NAMA : NADIA VEGA
NIM : 711341121042
PRODI
 Resep- resep Mpasi dari bahan pangan lokal
 Umur Bayi 6 Bulan
1. Mpasi Bubur Sayur Hati Ayam
Bahan-bahan serta Komposisi
Zat makro :
 Karbo : 1 sdm biji jagung
manis
 Prohe : 10 potong dadu hati
ayam
 Prona : 10 biji kacang merah
 Sayur : 10 potong dadu labu
siam dan 10 potong kecil
wortel
 Lemak : 1 sdt evoo
 Bumtik : 1 siung bawang
merah dan bawang putih
Cara membuat (+-60 menit):
1. Cuci bersih semua bahan dan
tiriskan
2. Mpasi Telur Puyuh
:DIII GIZI tingkat II
2. Rebus dengan urutan kacang
merah, jagung, hati, labu siam,
bawang merah dan putih
sampai semuanya empuk.
3. Blender / haluskan manual
hingga didapat tekstur yang
sesuai. Sisihkan bumtik karna
kita tidak pakai lagi.
4. Saring menggunakan saringan
kawat dan masukkan kedalam
wadah
5. Sajikan dengan penuh cinta
dan jangan lupa berdoa
sebelum makan. Apabila tidak
segera dimakan simpan dalam
wadah tertutup.
 Bahan-bahan serta Komposisi
zat makro:
 Karbo : 3 sdm nasi putih
 Prohe : 5 butir telur puyuh
 Prona : 1 buah tahu putih
 Sayur : 5 lembar bayam
 Lemak : 1 sdt evoo
 Bumtik : 1 siung bawang
merah dan bawang putih
Cara membuat (+-60 menit):
1. Cuci bersih semua bahan dan
tiriskan
2. Rebus telur terlebih dahulu
setelah matang tiriskan.
3. Rebus tahu, bayam, bawang
merah dan putih.
3. Mpasi Tumis Jagung Hati ayam
Bahan-bahan serta komposisi
Zat Makro :
 Karbo : 30 g jagung pipil
4. Setelah semua bahan matang
buang bumtik karena kita
tidak pakai ya moms.
Kemudian blender / haluskan
manual hingga didapat tekstur
yang sesuai.
5. Saring menggunakan saringan
kawat dan masukkan kedalam
wadah. Setelah itu campurkan
evoo dan aduk hingga
tercampur rata.
6. Sajikan dengan penuh cinta
dan jangan lupa berdoa
sebelum makan. Apabila tidak
segera dimakan simpan dalam
wadah tertutup.
 Prohe : 20 g hati ayam
 Prona : 10 g tahu putih
 Sayur : 10 g tomat dan 10 g
brokoli
  Lemak : canola oil
 Bumtik : 1 siung bawang
merah, bawang putih dan 1
lembar daun salam
Langkah (+-60 menit):
1. Cuci bersih semua bahan dan
tiriskan
2. Rebus air hingga mendidih,
kemudian masukkan hati
ayam dan daun salam
sebentar saja, sekitar 3 menit
supaya bau amis hilang,
setelah itu tiriskan dan potong
kecil-kecil.
3. Tumis bawang merah dan
bawang putih, dengan minyak
canola hingga berbau harum
4. Masukkan tahu, jagung pipil,
tomat dan brokoli. Tumis
sebentar.
4. Mpasi Beras merah Dada ayam
Bahan-bahan Serta Komposisi
Zat makro:
 Karbo : 2 sdm beras merah
 Prohe : 4 potong kecil dada
ayam
 Sayur : 3 potong wortel dan
sawi putih
 Prona : 1 lembar jamur
 Lemak : UB (unsalted butter)
dan keju belcube/babybel
 Bumtik : 1 siung bawang
merah dan putih
Cara membuat (+-60 menit):
5. Masukkan potongan hati
ayam yang sebelumnya sudah
direbus kedalam tumisan,
tambahkan air sesuai selera
(kurleb 100 ml) tunggu hingga
mendidih.
6. Setelah mendidih biarkan air
sedikit surut/tersisa sekitar ¼
dari awal memasukkan air,
matikan api.
7. Blender / haluskan manual
hingga didapat tekstur yang
sesuai.
8. Saring menggunakan saringan
kawat dan masukkan kedalam
wadah
9. Sajikan dengan penuh cinta
dan jangan lupa berdoa
sebelum makan. Apabila tidak
segera dimakan simpan dalam
wadah tertutup.
1. Cuci bersih semua bahan dan
tiriskan
2. Siapkan panci dan masukkan
beras merah, ayam dan air.
Masak hingga sedikit empuk
kemudian masukkan sawi,
jamur, wortel, bawang merah
dan putih kurang lebih 25
menit sampai semua bahan
empuk.
3. Setelah semua bahan matang
buang bumtik karena kita
tidak pakai ya moms.
Kemudian blender / haluskan
 manual hingga didapat tekstur
yang sesuai.
4. Saring menggunakan saringan
kawat dan masukkan kedalam
wadah. Setelah itu campurkan
UB dan keju aduk hingga
tercampur rata.
5. Nasi Tim Ikan Tuna
Bahan bahan serta Komposisi
Zat makro:
 Protein 1 ruas jari ikan tuna
 Karbohidrat 1 genggam beras
putih
 3 iris bawang bombai
 Jahe secukupnya
 Seledri secukupnya
 Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air dan masak beras
putih.
2. Aduk hingga nasi setengah
lembek.
 Umur Bayi 7 – 8 Bulan
1. Bubur Beras wortel
5. Sajikan dengan penuh cinta
dan jangan lupa berdoa
sebelum makan. Apabila tidak
segera dimakan simpan dalam
wadah tertutup.
3. Masukkan ikan tuna, bawang
bombai yang sudah dicincang,
dan jahe secukupnya untuk
menghilangkan amis pada
ikan.
4. Aduk hingga beras menjadi
bubur ikan yang tercampur
rata.
5. Masukkan seledri untuk
menambah aroma.
6. Aduk hingga kekentalan
bubur dirasa pas.
7. Biarkan setengah dingin
kemudian saring.
8. Sajikan selagi hangat.
 Bahan-bahan serta
Komposisi Zat makro:
 Beras secukupnya yang
direndam semalaman.
 Wortel diparut hingga halus.
 Kaldu ayam.
Cara membuat:
1. Masukkan beras dan wortel
yang telah diparut ke dalam
2. Pure wortel Jambu Biji
Bahan bahan serta
Kandungan Komposisi Makro:
 1 batang wortel
 2 buah jambu biji warna putih
 100 ml air
 50 ml air jeruk manis
 2 keping biskuit susu
Cara membuat:
3. Bubur Pisang Mangga
panci, lalu beri air matang
secukupnya.
2. Masak sampai air menyusut.
Setelah itu tambahkan air
setengah lagi dari takaran
sebelumnya matangkan
hingga menjadi bubur.
3. Jangan lupa diaduk secara
perlahan, ya Ma, agar hancur
dan teksturnya lembut
sehingga mudah dicerna bayi.
1. Belah jambu biji dan buang
bijinya
2. Potong-potong dan blender
bersama wortel dan air
matang
3. Campur jambu dengan sari
jeruk manis
4. Aduk rata dan sajikan pada
bayi bersama biskuit
5. Ket: Untuk 2 porsi.
 Bahan-bahan serta 1. Kupas mangga dan pisang,
Kandungan Makro: lalu potong dadu.
2. Haluskan dengan
 100 gram mangga, pilih menggunakan blender atau
yang manis dan matang food processor.
lalu potong dadu. 3. Tuang ke dalam wadah
 100 gram pisang ukuran kedap udara dan tambahkan
sedang. ASI atau susu formula saat
 200 ml ASI atau susu akan menggunakannya.
formula. 4. Aduk hingga merata, lalu
Cara membuat: sajikan.

4. Dadar Jagung (8 Bulan)

Jagung mengandung asam folat dan beta karoten yang baik bagi kesehatan
mata bayi. Karbohidrat yang terkandung dalam jagung dapat dicerna dengan
lambat, membuat bayi tidak mudah lapar. Kandungan serat tinggi pada
jagung juga baik untuk pencernaan si kecil. Tak hanya Anda yang menyukai
dadar jagung, si kecil pun pasti akan menyukai resep yang satu ini.

Bahan-bahan Serta Kandungan 1. Parut jagung manis, sisihkan

Makro :
 50g (sekitar 5 sdm) tepung
terigu
 2 sdm keju cheddar, parut
 1 batang jagung manis
 2 buah telur ayam kampung
 1 siung bawang putih
 Unsalted butter / Extra Light
Olive Oil untuk menggoreng
Cara membuat :
dalam wadah/baskom.
2. Haluskan bawang putih.
Masukkan ke dalam baskom
jagung parut.
3. Tambahkan telur ayam
kampung dan terigu, aduk
rata.
4. Panaskan minyak. Goreng
adonan hingga berwarna
keemasan.
5. Sajikan dengan kentang
tumbuk atau nasi lembek.
5. Tahu Sayur (8 Bulan)
Bahan-bahan Serta
Kandungan Makro :
 3 sdm tahu, haluskan
 1 potong wortel, parut kasar
 1 batang Seledri, cincang halus
 1 siung bawang putih,
haluskan
 1 kuning telur ayam
 2 sdm unsalted butter atau
Extra Virgin Olive Oil untuk
menggoreng
 Umur 9 – 10 Bulan
1. Bubur Oat Labu Brokoli
Bahan-bahan serta
Kandungan Makro :
Cara membuat :
1. Campurkan tahu halus, wortel
parut, seledri cincang, bawang
putih, dan telur ayam. Aduk
rata.
2. Panaskan unsalted butter/
Extra Virgin Olive Oil pada
teflon. Ambil sedikit adonan.
Bentuk bulat pipih atau sesuai
selera. Goreng dengan api
kecil. Bolak balik hingga
matang merata.
3. Ulangi hingga adonan habis.
Sajikan.
 5 sdm oatmeal
 200 gr labu kuning atau
kabocha
  2 kuntum brokoli
 UB (unsalted butter)
secukupnya
 200 ml air
Cara membuatnya:
2. Omelet nasi
Bahan bahan serta
Kandungan Makro:
 4 sdm nasi putih matang
 2 lembar daun sawi hijau
 1 sdm daging sapi cincang
 1/4 potong tahu putih
 2 butir telur ayam
 2 siung bawang putih
 2 sdm UB (unsalted butter)
3. Tim kacang merah dan Daging
1. Potong kecil-kecil labu dan
brokoli sampai sesuai selera.
2. Masak air hingga mendidih,
masukkan labu kuning. Masak
hingga setengah matang.
3. Masukkan oatmeal dan
brokoli, masak hingga matang.
4. Dinginkan, sajikan ke si Kecil.
Cara membuat :
1. Rajang halus daun sawi, dan
hancurkan potongan tahu.
2. Cincang halus bawang putih.
3. Campurkan semua bahan jadi
satu, kecuali UB.
4. Siapkan teflon panas yang
sudah dilapisi UB, dadar
campuran bahan sampai
matang.
5. Sajikan ke si Kecil.
 Bahan bahan serta 1. Rendam kacang merah
kandungan makro: minimal lima jam sebelum
memasaknya terlebih dahulu,
 20 gr beras, cuci bersih kemudian dicincang.
 625 ml air 2. Rebus beras dengan air,
 25 gr daging giling daging giling, dan kacang
 10 gr kacang merah merah sambil terus diaduk
 25 gr buncis hingga jadi bubur.
 25 gr tomat 3. Masukkan buncis dan tomat,
 1 sdm kecap manis masak hingga sayuran
 1 sdm santan encer matang.
Cara membuatnya: 4. Tambahkan kecap manis dan
santan, aduk rata.
5. Angkat, sajikan ke si Kecil.

4. Telur orak arik dengan tomat Alpukat (10 Bulan)

 Bahan bahan serta kecuali minyak zaitun dan

kandungan makro: alpukat.
 1 butir telur 2. Panaskan minyak zaitun
 1 sendok teh air dengan api sedang.
 2 sendok makan tomat 3. Tuang campuran telur, tomat,
dicincang dadu ke panci berisi minyak zaitun
 1 sendok teh minyak zaitun yang telah dipanaskan.
 ¼ buah alpukat dicincang 4. Masak dengan api sedang.
dadu 5. Lalu, setelah telur mulai
matang, masukkan alpukat
Cara membuat: dan tumis sebentar. Sajikan
1. Siapkan mangkuk kecil, saat sudah sedikit dingin.
masukkan semua bahan

5. Brokoli kembang Kol dan Keju (10 Bulan)

 Bahan bahan serta kandungan
makro:
 125 gram kembang kol,
dipotong kecil-kecil sesuai
ukuran yang aman untuk anak
 125 gram brokoli, dipotong
kecil-kecil sesuai ukuran yang
aman untuk anak.
 1 sendok makan mentega
tanpa garam (unsalted butter)
 1 sendok makan tepung terigu
 125 ml susu atau lebih
 60 gram keju cheddar putih
untuk bayi
Cara membuat:
1. Rebus sayuran hingga hingga
lembut selama 3-5 menit.
2. Panaskan oven hingga
mencapai suhu 190°C.
 Umur 11 – 12 Bulan
1. Nasi kacang polong,Wortel dan Telur
Bahan bahan serta kandungan
makro:
3. Siapkan mangkuk tahan panas
dan olesi dengan mentega.
4. Susun sayuran yang sudah
direbus di mangkuk.
5. Buat saus keju dengan
memanaskan mentega dengan
panci hingga mencair.
6. Masukkan tepung terigu ke
dalam panci sambil terus
diaduk.
7. Biarkan hingga sedikit
mendidih dan masukkan susu
sedikit demi sedikit.
8. Masukkan parutan keju dan
biarkan hingga meleleh.
9. Tuang saus keju ke mangkuk
tahan panas dan masukkan
mangkuk ke oven
10. Panggang selama 15
menit atau hingga berwarna
kecokelatan
 1 sendok teh minyak zaitun
  2 sendok makan wortel yang
sudah diparut
 2 sendok makan kacang
polong beku
 74 gram nasi
 1 butir telur yang sudah
dikocok.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun di
panci di atas api sedang.
2. Rolade kornet Daging sapi
Bahan yang diperlukan
serta Kandungan Makro :
 50 g kornet daging sapi
 3 butir telur
Cara membuatnya :
1. Kocok telur dalam satu
wadah.
3. Kentang Tuna saus Bayam (12 Bulan)
2. Lalu tambahkan wortel dan
dan masak hingga lunak,
selama kurang lebih selama 3
menit.
3. Tambahkan kacang polong
dan 2 sendok makan air, tumis
hingga lunak.
4. Masukkan nasi lalu telur dan
aduk hingga semua bahan
menyatu dan telur matang
sempurna.
2. Lalu ambil satu sendok sayur
dan tuang dalam teflon.
3. Ulangi hingga adonan
kocokan telur habis.
4. Setelah itu, tumpuk telur yang
sudah digoreng.
5. Lalu taruh kornet di satu
lembar telur. Gulung dan iris.
6. Kemudian kukus selama 3
menit saja
 Bahan bahan serta
kandungan makro:
 35 gr daging ikan tuna (kukus
atau panggang, kemudian
haluskan dengan garpu).
 40 gr kentang (kupas, kukus,
kemudian haluskan dengan
garpu).
 Saus bayam:
 1 sdm mentega tawar.
 1 iris bawang bombay (cincang
halus).
 1/2 sdm tepung maizena.
 100ml susu cair.
 2 sdm daun bayam (kukus, iris
halus).
Cara membuat ikan:
4. Nasi Bakso Kuah Kuning (12 Bulan)
Bahan bahan serta
Kandungan Makro:
 1 buah wortel.
 1 ikat bayam.
 1/2 papan tempe.
 Nasi lembek secukupnya.
 200 gr daging ayam.
 2 siung bawang putih.
 100 gr sagu.
 Kaldu ayam secukupnya.
 1/2 ruas kunyit.
 3 siung bawang merah.
 500 gr santan.
Cara membuat nasi:
1. Masukkan ikan dan kentang
ke dalam mangkuk saji,
sisihkan.
Cara membuat saus:
2. Panaskan mentega, tumis
bawang bombay hingga
harum.
3. Masukkan tepung maizena
sambil terus diaduk,
kemudian tuangkan susu,
aduk terus hingga agak kental,
angkat.
4. Tambahkan daun bayam,
aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan saus ke dalam
wadah berisi ikan.
6. Sajikan.
1. Kukus wortel, bayam, dan
tempe.
2. Setelah matang, cincang kasar
atau bisa juga diparut.
3. Sajikan di atas nasi lembek.
Cara membuat bakso:
1. Haluskan daging ayam
bersama bawang putih.
2. Campurkan daging yang
sudah digiling bersama sagu,
aduk sampai rata.
3. Siapkan air rebusan bakso lalu
rebus bakso sampai
mengapung.
 4. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat kuah kuning:
1. Haluskan kunyit, bawang
putih, dan bawang merah.
2. Rebus air kaldu dan
masukkan bumbu yang telah
dihaluskan.
5. Steak Tempe Tomato Meat Sauce (12 Bulan)
Bahan bahan serta
kandungan Makro:
 200 gr daging (rebus, cincang
halus, kemudian sisihkan
untuk steak dan saos siram).
 1/2 papan tempe (kukus,
kemudian haluskan).
 Kentang (kukus sebentar).
 Wortel (kukus sebentar).
 Brokoli (kukus sebentar).
 Buncis (kukus sebentar).
 Jagung (kukus sebentar).
 2 siung bawang putih.
 1 siung bawang bombay
(cincang halus).
 1 batang daun bawang (iris
tipis)
 1 buah tomat untuk saos
(kukus, kemudian haluskan)
Cara membuat steak:
1. Haluskan bawang putih, lalu
masukkan tempe dan daging,
3. Tambahkan santan kemudian
aduk jangan sampai
menggumpal.
4. Tata nasi dan bakso di
mangkuk, tuang kuah
kuning,sajikan.
beri sedikit kaldu hasil
rebusan daging.
2. Aduk-aduk hingga rata,
kemudian bentuk bulat pipih,
lalu panggang dengan sedikit
mentega.
Cara membuat saus:
1. Tumis bawang bombay dan
daun bawang, kemudian
masukkan daging cincang
sedikit dan tomat halus.
2. Aduk rata, beri sedikit air
kaldu dan maizena 1/2 sdt.
3. Hidangkan steak tempe dan
sayuran, siram dengan saos
tomat