BAB 1

Tugas PKWU

PROPOSAL MAKANAN INTERNASIONAL

RAMEN DAN CHICKEN TERIYAKI
Nama kelompok: 1. Muhammad Caesar D
2. Muhammad hanief
3. Wahyu Setiawan
4. ihya
Bab 1

I. Pendahuluan
Ramen adalah makanan khas Jepang yang telah dikenal di seluruh dunia sebagai
makanan yang lezat dan sehat. Berdasarkan hal tersebut, kami ingin memperkenalkan
usaha makanan internasional yang mengusung konsep ramen di Indonesia. Usaha ini
akan diberi nama "Ramen Corner".sedangkan ayam teriyaki adalah hidangan masakan
Jepang yang terdiri dari potongan-potongan ayam. Kemudian, memasaknya dengan
saus teriyaki yang rasanya manis dan gurih. Saus teriyaki terbuat dari kecap, gula, mirin
(optional), dan sake.

II. Latar Belakang

Makanan Jepang telah menjadi tren di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir.
Banyak orang Indonesia yang menyukai masakan Jepang dan berbondong-bondong
mencoba masakan tersebut. Salah satu makanan Jepang yang sedang populer di
Indonesia adalah ramen. Namun, masih sedikit restoran yang menyajikan ramen
dengan citarasa yang autentik dan berkualitas.

Melihat potensi pasar yang cukup besar di Indonesia, kami ingin membuka usaha
makanan internasional yang menyajikan ramen dengan cita rasa yang autentik dan
bahan-bahan berkualitas. Kami percaya bahwa dengan memberikan pengalaman
makan yang unik dan berbeda, usaha ini akan sukses dan berkembang di masa depan.

Dan Teriyaki merupakan gabungan kata dari “teri” yang berarti luster atau kilap dan kata
“yaki” yang artinya broil atau panggang. Kesimpulannya, teriyaki merupakan sesuatu
yang dipanggang dan berkilau
III. Tujuan
Tujuan dari usaha ini adalah:

1. Menyediakan makanan Jepang berkualitas dengan cita rasa yang autentik.

2. Memberikan pengalaman makan yang unik dan berbeda bagi pelanggan.
3. Meningkatkan popularitas makanan ramen di Indonesia.
4. Meningkatkan pendapatan dan keuntungan usaha.

bab 2

I. Strategi Pemasaran

a. Promosi
Menggunakan media sosial untuk mempromosikan menu dan lokasi restoran.
Memberikan diskon khusus untuk pelanggan yang melakukan pemesanan secara
online. Dan juga menggunakan

b. Tempat
Menempatkan restoran di lokasi strategis dan mudah diakses oleh pelanggan, seperti
area perkantoran atau pusat perbelanjaan.

c. Pengemasan
Kemasan menjadi kunci untuk menjual Ramenmu karena bisa dikatakan usaha
Ramenmu bukanlah yang asli atau premium maka penting untuk menggunakan
kemasan yang baik. Selain rasa, kemasan adalah satu aspek yang menjual produkmu
karena yang pertama kali orang lihat adalah kemasan dari suatu produk. Dari sekian
banyak kemasan makanan yang ada kamu bisa menjadikan paper bowl sebagai pilihan.

Ramen adalah makanan yang berkuah dan paper bowl dapat menampung kuah
dengan baik, tanpa bocor atau menyerap kuah tersebut. Material penyusunnya juga
terbuat dari bahan yang ramah makanan yang dinamakan kertas food grade. Kemasan
paper bowl juga dapat disesuaikan dengan keinginanmu agar lebih menarik seperti
penambahan sablon logo brandmu atau informasi mengenai produk.

II. Sistem Produksi

1.Bahan dan alat membuat ramen dan ayam teriyaki
Peralatan Memasak Ramen
Kompor
Kompor merupakan alat penting yang pasti ada di setiap dapur. Tetapi, bagi yang masih pemula dalam belajar
memasak, mungkin saja belum memiliki kompor. Untuk memasak ramen, kamu bisa menggunakan kompor gas
ataupun listrik. Biasanya, kompor gas lebih sering dipilih karena harganya murah dan bahan bakar LPG yang
digunakan juga lebih hemat.
Sementara itu, kompor listrik menggunakan banyak daya listrik untuk memasak sehingga akan membuat tagihan
listrikmu bengkak. Harga kompor listrik pun juga relatif mahal. Untuk itu, buat penggunaan sehari-hari atau
memasak dalam jumlah yang lumayan banyak, disarankan untuk menggunakan kompor gas.

Panci
Sama seperti kompor, panci juga menjadi alat masak yang harus ada di dapur kamu, termasuk untuk membuat
ramen. Fungsi panci sendiri pada dasarnya adalah untuk merebus makanan. Jenis panci yang tersedia di pasaran
ada tiga, yaitu panci kaserol, panci sayur, dan panci gagang. Masing-masing jenis panci ini memiliki fungsi spesifik
sehingga pemilihannya perlu diperhatikan.
Panci kaserol merupakan panci yang biasa digunakan untuk membuat sup atau makanan berkuah lainnya.
Sedangkan panci sayuran berfungsi buat merebus aneka sayuran dan bahan-bahan masakan lainnya. Kalau panci
gagang memiliki ukuran yang lebih kecil sehingga sering digunakan untuk memasak mie, membuat bubur, puding,
atau sajian sederhana lainnya.
Dalam membuat ramen, panci diperlukan buat merebus mie dan bahan pelengkap di dalam kaldu ayam. Jenis panci
yang bisa dipilih untuk membuat ramen pun bisa apa saja. Namun, kalau kamu mau memasak dalam jumlah besar,
nggak disarankan buat menggunakan panci gagang. Kalau mau yang lebih praktis, kamu bisa membeli set panci
untuk memasak ramen yang sudah tersedia di pasaran.
Pisau
Dalam memasak ramen kamu sangat memerlukan pisau buat memotong-motong bahan yang diperlukan. Kamu
pun bisa menggunakan pisau jenis apa saja asalkan nyaman digunakan. Pasalnya, pisau dapur memang memiliki
banyak bentuk dan fungsi tapi kamu nggak perlu punya semuanya. Senggaknya, di rumah kamu punya pisau saja
sudah cukup, yaitu pisau besar dan pisau kecil.
Dalam memilih pisau hindari yang berbilah tipis karena dikhawatirkan akan mudah bengkok. Pastikan kalau bilah
pisaunya ditempa, bukan dicetak untuk memastikan kekuatannya. Sambungan antara bilah dan gagangnya juga
nggak boleh goyah.
Spatula atau Sodet
Alat masak yang satu ini berfungsi buat mengaduk dan membolak-balik masakan yang sedang dibuat. Buat
memasak ramen, kamu bisa memilih spatula berbahan silikon yang lebih awet, tahan panas, dan gampang
dibersihkan. Sementara itu, untuk sodet yang digunakan kamu bisa memilih yang berbahan kayu karena lebih aman
dan nggak merusak permukaan wajan.

Talenan
Membuat ramen juga sangat membutuhkan talenan sebagai tatakan saat memotong bahan masakan. Talenan
sendiri berfungsi buat melindungi pisau dan melindungi meja dapur biar tetap bersih. Bahan talenan pun juga
bermacam-macam.

Kalau kamu mau yang gampang dibersihkan dan harganya terjangkau, talenan plastik bisa dijadikan pilihan. Kalau
kamu mencari kenyamanan dalam mengiris bahan masakan, pilihlah talenan yang berbahan kayu. Sementara itu,
ada juga talenan karet yang disebut paling unggul karena permukaannya nggak gampang tergores.

Bahan utamanya kamu bisa menggunakan 1 pack spaghetti berukuran kecil, bisa diganti juga dengan mie keriting
atau mie lain. Bahan pelengkapnya meliputi pakcoy, toge, beef slice, chikuwa, dan telur rebus.

Sementara itu untuk kuah ramen kare kamu perlu menyiapkan ¼ Kg tulang iga sapi, 5 siung bawang putih, bawang
bombay, 1 ruas jahe, 3 liter air, dan minyak goreng. Bumbunya meliputi 1 sdt garam, 1 sdt gula, ½ sdm merica
bubuk, 2 sdm pasta cabai, 2 minyak wijen, kecap ikan, saus cabai, cabai bubuk, dan bumbu kare. Jangan lupa
siapkan pula cabe rawit sesuai selera dan air perasan jeruk nipis.

Tumis bawang putih, bombay, dan jahe sampai harum kemudian sisihkan. Kemudian rebus tulang iga dengan air
sampai mendidih. Buang airnya, ganti dengan 3 liter air baru, tunggu mendidih lalu masukkan tumisan tadi. Setelah
itu tambahkan semua bumbu, tunggu sampai meresap. Kuah ramen siap dipakai dengan spagetthi yang sudah
direbus tadi
A.Bahan membuat chicken teriyaki
665 gr daging ayam fillet
2 buah bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay iris
Secukupnya minyak
Secukupnya wijen untuk taburan
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Sedikit gula (jika suka)
Secukupnya air dan kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih paha ayam fillet

2. Masukkan semua bahan bumbu marinasi ke dalam ayam dan aduk rata. Koreksi rasa
3. Marinasi ayam yang telah dibumbui selama kurang lebih 1 jam. Diamkan di suhu ruang atau di dalam kulkas.
4. Setelah satu jam, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga
harum.
5. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan tumis bersama semua bumbu.
6. Tambahkan kecap ke dalam tumisan ayam, tambahkan sedikit air.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya dan masak sampai air sedikit menyusut. Tambahkan maizena.
8. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, masukkan paprika hijau dan sisa bawang bombay yang ada.
9. Tunggu beberapa saat dan chicken teriyaki siap dihidangkan.
Demikian cara membuat chicken teriyaki ala restoran Jepang. Selamat mencoba.

BAB III
1.Manfaat Mengonsumsi Ramen
a. Mengandung Tinggi Protein Mie ramen segar sering disajikan dalam kaldu tulang sehat yang terbuat dari ayam,
daging sapi, atau tulang daging lainnya. Bahan-bahan tersebut mengandung tinggi protein yang sangat bermanfaat
untuk kesehatan rambut, kulit, gigi, dan kuku. Ketika Anda mengonsumsi mie ramen segar, Anda mendapatkan
lebih sedikit natrium dan lebih banyak vitamin dan nutrisi daripada ramen instan.
b. Memiliki Banyak Variasi Rasa Mie ramen memiliki banyak variasi rasa layaknya mie instan yang beredar di
pasaran seperti ayam, daging sapi, udang, udang cabai-jeruk nipis, ayam panggang, ayam jamur krim, dan beberapa
rasa lainnya. Banyaknya jenis memungkinkan untuk memiliki rasa yang berbeda setiap hari selama seminggu tanpa
mengulangi rasa. Ini bukan berarti Anda akan menjadi ingin makan ramen setiap hari, tetapi Anda bisa makan
ramen tanpa rasa yang sama dua kali dalam satu minggu
c. Cocok untuk Menu Diet Mie ramen juga bisa menjadi salah satu alternatif yang cocok untuk menu diet Anda
karena ada beberapa perbedaan komposisi dibandingkan mie instan yang beredar di pasaran.
2. Manfaat Mengonsumsi Chicken Teriyaki
a. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Manfaat ayam teriyaki yang pertama adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Daging ayam memiliki efek
anti-inflamasi (antiradang) yang dapat mengurangi gejala infeksi saluran pernapasan ringan.
b. Menormalkan Tekanan Darah
Manfaat ayam teriyaki yang berikutnya berhubungan dengan sistem peredaran darah. Mengonsumsi daging ayam
ternyata dapat menormalkan tekanan darah.
Selama ini banyak yang mengira kalau daging ayam memicu hipertensi. Padahal, bahan pokok makanan ini mampu
membantu tekanan darah menjadi normal. Apalagi kalau Sweet Couple menggunakan dada ayam fillet untuk
memasak ayam teriyaki.
c. Menambah Kekuatan Tulang
Ayam merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein. Kandungan protein pada daging ayam
bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Mengonsumsi daging ayam juga berdampak baik untuk membantu masa pertumbuhan anak-anak. Oleh karena itu,
tidak ada salahnya untuk memberikan ayam teriyaki kepada anak-anak

BAB IV. Penutup

Kesimpulan

Dari penjelasan tentang penelitian yang sudah kami lakukan sebelumnya, maka kami beranggapan bahwa makan
makanan junk food secara berlebihan bisa mengganggu kesehatan tubuh. Hal ini dapat terjadi karena makanan
junk food memiliki kandungan lemak dan gula yang berlebih.

Penyakit yang diakibatkan makanan junkfood ini bisa dibilang penyakit berbahaya dan mematikan. Penyakit yang
akan muncul jika sudah makan makanan junk food secara berlebihan, seperti obesitas, kolesterol yang tinggi,
penyakit jantung koroner, darah tinggi, hingga diabetes.

Saran
Saya sarankan jangan terlalu banyak mengonsumsi makanan seperti ramen dan chicken teriyaki secara berlebihan
Hilangkan kebiasaan makan makanan junk food secara berlebihan dan gantilah dengan makanan dengan gizi
seimbang.
Atur pola makan secara teratur, sehingga tubuh tidak mudah lapar dan tetap bisa mendapatkan makanan bergizi.