1

PKM-K 2016

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

“KEMPLANG SIGER”
KEMPLANG PANGGANG ANEKA RASA SAYUR
SEBAGAI INOVASI JAJANAN BERGIZI

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)

Diusulkan Oleh:
Novi Anggraini 1314121125 Angkatan 2013
Erviana Harman 1314121161 Angkatan 2013
Sugeng Hananto 1314121175 Angkatan 2013

UNIVERSITAS LAMPUNG
LAMPUNG
2016
 2

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : “KAMI ANAK SIGER LAMPUNG”

KEMPLANG PANGGANG KRISPI
ANEKA RASA SAYURAN SEGAR
SEBAGAI INOVASI JAJANAN
BERGIZI KHAS LAMPUNG
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Novi Anggraini
b. NPM : 1314121123
c. Jurusan : Agroteknologi
d. Universitas : Universitas Lampung
e. Alamat email : novianggraini666@yahoo.com
f. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Sidomulyo / 085841344453
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5 Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Eko Pramono, M.S.
b. NIDN : 00414086103
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 9,123,000.00
b. Sumber lain : Rp -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Bandar Lampung, 10 November 2016

Menyetujui,
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
Dan Alumni

Dr. Ir. Kuswanta Futas Hidayat, M.P. Novi Anggraini

NIP. 196411181989021002 NPM. 1314121123

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan DosenPendamping

Dan Alumni

Prof. Dr. Karmoni, M.Si Dr. Agustiansyah, S.P, M.Si.

NIP. 196112301988031000 NIP. 197208042005011002
 3

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL……………………………………………………………….i
HALAMAN PENGESAHAN…...…………………………………………………..ii
DAFTAR ISI……………...…………………………………………………………iii
RINGKASAN………………………………………………………………………..iv

BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………………………………………………………...........1
1.2 Perumusan Masalah………………………………………………………...2
1.3 Tujuan………………………………………………………………………2
1.4 Luaran Yang Diharapkan…………………………………………………...3
1.5 Manfaat Kegiatan…………………………………………………………...3

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan………………………………………………..4
2.2 Keunggulan Produk………………………………………………………...4
2.3 Analisis Kelayakan Usaha………………….………………………………5

BAB III. METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi……………………………………………………………………..6
3.2 Tahapan Pelaksanaan kegiatan……………………………………………6

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Biaya Kegiatan…………………………………………………………….9
4.2 Jadwal Kegiatan……….…………………………………………………10

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………….10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
 4

RINGKASAN

Kemplang merupakan salah satu jajanan atau makanan ringan yang familiar
hampir di semua lapisan masyarakat. Namun kebanyakan jajanan belum
memenuhi kriteria jajanan yang sehat saat dikonsumsi. Kriteria jajanan yang sehat
antara lain mengandung protein, karbohidrat, vitamin, fosfor, kalsium, energy,
tidaj menggunakan bahan kimia, bahan pengawet, bahan pengganti rasa manis,
pewarna yang dilarang, penggunaan bumbu penyedap yang berlebihan dan
sebagaibya (Sihadi, 2004). Oleh karena itu diperlukan inovasi jajanan baru yang
sehat untuk menarik minat masyarakat.

Adapun tujuan dari program ini adalah memhasilkan inovasi jajanan bergizi bagi
masyarakat dengan tidak menggunakan bahan minyak dalam memproduksinya,
namun menggunakan cara dipanggang dan dengan mengkombinasikan antara
kemplang panggang berbahan dasar ikan tenggiri dengan aneka sayuran yaitu
bayam merah, sawi dan wortel . Kemplang ini diharapkan mengandung gizi yang
baik untuk kesehatan, khususnya kandungan ikan tenggiri dan kandungan dari
sayurannya yang dapat menambah gizi masyarakat saat mengkonsumsinya.
Kemplang panggang yang memiliki kandungan energi sebesar 356 kkal, protein
9,7 g, karbohidrat 76,9 g, lemak 1,1 g, kalsium 62 mg, fosfor 129 mg, dan zat besi
2,9 mg. Selain itu di dalam Kemplang Panggang juga terkandung vitamin A
sebanyak 23 IU, vitamin B1 0,36 mg dan vitamin C 0 mg (Kementerian Ksehatan
Republik Indonesia).

Sasaran penjualan adalah siswa, mahasiswa, dosen, warung kuliner, minimarket

serta masyarakat umum. Adapun metode pemasaran yang digunakan dalam
mencapai tujuan tersebut adalah dengan secara langsung dan secara tidak
langsung. Metode pemasaran secara langsung dapat dilakukan dengan penyebaran
informasi produk ini langsung ke konsumen. Sedangkan secara tidak langsung
dapat dilakukan dengan memanfaatkan media social, elektronik, brosur, dan
pamplet yang menarik sebagai nilai tambah produk ini.

Kata kunci : Kemplang, Sayur, bergizi

 5

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Kemplang adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Pengolahan kemplang pada umumnya dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan
cara digoreng dan dipanggang. Biasanya, produk khas Lampung ini menggunakan
ikan tenggiri maupun ikan gabus yang dihaluskan sebagai rasa terkuat suatu
produk kemplang. Namun masalah yang sering timbul dikalangan masyarakat
adalah mengkonsumsi jajanan tanpa mempertimbangkan kandungan gizi dan
kualitas hasil produksinya. Oleh sebab itu alasan yang mendasari dicetuskannya
ide olahan kemplang panggang yang dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri dan
aneka sayur ini dengan pengolahan tidak menggunakan minyak sayur dalam
proses produksinya namun dengan cara dipanggang, sehingga menjadikannya
jajanan yang sangat digemari dan memiliki nilai tambah gizi bagi masyarakat.

Hasil Produksi dari kemplang ini adalah Kemplang panggang yang memiliki
kandungan energi sebesar 356 kkal, protein 9,7 g, karbohidrat 76,9 g, lemak 1,1 g,
kalsium 62 mg, fosfor 129 mg, dan zat besi 2,9 mg. Selain itu di dalam
Kemplang Panggang juga terkandung vitamin A sebanyak 23 IU, vitamin B1 0,36
mg dan vitamin C 0 mg. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian
terhadap 100 g Kemplang Panggang, dengan jumlah yang dapat dimakan
sebanyak 100 %. (Sumber Informasi Gizi : Kementerian Kesehatan Republik
Indonesia). Oleh karena itu, dengan kandungan gizi yang melimpah kami kami
dapat melihat adanya peluang usaha dengan membuat inovasi produk kemplang
panggang rasa sayur yang dicampurkan dengan ikan tenggiri sehingga bermanfaat
bagi kesehatan.

Sayur yang kami gunakan sebagai campuran dalam pembuatan kemplng ini yaitu
bayam merah, sawi, dan wortel. Sayuran tersebut memiliki manfaat yang beragam
 6

bagi kesehatan apabila dikonsumsi. Kandungan dari sayuran sawi yaitu

mengandung kandungan gizi cukup langka, sehingga apabila dikonsumsi sangat
baik untuk mempertahankan kesehatan tubuh (Cahyono, 2003). Sebagai sayuran
yang berserat, sawi baik juga dikonsumsi untuk memperbaiki dan memperlancar
pencernaan (Direktorat Gizi Departemen kesehatan RI, 1981).

Bayam mengandung sumber zat besi, protein, asam amino, lemak, mineral, fosfor,
vitamin A, C, B1,B2, karoten, niasin, folat asam oksalat, kalsium , karetonoid dan
flavonoid yang cukup tinggi berkhasiat sebagai antioksidan. (Purnawijayanti,
2009). Sedangkan wortel mengandung air, protein, karbohidrat, lemak, serat,
nutrisi anti kanker, gula alamiah, fosfor, besi, kalium, vitamin dan betakaroten.
Betakaroten dapat mencegah sel kanker. Wortel memiliki kandungan vitamin A
yang tinggi yaitu mencapai 12000 SI (Nuansa, 2011). Oleh karena itu kami
membuatan olahan kemplang menggunakan sayuran ini karena memiliki banyak
manfaat bagi kesehatan masyarakat saat mengkonsumsinya.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah di atas, maka dapat dirumuskan masalah

sebagai berikut :
 Bagaimana meghasilkan suatu jajanan yang bergizi, inovatif dan tetap
digemari masyarakat
 Bagaimana membuat kemasan kemplang yang menarik agar menjadi nilai
tambah produk kemplang ini.
 Bagaimana cara pemasaran produk agar dapat diterima masyarakat dalam
mengkonsumsi jajanan dengan mempertimbangkan kandungan gizi dan
kualitas hasil produksinya.

1.3 Tujuan

Adapun tujuan dari program ini adalah sebagai berikut :

 Menciptakan inovasi jajanan baru yang sehat dan bergizi untuk memenuhi
kebutuhan masyarakat (strategi pemasaran) akan kemplang sebagai cemilan
yang sangat banyak peminatnya.
 Membuat kemasaan yang menarik baik dari lebel logo maupun penamaan
produk olahan kemplang panggang rasa sayur ini.
 7

 Melakukan metode pemasaran secara langsung maupun tidak langsung

dengan memunculkan kandungan gizi masing masing bahan agar minat
masyarakat akan jajanan bergizi dapat dimunculkan.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Adapun luaran dari usaha ini adalah berdirinya suatu usaha produksi
kemplang panggang beraneka rasa sayur dengan skala Rumah Tangga.
Sehingga usaha ini dapat menjadi contoh inovasi bisnis dibidang kuliner yang
dapat dikembangkan menjadi produk jajanan lebih bervariasi baik dari segi
rasa atau warna. Rasa atau warna tersebut akan diperoleh dari ikan tenggiri,
bumbu penyedap, sayur sawi, bayam merah dan wortel, bahan bahan tersebut
memiliki tambahan nilai gizi yang menguntungkan bagi kesehatan. Selain itu
luaran yang diharapkan adalah dapat menjadi peluang usaha bagi mahasiswa
maupun masyarakat sekitar sehingga dapat membantu meningkatkan
ekonomi. Produk ini dijual dengan harga Rp. 45.000/kg.

1.5 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari program kreativitas ini adalah :

a. Bagi Mahasiswa
 Menciptakan kreativitas bagi mahasiswa
 Memanfaatkan peluang usaha yang menguntungkan
 Membuka lapangan kerja sampingan untuk para mahasiswa
 Melatih jiwa wirausaha setiap mahasiswa
b. Bagi Masyarakat
 Meningkatkan kesehatan masyarakat melalui produk jajanan yang
sehat serta bergizi
 Menciptakan peluang usaha untuk masyarakat
 8

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Kemplang merupakan salah satu jajanan atau makanan ringan yang familiar hampir
di semua lapisan masyarakat. Kebanyakan kemplang yang ada dipasaran terbuat dari
bahan dasar ikan dan memproduksinya dengan cara digoreng, Menurut kami
memproduksi kemplang dengan cara digoreng kurang menyehatkan tubuh. Karena
banyaknya minat konsumen terhadap kemplang maka kami mencoba inovasi produk
kemplang yang sehat dan bergizi untuk dikonsumsi masyarakat. Dalam
pembuatannya, berbahan dasar ikan tenggiri dan aneka sayur yang dicampurkan pada
bahan pada pembuatan kemplang seperti bayam merah, sawi dan wortel.
Pengolahannya tidak digoreng dengan minyak sayur seperti pembuatan kemplang
umumnya, tetapi dengan cara dipanggang. Cara tersebut merupakan ciri khas dari
pembuatannya.

2.2 Keunggulan Produk

Adapun keunggulan dari produk olahan ini adalah :
1. Adanya kolaborasi pembuatan kemplang panggang yang berbahan dasar ikan
tenggiri dengan aneka sayuran seperti bayam merah, sawi dan wortel.

2. Produk ini memiliki kandungan gizi yang tinggi dengan adanya tambahan bahan
baku sayur-sayuran dan juga menyehatkan.

3. Produk jajanan yang lebih bervariasi baik dari segi rasa atau warna yang berasal
dari bahan yang memiliki tambahan nilai gizi bagi masyarakat yang dapat
menguntungkan.
4. Pengolahan produk ini tidak digoreng dengan bahan baku minyak tetapi dibakar,
sehingga lebih aman dan sehat untuk dikonsumsi.
5. Produk yang dijual ditawarkan dengan harga yang cukup bersahabat.

2.7 Analisis Kelayakan Usaha

 9

A. Analisis BEP

BEP Unit adalah jumlah produksi yang dihasilkan untuk mencapai titik impas. Nilai
titik impas usaha “” Yang Menguntungkan” selama 1 bulan produksi adalah:

𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑋 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎

= 100 X 45 000
= Rp 4.500. 000
𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
𝐵𝐸𝑃 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 =
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑝𝑒𝑟 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛

= Rp 3.437.000
100
= Rp 34.370

𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖

𝑃𝑒𝑛𝑒𝑡𝑎𝑝𝑎𝑛 ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑝𝑒𝑟 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛 + profit yang diinginkan

= Rp 34.370 + Rp 10.630
= Rp 45.000

𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖

𝐵𝐸𝑃 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 =
ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑘𝑒𝑚𝑎𝑠𝑎𝑛

= Rp 3.437.000
Rp 45 000
= 77
BEP Produksi ini dicapai ketika jumlah produksi mencapai 77 kemasan.

BEP Harga menunjukkan bahwa titik impas usaha akan tercapai bila produk dijual
dengan harga Rp 34.370.

B. Analisi R/C Ratio

R/C = total penerimaan / biaya produksi

= Rp 4.500.000 / Rp 3.437.000
= 1, 3
Jika diperoleh : Nilai R/C > 1, maka usaha tersebut layak
Nilai R/C ≤1, maka usaha tersebut belum atau tidak layak

Maka diperoleh nilai setiap mengeluarkan biaya Rp1,00 akan menghasilakn

 10

penerimaan sebesar Rp1,3 sehingga usaha ini efisien untuk dijalankan.

C. Analisis Payback Period

analisis payback period adalah estimasi jangka waktu pengembalian investasi usaha
yang dapat ditunjukkan dengan menghitung nilai payback payback period. Usaha:
Jadi keuntungan satu pack kemasan adalah :
= Harga jual-BEP Harga
= Rp. 45000 - Rp. 34.370
= Rp. 10.630

Keuntungan sekali produksi = Rp. 10.630 x 100 bungkus

= Rp. 1.063.000

payback period. = Nilai Investasi/Keuntungan Per bulan

= Rp 3.437.000/ Rp 1.063.000
= 3,2 bulan

Dalam jangka waktu 3,2 bulan usaha ini mampu mengembalikan dana investasi usaha
sebesar Rp 3.437.000 dengan keuntungan Rp 1.063.000

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tempat Pelaksanaan Kegiatan

Lokasi yang digunakan untuk pelaksanaan kegiatan program ini yaitu terletak
di kawasan Kelurahan Kampung Baru. Lokasi ini dianggap potensial sebagai
tempat produksi karena merupakan salah satu pusat keramaian mahasiswa dan
warga dikawasan Kampus Universitas Lampung.

3.2 Tahapan Pelasanaan Kegiatan

Tahapan yang dilakukan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah sebagai

berikut :
a. Tahap perencanaan
 11

Tahap perencanaan yaitu melakukan survey pasar untuk mengetahui

kondisi pasar maupun minat dari konsumen terhadap kemplang apabila
diberi cita rasa sayuran .

b. Tahap persiapan
Tahap kedua yang dilakukan adalah melakukan persiapan dalam
pemilihan dan penyediaan tempat, menyiapkan alat dan bahan bahan baku
pembuatan kemplang, yaitu :
• Ikan Tenggiri

Ikan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk kemplang ini umumnya

adalah ikan dengan daging yang berwarna putih, seperti ikan gabus,
tenggiri, belida dan belidang. Program kami menggunakan ikan tenggiri

• Tepung tapioka

Bumbu penyedap
Bahan bumbu yang biasanya digunakan dalam membuat kerupuk kemplang
adalah garam dan monosodium glutamat. Selain itu bahan lain seperti bawang
putih, merica, dan jahe biasanya juga bisa digunakan.

*Menyediakan Bayam merah, sawi dan Wortel.

c. Tahapan produksi

1. Membuat adonan:
 Sawi, bayam dan wortel dicuci bersih
 Wortel diiris memanjang tipis dan di haluskan
 Sawi dan bayam merah diiris kecil kecil
 ikan di cuci hingga bersih, lalu pisahkan daging ikan dari tulang, dan
kulitnya.
 1 kg daging ikan ditambah air 2 liter, kemudian digiling hingga halus.
 Setelah itu tuang tepung tapioka diatas meja ulen
 Tuangkan daging ikan yang telah dihaluskan tadi ke dalam tepung tapioka
dan dibuat adonan yang sama sebanyak 2 untuk campuran sayur sawi dan
bayam merahnya.
 Tuangkan wortel yang sudah halus kedalam adonan ( adonan ke 2 dan ke 3 di
campur dengan sawi dan bayam merah )
 Tambahkan bumbu-bumbu penyedap lalu aduk-aduk atau uleni adonan
tersebut hingga kalis dan tercampur rata
 12

2. Mencetak adonan:
 Adonan diletakkan diatas meja ulen, kemudian digiling atau diratakan dengan
menggunakan kayu yang berbentuk silinder hingga adonan menjadi lembaran
yang tipis dengan ketebalan 2-3 mm.

 Kemudian bentuk lembaran adonan ini dengan menekan cetakan ke

permukaan lembaran adonan. Bisa menggunakan cetakan dengan diamter 4
cm.

3. Pengukusan
Adonan yang telah dicetak kemudian dikukus selama 20 menit sehingga
menghasilkan kerupuk kemplang basah dengan warna yang bening dan
mengkilat.

4. Pengeringan

 Kerupuk kemplang basah kemudian dijemur hingga kering dengan kadar air
dibawah 10%. Kerupuk yang sudah kering ditandai dengan kekerasannya dan
mudah untuk dipatahkan. Pada matahari yang cerah dibutuhkan 3-4 hari
penjemuran.

5. Pemanggangan
Kerupuk kemplang yang sudah kering sudah dapat di jepit pada bambu.
Panggang atau diatas bara api dengan jarak 20-30 cm, dibolak balik hingga
mekar.

d. Tahap Pengemasan
Tahap pengemasan dilakukan dengan menimbang berat kemplang
menggunakan timbangan digital, lalu memasukkannya kedalam plastic yang
sudah diberi label kemplang panggang rasa sayur
 13

e. Tahap pemasaran

Tahapan kegiatan yang dilakukan dalam mempromosikan dan memasarkan

akan dilakukan sebelum, selama dan sesudah program berlangsung. Dan
diharapkan tahapan yang dilakukan dapat mencapai tujuan dari program ini.

Sebelum program berlangsung :

1. Merinci bahan serta alat yang akan dibutuhkan dalam kegiatan produksi
2. Pembuatan kemasan terbaru untuk kemplang panggang aneka rasa sayur

Selama program berlangsung :

1. Melakukan pemasaran kepada konsumen melalui metode secara langsung
dan secara tidak langsung. Metode pemasaran secara langsung dapat dilakukan
dengan penyebaran informasi produk ini langsung ke konsumen. Sedangkan
secara tidak langsung dapat dilakukan dengan memanfaatkan media social,
elektronik, brosur, dan pamplet yang menarik sebagai nilai tambah produk ini.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 3.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Uraian Total

Peralatan
1 Penunjang Rp 5,159,000.00
2 Biaya Habis Pakai Rp 3,437,000.00
3 Biaya Perjalanan Rp 800,000.00
4 Lain lain Rp 480,000.00
Total Rp 9,876,000.00

Sehingga total biaya yang di perlukan untuk merealisasikan usaha Kemplang

Panggang Aneka Rasa Sayur ini adalah sebesar Rp 9,876,000.00 (Perincian dana
terdapat pada lampiran 2).
 14

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal pelaksanaan kegiatan dapat dilihat pada table berikut (table ini disajikan
hanya dalam satu siklus produksi :

N Pelaksanaan Bula
o kegiatan n Ke-
I II I
I I I V V
Perencanaan
1 survei pasar
Observasi
2 tempat usaha
Pembelian bahan
3 dan alat produksi
4 Promosi Produk
5 Produksi
6 Pemasaran
Evaluasi
7 penjualan
8 Konsultasi
9 Pelaporan

DAFTAR PUSTAKA

Cahyono, B. 2003. Teknik Dan Strategi Budidaya Sawi Hijau. Gava Media.
Yogyakarta.

Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 1981. Daftar Komposisi Bahan Makanan.
Jakarta.

Nuansa. 2011. Wortel. http://fpk.unair.ac.id/jurnal/files/disk1/1/123456-1234-

nuansaa-19-2-wortel.pdf [diakses tanggal 20 September 2015].

Purnawijayanti, Hiasinta A. 2009. Mie Sehat. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Sihadi, 2004. Makanan Jajanan Bagi Anak Sekolah. Jurnal Kedokteran.

 15

LAMPIRAN
 16

Lampiran 1. Biodata Ketua Dan Anggota

A. Identitas Ketua
1 Nama Lengkap Novi Anggraini
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agroteknologi
4 NPM 1314121123
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sidorejo, 11 November 1995
6 E-Mail Novianggraini666@yahoo.com
7 Nomor Telpon/ HP 085841344453
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi SDN 1 SMP N 1 Sidomulyo SMA N 1
Sidodadi Sidomulyo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

no Nama pertemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan
ilmiah/seminar tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Juara 1 Lomba Mading 3D FOSAR Lam-Sel 2011
se-LamSel

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMK-Kewirausahaan
Bandar Lampung, 10 November 2016
Pengusul,

Novi Anggraini
NPM. 1314121123
 17

A. Identitas Anggota 2
1 Nama Lengkap Erviana Harman
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agroteknologi
4 NPM 1314121061
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kedaton, 22 Mei 1995
6 E-Mail ervianaharman95@gmail.com
7 Nomor Telpon/ HP 085768094781

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi SD IT Bustanul SMP IT Bustanul SMAN
Ulum Ulum 1Terusan
Nunyai
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama pertemuan Judul artikel Waktu dan tempat
ilmia/seminar ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMK-Kewirausahaan
Bandar Lampung, 10 November 2016
Pengusul,

Erviana Harman
 18

A.Identitas Anggota 3
1 Nama Lengkap Sugeng Hanannto
2 Jenis Kelamin Laki Laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NPM 1314121175
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-Mail
7 Nomor Telpon/ HP

A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama pertemuan Judul artikel Waktu dan tempat
ilmia/seminar ilmiah
1

C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKMK-Kewirausahaan
Bandar Lampung, , 10 November 2016
Pengusul,

Tanda tangan
( Nama Lengkap )
 19

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Biaya Penunjang

Nama
barang/kegiatan Justifikasi Jumlah Harga satuan Total
Untuk alas
setelah
Rp2,500.00 Rp50,000.00
kemplang 20
Kertas Nasi dipanggang gulungan
Untuk
menyetreples
Rp7,500.00 Rp15,000.00
plastik wadah
Streples kemplang 2 buah
Untuk menjepit
saat
Rp5,000.00 Rp40,000.00
pemanggangan
Bambu penjepit kemplang 8 buah
Untuk
mengikat Rp15,000.00 Rp45,000.00
Tali rafia plastik 3 gulung
Untuk media 20
Rp2,500.00 Rp50,000.00
Batok/arang pemanggang plastik
Untuk
memberikan
alamat dll Rp1,000.00 Rp100,000.00
pembuatan 100
Label kemplang lembar
Untuk wadah
Rp15,000.00 Rp225,000.00
Toples kemplang 15 buah
Memotong
Rp12,000.00 Rp60,000.00
Pisau adonan 5 buah
Untuk
merekatkan Rp8,000.00 Rp32,000.00
Isolasi/double tip label 4 buah
 20

Gunting Memotong tali 4 buah Rp20,000.00 Rp80,000.00

Untuk
menguleni Rp200,000.00 Rp200,000.00
Meja ulen bahan 1 buah
Untuk
mengukus Rp90,000.00 Rp90,000.00
Alat Pengukus adonan 1 buah
Untuk
mengukus Rp250,000.00 Rp250,000.00
Kompor gas adonan 1 buah
Untuk
mengukus Rp22,000.00 Rp22,000.00
Gas adonan 1 buah
Untuk
menghaluskan Rp3,000,000.00 Rp3,000,000.00
Penggiling ikan ikan 1 buah
Untuk
Timbangan menimbang Rp Rp
digital kemplang 1 buah 900,000.00 900,000.00
Sub total Rp5,159,000.00

2. Bahan habis pakai

Nama Harga
barang/kegiatan Justifikasi Jumlah satuan Total
Untuk
menambah rasa
Penyedap bumbu adonan 40 saset Rp5,000.00 Rp200,000.00
Untuk campuran
Sawi adonan 20 ikat Rp2,500.00 Rp50,000.00
Untuk campuran
Bayam merah adonan 20 ikat Rp2,500.00 Rp50,000.00
Untuk
menambah rasa
Garam adonan 2 pack Rp1,000.00 Rp12,000.00
Untuk campuran
Wortel adonan 10 kg Rp8,000.00 Rp80,000.00
Air mineral Untuk campuran 25 liter Rp5,000.00 Rp125,000.00
 21

adonan
Untuk campuran
Ikan tenggiri adonan 15 kg Rp45,000.00 Rp675,000.00
Untuk campuran
Tepung Tapioka adonan 2 karung Rp100,000.00 Rp200,000.00
Untuk campuran
Bawang Putih adonan 10kg Rp22,000.00 Rp220,000.00
Kegiatan
Pelaporan akhir Administrasi 2 paket Rp100,000.00 Rp200,000.00
Kegiatan Rp Rp
Koneksi internet Administrasi 4 bulan 100,000.00 400,000.00
Manajemen Kegiatan Rp Rp
keuangan Administrasi 1 paket 200,000.00 200,000.00
Pekerja Rp Rp
Pemasaran Honor pekerja 1 orang 300,000.00 300,000.00
Rp Rp
Pekerja Produksi Honor pekerja 2 orang 300,000.00 600,000.00
Rp Rp
Pamplet brosur Untuk pemasaran 1 bulan 100,000.00 100,000.00
Total Rp3,437,000.00

3. Biaya Perjalanan

Nama
barang/kegiatan Justifikasi Jumlah Harga satuan Total

Menentukan
Peninjauan tempat
ketempat usaha usaha 2 hari Rp100,000.00 Rp 200,000.00
Kunjungan
pembelian alat Persiapan
produksi produksi 2 hari Rp100,000.00 Rp 200,000.00
Legalisasi
Izin usaha usaha 1 Tahun Rp200,000.00 Rp 200,000.00
Kunjungan
pembelian alat Persiapan
produksi produksi 2 hari Rp100,000.00 Rp 200,000.00
Total Rp 800,000.00
 22

4. Lain lain

Nama Harga
barang/kegiatan Justifikasi Jumlah satuan Total
Administrasi
ATK Usaha 1 unit Rp150,000.00 Rp 150,000.00
Administrasi Rp
Kertas A4 Usaha 2 rim 40,000.00 Rp 80,000.00
Administrasi Rp
Tinta Printer Usaha 2 buah 50,000.00 Rp 100,000.00
Administrasi
Dokumentasi Usaha 1 paket Rp150,000.00 Rp 150,000.00
Total Rp 480,000.00

5. Ringkasan anggaran usaha

No. Uraian Total

Peralatan
1 Penunjang Rp 5,159,000.00
2 Biaya Habis Pakai Rp 3,437,000.00
3 Biaya Perjalanan Rp 800,000.00
4 Lain lain Rp 480,000.00
Total Rp 9,876,000.00

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / NPM Program studi Bidang Alokasi waktu Uraian tugas
ilmu (jam/minggu)

1. Novi Agroteknologi Pertanian 28 jam Bidang

Anggraini / produksi
1314121123
2. Pancasachina Agroteknologi Pertanian 24 jam Bidang
Y/1314121145 Pemasaran
3. Isnaini Safitri/ Pendidikan FKIP 22 jam Bidang
1413024044 Biologi Promosi
 23

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN RI

UNIVERSITAS LAMPUNG
Jl. Soemantri brojonegoro No. 1 Bandar Lampung 35145
Telp. (0721)701609, 702603, 702971, 703475, 701252 Fax. (0721)
702767

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Novi Anggraini

NPM : 1314121123
Program Studi : Agroteknologi
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Isi sesuai dengan bidang PKM saya dengan
judul:
“: “KAMI ANAK SIGER LAMPUNG”
KEMPLANG PANGGANG KRISPI ANEKA RASA SAYURAN SEGAR
SEBAGAI INOVASI JAJANAN BERGIZI KHAS LAMPUNG”

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

sayabersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikanseluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar benarnya.
Bandar Lampung , 10 November 2016
Pengusul

Novi Anggraini
NPM. 1314121123
 24

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN RI

UNIVERSITAS LAMPUNG
Jl. Soemantri brojonegoro No. 1 Bandar Lampung 35145
Telp. (0721)701609, 702603, 702971, 703475, 701252 Fax. (0721)
702767

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Novi Anggraini

NPM : 1314121123
Program Studi : Agroteknologi
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Isi sesuai dengan bidang PKM saya dengan
judul:
“: “KAMI ANAK SIGER LAMPUNG”
KEMPLANG PANGGANG KRISPI ANEKA RASA SAYURAN SEGAR
SEBAGAI INOVASI JAJANAN BERGIZI KHAS LAMPUNG”

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

sayabersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikanseluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar benarnya.
Bandar Lampung, 10 November 2016
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Pengusul
Dan Alumni

Materai 6000

Prof. Dr. Karmoni, M.Si Novi Anggraini

NIP. 196112301988031000 NPM. 1314121123