LEMBAR KERJA-6 (LK-6)

Nama : Fiola Yolaika

Kelas : 8-C
Sekolah : SMP-N 42 Jakarta
Olahan Makanan : Kacang-kacangan

Laporan Pembuatan Karya

1. Perencanaan (Indentifikasi kebutuhan, ide gagasan)

Membuat Olahan Tumis Tempe, Teri, dan Kacang menggunakan alat dan bahan
seadanya dengan resep dari internet.

2. Persiapan / Pelaksanaan (Bahan, Alat, dan Proses Pembuatan)

 Bahan
Cabai Keriting
a. 100 gram Kacang Tanah
Teri Medan Bawang Putih
b. 100 gram Teri Medan Bawang Merah
c. 200 gram Tempe
Ka

Kecap Manis
d. 3 buah Bawang Putih
ca
ng

e. 5 buah Bawang Merah

Ta

Tempe Cabai Rawit

n

f. 2 buah Cabai Rawit

ah

Garam

g. 2 buah Cabai Keriting

Gula Pasir
h. 1/2 sdt Garam
i. 1 sdt Gula Pasir
MSG
j. 1 sdt MSG
k. 2 sdm Kecap Manis
l. Minyak Goreng

 Alat
a. Kompor Gas
b. Wajan
 c. Spatula
d. Piring
e. 1 Set Cobek
f. Tirisan Gorengan
g. Centong (Untuk Bumbu)
h. Plastik Kemasan

3. Proses Pembuatan
a. Cuci Bersih Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Rawit, Cabai Keriting, Kacang
Tanah, Tempe, dan Teri Medan
b. Haluskan Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Rawit, Cabai Keriting, Garam, MSG,
dan Gula Pasir
c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan di piring
d. Siapkan kompor gas, wajan, spatula, dan minyak
e. Goreng Kacang Tanah, Tempe, dan Teri Medan hingga berubah warna menjadi
kecoklatan
f. Lalu tiriskan Kacang Tanah, Tempe, dan Teri Medan menggunakan titirsan gorengan
g. Siapkan kembali kompor gas, wajan, spatula, dan minyak goreng
h. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dan ditumis hingga tercium
aroma harum
i. Campurkan Kacang Tanah, Tempe, dan Teri Medan ke wajan berisi bumbu yang
sudah ditumis sebelumnya, lalu di aduk hingga bumbu merata ke seluruh bahan yang
sudah dimasukkan
j. Tambahkan Kecap lalu aduk kembali hingga masak
k. Setelah itu pindahkan masakan dari wajan ke sebuah piring untuk disajikan / dikemas

4. Penyajian / Pengemasan
 Makanan dikemas menggunakan Plastik Standing Pouch dengan zipper ukuran
kemasan 12 cm x 20 cm x 0,1 cm
 Masukkan Makanan yang sudah dimasak sebelumnya ke kemasan lalu tutup hingga
rapat dan berikan lable sticker product yang sudah dibuat

5. Evaluasi (Analisis / Evaluasi Produk dari Guru & Teman)

Menurut teman saya tingkat kepedasan dan rasa asin masih berlebih

6. Ungkapan Kesan Saat Mengerjakan Karya

Menurut saya tidak sulit membuat olahan tumis tempe, kacang, dan teri selama ada
kemauan dan usaha maka akan terealisasi

7. Dokumentasi Pengerjaan (Terlampir)