LAPORAN OBSERVASI

DI
QUEENA CAKE CORNER

Disusun Oleh :
1. Ai Ratmini (175109028)
2. Anisa Nurmuslimah (175109072)
3. Dewi Kurnia (175109154)
4. Fitri Riyani (175109083)

Kelas Akuntansi Pagi A

Semester 5

STIEB PERDANA MANDIRI

PURWAKARTA
2019 / 2020
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-NYA, sehingga kami dapat menyelesaikan penulisan makalah ini
untuk memenuhi tugas dalam mata kuliah Anggaran I dengan judul ”Laporan
Observasi Di Queena Cake Corner”.
Selanjutnya pada kesempatan ini perkenankanlah kami menyampaikan
terimakasih kepada :

1. Indra M. Ghozali, S. Pd, ME. Selaku dosen pengampu mata kuliah Anggaran
I.
2. Semua pihak yang tidak sempat kami sebutkan satu per satu yang turut
membantu kelancaran dalam penyusunan makalah ini.

Kami sadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak
kekurangan dan kesalahan. Akhirnya dengan iringan do’a yang tulus ikhlas semoga
laporan ini dapat bermanfa’at bagi penulis khususnya dan bagi para pembaca pada
umumnya.

Purwakarta, 22 Oktober 2019

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ....................................................................................... i

DAFTAR ISI ............... ....................................................................................... ii
1 BAB I ..................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................... 2
1.3 Tujuan ............................................................................................................. 2
2 BAB II.................................................................................................................... 3
2.1 Profil Perusahaan ............................................................................................ 3
2.1.1 Visi dan misi perusahaan ........................................................................ 3
2.1.2 Sejarah Perusahaan.................................................................................. 3
2.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan ............................................................. 4
2.2 Perencanaan Anggaran ................................................................................... 4
2.2.1 Pengertian Anggaran ............................................................................... 4
2.3 Pelaksanaan Anggaran ................................................................................... 9
2.4 Evaluasi Anggaran ....................................................................................... 10
3 BAB III ................................................................................................................ 11
3.1 Kesimpulan ................................................................................................... 11
3.2 Rekomendasi ................................................................................................ 11
DAFTAR PUSTAKA . ....................................................................................... ii
LAMPIRAN ............... ...................................................................................... iv

ii
 1 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dunia usaha tentu saja erat kaitannya dengan hal persaingan bisnis, sehingga
perusahaan dituntut untuk melakukan persaingan guna merebut dan menguasai
pangsa pasar dengan memberikan pelayanan yang terbaik bagi konsumen. Sehingga
barang siapa yang mampu menarik perhatian konsumen paling banyak baik dalam hal
pelayanan atau strategi pemasarannya pasti akan memenangkan dunis usaha tersebut.
Penyusunan anggaran merupakan hal yang penting bagi suatu perusahaan.
Proses ini merupakan pembuatan rencana kerja dalam rangka waktu satu tahun, yang
dinyatakan dalam satuan moneter dan satuan kuantitatif orang lain. Penyusunan
anggaran sering diartikan sebagai perencanaan laba. Dalam perencanaan laba,
manajemen menyusun rencana operasional yang dinyatakan dalam laporan laba rugi
jangka pendek dan jangka panjang, neraca kas dan modal kerja yang diproyeksikan di
masa yang akan datang. Jika misalnya perusahaan ingin membangun gedung baru,
maka terlebih dulu dibuat rencana biaya yang telah disusun sebelum proyek
dilaksanakan. Anggaran disusun oleh manajemen dalam jangka waktu satu tahun
yang akan membawa perusahaan ke kondisi tertentu yang diinginkan dengan sumber
daya yang diperkirakan. Dengan anggaran, manajemen mengarahkan jalannya
perusahaan ke suatu kondisi tertentu.
Salah satu bisnis yang menjadi objek observasi dalam laporan ini adalah
UMKM (Usaha Menengah Kecil Masyarakat). Usaha Menengah Kecil Masyarakat
ini merupakan bisnis penjualan kue yang produknya adalah berbagai macam kue
antara lain adalah Volcana Cheese Cake, Hypu Cake, Roti Bakar Kane – Kane, dan
Aneka Cake lainnya. Dengan dibantu dengan dua puluh tiga orang karyawannya
bisnis ini mampu memproduksi hingga ratusan hingga ribuan produk dalam setiap
bulannya. Laporan observasi ini berfokus pada anggaran penjualan UMKM di
Queena Cake.

1
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian dari latar belakang diatas,maka secara umum
rumusan masalah pada makalah ini adalah sebagai berikut :

1. Bagaimana profil perusahaan di Queena Cake Corner ?

2. Bagaimana perencanaan anggaran di Queena Cake Corner ?
3. Bagaimana pelaksanaan anggaran di Queena Cake Corner ?
4. Bagaimana evaluasi anggaran di Queena Cake Corner ?

1.3 Tujuan
Tujuan dalam pembahasan makalah ini, yang berjudul “Laporan hasil observasi
Queena Cake Corner” berdasarkan rumusan masalah di atas antara lain

1. Mengetahui profil perusahaan Queena Cake Corner.

2. Mengetahui perencanaan anggaran Queena Cake Corner.
3. Mengetahui pelaksanaan anggaran Queena Cake Corner.
4. Mengetahui evaluasi anggaran Queena Cake Corner.

2
 2 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Profil Perusahaan

Nama : Queena Cake Corner
Alamat : Jl. Veteran No. 342 A
Telepon : 02648307176
Instagram : Queenacakecorner
Jenis Usaha : Bakery and Cake
Pemilik : Siti Fatimah., SE.
Karyawan : 23 orang

2.1.1 Visi dan misi perusahaan

 Visi perusahaan
Menjadikan Queena Cake Corner sebagai Brand Perusahaan makanan
yang terpercaya dikelasnya, terdepan dalam inovasi kualitas, tidak
hanya dalam lingkup regional namun juga internasional.
 Misi perusahaan
Menjadikan visi pondasi “six pillar perusahan” tidak hanya sebagai
symbol spirit perusahaan, namun juga sebagai wujud nyata pencerminan
sebuah perusahaan yang dinamis, professional dan terpercaya.

2.1.2 Sejarah Perusahaan

Queena Cake Corner adalah salah satu Brand produsen Bakery dan
Pastry terbaik yang ada di Kabupaten Purwakarta, berada di lokasi yang sangat
strategis dan mudah dijangkau dari berbagai arah.
Queena Cake Corner didirikan pada tahun 2013 lalu, dengan respon
penerimaan yang baik atas setiap produk-produk yang kami tawarkan kepada

3
 konsumen, menjadi motivasi kami untuk terus mengembangkan serta menjaga
kualitas produk-produk Queena Cake Corner agar tetap menjadi yang terbaik.
Kami hadir memberi warna baru dalam sajian unik kuliner Indonesia
yang dikemas menarik agar dapat menjangkau seluruh segmentasi masyarakat
mulai dari orang tua, anak muda, karyawan, pelajar hingga anak kecil.
2.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan

PEMILIK BAGIAN
PEMASARAN

BAGIAN BAGIAN
KEUANGAN PRODUKSI

KARYAWAN KARYAWAN KARYAWAN

2.2 Perencanaan Anggaran

Yang membuat anggaran di perusahan ini adalah owner perusahan itu sendiri,
dibantu oleh bagian marketing. Adapun anggaran yang dibuat di perusahaan ini
berupa anggaran penjualan dan anggaran marketing. Anggaran ini dibuat setiap per
tiga bulan.
2.2.1 Pengertian Anggaran
Anggaran adalah rencana kegiatan yang akan dijalankan oleh
manajemen dalam satu periode yang tertuang secara kuantitatif. Informasi yang
dapat diperoleh dari anggaran diantaranya jumlah produk dan harga jualnya
untuk tahun depan.
Tujuan penyusunan anggaran bagi perusahaan adalah memprediksi
tingkat aktivitas operasi dan keuangan perusahaan dimasa mendatang serta

4
menyediakan informasi kepada pihak manajemen perusahaan untuk digunakan
oleh manajemen dalam proses pengambilan keputusan. Tujuan lainnya antara
lain : perencanaan, koordinasi, motivasi, dan pengendalian.

2.2.1.1 Angaran penjualan

Anggaran penjualan adalah anggaran yang menyajikan informasi
tentang perkiraan jumlah barang jadi yang akan dijual oleh perusahaan
dan harga jual yang diharapkan diperoleh untuk periode anggaran
mendatang.

A. Anggaran penjualan per tiga bulan (kuartal)

1. Data penjualan aktual tahun 2018
Penjualan tahun 2018
Volcano Hypu Kane - kane
Jumlah pcs
24.000 12.000 9.600
terjual
Harga Jual Rp. 36.000 Rp. 36.000 Rp. 10.000

2. Perusahaan menargetkan kenaikan penjualan untuk tiap – tiap

produk sebesar 15 % ditahun 2019. Harga jual untuk setiap
produk akan dinaikkan sebesar 15%.
3. Penjualan bulan Januari, Februari, Maret 2019 untuk ketiga
produk adalah 10%, 10%, 15% dari penjualan tahun 2019.

 Menghitung jumlah unit yang direncanakan untuk dijual dan

harga jual setiap produk untu bulan Januari, Februari, Maret
2019.

5
Volcano
Penjualan (pcs) tahun 2019 =24.000 x 140% = 33.600 pcs
Penjualan (pcs) Januari = 33.600 x 10% = 3.360 pcs
Penjualan (pcs) Februari = 33.600 x 10 % = 3.360 pcs
Penjualan (pcs) Maret = 33.600 x 15% = 5.040 pcs
Harga Jual Tahun 2019 = Rp 36.000 x 140% = Rp. 50.400

Hypu
Penjualan (pcs) tahun 2019 =12.000 x 140% = 16.800 pcs
Penjualan (pcs) Januari = 16.800 x 10% = 1.680 pcs
Penjualan (pcs) Februari = 16.800 x 10% = 1.680 pcs
Penjualan (pcs) Maret = 16.800 x 15% = 2.520 pcs
Harga Jual Tahun 2019 = Rp 36.000 x 140% = Rp. 50.400

Kane – Kane
Penjualan (pcs) tahun 2019 = 9.600 x 140% = 13.440 pcs
Penjualan (pcs) Januari = 13.440 x 10% = 1.344 pcs
Penjualan (pcs) Februari = 13.440 x 10% = 1.344 pcs
Penjualan (pcs) Maret = 13.440 x 15% = 2.010 pcs
Harga Jual Tahun 2019 = Rp 10.000 x 140% = Rp. 14.000

6
 Menghitung penjualan setiap produk untuk bulan Januari,
Februari dan Maret 2019. Penjualan setiap bulan per produk
diperoleh dengan, mengalikan unit yang dijual dengan harga
jualnya.
Volcano
Penjualan Januari 3.360 x Rp 50.400 = Rp 169.344.000
Penjualan Februari 3.360 x Rp 50.400 = Rp. 169.344.000
Penjualan Maret 5.040 x Rp 50.400 = Rp. 254.016.000

Hypu
Penjualan Januari 1.680 x Rp 50.400 = Rp 84.672.000
Penjualan Februari 1.680 x Rp 50.400 = Rp. 84.672.000
Penjualan Maret 2.520 x Rp 50.400 = Rp. 127.008.000

Kane – Kane
Penjualan Januari 1.344 x Rp 14.000 = Rp 18.816.000
Penjualan Februari 1.344 x Rp 14.000 = Rp. 18.816.000
Penjualan Maret 2.010 x Rp 14.000 = Rp. 28.140.000

7
  Format anggaran penjualan
Queena Cake Corner
Anggaran Penjualan untuk tiga bulan yang berakhir pada 31 Maret 2018

Kane –
Volcano Hypu Total
Kane
Bulan Januari 3.360 1.680 1.344
Penjualan Produk Jadi Rp 50.400 Rp 50.400 Rp 14.000
(pcs)
Dikalikan : Harga Jual
Rp169.344.000 Rp84.672.000 Rp18.816.000 Rp272.832.000
Penjualan Produk Jadi
Bulan Februari 3.360 1.680 1.344
Penjualan Produk Jadi Rp 50.400 Rp 50.400 Rp 14.000
(pcs)
Dikalikan : Harga Jual
Penjualan Produk Jadi Rp169.344.000 Rp84.672.000 Rp18.816.000 Rp272.832.000
Bulan Maret 5.040 2.520 2.010
Penjualan Produk Jadi Rp 50.400 Rp 50.400 Rp 14.000
(pcs)
Dikalikan : Harga Jual
Penjualan Produk Jadi Rp254.016.000 Rp127.008.000 Rp28.140.000 Rp409.164.000

Total Penjualan Tiga Bulan Rp954.828.000

B. Memperkirakan Penjualan
Penyusunan anggaran penjualan mengharuskan perusahaan
untuk mmemperkirakan jumlah produk (pcs) yang akan dijual
dan harga jualnya dalam satu periode anggaran. Salah satu
contoh penggunaan metode penyusunan anggaran yaitu dengan
cara metode rata-rata bergerak ( moving avarage ). Metode rata-

8
 rata bergerak ( moving avarage ) menggunakan sejumlah data
dari masa lalu untuk memperoleh perkiraan hasil di masa
mendatang.
 Penjualan Bulan Januari, Februari, Maret
Bulan Volcano Hypu Kane-kane Penjualan
Januari 3.360 1.680 1.344
Februari 3.360 1.680 1.344
Maret 5.040 2.520 2.010
Total 12.760 5.880 4.698 23.338

 Mencari rata-rata penjualan 3 Bulan

Bulan Penjualan
Total penjualan tiga bulan sebelumnya 23.380
Dibagi 3 3
Rata-rata penjualan 3 bulan 7.793

 Penjualan untuk bulan April adalah rata-rata penjualan 3 bulan

( Januari, Februari, Maret ) yaitu 7.793.

2.3 Pelaksanaan Anggaran

Perencanaan anggaran penjualan di perusahaan ini belum terlaksana
sepenuhnya karena perusahaan ini kehilangan pegawai bagian marketing sehingga
mereka tidak bisa memenuhi target penjualan. Perusahaan ini dalam menyusun
anggarannya menggunakan data historis dari satu tahun sebelumnya.
Dilihat dari tahun ke tahun terdapat peningkatan penjualan yang awalnya
mempunyai outlet hanya beberapa sekarang menjadi banyak, namun belum
memenuhi targetnya untuk tahun ini. Perusahaan menetapkan target penjualan 200
pcs per hari. Target penjualan yang telah ditetapkan belum terpenuhi, karena

9
beberapa faktor. Prosedur penjualan telah terlaksana sesuai dengan kriteria dari tujuan
perusahaan. Prosedur itu sendiri telah dilaksanakan sebagaimana mestinya.

2.4 Evaluasi Anggaran

Anggaran penjualan dijadikan sebagai alat untuk mengukur prestasi kerja
kegiatan penjualan. Karena anggaran penjualan merupakan faktor utama yang
mempengaruhi kesuksesan dari perusahaan. Pihak yang memeriksa anggaran di
perusahaan ini adalah owner perusahaan.

10
 3 BAB III
KESIMPULAN

3.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil observasi dilakukan pada tanggal 21 Oktober 2019 di
Queena Cake Corner merupakan salah satu Brand Produsen Bakery Pastry terbaik
yang ada di Kabupaten Purwakarta, berada di lokasi yang sangat strategis dan mudah
dijangkau dari berbagai arah. Perencanaan anggaran pada Queena Cake Corner dari
bulan ke bulan mengalami peningkatan penjualan sebesar 15%. Dalam pelaksanaan
anggarannya belum memenuhi target yang sudah diperkirakan oleh Owner Queena
Cake Corner. Anggaran penjualan dijadikan sebagai alat untuk mengukur prestasi
kerja kegiatan penjualan. Karena anggaran penjualan merupakan faktor utama yang
mempengaruhi kesuksesan dari perusahaan.

3.2 Rekomendasi
Seharusnya Queena Cake Corner lebih terperinci lagi dalam membuat
penyusunan anggarannya, dan untuk pembagian tugas pegawainya itu harus sesuai
posisi kepegawaiannya dalam artian tidak bekerja secara rangkap.

11
 DAFTAR PUSTAKA

Sasongko, Catur. 2010. Anggaran. Salemba Empat. Jakarta

http://tholibpoenya.blogspot.com/2015/01/laporan-observasi-pt-ramayana-
lestari.html?m=1

iii
 LAMPIRAN
Pemilik Queena Cake Corner

Produk Yang Dijual

iv
v
vi