Bahan

200 gram kerupuk warna-warni

5 buah sosis, iris

2 buah bakso sapi, iris

1 butir telur ayam

3 siung bawang putih

2 ruas kencur

1 sdt bubuk cabai

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

300 ml air

2 batang daun bawang, iris

seledri secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat

Rebus kerupuk selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih dan kencur.

Tumis bumbu halus. Masukkan air. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.

Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan telur. Aduk rata hingga telur matang. Angkat dan sajikan. Taburi dengan irisan seledri.

TERKAIT: 5 Resep Makanan Sehari-Hari Tanpa Santan untuk Asam Urat dan Kolesterol

Advertisement
Resep Seblak Telur

seblak telor

ilustrasi seblak telur/copyright by Nugi Natanael (Shutterstock)

Bahan

1 genggam kerupuk bawang mentah

2 butir telur

5 butir bakso sapi, potong-potong tipis

1 batang daun bawang, iris tipis

sayur kol dan sawi secukupnya

Bumbu Halus

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas kencur

3 buah cabai rawit

2 buah cabai merah keriting

garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Rendam kerupuk mentah dengan air panas kurang lebih selama 3 jam atau hingga lembek.

Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang air secukupnya dan masukkan kerupuk. Masak hingga
mendidih.

Masukkan sayuran, aduk hingga layu. Masukkan bakso dan daun bawang. Masak lagi hingga mendidih.

Kocok satu butir telur, tuang ke dalam seblak yang mendidih. Aduk rata hingga mengental dan
mendidih.
Pecahkan satu butir telur lagi utuh di atasnya dan masak hingga mendidih dan telur matang. Tes rasa,
jika sudah pas, angkat.

Itulah sekian resep seblak yang gurih, enak dan cukup pedas. Sajian seblak ini bisa menemani hari-
harimu Sahabat Fimela. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga suka.