Bahan Makanan Sehat dan Cara Pengolahan Makanan Untuk Ibu Bersalin

Ikan Salmon
Ikan salmon dapat membangkitkan energi untuk ibu yang akan bersalin. Salmon mengandung
jenis lemak yang disebut DHA. DHA sangat penting untuk perkembangan sistem saraf bayi dan
menjaga denyut jantung bayi agar tetap stabil. Ikan salmon juga memberikan nutrisi pada
produksi ASI ibu.

Beberapa manfaat ikan salmon bagi ibu bersalin

a) DHA (docosahexaenoic acid) berfungsi dalam mengantarkan rangsangan dari saraf

menuju ke otak, mengoptimalkan indera penglihatan sehingga janin terhindar dari risiko
kebutaan. DHA juga berperan dalam mencegah keguguran. DHA dalam ikan salmon
dapat membantu suasana hati ibu untuk mengurangi kecemasan dan stress pada saat
bersalin. Peneliti menunjukkan hal itu mungkin memainkan peran dalam mencegah
depresi.
b) EPA (eicosapentaenoic acid) berperan dalam pembentukan sel darah dan organ jantung.
Selain itu EPA juga berfungsi melancarkan sistem sirkulasi darah.
 c) Protein dan vitamin di dalam ikan salmon berperan sangat baik dalam pertumbuhan otot
janin dan meningkatkan sistem imun (kekebalan tubuh). Selain itu, protein memberikan
manfaat sebagai sumber energi, mengatur pertumbuhan hormon, dan mengatur sistem
metabolisme tubuh. Sedangkan vitamin, khususnya vitamin A, membantu meningkatkan
kesehatan mata sehingga mengoptimalkan indera penglihatan dan menghindari bayi baru
lahir terkena infeksi mata. Vitamin D mencegah osteoporosis, vitamin B6 meningkatkan
kesehatan jantung ibu dan janin, dan vitamin E baik untuk menjaga kesehatan kulit.
d) Antioksidan pada daging ikan salmon sangat bermanfaat bagi ibu dan janin untuk
menjaga tetap sehat sampai proses melahirkan. Antioksidan juga membantu tubuh
mengeluarkan racun.
e) Asam amino dalam daging ikan salmon membantu pembentukan sel darah merah dan sel
darah putih serta meningkatkan kemampuan otak. Nutrisi dalam ikan salmon ini juga
membantu anda terhindar dari risiko terkena anemia.

Bahan resep ikan salmon :

a) 250 gram filet salmon dengan potongan dadu atau sesuai selera
b) Setengah bawang bombay yang diiris tipis-tipis
c) 2 siung bawang putih yang dikeprak atau dimemarkan
d) 3 buah wortel yang diiris tipis-tipis,
e) 3 buah kentang dipotong dadu
f) 2 utas daun bawang, iris-iris kasar
g) 275 ml air kaldu
h) Setengah sendok garam
i) Setengah sendok gula pasir
j) Air sehat atau bersih.

Cara Memasak Ikan Salmon Yang Sehat Dan Bergizi :

a. Ambil mangkuk dan isi air sedikit saja, dan rendam daging ikan salmon kurang
lebih 10 menit. kemudian cuci dengan air bersih.
b. Kemudian rebus daging ikan salmon kira-kira 3-7 menit pada air yang telah
mendidih dan tiriskan.
c. Selanjutnya tuang kaldu dalam panci, dan tunggu sampai mendidih.
d. Sayuran semuanya dimasukkan ke dalam panci yakni bawang bombay, bawang,
daun bawang, wortel dan kentang. Dan tunggu hingga matang.
e. Daging salmon setengah matang dimasukkan dalam panci hingga masak dengan
api tidak terlalu besar.
f. Terakhir tambahkan gula dan garam, dan tuang pada mangkok untuk dihidangkan.
g. Sajikan dengan taburan bawang goreng supaya lebih lezat.