ZAT ADITIF PENGAWET PADA

MAKANAN
By Sri Puji Astuti
 PERNAHKAH KAMU MENGONSUMSI MAKANAN INI?
“BAGAIMANA RASANYA?”

BAGAIMANA AGAR MAKANAN INI DAPAT BERTAHAN TIDAK

RUSAK (BUSUK) DALAM WAKTU YANG LAMA?”
 TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Setelah melakukan percobaan secara kelompok, peserta didik

dapat mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung
boraks.
2. Setelah melakukan percoban secara berkelompok, peserta
didik dapat menjelaskan 2 fungsi pengawet pada makanan.
3. Setelah melakukan percoban secara berkelompok, peserta
didik dapat menjelaskan 3 jenis pengawet pada makanan.
4. Setelah melakukan percobaan secara kelompok, peserta didik
terampil dalam menyajikan hasil pengujian bahan makanan
mengandung pengawet boraks
“bagaimana cara agar makanan ini dapat awet?”
“Apakah mengandung zat pengawet yang berbahaya?”
Bagaimana cara mengidentifikasi makan mengandung zat
pengawet yang berbahaya atau tidak?
 UJI BORAKS DENGAN KUNYIT

https://www.youtube.com/watch?v=zuhEMi6zDpo
https://www.youtube.com/watch?v=gW2UWb4AgWk
 Bahan Warna tusuk gigi setelah ditusuk dengan Keterangan
makanan tusuk gigi ekstrak kunyit

Bakso ikan

Siomay

Pempek

Tahu

Bakso
Fungsi pengawet pada makanan:
1. makanan tahan disimpan lam
2. mencegah rusaknya makana
3. mempertahankan kualitas makana
4. memperpanjang masa simpan
5. mencegah makanan cepat busuk
Jenis – jenis pengawet yang di BTP yang diperbolehkan oleh
Pemerintah?
Benzoate, calsium propionat, dan potasium Sorbat

Dampak yang ditimbulkan dari makanan yang mengandung boraks bagi

kesehatan
Sakit perut sebelah atas, muntah dan mencret
Sakit kepala, gelisah
Penyakit kulit berat
Muka pucat dan kadang-kadang kulit kebiruan
Sesak nafas dan kegagalan sirkulasi darah
Hilangnya cairan dalam tubuh
Degenerasi lemak hati dan ginjal
Otot-otot muka dan anggota badan bergetar diikuti dengan kejang-
kejang
Kadang-kadang tidak kencing dan sakit kuning.
Tidak memiliki nafsu makan, diare ringan dan sakit kepala, dan
Kematian.
HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/W
ATCH?V=ZFQYYO9QFDE