TUGAS INDIVIDU QUALITATIVE RESEARCH : RESUME JURNAL

Food Taboo for Pregnant Women in Abala District of Afar Region, Ethiopia :
an Inductive Qualitative Study

Disusun Oleh :

Nabila Kartika Yumna 195070301111001

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
2020
 BAB 1

PEMBAHASAN

1.1. Title & Abstract

i. Title
Secara garis besar judul yang di cantumkan dalam jurnal
merefleksikan dengan topik yang di bahas dan itu sesuai. Selain itu judul
juga sudah sesuai dengan keyword yang dicantumkan.
ii. Abstract
Abstrak pada jurnal ini sudah sesuai, mencangkup latar belakang,
tujuan, metode, hasil, dan pembahasan. Pada abstrak terdapat latar
belakang yang menjelaskan bahwa food taboo berperan dalam malnutrisi
ibu hamil dengan membatasi dan mengurangi frekuensi dan varian
makanan yang mengandung gizi yang tinggi. Tujuannya untuk
mengeksplor lebih jauh alasan ibu hamil di Afar region, Ethiopia tetap
menghindari food taboo tersebut. Studi ini menggunakan metode
Exploratory qualitative study. Disebutkan juga hasil dari penelitian kali ini
dan sedikit tentang pembahasannya. Serta terdapat pula kesimpulan dari
penelitian kali ini.

1.2. Introduction

i. Purpose or research question

1. Makanan apa yang dianggap tabu untuk ibu hamil pada Abala district
of Afar Region?
2. Apa alasan ibu hamil patuh pada food taboo tersebut?

1.3. Methods

i. Qualitative approach
Pendekatan kualitatif pada jurnal ini menggunakan etnografi.
Menurut Creswell (2012), penelitian etnografi merupakan salah satu
strategi kualitatif yang di dalamnya peneliti menyelidiki suatu kelompok
budaya di lingkungan yang alamiah dalam periode waktu yang cukup
lama dalam pengumpulkan data utama, data observasi, dan data
wawancara. Hal ini sesuai dengan lama waktu penelitian ini berlangsung
cukup lama mulai dari 1 Maret s.d 10 Mei 2016. Mengeksplorasi

1
 komunitas bedasarkan studi kualitatif dan dilakukan secara induktif
tentang food taboo pada ibu hamil di Aballa distrik, Afar region.

ii. Sampling strategy

Sampling informan menggunakan homogeneous participants
dimana setiap informan memiliki karakteristik yang sama dan tempat
tinggal yang sama (wilayahnya ; Aballa distrik, Afar region) serta sesuai
dengan topik penelitian pada jurnal ini. Informanya kebanyakan ibu hamil,
ibu menyusui, wanita yang sudah tua, dan pria, serta orang-orang yang
dianggap sepuh seperti pemuka agama, ketua komunitas, dukun bayi
tradisional, petugas penyuluh Kesehatan, dan juga orang-orang yang
dianggap memiliki informasi potensial terhadap masalah food taboo pada
ibu hamil di Aballa distrik, Afar region. Jadi dapat dikatakan sampling
sudah sesuai dengan konteks penelitian. Untuk memaksimalkan variation
Teknik, karakteristik seperti status edukasi, tempat tinggal, dan umur juga
di aplikasikan pada tiap informan.
Terdapat 4 kebele (unit administrasi terkecil) yakni, Ukri Gibi,
Murga, Kala, dan Adi Heremly. Dilakukan 1 FGD dan 2 in-depth interview
pada setiap kebele. Dengan jumlah homogeneous participant 6-8 orang
untuk FGD dan dilakukan in-depth interview untuk memperdalam
informasi. Terdapat 29 sampel/informan pada studi jurnal tersebut.

iii. Data collection methods

Pada penelitian kali ini dilakukan 4 focus group discussions (FDG)
dan 8 key informan pada individual in-depth interview. FDG adalah suatu
proses pengumpulan data dan informasi yang sistematis melalui
permasalahan tertentu yang sangat spesifik melalui diskusi
kelompok(Irwanto, 2006). Pada jurnal disebutkan durasi untuk FGD
minimal 1 setengah jam. In-depth interview adalah percakapan antara
peneliti dan informan berfokus pada persepsi informan, pengalaman,
kehidupan, dan mengekspresikan dengan Bahasa informan sendiri.
Sedangkan untuk durasi in-depth interview minimal 45 menit.

2
 Prosedur FGD :
1. Lokasi yang nyaman bagi kebanyakan partisipan
2. Memilih tempat yang memungkinkan untuk duduk melingkar agar
bisa melihat wajah satu sama lain
3. Peneliti merecord/ mencatat, dan translator menetapkan jobdes
sebelum FGD dilakukan
4. FGD mengeksplor food taboo dan varianya (tipe), level kepatuhan,
dan alasan dari kepatuhan terhadap food taboo.
5. Insight dan pertanyaan yang muncul akan di klarifikasi pada in-
depth interview.

Prosedur in-depth interview :

1. Peneliti Bersama translator berhadapan face to face dengan
informan untuk menggali data lebih jauh.
2. Data di record dan dilakukan pencatan terhadap seluruh perilaku
informan dan aspek kontekstual untuk memastikan data
triangulasi pada rekaman.

Kelebihan dari FGD adalah interaksi antar informan akan membuat

informasi cepat bermunculan dan menampung pendapat antar informan
namun kekurangannya adalah jika terdapat informan yang mendominasi
seperti misalnya informan tersebut pemuka agama, ketua adat, dan
petugas pelayanan Kesehatan, maka informan lainnya bisa cepat
tergiring dengan pendapat dari informan yang dominan. Untuk mengatasi
kekurangan dari FGD dilakukan in-depth interview dengan tujuan
menghindari hal-hal yang mungkin akan mengganggu jalannya interview,
terkesan lebih private, dan informan bisa memberikan informasi tanpa
takut di judge oleh informan lainnya. Metode ini sudah sesuai dengan
topik penelitian, yakni mencari tahu makanan apa saja yang dianggap
food taboo pada ibu hamil di Aballa distrik, Afar region, bagaimana level
kepatuhannya, dan apa yang menjadi alasan ibu hamil tetap menghindari
makanan-makanan yang dianggap taboo.

iv. Data collection instruments

Penelitian kali ini menggunakan semi-structured interview guide.
Dimana semi-structured interview peneliti menggunakan interview guide
dan mengembangkan isu utama untuk menjawab pertanyaan penelitian.

3
 Studi ini diadaptasi dari studi English version of a semi-structured guide
dari disertasi doctoral dari Samson Korvah Arzoaquoi pada “Common
food taboos and beliefs during pregnancy in Yilo Krobo district, University
of Ghana, Ghana, 2014” (Unpublished Article). Dengan guide sub-section
sebagai berikut.
1. Daftar food taboo pada ibu hamil dan fase menyusui
2. Tingkat kepatuhan ibu hamil dan ibu menyusui pada food taboo
3. Alasan dibalik kepatuhan terhadap food taboo

Tools tersebut di ubah sesuai dengan konteks penelitian kali ini lalu di
translate ke Bahasa lokal Afar.

Selain itu dilakukan juga perekaman menggunakan tape recorder

dan catatan untuk merekam dan menginvestigasi hasil temuan-temuan
dari setiap informan yang dilakukan baik melalui FGD ataupun in-depth
interview. Data ini nantinya akan di analisis melalui analisis software
version 7 untuk coding dan analisis sampai nantinya ditemukan katagori
dan tema pada penelitian tersebut.

v. Units of Study
Informan pada studi tersebut sudah sesuai dengan topik yang
ingin diteliti, seperti ibu hamil, ibu menyusui, wanita yang sudah tua
(senior), dan pria, serta orang-orang yang dianggap sepuh seperti
pemuka agama, ketua komunitas, dukun bayi tradisional, petugas
penyuluh Kesehatan, dan juga orang-orang yang dianggap memiliki
informasi potensial terhadap masalah food taboo pada ibu hamil di Aballa
distrik, Afar region. Dari hasi interview, masing-masing partisipan dapat
mengemukakan pendapat yang sejalan dengan pertanyaan penelitian
dan dengan berbagai pendapat informan, diharapkan bisa melihat dari
seluruh pandangan / perspektif dari komunitas Allaba distrik, Afar region
tentap isu terkait.

vi. Techniques to enhance trustworthiness

Penelitian ini sudah menggunakan Triangulation dan peer
debriefing demi meningkatkan validitas penelitian. Pengembangan
pengumpulan data sudah melalui pretest yang serupa dengan konteks

4
 untuk memaksimalkan validitasnya. Probing dan multiple sumber data
(FGD dan in-depth interview) yang digunakan. Melalui pengumpulan data
prekonsepsi penelitian mempergunakan untuk meminimalisir bias peneliti
dan risiko aktifitas partisipan.

1.4. Results / Findings

i. Links to empirical data

Terdapat beberapa temuan dari hasil penelitian sebagai berikut.
1. food taboo untuk ibu hamil di Aballa distrik, Afar region.

Pernyataan informan
Solid food seperti “Burkutta”, Ibu hamil 34 tahun (partisipan FGD)
“Ambassha”, “Bahamo” dan “Burkutta dan Mengella tidak bagus
“Mengelle” dianggap taboo untuk ibu untuk kehamilan. Dia harus
hamil di Aballa distruk. Semua menghindari makanan tersebut
makanan berbentuk roti. sampai melahirkan. Saya pribadi,
tidak suka makan makanan tersebut
saat hamil. Saya juga menyarankan
untuk menghindari makanan
tersebut.”

Ibu hamil 29 tahun

“ ibu hamil seharusnya makan
makanan yang lembut sedangkan
solid food dapat dikonsumsi setelah 1
bulan setengah saat menyusui. (fase
“Elalo”) setelah melahirkan.”
Fatty foods harus dihindari, termasuk 66 tahun key informan
makanan yang mengandung tinggi “ ibu hamil harus menghindari
lemak seperti daging, camel milk dan mengkonsumsi daging dan yoghurt
yoghurt/”Ergo”. Makanan ini sebeut sampai ia melahirkan”
“good foods”, jadi ibu hamil harus
menghindari good foods selama masa Dukun bayi tradisional 40 tahun
kehamilan untuk menghindari janin “ibu hamil sangat disarankan untuk
menjadi besar. tidak mengkonsumsi daging selama
kehamilan. Setelah 7 dan 8 bulan

5
 kehamilan, ibu hamil harus berhenti
mengkonsumsi susu, daging, dan
good foods lainnya.
Cool foods harus dihindari selama Pria tua 66 tahun key informant
kehamilan seperti cool meat, cool “makanan yang tidak melewati api
milk, yoghurt cheese, dan cool water. tidak bagus untuk dikonsumsi oleh ibu
hamil. Terutama cool milk, yoghurt,
dan keju dilarang.

Ibu hamil 32 tahun

“… cool foods termasuk air dingin
harus dihindari selama masa
kehamilan dan 6 bulan pertama pada
fase menyusui untuk menghindari
penyakit terkait abdomen…”
Mengkonsumsi makanan yang Dukun bayi tradisional 40 tahun
berlebihan harus dihindari pada masa “ … ibu hamil harus menghindari
kehamilan. makan terlalu banyak aat hamil agar
janin tidak menjadi besar. Jika ia
makan lebih banyak dari biasanya,
pertama janinnya akan menjadi terlalu
besar untuk di keluarkan. Kedua, dia
akan mengalami pendarahan hebat
saat melahirkan.”

2. alasan ibu hamil patuh terhadap food taboo

Pernyataan informan
Kesulitan melahirkan janin karena Bapak 42 tahun- partisipan FGD
ukuran janin terlalu besar karena “ saya percaya mereka harus
makan berlebihan, makan makanan menghindari makan daging, susu,
yang berlemak. yoghurt. Ibu hamil harus menjauhi
makan makanan yang berlebihan
termasuk air untuk mencegah janin
menjadi besar dan untuk mengurahi
risiko melahirkan yang lama,

6
 pendaharan saat melahirkan. Masalah
ini merupakan masalah yang biasa di
komunitas kami; kebanyakan wanita
yang melahirkan mengalami masalah
ini.
pendarahan hebat saat melahirkan Pria tua 66 tahun key informant
bisa disebabkan karena makan solid “ ibu hamil tidk punya energi untuk
food. mencerna solid food seperti
“Burkutta”. Maka dari itu, makanan
seperti itu tidak boleh ada pada
abdomen sampai ia melahirkan yang
mengkibatkan pendaharan saat
melahirkan.”
Mencegah penyakit seperti gastritis Ibu menyusui 27 tahun key informant
disease seperti diarrhea, muntah, “Burkutta dan Buhammo
keram perut, tipoid, dan heartburn. menyebabkan gastritis (Ali diduh)
pada kehamilan. Makanan ini
menyebabkan ibu hamil untuk minum
dengan jumlah air yang baik hal inilah
yang menyebabkan gastritis dan
penyakit lainnya.”

Pria 54 tahun key informant

“… terkait cold foods, wanita hamil
harus menghindari makanan yang
tidak panas. Selama masa kehamilan,
ia tidak boleh makan susu yang tidak
panas seperti keju karena bisa
menyebabkan diare, abdominal
diseasae dan muntah. Bisa juga
menyebabkan tipoid untuk ibu yang
suka mengkonsumsi makanan
tersebut.”
Mencegah Skin discoloration sebagai Ibu menyusui 25 tahun
alasan menghindari makanan “… jika ibu hamil mengkonsumsi

7
 berlemak terutama camel milk dan makanan fatty meat, lemak akan
camel meat selama kehamilan. menempel pada kepala janin yang
menyebabkan kulit kepada bayi akan
menjadi kuning saat lahir.
Mengkonsumsi camel meat sehari-
hari bisa membuat kulit kepala
menjadi kuning.”
Dengan demikian dapat dikatakan temuan-temuan dari informan sudah
sesuai dengan topik yang dibahas pada penelitian tersebut.

1.5. Discussion

i. Integration with prior work, implications, transferability and

contributions to the field
Berangkat dari isu hasil survey Mini Ethiopian Demographic
Health Survey report (MEDHS) tahun 2014, Wanita di Ethiopia dijuluki
sebagai ever-thinnest women population karena sebanyak 44% wanita
Afar region menderita malnutrisi akut. Melalui penelitian ini, mendapatkan
perspektif baru yang detail terhadap perilaku food taboo pada ibu hamil di
Allaba distrik, Afar region yang berkaitan dengan tingginya malnutrisi
pada wanita dan balita yang menderita stunted (malnutrisi kronis).
Diharapkan dengan temuan ini, pemerintah dapat melakukan pendekatan
yang sesuai untuk perlahan memberikan edukasi secara spesifik tentang
pentingnya kecukupan nutrisi pada ibu hamil. Perlunya penekanan hal ini
penting untuk ibu hamil dan janinnya. Lalu pemberikan intervensi melalui
advokasi dapat diajukan ke pemerintahan setempat agar terus
menggalakan gizi yang cukup untuk ibu hamil mengingat pentingnya
untuk Kesehatan dan keselamatan janin.

ii. Limitations
Studi exploratory dan pengumpulan data pada point cross-
sectional, memungkinkan menerjemahkan kedalaman dan scope untuk
menjelaskan mengapa makanan tersebut dianggap taboo untuk
masyarakat setempat mungkit terbatas.

8
 BAB 2
PENUTUP

2.1. Kesimpulan

i. Berdasarkan hasil penelitian diatas dapat disimpulkan bahwa informasi

yang diberikan oleh seluruh informan dapat menjawad pertanyaan
penelitian sebagai berikut.
Makanan yang dianggap taboo untuk ibu hamil di Allaba distrik,Afar
region:
1) Solid food, seperti “Burkutta”, “Ambassha”, “Bahamo” dan
“Mengelle”
2) Fatty foods, seperti daging, camel milk dan yoghurt/”Ergo”
3) Cool foods, seperti cool meat, cool milk, yoghurt cheese, dan cool
water
4) Mengkonsumsi makanan yang berlebihan

Alasan ibu hamil patuh terhadap food taboo :

1) Kesulitan melahirkan janin karena ukuran janin terlalu besar
karena makan berlebihan, makan makanan yang berlemak
2) pendarahan hebat saat melahirkan bisa disebabkan karena
makan solid food
3) Mencegah penyakit seperti gastritis disease seperti diarrhea,
muntah, keram perut, tipoid, dan heartburn
4) Mencegah Skin discoloration jika menghindari makanan berlemak

9
 DAFTAR PUSTAKA

1. Hadush, Znabu., Birhanu, Zewdie., Chaka, Mulugeta., dan Gebreyesus,

Haylay. 2017. Foods tabooed for pregnant women in Abala district of Afar
region, Ethiopia: an inductive qualitative study. Ethiopia : Hadush et al.
BMC Nutrition 3:40.
2. Utarini, Adi. 2020. Tak Kenal Maka Tak Sayang: Penelitian Kualitatif
dalam Pelayanan Kesehatan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
3. Irwanto. 2006. Focused Group Discussion. Jakarta: Yayasan Obor
Indonesia.

10