MENU SEHARI B2SA PKK KALIGUWO KALIWIRO WONOSOBO

Waktu Uraian Menu Harga/Rupiah

Pagi Dewasa
07.00 Martabak Mie Spesial Rp.3000
Udang Crispy Rp 4000
Tumis Kacang Panjang Rp 1500
Balita
Martabak Mie Spesial Rp.2000
Udang Crispy Rp 1000

Selingan
10.00 Susu Rp 2000
Pisang Coklat Rp 2500

Siang Dewasa
12.00 Nasi Tiwul Rp 1500
Sayur Belut Rp 2000
Tumis Daun Pepaya Rp 2000
Bakwan Tahu Rp 3000
Sambal Terasi Rp 1000
Balita
Nasi Tiwul Rp 500
Belut Goreng Rp 1000
Batakus Rp 1500
Sayur Sup Rp 1500

Selingan
15.00 Sup Buah Rp 3000
Karamel Singkong Rp 2000

Malam Dewasa
19.00 Nasi Tiwul Rp 1500
Capcay Bayam Rp 2000
Bakso Goreng Rp 3000
Tempe Bacem Rp 2000
Balita
Nasi Tiwul Rp 1000
Capcay Bayam Rp 1500
Bakso Goreng Rp 2000
Tempe Tepung Rp 2000

Jumlah Rp 50000
 RESEP-RESEP B2SA

Nasi Tiwul

Martabak Mie Spesial

Bahan-Bahan :
- Mie Instant 75 gram
- Telur 50 gram
- Daun bawang, iris 10 gram
- Minyak goreng 5 gram
Bumbu bumbu :
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 1 siung
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus mie instant hingga matang
2. Kocok telur, daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan dan mie
yang sudah direbus
3. Masak di atas api sedang hingga berwarna kecoklatan

Udang Crispy
Bahan-bahan :
- Udang segar 40 gram
- Putih telur 20 gram
- Tepung terigu 30 gram
- Minyak goreng 10 gram
Catatan : untuk balita udang di cincang
Cara membuat :
1. Encerkan tepung terigu dengan bumbu
2. Celupkan udang ke dalam adonan tepung
3. Goreng udang dalam minyak banyak

Tumis Kacang Panjang

Bahan-bahan :
- Kacang panjang , iris 250 gram
Bumbu-bumbu :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Gula merah
- Cabai merah
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah diiris hingga
harum
2. Masukkan kacang panjang, masak hingga matang
 Pisang Coklat
Bahan-bahan :
- Kulit pia
- Pisang
- Mesis coklat
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Potong pisang menjadi 3 bagian, isi kulit lumpia dengan potongan
pisang dan mesis, gulung kulit hingga menutupi isi
2. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat
kekuningan

Sayur Belut
Bahan-bahan :
- Belut
- Santan dari butir kelapa
Bumbu-bumbu :
- Jahe
- Kunyit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Gula merah
- Daun salam
- Lengkuas
- Sereh
- Garam
Cara membuat :
1. Goreng belut hingga matang dan agak kering
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum
3. Masukkan belut yang sudah digoreng
4. Masak hingga matang

Bakwan Tahu
Bahan-bahan :
- Tahu putih
- Telur
- Daun bawang
- Wortel
- Kol
- Tepung terigu
Bumbu-bumbu :
- Merica
- Ketumbar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Minyak goreng
 Cara Membuat :
1. Haluskan merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan
garam.
2. Haluskan tahu putih yang sudah dikukus
3. Iris tipis wortel, daun bawang dan kol
4. campur tahu, wortel, daun bawang, kol , telur, tepung terigu serta
bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Panaskan minyak, kemudian goreng adonan hingga kecoklatan.
Catatan : untuk balita, bakwan tahu dicetak kemudian dikukus.

Tumis Daun Pepaya

Bahan-bahan :
- Daun pepaya
Bumbu-bumbu :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Gula merah
- Rebon udang
- Garam
- Minyak goreng
Cara Membuat :
1. Bersihkan daun pepaya, lalu remas daun papaya dengan sedikit
garam untuk menghilangkan rasa pahit
2. Tiriskan, iris daun pepaya
3. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah
4. Panaskan wajan yang berisi minyak goring
5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah iris serta rebon
udang setelah harum masukkan sedikit air dan gula merah
6. Masukan irisan daun papaya, masak hingga layu
7. Angkat dan sajikan

Sop Buah
Bahan-bahan :
- Karika
- Nanas
- Kelapa muda
- Jeli
- Gula pasir
Cara Membuat :
- Panaskan air dan gula hingga gula larut, kemudian masukkan
nanas dan masak hingga mendidih
- Biarkan dingin dan masukkan potongan karika, kelapa muda dan
irisan jeli.
- Selanjutnya beri es batu dan hidangkan.

Karamel Singkong
 Bahan-bahan :
- 1 kg singkong
- kg gula pasir
- Soda
- Susu kental manis
- Telur
- 250 ml air
- Minyak goreng
Cara membuat :
- Karamel :
1. Gula pasir disangrai hingga mencair , kemudian tambahkan air
2. Biarkan caramel mencair angkat, diamkan hingga dingin
3. Kocok telur ,soda, gula pasir sampai mengembang
4. Campur singkong dan minyak goreng, aduk hingga merata
5. Siapkan Loyang dengan mentega , lalu kukus sampai matang
6. Setelah matang siap disajikan

Capcay Bayam
Bahan-bahan :
- Bayam
- Kembang kol
- Tahu putih
- Wortel
- Kapri
- Telur
- Daun bawang
Bumbu-bumbu :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Kemiri
- Tepung tapioka
- Gula pasir
- Garam
Cara Membuat :
1.
Bakso Goreng
Bahan-bahan :
- Bakso sapi
- Minyak goreng
Cara membuat :
1. Iris ujung bakso, jangan sampai terputus.
2. Panaskan minyak, kemudian masukkan bakso dan goreng hingga
matang.

Tempe Bacem
Bahan-bahan :
- Tempe
 Bumbu-bumbu :
- Kunyit
- Ketumbar
- Jahe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Gula merah
- Garam
Cara membuat :
1. Haluskan kunyit, ketumbar, jahe, bawang merah, bawang putih dan
garam.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan.
3. Masukkan gula merah dan tempe.
4. Masak hingga bumbu menyerap dan tempe matang.

Tempe Tepung
Bahan-bahan :
- Tempe
- Tepung terigu
- Minyak goreng
Bumbu-bumbu :
- Kunyit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
Cara Membuat :
1. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih dan garam.
2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu dan
air.
3. Panaskan minyak hingga mendidih
4. Celupkan tempe dalam adonan kemudian goreng hingga
kekuningan.
DESA KALIGUWO KECAMATAN KALIWIRO
KABUPATEN WONOSOBO

2011-2012