FORM PENILAIAN

PRAKTEK
TATA BOGA

KELAS X

SMK MA’ARIF NU 01 PURWOKERTO

TAHUN PELAJARAN 2019/2020
FORM PENILAIAN
PRAKTEK
TATA BOGA

KELAS XI

SMK MA’ARIF NU 01 PURWOKERTO

TAHUN PELAJARAN 2019/2020
FORM PENILAIAN
PRAKTEK
TATA BOGA

KELAS XII

SMK MA’ARIF NU 01 PURWOKERTO

TAHUN PELAJARAN 2019/2020
 Instrumen Penilaian Ketrampilan
Komponen/Sub
No Indikator Skor
Komponen Penilaian
1 Persiapan Kerja
a. Penggunaan alat dan Penggunaan alat dan bahan sesuai
91 - 100
bahan prosedur
Penggunaan alat dan bahan kurang
80 - 90
sesuai prosedur
Penggunaan alat dan bahan tidak
70 - 79
sesuai prosedur
b. Lembar Kerja Lembar Kerja Persiapan sesuai
91 - 100
Persiapan prosedur
Lembar Kerja Persiapan kurang
80 - 90
sesuai prosedur
Lembar Kerja Persiapan tidak sesuai
70 - 79
prosedur
Penggunaan Pakaian Praktek sesuai
91 - 100
peraturan
Penggunaan Pakaian Praktek kurang
a. Penggunaan Pakaian sesuai peraturan 80 - 90
praktek Lengkap
Penggunaan Pakaian Praktek tidak
sesuai peraturan 70 - 79

2 Proses dan Hasil Kerja  

a. Kemampuan Kemampuan Pemilihan jenis
91 - 100
Pemilihan jenis (Kreatifitas) tinggi
(Kreatifitas) Kemampuan Pemilihan jenis
80 - 90
(Kreatifitas)cukup
Kemampuan Pemilihan jenis
70 - 79
(Kreatifitas) kurang
b. Kemampuan Kemampuan menggunakan teknik
91 - 100
menggunakan teknik dasar Pengolahan tinggi
dasar Pengolahan Kemampuan menggunakan teknik
80 - 90
dasar Pengolahan cukup
Kemampuan menggunakan teknik
70 - 79
dasar Pengolahan kurang
c. Kemampuan dalam Kemampuan dalam penggunaan Alat
penggunaan Alat tinggi 91 - 100

Kemampuan dalam penggunaan Alat

cukup 80 - 90

Kemampuan dalam penggunaan Alat

kurang 70 - 79

d. Kebersihan (Diri, Kebersihan (Diri, Meja Kerja, dan 91 - 100

Meja Kerja, dan Produk) Produk) bersih
 Komponen/Sub
No Indikator Skor
Komponen Penilaian
Kebersihan (Diri, Meja Kerja, dan
Produk) cukup bersih 80 - 90

Kebersihan (Diri, Meja Kerja, dan

Produk) kurang bersih 70 - 79

e. Hasil (Produk) Hasil produk disajikan rapih 91 - 100

Hasil produk disajikan cukup rapih 80 - 90
Hasil produk disajikan kurang rapih 70 - 79

3 Sikap kerja  
a. Keterampilan dalam Bekerja dengan terampil 91 -100
bekerja Bekerja dengan cukup terampil 80 - 90
Bekerja dengan kurang terampil 70 - 79
b. Kedisiplinan dalam Bekerja dengan disiplin 91 - 100
bekerja Bekerja dengan cukup disiplin 80 - 90
Bekerja dengan kurang disiplin 70 - 79
c. Tanggung jawab Bertanggung jawab 91 - 100
dalam bekerja Cukup bertanggung jawab 80 - 90
Kurang bertanggung jawab 70 - 79
d.  Konsentrasi dalam Bekerja dengan konsentrasi 91 - 100
bekerja Bekerja dengan cukup konsentrasi 80 - 90
Bekerja dengan kurang konsentrasi 70 - 79
4 Waktu  
Penyelesaian pekerjaan Selesai sebelum waktu berakhir 91 - 100
Selesai tepat waktu 80 - 90
Selesai setelah waktu berakhir 70 - 79

Pengolahan Nilai Keterampilan :

Nilai Praktik(NP)
Persiapan Proses dan Sikap Waktu ∑ NK
Hasil Kerja Kerja
1 2 3 5 6
Skor Perolehan

Skor Maksimal

Bobot 10% 60% 20% 10%

NK

Keterangan:
 Skor Perolehan merupakan penjumlahan skor per komponen penilaian
 Skor Maksimal merupakan skor maksimal per komponen penilaian
 Bobot diisi dengan persentase setiap komponen. Besarnya persentase dari setiap
komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik kompetensi keahlian. Total
bobot untuk komponen penilaian adalah 100
 NK = Nilai Komponen merupakan perkalian dari skor perolehan dengan bobot dibagi
skor maksimal

NK =
∑ Skor Perolehan × Bobot
Skor Maksimal

 NP = Nilai Praktik merupakan penjumlahan dari NK

PENILAIAN PRAKTEK KOMPETENSI KEAHLIAN TATA BOGA

Nama Peserta Didik
Kelas
Hari/Tanggal praktek
Guru Praktek
Kompetensi Dasar
: ...................................
: ...................................
:...................................
: ..................................
: ..................................

Komponen/Sub
No Indikator Skor
Komponen Penilaian
1 Persiapan Kerja
a. Penggunaan alat dan Penggunaan alat dan bahan sesuai
bahan prosedur
Penggunaan alat dan bahan kurang
sesuai prosedur
Penggunaan alat dan bahan tidak
sesuai prosedur
b. Lembar Kerja Lembar Kerja Persiapan sesuai
Persiapan prosedur
Lembar Kerja Persiapan kurang
sesuai prosedur
Lembar Kerja Persiapan tidak sesuai
prosedur
Penggunaan Pakaian Praktek sesuai
peraturan
Penggunaan Pakaian Praktek kurang
b. Penggunaan Pakaian sesuai peraturan
praktek Lengkap
Penggunaan Pakaian Praktek tidak
sesuai peraturan
2 Proses dan Hasil Kerja  
a. Kemampuan Kemampuan Pemilihan jenis
Pemilihan jenis (Kreatifitas) tinggi
(Kreatifitas) Kemampuan Pemilihan jenis
(Kreatifitas)cukup
Kemampuan Pemilihan jenis
(Kreatifitas) kurang
b. Kemampuan Kemampuan menggunakan teknik
menggunakan teknik dasar Pengolahan tinggi
dasar Pengolahan Kemampuan menggunakan teknik
dasar Pengolahan cukup
Kemampuan menggunakan teknik
dasar Pengolahan kurang
c. Kemampuan dalam Kemampuan dalam penggunaan Alat
penggunaan Alat tinggi
 Komponen/Sub
No Indikator Skor
Komponen Penilaian
Kemampuan dalam penggunaan Alat
cukup
Kemampuan dalam penggunaan Alat
kurang
d. Kebersihan (Diri, Kebersihan (Diri, Meja Kerja, dan
Meja Kerja, dan Produk) Produk) bersih
Kebersihan (Diri, Meja Kerja, dan
Produk) cukup bersih
Kebersihan (Diri, Meja Kerja, dan
Produk) kurang bersih
e. Hasil (Produk) Hasil produk disajikan rapih
Hasil produk disajikan cukup rapih
Hasil produk disajikan kurang rapih

3 Sikap kerja  
a. Keterampilan dalam Bekerja dengan terampil
bekerja Bekerja dengan cukup terampil
Bekerja dengan kurang terampil
b. Kedisiplinan dalam Bekerja dengan disiplin
bekerja Bekerja dengan cukup disiplin
Bekerja dengan kurang disiplin
c. Tanggung jawab Bertanggung jawab
dalam bekerja Cukup bertanggung jawab
Kurang bertanggung jawab
d.  Konsentrasi dalam Bekerja dengan konsentrasi
bekerja Bekerja dengan cukup konsentrasi
Bekerja dengan kurang konsentrasi
4 Waktu  
Penyelesaian pekerjaan Selesai sebelum waktu berakhir
Selesai tepat waktu
Selesai setelah waktu berakhir