ALDEHID DAN KETON

KIMIA DASAR II
KULIAH KE IV
 Penamaan aldehid & keton
Struktur
aldehid
O
H C H Formaldehid Metanal
O
Asetaldehid Etanal
CH 3C H
O
Propionaldehid Propanal
C H 3C H 2 C H
O
C H 3C H 2C H 2 C H Butiraldehid Butanal
O
CH 3CH C H Isobutiraldehid 2-Metilpropanal
CH 3
Struktur
keton
O
CH 3C CH 3 Dimetil keton (aseton) Propanon
O
CH 3C C H 2C H 3 Etil metil keton 2-Butanon

O
C H 3C H 2C C H 2C H 3 dietil keton 3-Pentanon
O
C H 3C H 2 C H 2 C C H 3 Metil propil keton 2-pentanon

O Sikloheksanon Sikloheksanon
Contoh :
3 2
O Alkena : butana
C H 3C H 2 C H 2 C H Aldehid : - al
1

butanal 4 3
O 1
CH3 CH C2
CH3
O CH3
5 4 3 2
C lC H 2C H 2C H C H 3 C H 3-metil-2- butanon
1
CH 3

5-kloro-3-metilpentanal
Latihan :
Tuliskan nama senyawa-senyawa berikut :
O O
a)
H C H e) C H 3C H 2C C H 2C H 3

O O
b) CH 3 C H f) C H 3C H C C H 2C H 3

O CH 3

c) C H 3 CH C H O
CH 3 g) C H 3C C H 2 C H 3

Br O O
d) C H 3 CH CH C H 2 C H h)
C H 3
C H 3
 Struktur Nama Umum Penggunaan/Sumber

H C HO Formaldehid bahan pengawet

C H O Benzaldehid ditemukan dalam almon

C H =C H C H O Cinamaldehid dalam minyak cinamon

C H O dalam vanila
Vanilin
H O
O C H 3

CH3 dalam jeruk

Sitral
(CH3)2C=CHCH2CH2C=CH CHO
CH O
H C O H Glukosa karbohidrat
O H C H
H C O H
H C O H
C H 2O H
 Sifat Fisik Aldehid
Kel
Nama Umum Struktur t.l ( C)
o
t.d ( C)
o
Dalam air
Formaldehid CH2 O -92 -21 s.l
Asetaldehid CH3CHO -125 21 s.l
n- Butiraldehid CH3CH2CH2CH O -99 76 4
Isobutiraldehid (CH3)2CHCHO -66 65 9
Vateraldehid CH3CH2CH2CH2CHO -92 105 sk. l
Kaproaldehid CH3CH2CH2CH2CH2CH0 -56 128 sk. l
Benzaldehid CHO -56 178 0.3

CH2 CH CH CH CH CH O
Glukosa OH OH OH OH OH 146 s. l
(dextrosa) (terurai)
s. l = sangat larut
sk. l = sukar larut
 Sifat Fisik Keton
Kel. Dalam
Nama Struktur t.l (oC) t.d (oC)
air
Propanon
O
C H 3C C H 3 -95 56 
(dimetil keton)
2-butanon
O
C H 3 C C H 2C H 3 -87 80 33
(etilmetilketon)
2-Pentanon
O
C H 3 C C H 2C H 2C H 3 -84 102 6

3-Pentanon O
-40 102 5
C H 3C H 2C C H 2C H 3
Siklopentanon O -53 129 Sk. I

kamfor

176 209 t. I
Reaksi Tollen (Cermin perak)
O O
+ - - -
RC H + 2 A g (N H 3)2 + 3 O H R C O + 2Ag (S ) + 2 H 2O + 4 N H 3

Pereaksi Benedict dan Fehling (Komplek Cu 2+ )

O O
R C
2+
H + 2C u + 5O H
-
R C O - + 3 H 2O + C u 2O (S )

Reduksi Aldehid dan Keton

H H
N i R C O H
R C O + H 2

aldehid H
Alkohol 1o
 Alkohol 2o
Reduksi Biokimia
O .. -
O
.. OH
.. + .. ..
C H 5C C O 2 + N A D : H H3C C CO2- + NAD
+
H OH
.. H3C C CO2- + OH-

..
..
Pereaksi NADH :
H

..
..

Ion Piruvat
reduksi Ion Laktat
Nikotinamid adenin
dinukleotida
Pembentukan Hemiasetal

aldehid alkohol hemiasetal

Pembentukan Hemiketal

hemiketal
Asetal dan Ketal

OH OR'
H+
R C H + R'OH R C H + HOH

OR OR

..
..

Hemiasetal Asetal
(t’stabil) (sangat stabil)

OH OR'
H+
R C R + R'OH R C H + HOH

OCH3 OCH3

..
..

Hemiketal ketal
 OR O
H+
R C H + H2O R CH + 2ROH
enzim

OR
asetal

..
..
aldehid alkohol

OR O
H+
R C R + H2O R C R + 2ROH
enzim

OR

..
..

ketal keton alkohol

Latihan :
Tuliskan reaksi reduksi :

O O
a) b)
H3C C H H3C H2C C CH3

Tuliskan reaksi pembentukan hemiasetal :

O
a) dan CH3OH b). Butanal dan propanal
H3C C H

Tuliskan hasil reaksi dari penguraian senyawa hemiasetal :

OH
H+
a) CH3-CH2-CH2-CH-O-CH2-CH3
H2O
OH
H+
b) CH3-CH-O-CH3
H2O