Gado gado surabaya

Bahan-bahan

1. 3 butir kentang rebus

2. 5 butir telur rebus

3. 5 tahu goreng

4. 5 tempe goreng

5. 1 ikat kacang panjang

6. 1 timun

7. 1 cup taoge

8. 2 ikat daun selada

9. 3-4 tomat

10. secukupnya kerupuk udang

11. secukupnya emping belinjo goreng

12. 4 sdm kecap manis

13. 2 lontong (optional)

14.

15. bumbu:

16. 1 ons kacang goreng

17. 2 sdm bawang merah dan putih goreng

18. 1 cabe merah besar

19. 2 sdm gula pasir

20. 5 cm gula aren

21. 1 sdm garam

 22. 100 cc santan encer

23. 50 cc santan kental

24. 3-5 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat
1. 1

Haluskan kacang goreng dengan bawang merah bawang putih goreng, cabe
merah, setelah halus rebus dengan air, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan
terakhir santan. masak hingga bumbu menyatu

2. 2

Telur rebus dikupas dan dipotong jadi 4, kentang rebus, tahu dan tempe goreng
dipotong kecil-kecil sesuapan. Atur dan bagi untuk 4-5 piring. Bila suka juga
ditambah lontong.

3. 3

Rebus tauge, kacang panjang yang dipotong potong, tomat dipotong, bagi di
semua piring
4. 4

Timun bisa dikupas atau tidak, diiris tipis, selada dirobek robek, setelah itu siram
dengan bumbu agak banyak, tambah kerupuk dan emping, serta kecap manis dan
sambal dari cabe rebus digiling dengan garam.

5. 5