mencampur semua bumbu 2. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isi sesuai selera 2. Alasi cetakan bolu kukus atau cupcake dengan
halus, tepung, dan daun bawang lalu bulatkan. Lakukan juga terhadap sisa adonan hingga kertas. Panaskan kukusan.
2. Masukkan air dan aduk hingga tercampur dengan rata. habis. 3. Dalam sebuah wadah kocok telur, gula pasir, garam,
3. Celupkan potongan tempe sampai semuanya sisi tempe 3. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan soda kue dan baking powder sampai mengembang dan
tertutupi oleh adonan. adonan yang sudah dibentuk dan tunggu hingga gula menjadi larut .Gunakan speed tinggi ya.
4. Goreng tempe dengan minyak panas sampai mateng dan mengapung. Angkat lalu gulingkan ke dalam parutan kelapa 3. Masukkan larutan gula merah, kocok rata.
warna kuning keemasan, awas jangan sampai gosong. kukus. 4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil
5. Angkat kemudian hidangkan sewaktu hangat dengan Sajikan kue klepon selagi panas terutama untuk klepon isi dikocok dengan speed rendah sampai rata.
sambal atau cabe rawit mozarella. 5. Tuangkan minyak goreng, kocok sampai rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh.
6. Masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap
banyak. Beri jarak diantaranya supaya uap air bisa naik
ke atas dan menyebar rata sehingga kue bisa mekar
semua. Kukus selama 25 menit. Selama mengukus
jangan dibuka-buka ya supaya tidak bantat
#Tahu Bakso Teri Nasi#

Bahan-bahan :
30 bh tahu goreng, belah tidak sampai putus
30 bh kulit pangsit
400 gr tahu putih mentah, haluskan
200 gr teri nasi basah 1 resep bisa jadi 2 macem:
1 butir telur
1 buah wortel, kupas dan serut bahannya u/ yg telor ceplok ;
1 sdm minyak wijen (kali ini saya ga pakai)
170 gr tepung tapioka atau secukupnya 1 bks nutijel jeruk+1 bks nutrisari/2 jasjus jeruk+2 sdm
gula+1/2 sachet susu kental manis d masak sampai
Bumbu halus : mendidih d tuang d cetakan kue talam,setelah
3 siung bawang putih puding bun,
mengeras keluarkan tarok d piring ceper/mangkuk kecil,
1 sdt bawang merah goreng (optional)
1/4 sdt merica bubuk bahan dan cara buatnya
adonan putihny;
garam secukupnya :1 bks nutrijel hijau/merah+ 3 glas air+2 sdm
sejumput garam gula+jasjus( yg merah stoberi/yg hijau melon) 1 bks agar2(gak ada warnany)+1 1/2 sachet SKM+3 gls air
aduk sampe rata tuang k atas kuningny tadi tunggu
Cara Membuat : masak sampai mendidih,tuang k cetakan setelah keras
mengera
Haluskan teri nasi basah. Atau bisa juga tidak potong 4 keluarkan yg 2 bagian.susun
dihaluskan langsung digunakan untuk adonan. (kali ini berhadapan.rebus 3 gelas air+agar2+1 1/2 sachet susu
tidak saya haluskan) kental manis aduk sampe mendidih tuuang ke sela
Dalam wadah, campur jadi satu, tahu putih, telur, teri antara puding yg kosong tadi,biarkan mengeras
nasi basah,tapioka wortel serut, bumbu halus dan
minyak wijen.
Aduk rata hingga adonan menyatu. Koreksi rasanya.
Isikan adonan ke dalam tahu goreng dan kulit pangsit,
lakukan hingga adonan habis.
Kukus tahu bakso dan pangsit selama 20-30 menit atau
hingga matang.
Sajikan dengan saus sambal atau sambal kacang.
Note :
Jadinya lumayan banyak karena tahunya kecil-kecil dan
saya isikan tidak padat banget

"puding telor ceplok"
bahan kuning:
agar2 1 bungkus
2 saschet minuman serbuk rasa mangga/jeruk nutrisari-
marimas
gula 3 sendok mkn
air 3gelas belimbing
bahan putih:
1 bungkus agar2
susu 1 sachet
gula secukup ny
air 3gelas belimbing
cara buat,
masak agar2 dan air yg sebelumy sdh d aduk
rata,masak hingga mendidih,masukan gula,aduk.kira2
sdh hangat,masukan minuman serbuk sachet aduk
rata.lalu tuang setengah kedlm cetakan kue
talam/apem dan dingin kan
sambil menunggu dingin,kta masak agar2 utk bhn putih
ny tuang agar2,gula dan susu,aduk rata,lalu mask
hingga mendidih.klo bhn kuning sdh beku,keluar kan
* Blender semua bahan sebentar ( klo ga punya blender
dan taruh d tutup pop ice lalu tuang bahan putih 1
sendok sayur,atw kira2 bahan kuning ny jngn smpai
tenggelam.masukan ke dalam kulkas biar dingin.
<=> B <=>
* 2 bungkus agar" putih atau agar" plain saya pakai
swallow globe
* 1/2 gelas gula pasir
* 4 gelas air ( 800 ml )
* 1 sachet blueband ukuran 55 gr
* 2 sdm tepung maizena
* Sedikit garam
* Pewarna makanan sesuai selera
Cara buat
* Campur semua bahan A dan B lalu masak di atas api
biarkan hingga mendidih dan meletup letup
* Bagi adonan menjadi beberapa warna yg di inginkan
* Lalu tuangkan adonan satu sendok sayur secara
bergantian agar terbentuk motif yg diinginkan
* Hilangkan uap panasnya dan biarkan dingin lalu
potong"
Nb :
* Adonan berwarna coklat saya tambahin 1 sdm coklat
bubuk
* Bisa pakai biscuit apa saja tergantung selera
* Panaskan adonan dng api kecil jika adonan membeku
dan blm selesai di tuang ke dlm cetakan
* Jng lupa utk membasahi cetakan dng air agar mudah
di lepas
Selamat malam dan selamat mencoba semuanya
Puding Biscuit
Bahan
<=> A <=>
* 1/2 bungkus biscuit mari susu ( saya pakai regal )
* 1/2 kaleng atau 2 sachet Skm Putih
* 2 gelas Air ( 400 ml )
Caranya
cukup hancurkan biscuit dan rendam dng susu yg
sudah di larutkan dgn air )

PUDING UBI UNGU
150gr ubi ungu,kukus,haluskan. sampai lembut /blender
1 bks agar" putih
150 gr gulpas (atau sesuai selera)
800 ml susu segar/santan (aku pake dancow pth 2 sdm
dilarutkan air 200ml)
Carbut:
Campurkan smua bahan,aduk rata samapai mendidih
(asal jgn sampai pecah),cetak,dinginkan
Bila warna ungu kurang menarik (tergantung ubi nya)
bisa ditambahkan pewarna ungu
Telur Kecap Berempah
Bahan :
5 butir telur, rebus, goreng
2 kuntum bunga lawang / pekak
2 kunyum cengkih
2 biji kapulaga / pelaga
1/2 batang kayu manis
1/2 biji bawang bombay potong 3
1 biji tomat, potong2
3-4 centi jahe, geprek
4 sdm kecap manis / secukupnya
1 sdm saus tiram
Garam secukupnya
Kalau mau kasih gula silahkan
Tepung jagung / maizena di campur air secukupnya,
kira2 saja... Untuk mengentalkan kuah
Minyak untuk menumis
Iris tipis:
5 bawang merah
3 bawang putih
2 cabe merah besar ( iris agak tebal )
3 cabe rawit, tambahin kalau suka pedas
Caranya:
Panaskan minyak, masukkan jahe, kayu manis, cengkih,
kapulaga dan bunga lawang / pekak. Kalau dah tercium
bau rempah, masukkan bahan yang di iris tipis. Tumis
sampai bumbu harum dan agak kering.
Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan
kecap manis dan saus tiram. Aduk2 sebentar. Masukkan
air, didihkan. Masukkan garam, tomat dan telur. Kalau
dah mendisih lagi, masukkan bancuhan tepung maizena /
jagung tadi hingga kekentalan yang di inginkan. Sedikit2
saja ya bun ngasih bancuhan tepungnya, jangan sampai
kekentalan. Siap di hidangkan.
 Ikan Balado Simple
1 kg tenggiri, potong agak tebal, tiriskan kemudian lumuri
dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, biarkan
sebentar kemudian di goreng. Jangan terlalu kering ( bisa
di ganti ikan jenis lain )
4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
2 lembar daun salam ( boleh di skip )
2-3 batang serai, geprek ( boleh di skip )
4 centi lengkuas, geprek ( boleh di skip )
Royco ayam, garam dan gula secukupnya
1-2 buah tomat di cincang kasar ( bisa juga di blender )
Bumbu di blender:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica serbuk
11 biji cabe rawit/ sesuai selera
Beberapa sendok cabe kering giling sampai warna
bumbu yg di blender merah ( bisa juga pake cabe segar )
Caranya:
Tumis bumbu blender, tomat dan daun jeruk sampai
harum dan keluar minyak. Masukkan kira-kira 1 1/2 gelas
air, didihkan. Masukkan garam, gula dan royco, aduk
rata. Masukkan ikan, aduk sampai ikan tercampur rata
dengan bumbu ( tambahkan air jika perlu ). Biarkan
sebentar agar bumbu meresap. Angkat.
Sapo Tahu Udang
Petola/ gambas tumis air
Bahan :
Bahan-bahan:
200 gram udang kupas, sisakan ekornya aja 3-4 biji petola/ gambas (buang kulit dan potong bulat)
2 bungkul pokcoy, cuci dan potong2 agak panjang 20sen suun/ tanghoon (rendam)
1-2 batang wortel kupas kemudian potong2 2 biji telur
1 kaleng jamur/ pake yang fresh lebih bagus 2 ulas bawang putih
2 bungkus tahu telur goreng kekuningan 2 biji bawang merah
1 bawang bombay ukuran besar cincang/ potong halus Air
5 siung bawang putih cincang halus Minyak ( untuk menumis )
3 centi jahe iris tipis 1/4 kiub ikan bilis
1 sendok teh merica bubuk/ bisa di tambah
4 -6 sendok saus tiram Cara-cara
Kecap asin secukupnya Hiris bawang merah dan bawang putih.
3 sendok makan minyak wijen ( gak pakai juga gak apa2) Panaskan sesudu minyak dan tumis bahan hiris. Bila dah
Air untuk kuah secukupnya harum, masukkan air secukupnya.
Tepung maizena/ tepung kanji di campur air untuk Masukkan petola yg dah dipotong bulat. Masukkan juga
mengentalkan. suun/ tanghoon tadi.
Caranya: Pecahkan telur dan aduk2. Tambahkan kiub ikan bilis dan
Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai garam.
harum dan tidak langu. Masukkan udang. Aduk2 sampai
berubah warna. Masukkan saus tiram, merica, minyak
wijen dan kecap asin ( sedikit saja dulu, takut keasinan.
Kalau kurang nanti bisa di tambah ). Masukkan air. Kalau
udah mendidih masukkan wortel dan jamur. Biarkan
sebentar. Masukkan royco. Icipi. Masukkan tahu telur
yang udah di goreng dan juga pokcoy. Masukkan
maizena/ kanji yang udah di campur air. Jangan lama2 ya
bunda, nanti pokcoy nya over cook kurang mantap.
Angkat.
Cara masak dan takaran bumbu di sesuaikan selera
Sayurnya bisa di ganti/ di tambah kacang kapri,jagung
muda, brokoli, kembang kol, kailan/ keciwis, sawi putih
 Sayur sawi tumis

Bawang merah, bawang putih, cabe merah di iris. SAYUR CAMPUR/ CAP JAY
Buncis
Lengkuas di geprek kemudian tumis semua hingga
harum, masukkan udang kering yang udah d cuci dan Tumbuk bawang merah, bawang putih kemudian tumis
#Iris tipis bawang merah, bawang putih. Iris biasa cabe
sos tiram. Kalau dah naik baunya masukkan sawi, dengan sedikit irisan jahe sampai harum. Masukkan
merah besar dan kecil, lengkuas di geprek kemudian di
aduk2 bagi garam, kaldu ayam. Aduk2 cepat, sawi sos tiram dan merica bubuk. Aduk2, masukkan udang/
tumis sampe harum. Masukkan sos, tiram, merica
berubah warna, angkat. Saya pakai api besar ( kompor ayam/ bakso/ sosej/ telur puyuh. Tambahkan air.
bubuk dan udang kering ( yang udah d rendam
yg heavy duty ) dan ngosengnya bentar aja, makanya Masukkan sayuran yang keras dulu seperti wortel,
sebentar dan d cuci ). Aduk2, kemudian masukkan
warnanya hijau kemudian brokoli, bunga kol dan lainnya. Tambahkan
bakso ikan/ sapi/ ayam ( saya pake bakso sotong yang
garam dan kaldu ayam instant.
beli jadi ), aduk2 masukkan buncis yang udah d iris.
Icipi. Masukkan bancuhan tepung kanji/ maizena untuk
Masukkan garam dan kaldu instany kalau mau. Aduk2,
mengentalkan. Angkat. Taburi bawang goreng saat
jangan lama2. Angkat. Saya pake kompor yang heavy
duty dan saya pake api besar waktu numis. Sebentar penyajian
aja, jangan lama2. Mangkanya warna buncisnya tetap
hijau menggoda

Tumis Buncis + Seafood
3 genggam buncis buang ujungnya dan potong2
1 batang wortel potong batang korek api
Seafood secukupnya
7 siung bawang putih d tumbuk/ cincang halus
3 cm jahe di iris atau d geprek
1 sdt merica bubuk
2 sdm sos tiram
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm margarin
Garam dan kaldu instant secukupnya
Caranya:
Tumis bawang putih, jahe dengan margarin sampai
harum, masukkan sos tiram, merica bubuk, wortel.
Tambah kan sedikit saja air. Aduk2 sampai wortel agak
layu. Masukkan buncis, garam dan kaldu instant. Aduk2
sampai buncis berubah warna, masukkan bawang
merah goreng, aduk. Angkat.
Memasak buncis tidak memerlukan waktu lama, asal
berubah warna terus angkat. Jangan lupa pakai api
besar
Oseng - Oseng Buncis + Telur
3 genggam buncis di potong ujungnya buang seratnya
kemudian d potong2
6 bawang merah iris tipis
5 bawang putih iris tipis
Cabe rawit/ cabe besar iris2
3 centi lengkuas geprek
3 centi jahe geprek.
1-2 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan sos tiram
Sedikit merica bubuk
Royco secukupnya
Caranya:
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas,
jahe sampai harum. Masukkan sos tiram dan telur dan
merica. Orek2 telur sampai kering. Masukkan buncis.
Aduk2 sampai buncis berubah warna. Masukkan royco
dan kecap asin. Aduk2. Icipi. Angkat.
Kalau nggak ada kecap asin bisa pakai gula dan garam
aja. Sesuaikan saja dengan bahan yang ada
#Takaran bumbu d sesuaikan selera masing2
Kulit pangsit/ siomay siap pakai digulung lalu digunting menyerong.
Lalu digoreng. Balutan nya sptinya gula kastor
BUMBU DASAR PUTIH
200 gr bawang putih
50 gram kemiri
3 sendok makan lada
2 sedok makan garam
100 ml minyak goreng untuk memblender
100 ml minyak goreng untuk menumis.
Bumbu ini cocok untuk sop, capcay, semur, mi goreng.

BUMBU DASAR MERAH

500 gr cabai merah (buang bijinya)

150 gr bawang merah

100 gr bawang putih

100 gr tomat

50 gr gula merah

2 sendok makan garam

100 ml minyak goreng untuk memblender

100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu ini cocok untuk nasi goreng, sambal goreng, balado

BUMBU DASAR KUNING Cara membuat Bumbu Dasar

100 gr kemiri 1. Haluskan semua bahan, kecuali gula merah ( bahan dasar

150 gr bawah putih merah ) dan minyak untuk menumis.

300 gr bawah merah 2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu sampai harum

50 gr kunyit dan matang. Masukan gula, tumis sebentar. Dinginkan.

20 gr jahe 3. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.

20 gr lengkuas 4,. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama 3 bulan. Jika

2 sendok makan lada ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan

2 sendok makan garam lain, seperti daun salam, sereh atau daun jeruk

100 ml minyak goreng untuk memblender

100 ml minyak untuk menumis.

Bumbu dasar kuning cocok untuk soto, pesmol, acar, terik daging,

pepes.

BUMBU DASAR ORANGE

200 gram cabai merah buang bijinya

2,5 sendok makan ketumbar

100 gr kemiri

150 gr bawang putih

300 gr bawang merah

25 gr kunyit

20 gr jahe

20 gr lengkuas

2 sendok makan garam

100 ml minyak goreng untuk memblender

100 ml minyak untuk menumis.

Bumbu orange untuk ayam goreng, lodeh, rendang.

 Cara membuat:

* Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali SKM &

SP.

* Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mengental dan

meletup-letup (saat dimasak aduk terus). Lalu dinginkan.

* Setelah benar-benar dingin mixer dan masukkan SKM

sampai tercampur rata.

* Kemudian masukkan ke freezer sampai adonan es krim

setengah beku.

* Setelah itu keluarkan lagi adonan & mixer kembali dengan

Donat Kentang
memasukkan SP sedikit demi sedikit. Mixer selama 25
Bahan :
menit.
500 gr tepung terigu protein tinggi
* Adonan akan mengembang 3 kali lipat.
Es Krim Ice Cream, Jual Rp 1000 Untung Melimpah 50 gr susu bubuk
* Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna
Bahan: 11 gr ragi instan
makanan & masukkan ke piping bag.
1 kaleng SKM (susu kental manis) putih 200 gr kentang kukus > haluskan dan dinginkan
* Lalu masukkan ke dalam cup. Untuk warna awal cupnya
3/4 gelas gula putih 100 gr gula kastor
dimiringkan sedikit supaya warna yang lain ketika dituang
1 sdt garam 75 gr mentega
akan terlihat indah.
1 bungkus vanili 1/4 sdt garam

10 sdm maizena 4 kuning telur

150 ml santan (gunakan 2 sachet kecil santan kara ukuran 100 ml air dingin

65 ml)

8 kaleng air (gunakan takaran bekas kaleng SKM tadi) Cara Membuat :

1 sdm SP ditim dengan menambahkan 2 sdm air Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan
ragi. Aduk hingga rata.

Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan

tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata

dan setengah kalis.

Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis

dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit,

tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku bagi

menjadi berat 50 gr dan dicetak menggunakan cetakan

donat). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga POPCORN TAHU
kecoklatan. Popcorn ini bisa bekal buah hati Bunda ke sekolah,
camilan atau fingerfood,,
Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping Nugget Ayam Keju
Bahan :
sesuai selera Bahan: 3 buah tahu putih kecil, hancurkan
250 gr dada ayam fillet cincang 1 sdm parutan halus wortel
1 butir telur 4 sdm tepung beras
3 siung bawang putih cincang 1 sdm maizena
Setengah bwang bombay cincang Garam secukupnya
3 buah wortel parut Bawang putih halus secukupnya
Daun bawang seledri iris halus
50 gr keju parut Cara bikin :
2 sdm tepung terigu Campur semua bahan jadi satu, cicipi rasanya
2 sdm maizena (sesuaikan selera misalnya tambah kaldu bubuk, yang
1/2 sdt oregano (bisa diskip) no msg)
1 bungkus roy*o ayam Bentuk bulat kecil, tidak perlu rapi, lalu goreng dalam
minyak panas.
Cara Membuat:
* Campur adonan jadi 1 tuang ke dalam cetakan yang Catatan :
telah dioles minyak dan alas kertas roti Adonan harus bisa dipulung, kalau kurang tepung bisa
* Kukus 15 menit.. ditambah. Coba goreng sedikit, dan cicipi, jika
* Angkat, tunggu dingin.. teksturnya masih lembek berarti tambahkan tepung
* Setelah dingin, potong-potong sesuai selera, lagi.
masukkan ke dalam putih telur lalu ke tepung roti Hati-hati ketika menggoreng, karena popcornnya
* Masukkan Freezer kadang meletus..hehehe...namanya juga popcorn.
 mendidih. Angkat.
Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata.
Tuang dalam loyang bulat secara perlahan.
Lapisan II: Masak semua bahan, kecuali nangka,
sampai mendidih. Angkat.
Setelah agak dingin, masukkan nangka. Aduk rata.
Tuang ke atas lapisan I yang sudah hampir mengeras.
Lapisan III: Masak semua bahan sampai mendidih.
Angkat. Saring.
Setelah agak dingin, tuang ke atas lapisan II.
Dinginkan.
Puding pun siap disajikan.

Untuk 20 potong

Puding cendol ini bisa dijadikan menu pembuka puasa.

Serat yang berasal dari agar-agar bisa membuat rasa Es Kopyor Imitasi
kenyang lebih lama.
Bahan A:
Bahan:
Lapisan I: 1 bks agar-agar putih
bungkus agar-agar putih 100 gr gula pasir
250 ml santan dari butir kelapa 650 ml santan kental
75 g gula pasir 1 lbr daun pandan
sdt garam
200 g cendol hijau
2 lembar daun pandan, robek, simpulkan Bahan B:
1 ltr air matang dingin
Lapisan II: 2 bongkah es batu
1/2 bungkus agar-agar putih
250 ml air Bahan C:
75 g gula pasir
Syrup merah coco pandan siap pakai.
sdt garam
200 g nangka, potong dadu cm Es batu serut.
2 lembar daun pandan, robek, simpulkan
Cara membuatnya :
Lapisan III: 1. Campur bahan A dalam panci, aduk rata, masak hingga
1 bungkus agar-agar putih mendidih, angkat, sisihkan sambil diaduk-aduk.
600 ml air
2.Siapkan bahan B dalam wadah. Tuang adonan A
300 g gula jawa
1 sdt garam sesendok demi sesendok diatas bongkahan es batu, hingga
5 lembar daun pandan, robek, simpulkan adonan menjadi serpihan kelapa kopyor.
3. Sajikan dalam gelas, bersama es serut dan syrup merah
Cara membuat: sesuai selera.
Lapisan I: Masak semua bahan, kecuali cendol, sampai

Es teller 77
Bahan :
300 gr atau 1 bungkus kelapa muda serut beku
200 ml air kelapa muda
1 buah nangka, iris tipis tipis
1 buah alpukat (avocado), kerok dengan sendok
1 buah melon, kerok atau bentuk bulat.
1 bungkus agar-agar merah, masak sesuai petunjuk
dikemasan setelah jadi potong kotak kecil-kecil.
Susu kental manis, secukupnya.
1 cup es batu
Bahan Opsional :
Sirup atau Es Cream (es krim)
Cara membuat es teler 77 :
1. Susun dan tata potongan buah dan jeli secukupnya
didalam gelas atau mangkuk es.
2. Masukkan es batu kemudian tuang air kelapa muda,
secukupnya.
3. Tambahkan susu kental manis diatasnya.
4. Kalau suka bisa menambahkan sirup atau es cream
di atasnya.
5. Sajikan selagi dingin
UDANG GORENG MENTEGA
Penulis : Titi
Bahan-bahan Potong pisang jadi tiga bagian, keluarin isinya, celup ke
500 g udang ukuran sedang, bersihkan kepalanya coklat leleh, taburi kacang, tambahkan cream.
1 buah bawang Bombay, iris melintang
2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
4 buah bawang merah, iris halus
8 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
5 sdm mentega
1 sdm gula pasir
2 sdt garam
200 ml air
2 sdm minyak goreng
Cara membuat
Panaskan mentega, tumis udang hingga setengah
matang, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, timis bawang merah,
bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang
Bombay, saus tomat dan saus sambal.
Masukkan gula pasir, garam dan air. Aduk hingga saus
mendidih. Masukkan tumisan udang dan mentega,
aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Angkat,
sajikan hangat.
 angkat. Kupas kulit lidah, kerk hingga kulit terkelupas
bersih. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan
garam ( 60 menit). Setelah lidah empuk, tiriskan,
pisahkan kaldunya sebanyak 600 ml. Potong-potong
lidah ukuran 112 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis
bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk,
lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum,
angkat. masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu.
jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis.
3. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air
hingga tercampur. Setelah kaldu mendidih, perlahan
masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga
adonan licin. Masak hingga mendidih dan meletup-letup
serta bau tepungnya hilang, angkat.
4. Campur potongan lidah bersama sisa bumbu tumis,
aduk sebentar di atas api hingga rata, angkat.
SATE PADANG Es Oyen dibawah ini.
Tusukkan potongan lidah pada tusuk satai, masing-
masing 3-4 potong.
Bahan Sate Padang Bahan :
Panggang satai di atas bara api hingga baunya harum
1 kg lidah sapi 200 gram pacar cina (rebus)
3 menit, balik-balikkan, angkat. Taruh satai, taburi
air untuk merebus 300 gram cincau hitam (potong dadu)
bawang goreng.
1 sdt garam 100 gram kolang-kaling rebus (iris tipis)
Makan selagi panas dengen ketupat.
4-5 sdm minyak goreng 100 gram tape singkong (potong dadu)
2 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat simpul 2 buah alpukat (dikerok)
3 batang serai, memarkan 100 gram melon (potong dadu)
10 lembar daun jeruk 100 gram nangka (potong dadu)
3 cm lengkuas, memarkan 1 buah kelapa muda (dikerok)
1 sdm bumbu kari bubuk es serut secukupnya
1 potong asam kandis susu kental manis secukupnya
50 g tepung beras
2 sdm tepung kanji Bahan Membuat Sirup Es Oyen :
300 ml air 300 gram gula pasir
bawang goreng untuk taburan sdt garam
tusuk sate 2 gelas air

Bumbu Halus : Cara Membuat Es Oyen Bandung :

12 butir bawang merah 1. Rebus air bersama gula pasir dan garam, lalu aduk
6 siung bawang putih sampai mendidih dan gula larut. Angkat sirup dan
1 sdm cabai halus/giling (saya pakai 2-3 sdm, biar dinginkan.
pedes) 2. Saat disajikan, bagi bahan es oyen dalam 5 porsi
4 cm kunyit mangkuk saji, beri es serut atau es batu lalu siram
4 cm jahe dengan sirup gula dan susu kental manis.
11/2 sdt merica
2 sdt garam

Cara Membuat Sate Padang :

1. Rebus lidah dalam air mendidih, selama 5 menit,
 2. Serundeng: panaskan sedikit minyak sisa
menggoreng ayam. Tumis bawang merah, bawang
putih, dan jintan yang dihaluskan. Tambahkan
lengkuas, daun salam, serai, gula pasir, dan garam.
Masukkan kelapa parut dan air asam.
3. Masukkan ayam goreng kedalamnya. Aduk-aduk
dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecokelatan.
Angkat

AYAM GORENG SERUDENG

Ayam Bakar Padang
Bahan
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 ekor ayam broiler ukuran kecil, potong 4 bagian
1 ekor ayam, potong 4 bagian 350 ml air kelapa
4 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis Haluskan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 4 siung bawang putih
600 ml santan encer dari perasan santan kental 7 butir bawang merah
1/2 sendok makan garam 1 sdt ketumbar
1/2 sendok teh gula pasir 2 sdt garam
3 buah asam kandis 1 sdt gula merah
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 cm kunyit
2 sendok makan minyak untuk menumis 2 butir kemiri, sangrai
bumbu halus:
7 buah cabai merah keriting
10 buah cabai merah besar 2 lembar daun salam
6 butir kemiri, sangrai 2 batang serai, memarkan
3 cm jahe Minyak untuk menggoreng
2 cm kunyit, bakar 4 butir bawang merah, haluskan
1/4 sendok teh merica 2 siung bawang putih, haluskan
sdt jintan, haluskan
Cara membuat: 4 cm lengkuas, memarkan
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 2 lembar daun salam
1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. 1 batang serai, memarkan
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang 1 sdm gula pasir
putih, bawang merah, dan serai hingga harum. 1 sdt garam
Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna. 250 gram kelapa, parut memanjang
3. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam 2 sdt air asam
kandis. Masak hingga santan tersisa setengah bagian.
Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang Cara membuat
dan meresap. 1. Ungkep ayam dengan air kelapa, bumbu yang
4. Panggang ayam sambil dioles dengan bumbu dihaluskan, daun salam, dan serai sampai matang.
sampai harum. Angkat. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
Sisihkan.
 TAMBAHAN :
---------------
1. Agar SEMUT tidak datang, letakkan botol tersebut
diatas mangkuk/kaleng berisi air.
2. Jika ingin menangkap LALAT cara masih sama
dengan diatas tetapi tidak usah memakai RAGI, cukup
umpan ikan mentah yang busuk dipotong kecil-kecil lalu
dimasukkan ke dalam botol tersebut.
3. Letakkan botol jauh terlindung dari hujan atau angin

TIPS SEHAT Murah meriah Menangkap Nyamuk NON

INSEKTISIDA

Bahan :
- 200 ml air panas.
- 50 gram gula merah.
- 1 gram ragi roti.
- 1 botol bekas plastik 2 liter.

Caranya:
1. Potong botol plastik (jenis PET) separuh.
2. Campurkan gula merah dengan air panas hingga
larut merata.
Setelah dingin tuangkan di separuh bagian bawah
botol.
3. Tambah RAGI. Tidak perlu diaduk nanti akan
menghasilkan Karbondioksida sebagai PENARIK
PERHATIAN nyamuk.
4. Letakkan bagian corong, terbalik, ke dalam separuh
botol tadi.
5. Bungkus botol dengan sesuatu yg berwarna hitam
(isolasi), dan letakkan di beberapa sudut rumah, toko,
sekolah, rumah sakit, ladang atau tempat-tempat yang
Anda inginkan serta lindungi dari hujan.
6. Biarkan kurang lebih 2 minggu atau bila botol sudah
penuh dengan nyamuk, silahkan cuci botolnya dan
mulai lagi dari awal.
Berikut Resep dan cara membuat bakso 5.Bakar bakso diatas bara api sembari sesekali dioles
bakar sederhana dengan bahan olesan. Bakar sampai kecokelatan, angkat.
Bahan Bakso Bakar : Hidangkan dengan sambal botol.
500 gr daging sapi giling
1 butir telur
100 gr tepung kanji
Tusuk sate secukupnya

Bumbu Bakso Bakar :

3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt merica bubuk
sdt pala bubuk
1 sdm garam
sdt kaldu sapi bubuk

Bahan Olesan, campur rata :

3 sdm kecap manis
3 sdm margarine cair

Cara membuat Bakso Bakar Enak :

1.Campur daging sapi giling, telur serta bumbu, lantas
haluskan dengan memakai food processor.

2.Tambahakn tepung kanji sedikit untuk sedikit sembari

diaduk hingga rata. Tuangkan adonan ke baskom.

3.Ambillah satu sendok teh adonan, bulatkan. Masukkan ke

air yang mendidih. Biarlah sampai terapung, angkat, tiriskan.

4.Tusuk sebagian bakso yang telah masak dengan tusuk

sate.Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.
 Kue Sakura
Bahan:
Bolu Gulung Pandan Mini Cocoball (Biscuit Truffle)
300 gr gula pasir
Bahan A:
300 gr tepung terigu Bahan :
2 btr telur ayam
1 sdt backing powder 90 gr biskuit marie (1 kemasan besar biasanya 180gr, jadi
50 gr gula pasir
1 sdt soda kue saya pakai setengah)
1 sdt cake emulsifier
1 sachet vanili 5 sendok makan susu kental manis (tambahkan atau
Bahan B:
60 ml susu kental manis coklat kurangkan sesuai selera)
50 gr tepung terigu protein sedang 60 gr margarin dicairkan 1 sendok makan margarin (dilelehkan)
Bahan C: 500 ml air panas 100 gr dark cooking chocolate
50 ml santan Cara Membuat: sedikit white cooking chocolate untuk topping
1 sdt pandan pasta Lelehkan gula pair di wajan lalu tuangkan air panas, aduk kismis,
Bahan D: hingga larut, lalu dinginkan. # selai kacang, selai kacang coklat secukupnya untuk isian
3 sdm butter cream Campur tepung terigu, backing powder, soda kue, vanili,
aduk sisihkan. Hancurkan biskuit, bisa menggunakan blender yang untuk
Cara membuat: Masukan margarin cair dan susu kental manis ke dalam biji-bijian atau menggunakan food processor, bisa juga
Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk larutan karamel dan aduk rata. dengan cara menghancurkan manual dengan cara
rata. Tuangi bahan C, aduk hingga rata. Masukan tepung terigu kelarutan karamel, aduk rata, sampai memasukkan dalam plastik kemudian dihancurkan dengan
Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm, ratakan. Kukus tidak menggumpal. rolling pin atau juga dengan batu penggiling bumbu atau
selama 20 menit atau hingga matang. Olesi cetakan sakura dengan margarin, isi dengan adonan dengan pemukul daging...bisa apa saja..
Angkat, biarkan uapnya hilang dan cake dingin. Balikkan cetakan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk ukuran sedang,
Panaskan dandang lalu kukus kue selama +- 15 menit, masukkan susu kental manis dan margarin cair.
diatas kertas roti, oles rata dengan bahan D.
angkat lalu biarkan selama lima menit, baru dikeluarkan dari Aduk-aduk dan diremas-remas supaya menjadi adonan
Gulung segera dan padatkan.
cetakan. Siap untuk disajikan. yang padat dan menggumpal
Kemudian ambil sedikit adonan, isi dengan bahan isian.
Bulatkan adonan, lakukan sampai adonan habisKemudian
siapkan coklat untuk lapisan, lelehkan coklat dengan cara
ditim.
Setelah meleleh semua, angkat dan masukkan bulatan
adonan tadi ke dalamnya.
Terlebih dahulu kita sudah menyiapkan papercup untuk
tempat truffle ini.
Isikan dengan cara menyendokkan bulatan adonan ke
dalam papercup.
Lakukan sampai semua adonan bulatan sudah dilapisi Bola Coklat Biskuit :: BOLU KUKUS PANDAN
coklat Bahan-bahan: Bahan :
Sisihkan dan tunggu hingga coklat mengeras,Siapkan coklat 250 gram tepung terigu
75 gram,biscuit ( regal,roma ,dll )
putih, lelehkan, 250 gram Gula pasir
4 sendok makan
Masukkan ke dalam kantong segitiga, Lubangi ujungnya 2 butir tlur
Susu Kental Manis
kecil saja, Kemudian hias bagian atas truffle, Motif hiasan 1 sdt SP
2 sendok makan
sesuai selera saja. 1 bks Vanili
Cokelat Bubuk
1 bngks Santan Kara ( 65 ml di cairkan dgn air 200 ml )
1 sendok makan
pewarna Hijau/pandan.
Margarin
secukupnya
Cara membuat :
Cokelat Meses Warna Warni
1. Kocok telur, gula, SP, Vanili sampai putih.
Kuranglebih 15 mnt
Cara buat:
2. Masuklan kara yg sdh di campur dgn Air
haluskan biskuit, kemudian campur dengan coklat bubuk
kocokk sampai mengembang.
dan margarin. tambahkan susu kental manis sedikit demi
3. Lalu masukkan tep terigu, kocokk lg sampai merata.
sedikit hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Terakhir masukkan pewarna Hijau
bentuk adonan menjadi bulat-bulat. gulingkan ke messes
5. Masukkan ke dlm loyang yg sdh di Olesi minyak Goreng.
warna-warni. dinginkan kulkas selama 30menit. sajikan.
6. Kukus kurang lbh 30 menit.
NB :
jgn lupa Tutup Dandang di Lapisi Dgn Serbet/kain
Agar uap Air tdk menettes ke Kue
Jamur Crispy NUGGET_TAHU
PUDING CAPPUCCINO CINCAU
Bahan :
Bahan : Bahan Dasar ;
Cincau 400 gram/1 pak 15 potong Tahu Putih
250 gram Jamur, pisahkan pertangkai
agar agar bubuk 2 bks Telur 3 butir
Cuci bersih lalu tiriskan dgn cara ditaruh pd wadah yg Bawang putih 6 siung
Gooday Cappuccino 2 sachet Merica/lada bubuk
bolong2...
SKM putih 80 ml/ 2 sachet Bumbu Kaldu rasa Sapi
500 ml minyak Goreng 6 sdm tepung Terigu
Gula pasir 144 gram/ 12 sdm munjung. Daun Bawang 3 batang
3 sachet Tepung Bumbu serbaguna ORIENTAL SASA
Air 1,4 ltr/7 gelas Seledri Sckpnya
250 gram tepung terigu garam sckpnya
Garam 1/4 sdt
1 sachet masako rasa sapi 11 gram ( bisa jg pakai royco )
Bahan Pencelup :
Tepung Terigu
Cara membuat : Tepung Roti/panir
Cara membuat :
~ Siapkan 2 Cetakan puding diameter 20 cm dan Basahi
1. Campur tepung SASA dan terigu, aduk sampai tercampur Cara membuat :
dgn Air matang ~ Potong2 Tahu, Hancurkan. Campurkan tahu dengan
rata.
~ Potong kotak2 cincau nya dan tata di dasar Cetakan Bahan Lainnya, Aduk rata.
~ Olesi loyang dgn sedikit mnyak goreng.
~ Campur Agar2 bubuk, gooday cappuccino, gula pasir, ~ Tuang Bahan Adonan nugget kedlm cetakan/loyang.
2. Ambil 5 sdm tepung, taruh dlm wadah lalu beri Air
garam, SKM, dan Air lalu aduk hingga Rata. ~ Lalu kukus selama 20 menit Dinginkan, potong2.
dingin/es. Masukkan dlm Kulkas.
~ Kemudian masak dgn Api sedang Sambil terus di Aduk ~ Utk Menggoreng Celupkan Nugget kedlm bahan pencelup
Buat adonan tdk trllu kental dan jg tdk trllu encer
hingga Mendidih. ( saya pakai tepung terigu yang di kasih sdkit air ) lalu
gulingkan ke adonan tepung Roti/panir.
Lalu tuang ke dlm Cetakan, Biarkan Uap Panasnya Hilang ~ Goreng Nugget Hingga Kuning Kecoklatan
3. Ambil jamur, Celupkan rata kedalam larutan tepung, lalu
Lalu Simpan dlm Kulkas.
balut dgn campuran tepung kering.
Goreng dlm minyak panas sampai kecoklatan dgn Api
Sedang.
 3. Kemudian anda ambil adonan yang sudah anda diamkan
Martabak Manis Mini tadi sebanyak 125 gr dan anda tambahkan 1/4 sendok teh
Bahan Untuk Membuat Kulit Martabak baking powder, dan anda aduk adoan tersebut sampai rata.
4. Kemudian anda tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan
o 500 gram tepung terigu protein sedang martabak manis yang kecil yang sudah dipanaskan, tunggu
o 2 butir telur, kocok lepas selama 15 menit. Biarkan hingga adonan berbusa,
o 100 gram gula pasir kemudian anda kecilkan apinya. Lalu anda taburi 1/2
o 1/4 sendok teh vanili bubuk sendok teh gula pasir diatasnya dan kemudian anda tutup,
o 1 sendok teh baking powder tunggu hingga matang.
o 1/2 sendok teh garam 5. Setelah martabak matang, lalu angkat dan olesi diatasnya
PUDING_MENTEGA o 650 ml air dengan mentega asin. Kemudian taburi dengan gula pasir,
Bahan Untuk Taburan Per Loyang meises, wijen, keju parut, dan juga susu kental manis.
Bahan A :
100 gram Mentega ( aku pakai blueband ) 6. Martabak Manis Mini pun siap untuk anda nikmati
1 btr telur o 1/2 sendok makan susu kental manis
1 sachet SKM putih ( Susu kental manis )
100 gram tepung terigu ( disangrai dulu ) o 1/2 sendok makan mentega asin
1 bngksu Agar2 Swallow Plain/Putih o 1/4 sendok teh wijen sangrai
150 gram gula pasir
o 1/2 sendok teh gula pasir
1 sdt Vanily Bubuk
600 ml Air o 1 sendok makan meises
o 25 gram keju parut
Cara :
1.Mixer Mentega ( blueband ) sampai lembut, tambhkan
Telur, SKM dan Vanily Cara Membuat Martabak Manis
2. Mixer Sebentar terus masukkan terigu lalu aduk rata.
3. Masak Agar2, Air, Gula sampai mendidih. Mini
Selagi panas tuangkan Cairan Agar2 ke dalam Mentega
4. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai Rata dan tdk ada
yg menggumpal.
1. Pertama anda buat dulu kulitnya, dengan mencampurkan
5. Lalu Cetak ( saya mnggunakan cetakan puding sedang ) ayakan tepung terigu dan baking powder, kemudian anda
masukan gula. Aduk hingga rata, setelah itu masukan telur,
Bahan B :
1 bungkus Agar2 Coklat vanili bubuk, dan juga garam secukupnya, aduk kembali
120 gram gula pasir sampai rata.
2 sachet SKM ( SUSU KENTAL MANIS ) Coklat
klo suka bisa ditambah pewarna Pasta coklat 2. Lalu anda tambahkan air sedikit demi sedkit sambil anda
600 ml air kocok perlahan-lahan selama 20 menit hingga bahan

Cara : tersbut menjadi lembut, setelah itu anda diamkan bahan

1. Masukkan semua Bahan B dan masak hingga mendidih tersebut kurang lebih selama 1 jam.
2. Dinginkan sebentar dan tuang sedikit demi sedikit di atas
Puding Mentega tadi
 Martabak Coklat Mini

Resep asli saya ambil dari kemasan margarine Forvita. Hanya saja
saya tambahkan coklat bubuk di adonannya dan untuk takaran
terigu & airnya saya tambahkan juga. (resep asli terigu 220 gr & air
250 ml)

Bahan-bahan:
250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
3 sendok teh Cokelat Bubuk
50 gram Gula Pasir ROTI GORENG KILAT JADI
1/4 sendok teh Baking Powder
1/4 sendok teh Garam BAHAN :
300 ml Air
1/2 sendok teh Ragi 1 SDT FERMIPAN
1 butir Telur Ayam 2 SDM GULA PASIR
SOSIS HOME MADE 1/4 sendok teh Baking Soda 100 ML AIR HANGAT KUKU
2 sendok makan Margarin CAMPUR JADI SATU SAMPAI BERBUIH.
500gr ayam giling secukupnya Meises (Chocolate Rice)
1 butir putih telur secukupnya Susu Kental Manis + BAHAN:
3 sdm sagu tani
1 sdt merica bubuk Langkah: 250 G TEPUNG TERIGU
1 sdt ketumbar bubuk 2 SDT SUSU BUBUK
1 sdm gula pasir 1. Campur tepung terigu, Coklat bubuk, baking powder & garam. 1SDT GARAM
100 ml minyak goreng Ayak. Tambahkan gula pasir. Buat lubang di tengahnya Masukkan 2 SDM MARGARIN CAIRKAN
5 siung bawang putih halus kan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan balloon wisk hingga 1 BUTIR TELOR
250 ml air es rata. Tambahkan Ragi instant, aduk rata. Tutup dengan serbet dan 1sdm gula bubuk
garam secukupnya biarkan 30 menit
Plastik es lilin secukupnya dan pengjkatnya ISI: COKLAT BATANG BAGI BEBERAPA BAGIAN.
1 Plastik segitiga 2. Setelah 30 menit, adonan sudah mengembang. Tambahkan KEJU MOZZERELA ATAU SESUAI SELERA ANDA.
soda kue & telur, aduk sampai rata.
Aduk / blender CARA: SIAPKAN BASKOM PECAHKAN TELOR,GARAM,GULA
semua bahan diatas sampai tercampur rata dan kalis 3. Tambahkan margarine cair, aduk rata. CAMPUR JADI SATU ADUK RATA.
Masukan ke dalam plastik segitiga / piping bag, MASUKAN TEPUNG TERIGU SUSU BUBUK ADUK JADI SATU
Semprot kan kedalam plastik es lilin ikat kencang 4. Panaskan cetakan martabak mini. masukkan adonan ke dalam LALU TUANG AIR RAGI PERLAHAN LAHAN SAMBIL ULENI
Kukus kurang lebih 15.menit .jangan ditutup rapat buka sedikit cetakan sampai setengah penuh. Tekan bagian tengah dengan LALU TAMBHKAN MENTEGA ULENI SAMPE KALIS
tutup nya supaya tidak meletus sendok sayur agar membentuk pinggiran martabak. Biarkan SETELAH KALIS BANTING 2 SELAMA 10 M3NIT DIAMKAN.
Setelah matang angkat dan langsung rendam dalam air es supaya sampai berlubang-lubang, tutup dan biarkan hingga matang. TUTUP DENGAN SERBET BASAH ATAU CLING WRAP PASTIK
bentuknya tetap cantik (gunakan api kecil agar tidak hangus) SELAMA 25 MENIT_30

Note : masukan dalam freezer ayam sebelum digiling sampai
setengah beku supaya mudah blender nya ga perlu pake es batu
lagi.
Klo mau langsung diblender harus pake es batu yg digeprek tapi
kurangi air sebanyak penambahan es batu
5. Angkat dari cetakan, olesi dengan margarine, beri meises coklat
dan susu coklat. Hias dengan permen bunga atau strawberry agar
lebih menarik. Selamat menikmati.... smile emotikon
AMBIL SEDIKIT SEDIKIT LALU ISI DENGAN BAHAN
ISI,DIAMKAN 10 MENIT LALU GORENG SAMPAI COKLAT.
Pemakaian tepung dapat anda sesuaikan jika adonan terllalu
lembek karena jenis tepung berbeda beda
*MARTABAK TEFLON ANTI GAGAL*
Bahan-bahan (saya pake 1/2 resep
Bahan : (campur diamkan 5 menit)
15sdm (sktr 150gr) terigu protein sedang Cake rice cooker
Susu cair hangat :70 ml
1/2 sdt baking powder
12 sdm terigu
1/2 sdt ragi instan Gula pasir :1/2sdt
1/2 sdt soda kue 10 sdm gula pasir
Ragi instan :1/2 sdt
2 sdm gula pasir untuk adonan
1sd teh vanili
200 cc susu UHT/bisa diganti air biasa klo ga ada susu(atau gunain
air sampai adonan kental saja) 1/2 teh baking powder
Bahan 2:
1 butir telur
1 sdk teh ovalet/SP/TBM
1/2 sdt garam Tepung terigu :150 gram
Bahan Isi : 8telur
Gula pasir :20 gram
1 sdm gula pasir
2sdm blue band(cairkan)
Keju cheddar parut Kuning telur :1 butir
Meises , Kacang tanah sangrai, ulek kasar @@@@@@mixer kecptan no 3~telur gulpas&ovalet sampai
Mentega tawar :25 gram
Susu kental manis kental pekat
Sedikit garam
Bahan Olesan : Masukkan sisa bahan lainnya,aduk sampai rata
Mentega Campur bahan 2 lalu tambahkan campuran bahan Olesi panci rice ccker dg mentega

Cara Membuat : 1,,,,campur semua lalu uleni sampai kalis Masukkan adonan
Campur terigu, baking powder, ragi dan gula pasir, Masak seperti masak nasi(pencet 2x tombol"cook"&buka setelah 1
aduk rata. Tambahkan susu cair/air sedikit demi Setelah adonan kalis lalu tutup adonan,, diamkan 1jam
sedikit sambil diaduk jm /lebih)
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Terakhir Selamat mencoba
masukkan garam, aduk rata. Setelah satu jam bagi adonan diamkan lagi 10 menit
Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama
30 menit. Setelah 10 menit lubangi tengahnya dan siap d goreng
Siapkan loyang martabak/teflon,dan
panaskan.
Sebelum menuang adonan tmbhkn soda kue aduk rata lalu Tuang
adonan ke teflon, diamkan sampai berlubang-
lubang. Jangan ditutup dulu ya. Kalau sudah ada
lubang-lubang kecil, taburkan gula pasir di adonan,
kemudian teflon ditutup.
Masak dengan api yang super kecil ya, supaya .
matangnya rata
Kalau sudah matang, angkat, potong 2 bagian supaya
mudah dilipat. Beri bahan isi, taburkan gula pasir,
keju parut,meses,kacang, siram dengan susu kental manis, lipat 2,
membentuk 1/2 lingkaran. Oleskan mentega selagi
martabak masih panas, supaya mentega langsung
meleleh. Olesin menteganya jangan pelit ya, biar
martabaknya enak.
Bahan : Bahan Bahan-bahan
1butir telur
1/4sdt TBM 1/4 ayam giling
12 porsi
3sendok gula pasir 3 siung bawang putih halus
3sendok tepung terigu ( 50gram) Merica bubuk 1. 1 kg Ikan Tenggiri
3sendok susu bubuk *dancaw vanila garam 2. 100 gram Putih Telur
25ml air 1butir telur
3. 100 ml Air Es
3 sdm tepung sagu
Cara buat : 3 sdm tepung terigu 4. 300 gram Tepung Sagu
Panasin kukusan Daun bawang secukupnya 5. secukupnya Garam
*seduh 3sdm susu bubuk dgn 25ml air Sejumput gula pasir 6. secukupnya Penyedap Rasa Rayco
Sejumput penyedap rasa 7. gram Bahan kuah
Telur + Gula + TBM Air secukupnya
8. 100 gram Jamur Kuping Hitam
Kocok dgn speed tinggi hingga mengembang
Ciri mengembang " adonan berwarna putih " Cara buat 9. 200 gram Sedap Malam
Matikan mixer, masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk 10. 400 gram Bengkuang
kembali dengan speed pelan, lalu masukan susu yang sudah Campurkan semua bahan campur jadi satu uleni hingga bisa 11. 500 gram Udang
dilarutkan. dibentuk ( kecuali telur )
12. 1 sendok teh Lada (Merica)
Aduk kembali Lilitkan sempol pada tusuk sate
Masukan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak / mentega. Lakukan hingga habis adonan
13. secukupnya Minyak Goreng
*aku pake loyang brownis ukuran setengah 14. 5 siung Bawang Putih
*bagian atas aku ksh pasta coklat Lalu masak air hingga mendidih ,matikan 15. secukupnya Air
Titik-titik.. Baru masukan sempol hingga matang , tiriskan 16. secukupnya Daun Bawang
Lalu tarik garis dr titik satu
17. secukupnya Garam
Ketitik lain nya. Siapkan telur yang sudah di kocok beri garam sedikit,penyedap
Kukus selama 15 menit.. sedikit 18. 100 gram Mie Laksa
Dan taraaaaa... Langkah
Hasilnya empuk bangeeeeeeeettt!!! Goreng sempol setengah matang ,, angkat masukan ke kocokan
60 menit
telur lalu goreng kembali hingga matang

Sempol siap disantap

1.
Bersihan ikan tenggiri dan keruk dagingnya.
Hasil ikan yang sudah dikeruk/digerus dan siap diaduk,
diaduk dengan tangan juga bisa kalau tidak ada mesin mixer
ukuran besar .
aduk daging ikan dakam mixer, tambahkan garam, putih
telur dan air es kemudian tambahkam sagu tani sedikit
sedikit, sampai terlihat kalis, kalau terlalu kental saya
biasanya menambahkan potongan es batu sedikit saat
pengadukan.tambahkan rayco .
2. dan ini adalah bulatan tekwan yang sudah jadi.
langkah selanjutnya
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi lalu
masukkan udang, merica, garam.
Masak sampai udang berubah warna.
Masukkan bengkuang,jamur dan sedap malam yang sdh
dibuang putiksarinya dan direndam masak sampai matang.
Masukkan air rebusan kepala udang (kaldu) masukan
kedalam panci rebusan tekkwan dan airnya biar sampe
mendidih, beri bumbu penyedap bila suka.
Masak sampai semua bahan matang .
Nah ini adonan yang sudah siap untuk di buat bola bola
tekwan, didihkan air secukupnya kebudian buat bulatan
seperti kita membuat bakso.lalu masukan kedakam air yg
sdh mendidih biar kan sampai mengapung berarti sdh
matang. lakukan sampai selesai.
siap disajikan dengan menambah daun bawang dan bawang
goreng dan mie soun.
Bahan Saus Kacang: RESEP PEMPEK PALEMBANG 3. Kemudian tambahkan tepung sagu dan aduk rata, uleni
secara perlahan saja dan jangan biarkan tepung
-500 gr kacang sangrai, buang kulitnya giling
Sediakan terlebih dahulu bahan pempek seperti berikut : sagunya tercampur rata. Jika terasa lengket dan susah
sampai halus. dibentuk maka tambahkan sedikit tepung sagu lagi
-150 Gram cabai merah besar 300 gram ikan tenggiri, haluskan agar adonan mudah di bentuk.
-50 Gram bawang merah 1/4 sdt penyedap rasa 4. Panaskan air untuk merebus, lalu ambil adonan empek-
-2 Sdm garam 2 sdt garam empuk, bentuk menjadi bulat pipih dan isi telur.
1 siung bawang putih, haluskan Kemudian bentuk seperti layaknya pempek kapal
-2 Sdm gula selam.
250 mili liter air
-3 Buah jeruk limau 125 gram tepung terigu, berprotein sedang 5. Masukan adonan tersebut ke dalam air yang sudah
Cara Membuat saus kacang: 2 butir telur mendidih, rebus hingga mengapung dan terasa matang
1. Goreng cabai merah dan bawang merah, 1 sdt gula pasir adonan serta isi telurnya. Angkat dan tiriskan.
Telur untuk isian 6. Goreng adonan saat anda ingin menyajikannya, karena
lalu angkat dan haluskan. lebih enak saat panas-panas dan menyantapnya lebih
200 gram tepung tapioka/sagu
2. Campur bumbu halus dengan kacang sedap dengan cuka.
tanah, gula, garam, dan sedikit air, aduk Sediakan bahan cuka nya juga agar lebih enak :
sampai rata.
RESEP PEMPEK PALEMBANG
3. Panaskan bumbu kacang sampai mendidih, 50 gram air asam jawa
lalu angkat. 2 sdm ebi kering yang dihaluskan
250 gram gula merah/aren Bahan-Bahan :
Bahan-bahan siomay ikan tenggiri:
Cabai rawit haluskan, jumlahnya sesuaikan dengan
-200 Gram ikan tenggiri selera tingkat pedas anda Ikan tenggiri segar 500 gram.
-150 Gram udang cincang 200 gram bawang putih iris dan cincang halus Tepung sagu tani 500 gram
-150 Gram labu siam, parut halus 1 liter air Telur 2 butir
Buah timun, kupas dan potong kecil-kecil Garam dapur satu setengah sendok teh
-250 Gram sagu Air bersih 250 gram. gunakan air es
-1 Sdm garam Penyedap rasa atau vetsin 1 sendok teh
Membuat cukanya seperti ini :
-100 Gram putih telur
-10 Buah bawang merah, halus Bahan untuk membuat cuka :
Rebus air bersama asam jawa, gula merah. tunggu
2. Campur bumbu halus dengan kacang hingga mendidih.
Jika sudah mendidih masukkan cabe rawit, garam, Setengah kilo gula aren.
tanah, gula, garam, dan sedikit air, aduk Asam jawa 50 gram , peras dengan menggunakan
bawang putih. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
sampai rata. sedikit air.
Terakhir angkat dan campurkan dengan ptongan buah
3. Panaskan bumbu kacang sampai mendidih, timun. Cuka putih 5 sendok teh.
lalu angkat. Air bersih 5 gelas.
Bahan-bahan siomay ikan tenggiri: Cara membuat pempek khas palembang :
Bumbu Cuka ( Haluskan) :
-200 Gram ikan tenggiri
-150 Gram udang cincang 1. Pertama-tama didihkan air dan tambahkan garam,
penyedap rasa, bawang putih, tepung terigu, gula pasir. Bawang putih 5 siung
-150 Gram labu siam, parut halus Aduk hingga merata dan adonan jadi kental banget. Ebi dua sendok makan
-250 Gram sagu Lalu dinginkan. Cabe rawit 10 buah (disesuaikan)
-1 Sdm garam 2. Jika sudah dingin tambahkan telur dan ikan tenggiri, Tongcai satu sendok makan berikut tangkainya
uleni hingga adonan terasa lembut dan halus. Garam satu sendok makan (disesuaikan)
-100 Gram putih telur
-10 Buah bawang merah, halus
Cara membuat kuah cuka pempek :
Didihkan air bersama dengan gula merah, asam jawa,
air, dan cuka menggunakan api kecil. Dan setelah gula
larut, angkat kemudian saring.
Masukkan bumbu cuka yang sudah dihaluskan.
Kemudian masukkan cabe, garam sebaik nya sambil di
cicipi dan disesuaikan dengan selera anda.
Setelah mendidih dan rasanya enak, angkat kemudian
saring
Cara membuat pempek asli Palembang :
1. Langkah pertama untuk membuat pempek adalah
membuat adonan pempek sebelum membuat cuka,
siapkan semua bahan yang disebutkan diatas.
2. Haluskan daging tenggiri, setelah halus campurkan
dengan telur, garam, dan vetsin. Aduk aduk hingga
rata.
3. Kemudian tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga
tercampur semua, sambil di aduk aduk hingga merata.
4. Lalu tambahkan tepung sagu sambil diuleni hingga rata
dan kalis
5. Setelah kalis, bentuk adonan pempek sesuai jenis
pempek yang anda inginkan
6. Setelah adonan sudah terbentuk, kemudian rebus
dengan menggunakan air yang banyak hingga
mengapung dan tiriskan.
7. Lalu goreng pempek dahulu sebentar sebelum
dihidangkan dengan kuah cuka.
RESEP PEMPEK PALEMBANG
Bahan-bahan utama yakni :
1,5 kg tepung sagu, usahakan yang kualitasnya terbaik
agar hasilnya nanti juga jadi bagus
1 kg ikan belida yang telah digiling dahulu. Kalau
tidak bisa menemukan ikan itu jangan khawatir dulu
ya. Soalnya bisa juga kok memakai daging ikan lain.
Seperti ikan tengiri atau ikan gabus misalnya
1 sendok makan garam dapur
1 bungkus bumbu penyedap rasa
1 gelas air putih yang dingin ( air es )
Rebuslah beberapa liter air kedalam sebuah panci.
Jangan lupa tambahkan minyak goreng. 2 sendok
makan cukup.
Bahan yang Digunakan Untuk Membuat Saus atau
Cukonya yaitu :
1 liter air putih yang bersih
250 gram gula merah ( aren )
200 gram bawang putih yang telah diiris dan dicincang
halus
50 gram air asam jawa
Cabai rawit, jumlah sesuai selera anda. Kemudian
dihaluskan saja
Ebi kering yang sudah dihaluskan, kira-kira 2 sendok
makan
Cara membuatnya Cuko Pempek yakni :
Pertama masaklah air yang sebelumnya telah dicampur
dengan asam jawa beserta gula merah, tunggu
beberapa saat hingga mendidih. Setelah benar-benar
mendidih, kemudian masukkan bahan lainnya seperti
cabe rawit, ebi, bawang putih dan garam. Tunggulah
beberapa saat biar semua bahannya tercampur.
Terakhir angkat saja deh sausnya setelah dirasa
matang.
Cara Membuat Pempek Palembang :
1. Langkah pertama. Masukkanlah ikan yang telah
digiling tadi kedalam sebuah wadah. Kemudian
masukkan saja bumbu penyedap rasa, garam dan juga
gula serta tambahkan pula air dingin ( air es). Aduk-
aduk hingga adonan ikan dan bumbunya menjadi rata.
2. Langkah kedua. Masukkan tepung sagu yang
kualitasnya bagus kedalam adonan ikannya. Ketika
memasukkan tepungnya bertahap dan secukupnya saja,
jangan berlebihan. kalau dirasa-rasa adonanya sudah
tak lengket dan bisa untuk diuleni, penggunaan tepung
dihentikan. Kalau kebayakan pempek nya jadi berasa
sagu bukan berasa ikan. he he he
3. Tahap berikutnya adalah membentuk pempeknya.
Caranya ya tinggal dibentuk saja. Mau dibentuk
lonjong, bulat-bulat terserah anda. Namun perlu
diperhatikan ya sebelum mulai membentuk, ambil dulu
sedikit tepung kemudian usapkan ketangan. Fungsinya
agar tangan kita tak jadi lengket saat memegang
pempeknya
4. Setelah semua adonan selesai di buat, barulah direbus
kedalam panci berisi air yang tadi sudah disiapkan
5. Tunggu hingga pempeknya pada mengambang, yang
berarti sudah matang dan siap untuk disantap.
RAHASIA RESEP PEMPEK PALEMBANG
Mudah bukan untuk cara membuat resep pempek di
atas, agar cuka anda lebih terasa enak dan nendang
anda bisa menguleg cabe dan bawang putih satu
hari sebelum di masak. Dan gula merah yang
digunakan sebaiknya menggunakan gula batok yang
tidak memiliki bau sangit sehingga saat dijadikan
bahan untuk membuat cuka tidak terasa pahit. Ebi
yang digunakan untuk membuat cuka juga harus
dihaluskan. Dan agar memperoleh bau cuka yang
menyengat, anda bisa inapkan cuka sehari baru
besoknya disantap.
RESEP PEMPEK PALEMBANG
Bahan-bahan
6 porsi
BAHAN :

Ikan tenggiri 500 gr 1. 5 Lembar Roti tanpa kulit disobek sobek

Sagu 500 gr 2. 200 ml Susu UHT
Telur 2 butir 3. 1 Kotak Keju diparut atau pakai keju oles
Garam dapur 1,5 sendok the
(Pr*ch*z Spread)
Air es bersih 250 gr / 3 gls
4. Secukupnya Vanili Bubuk
5. 1 Butir Telur
Penyedap rasa 1 sdt
6. 1 Bungkus Agar Agar Plain
Terigu 250 gr
7. 1/2 Gelas Belimbing Gula Pasir (100 Gram)
Masukx terIgu, gaam, penyedap dlm kuali, aduk terus smp mengental,
dinginkan. Menjadi biang 8. 3 Sdm Perasan Air Jeruk Lemon
Setelah dingin, tambahkan bawang putih halus, aduk rata 9. Sedikit Parutan Kulit Jeruk Lemon, bagian
Masukx ikan, air es sedikit aduk lg, stlh rata masukx telor. Masukx sagu
kuningnya saja (Optional)
sedikit2 10. Secukupnya Palleta Stroberi/Blueberry
Untuk Topping
11. Secukupnya Stroberi Segar Untuk
Topping
Siapkan Bahan bahannya ya, karena beberapa
Langkah hari ini ada pesenan cheesecake roti tawar ini
30 menit jadi semakin belajar bagaimana caranya
supaya bahan dapat diblender semua saja
1. tanpa terpisah yakni dimasukan secara satu
persatu dan sedikit demi sedikit... ^^
2.

Langkah yang pertama masukan susu dan
blender bersama roti yang dimasukan sedikit
demi sedikit, lalu masukan keju yang sudah
diparut dan masukan sedikit demi sedikit
juga, saya lebih merekomendasikan
penggunakaan keju spread/oles karena ga
bikin blender cape ketimbang yang cheddar...
^^
3. Tambahkan Gula pasir, Agar agar, Telur dan
Vanila bubuknya sambil terus diblender
halus, inget ya satu persatu dan sedikit demi
sedikit... ^^
4. Tambahkan sedikit parutan kulit jeruk lemon stroberi segar atau stroberi yang dimasak
dan air lemonnya, sambil terus diblender sebentar dengan air yang diberi gula pasir
hingga halus... ^^ masak hingga air asat dan mengental, diguyur
5. Siapkan loyang uk. 18 yang sudah diolesi diatas topping palleta stroberi atau
margarine. blueberrynya.
6.
Tuang adonan lalu kukus selama 25 menit
dengan api sedang.
7. Dinginkan lalu tempatkan dalam kulkas
supaya tambah set selama 1 Jam.
8. Beri olesan palleta yang disukai, saya
memakai bluberry saja dan diberi topping