Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Kemplang Kile

    Diunggah oleh

    Strata Annisa
    87 tayangan17 halaman
    Dokumen tersebut merangkum tentang peserta lomba kreativitas inovasi SMK bernama Dayang Nur Hikmah yang mengusulkan produk kemplang kile (kemplang kepala ikan lele) dengan tujuan memanfaatkan limbah kepala ikan lele dan memberikan cemilan bergizi. Produk ini dibuat dengan mencampur kepala ikan lele yang dikukus dengan tepung tapioka dan garam, kemudian dibentuk lonjong lalu dikukus dan digore

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    PPT KEMPLANG KILE

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merangkum tentang peserta lomba kreativitas inovasi SMK bernama Dayang Nur Hikmah yang mengusulkan produk kemplang kile (kemplang kepala ikan lele) dengan tujuan memanfaatkan limbah kepala ikan lele dan memberikan cemilan bergizi. Produk ini dibuat dengan mencampur kepala ikan lele yang dikukus dengan tepung tapioka dan garam, kemudian dibentuk lonjong lalu dikukus dan digore

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    87 tayangan17 halaman

    Kemplang Kile

    Diunggah oleh

    Strata Annisa
    Dokumen tersebut merangkum tentang peserta lomba kreativitas inovasi SMK bernama Dayang Nur Hikmah yang mengusulkan produk kemplang kile (kemplang kepala ikan lele) dengan tujuan memanfaatkan limbah kepala ikan lele dan memberikan cemilan bergizi. Produk ini dibuat dengan mencampur kepala ikan lele yang dikukus dengan tepung tapioka dan garam, kemudian dibentuk lonjong lalu dikukus dan digore

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 17

    Lomba Kretivitas Inovasi SMK

    KEMPLANG KILE
    (Kemplang Kepala Ikan
    Lele)

    Dayang Nur Hikmah

    Agribisnis Perikanan Air Tawar


    SMK Negeri 1 Indralaya Selatan
    IDENTITAS PESERTA

    Nama : Dayang Nur Hikmah


    No Whatsapp : 083180510858
    Email : dayangnurhikmah74@gmail.com
    Kelas : XII
    Jurusan : Agribisnis Perikanan Air Tawar
    Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Indralaya Selatan
    Alamat Sekolah : Jln. Raya Tanah Tinggi
    Desa Meranjat
    Kemplang KILE
    LATAR BELAKANG

    Komoditas perikanan yang


    sangat populer di masyarakat Kepala Ikan Lele yang
    Kemplang merupakan makanan
    dan merupakan ikan masa merupakan limbah yang
    ciri khas sumatera selatan
    depan dapat dimanfaatkan
    MANFAAT

    1. Mengurangi limbah
    2. Menjadikan makanan ringan/ cemilan yang dapat dikonsumsi
    dan bergizi
    3. Memberikan peluang usaha yang dilakukan oleh siswa
    4. Memberikan informasi kepada masyarakat terkait pemanfaatan
    limbah kepala ikan yang dapat diolah menjadi cemilan yang
    bergizi.
    SPESIFIKASI/UKURAN

    Produk kemplang kepala ikan lele


    menggunakan kemasan standing pouch yang
    dengan berat masing-masing kemasan 100
    gram.
    BAHAN

    Bahan yang digunakan dalam pembuatan kemplang


    kepala ikan lele yaitu kepala ikan lele sebanyak 2 kg,
    tepung tapioka 1 kg, garam secukupnya dan minyak
    goreng 2 liter.
    BIAYA PEMBUATAN
    No Bahan yang digunakan Biaya
    1. Bahan Baku Utama
     Kepala Ikan Lele 2 kg Rp. 15.000,00
    2. Bahan Pendukung
     Tepung Tapioka 1 kg Rp.8.500,00
     Garam Rp. 2.000,00
     Minyak Goreng 2 Liter Rp. 35.000,00
    3. Lain-lain
     Gas Rp. 20.000,00
    4. Kemasan
     Plastik Kemasan @25 buah Rp. 25.000,00
     Stiker Kemasan @25 lembar Rp. 25.000,00
    Jumlah Biaya Rp. 130.000,00
    CARA KERJA
    1
    Bersihkan kepala ikan lele, kukus kepala
    ikan lele selama 30 menit.

    Dikukus
    Selama ±
    30 menit
    CARA KERJA

    Haluskan kepala ikan lele yang sudah


    2 dikukus menggunakan blender

    Dihaluskan
    Kepala ikan yang sudah Kepala yang sudah dihaluskan
    dikukus
    CARA KERJA

    Campurkan tulang ikan lele, tapioka dan


    3 garam. Aduk hingga rata dan halus,

    Adonan yang sudah diaduk rata


    CARA KERJA

    Bentuk adonan
    4 membentuk lonjong
    CARA KERJA

    Kukus adonan
    5 kelempang ikan lele
    hingga matang
    CARA KERJA

    6 Jemur dibawah sinar matahari sebentar


    kemudian iris tipis sesuai selera
    CARA KERJA

    7
    Jemur kelempang dibawah sinar
    matahari hingga kering.
    CARA KERJA

    8 Goreng kelempang dengan api


    besar. Dan kemplang siap dikemas

    Mercury is the closest


    planet to the Sun an the
    smallest one in the
    Solar System
    TERIMA KASIH

    Anda mungkin juga menyukai