Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Soal MID Teknologi Pengolahan Hasil Ternak-Dikonversi

    Diunggah oleh

    bryanramadhan
    142 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    Soal MID Teknologi Pengolahan Hasil Ternak-dikonversi

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    142 tayangan1 halaman

    Soal MID Teknologi Pengolahan Hasil Ternak-Dikonversi

    Diunggah oleh

    bryanramadhan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Mata Kuliah : Teknologi Pengolahan Hasil Ternak (PTN 3 407 P)

    Hari / Tanggal :
    Waktu : 40 Menit
    Dosen : Galih Ari Wirawan Siregar S.Pt M.Si
    Catatan : Pilih 4 dari 5 soal yang anda kuasai

    1. Jelaskan peran pengemulsi didalam olahan daging!


    2. Jelaskan mekanisme pengemasan produk olahan daging!
    3. Jelaskan fungsi dari proses pemanasan dan pendinginan pada daging!
    4. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas dari produk peternakan (pilih
    salah satu: daging, susu dan telur)!
    5. Jelaskan mekanisme pemeriksaan pada produk telur!
    SELAMAT BEKERJA

    Anda mungkin juga menyukai