(Anas et al.

, 2012)UJI AKTIVITAS ANTI DIARE MADU DAN KOMBINASI

MADU DENGAN INFUSA KULIT BUAH PISANG KEPOK ((Musa Paradisiaca L.
forma typical ). TERHADAP MENCIT JANTAN YANG DI INDUKSI OLEUM
RICINI

PROPOSAL PENELITIAN
Diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan mata kuliah
Metodologi Penelitian

MUHAMAD RIFKY FAUZAN

31118070

PROGRAM STUDI FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAKTI TUNAS HUSADA
TASIKMALAYA
2021
 UJI AKTIVITAS ANTI DIARE MADU DAN KOMBINASI MADU DENGAN
INFUSA KULIT BUAH PISANG KEPOK ((Musa Paradisiaca L. forma typical ).
TERHADAP MENCIT JANTAN YANG DI INDUKSI OLEUM RICINI

PROPOSAL PENELITIAN
Diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan mata kuliah
Metodologi Penelitian

MUHAMAD RIFKY FAUZAN

31118070

PROGRAM STUDI FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAKTI TUNAS HUSADA
TASIKMALAYA
2021

i
 HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Proposal ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang
dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar

Nama: Muhamad Rifky Fauzan

NIM : 31118070

Tanda Tangan:

Tanggal :

ii
 HALAMAN PERSETUJUAN

Proposal/Tugas akhir ini diajukan oleh:

Nama : Muhamad Rifky Fauzan

NIM : 31118070

Program Studi : S1-Farmasi

Judul Proposal/Tugas Akhir : UJI AKTIVITAS ANTI DIARE MADU DAN

KOMBINASI MADU DENGAN INFUSA KULIT BUAH PISANG KEPOK ((Musa
Paradisiaca L. forma typical ). TERHADAP MENCIT JANTAN YANG DI
INDUKSI OLEUM RICINI

Telah setujui oleh Gatut Ari Wardani, M.Si dan Apt. Mohamad Rizkie
Rienaldi, S.Farm.

Siap diajukan pada seminar proposal sebagai bagian persyaratan yang

diperlukan untuk Tugas Praktikum Metodologi Penelitian

Ditetapkan di : Tasikmalaya

Tanggal :

Pembimbing I, Pembimbing II,

Gatut Ari Wardani, M.Si Apt. Mohamad Rizkie Rienaldi, S.Farm

iii
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal ini diajukan oleh:

Nama : Muhamad Rifky Fauzan

NIM : 31118070

Program Studi : S1-Farmasi

Judul Proposal: UJI AKTIVITAS ANTI DIARE MADU DAN KOMBINASI MADU
DENGAN INFUSA KULIT BUAH PISANG KEPOK ((Musa Paradisiaca L. forma
typical ). TERHADAP MENCIT JANTAN YANG DI INDUKSI OLEUM RICINI

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji, telah diperbaiki

sesuai dengan saran dari tim penguji serta diterima sebagai bagian
persyaratan yang diperlukan untuk Tugas Praktikum Metodologi Penelitian

Pada Program Studi S1 Farmasi STIKes Bakti Tunas Husada Tasikmalaya

DEWAN PENGUJI

Pembimbing : ... (.....tanda tangan.....)

Pembimbing : ... (.....tanda tangan.....)

Penguji : ... (.....tanda tangan.....)

Penguji : ... (.....tanda tangan.....)

Ditetapkan di : Tasikmalaya

Tanggal :

iv
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rakhmatdan karunia-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan
proposal penelitian yang berjudul” UJI AKTIVITAS ANTI DIARE MADU DAN
KOMBINASI MADU DENGAN INFUSA KULIT BUAH PISANG KEPOK
((Musa Paradisiaca L. forma typical ). TERHADAP MENCIT JANTAN YANG
DI INDUKSI OLEUM RICINI”
Proposal Penelitian ini disusun sebagai diajukan sebagai salah satu syarat untuk
kelulusan mata kuliah Metodologi Penelitian. Saya menyadari bahwa proposal ini
masih jauh dari sempurna, baik materi maupun cara penyajiannya. Namun
demikian, semoga proposal penelitian ini data memberikan sumbangan pikiran
serta manfaat khususnya untuk saya, umumnya bagi semua pembaca.
Selesainya proposal ini tidak terlepas dari berbagai bantuan baik moril
maupun materi, karena itu pada kesempatan ini dengan rasa tulus dan kerendahan
hati saya menyampaikan terimakasih yang sedalam-dalamnya, terutama kepada
ibu Gatut Ari Wardani M.Si sebagai pembimbing 1 dan Bapak Apt. Mohamad
Rizkie,S.Farm. sebagai pembimbing 2, dan kepada orang tua saya yang telah
mendukung saya dalam pembuatan proposal penelitian ini.

Tasikmalaya, Februari 2020

Penyusun

v
 ABSTRAK

UJI AKTIVITAS ANTI DIARE MADU DAN KOMBINASI MADU DENGAN

INFUSA KULIT BUAH PISANG KEPOK ((Musa Paradisiaca L. forma typical ).
TERHADAP MENCIT JANTAN YANG DI INDUKSI OLEUM RICINI

Muhamad Rifky Fauzan

Prodi S1 Farmasi, STIKes Bakti Tunas Husada Tasikmalaya.

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antidiare dari madu dan
kombinasi madu dengan infusa kulit buah pisang kepok (Musa paradisiaca L. forma
typical ). Pisamg kepok adalah salah satu tanaman yang dyang berkhasiat sebagai
antidiare karena memiliki kandungan senyawa flavonoid, tanin dan saponin. Tujuan
dari penelitian ini adalah mengetahui efek anti diare dari infusa Kulit Pisang Kepok
pada mencit yang diinduksi dengan oleum ricini dan mengetahui dosis infusa Kulit
Pisang Kepok yang memberikan efek antidiare yang paling baik .Kulit Pisang Kepok
diekstraksi dengan metode infusa. Pengujian efek antidiare dilakukan dengan
menginduksi oleum ricinike mencit. Kelompok perlakuan terbagi menjadi 5 kelompok
yaitu kelompok 1 (kontrol negative),kelompok 2 (kontrol positif loperamid 2mg),
kelompok 3 (infusa Kulit Pisang Kepok 5% b/v), kelompok 4 (infusa Kulit Pisang
Kepok 10% b/v) dan kelompok 5 (infusa Kulit Pisang Kepok 15% b/v). Pengamatan
antidiare dilaksanakan tiap 30 menit selama 4 jam meliputi frekuensi dan konsistensi
diare. Hasil pengamatan frekuensi diare menunjukkan terdapat perbedaan bermakna
antara kelompok 5 dengan kelompok 1 dilihat dari penurunan frekuensi diare. Hasil
penelitian pada konsistensi feses menunjukkankelompok 5memberikan perbaikan
konsistensi feses (normal)pada menit ke 180. Infusa Kulit Pisang Kepok 15%
b/vmenunjukkan efek antidiare yang paling baik dibandingkan dengan infusa Kulit
Pisang Kepok 5% b/v dan 10% b/v
Kata kunci : Kulit buah pisang Kepok , Antidiare, Madu

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.................................................................................................i
LEMBAR ORISINALITAS....................................................................................ii
LEMBAR PERSETUJUAN...................................................................................iii
LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................iv
KATA PENGANTAR..............................................................................................v
ABSTRAK..............................................................................................................vi
DAFTAR ISI..........................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................ix
DAFTAR TABEL....................................................................................................x
1. PENDAHULUAN..............................................................................................1
1.1 Latar Belakang..................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.............................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian..............................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian............................................................................................2
1.5 Jadwal Penelitian...............................................................................................3

2. TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................4
2.1 Pisang Kepok....................................................................................................4
2.1.1 Deskripsi Tanaman.................................................................................4
2.1.2 Morfologi Tanaman................................................................................5
2.1.3 Taksonomi Tanaman..............................................................................5
2.1.4 Kandungan Kimia..................................................................................5
2.1.5 Manfaat Tanaman...................................................................................6
2.2 Diare..................................................................................................................7
2.2.1 Jenis-jenis Diare.....................................................................................7
2.2.2 Pemeriksaan Diare..................................................................................9
2.2.3 Obat Dire..............................................................................................10
2.3 Ekstraksi..........................................................................................................12
2.3.1 Metode Infusa......................................................................................12
2.4 Metode Pengujian Antidiare...........................................................................13
vii
2.4.1 Pengujian Proteksi...............................................................................13
 DAFTAR ISI

2.5 Kerangka.........................................................................................................15
2.5.1 Kerangka Teori....................................................................................15
2.5.2 Kerangka Konsep................................................................................15
2.6 Hipotesia Penelitian........................................................................................16

3 METODOLOGI PENELITIAN.....................................................................16
3.1 Alat-alat yang digunakan................................................................................16
3.2 Bahan-bahan yang digunakan.........................................................................16
3.3 Pembuatan Infusa kulit pisang kepok dan penyiapan hewan uji....................16
3.4 Skrining fitokimia...........................................................................................16
3.5 Pengujian efek anti diare.................................................................................18
3.6 Perencanaan dosis dan pembuatan sediaan uji dosis....................................19
3.7 Analisis Data...................................................................................................19
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR ISI
viii
 DAFTAR GAMBAR

1. Gambar Kulit Buah Pisang Kepok..............................................................5

2. Gambar Madu...............................................................................................6
3. Gambar Kerangka Teori.............................................................................15
4. Gambar Kerangka Konsep.........................................................................15

ix
 DAFTAR TABEL

1. Tabel Jadwal Penelitian................................................................................3

x
 2
BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Menurut World Health Organization (WHO), diare adalah penyebab nomor satu
kematian balita diseluruh dunia dan angka kesakitan diare pada tahun 2011 yaitu
berkisar 411 penderita per 1000 penduduk. Menurut data WHO tahun 2013 setiap
tahunnya terjadi kematian akibat diare sebesar 760.000 jiwa dan lebih banyak
terjadi pada anak berumur di bawah lima tahun dan 21% terjadi kematian pada
anak
karena diare di negara berkembang (Fatkhiyah, 2016)
Diare dapat disebabkan oleh infeksi mikroorganisme, antara lain bakteri, virus,
dan parasit lainnya, yaitu jamur, cacing, dan protozoa (Tarman et al., 2014) Salah
satu tanaman yang dipercaya dapat memberikan efek sebagai antidiare yaitu
Pisang . Berdasarkan penelitian (Tahir Ahmad, 2013) mengatakan bahwa infusa
buah pisang kepok memiliki khasiat sebagai antidiare pada mencit yang diinduksi
oleum ricinidengan dosis 5% b/v, 10% b/v dan 15% b/v. Penelitian Sihotang
(2014), menunjukkan bahwa ekstrak etanol 70% kulit buah pisang kepok memiliki
aktivitas sebagai antidiare paling efektif yaitu konsentrasi 5% dengan dosis 30
mg.
Pada jurnal sebelumnya telah terbukti efektivitas dari pisang kapok sebagai
anti diare karena mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, tanin, triterpinoid dan
saponin. Senyawa metabolit sekunder golongan tanin, flavonoid, alkaloid,
saponin, steroid dan terpenoid diduga memberikan efek antidiare dari beberapa
tanaman obat seperti antimodilitas, anti sekretori dan antibakteri (Anas et al.,
2012).
Maka dari itu peneliti tertarik untuk meningkatkan efektivitas pisang kapok
anti diare dengan cara dikombinasi dengan madu. Madu ini mempunyai 2 molekul
bioaktif diantaranya flavonoid dan polifenol yang berfungsi sebagai anti oksidan .
madu mempunyai aktivitas untuk meminimalkan frekuensi diare , meningkatkan
berat badan dan memperpendek hari rawat dirumahsakit(Cholid et al.,
2011)sehingga berdasarkan hal tersebut dapat meningkatkan efektivitas dari 2
kombinasi tersebut. Berdasarkan latar belakang diatas, maka dilakukan penelitian
untuk mengetahui efek dan dosis yang paling efektif dari infusa kulit pisang
kepok .
 3

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana aktivitas madu anti diare dan kombinasi madu dengan infusa
kulit pisang kepok sebagai pengobatan diare pada Mencit jantan?
2. Pada dosis berapakah madu dan kombinasi madu dengan infusa kulit
pisang kepok dapat memberikan aktivitas anti diare?

1.3 Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam
kulit pisang kepok dan madu . serta mengetahui perbandingan aktivitas anti
diare pada madu dan kombinasi madu dengan pisang kepok.
2. Untuk mengetahui manfaaat dari kulit pisang kepok dan madu yang dapat
sebagai aktivitas anti diare.

1.4 Manfaat Penelitian

Memberikan sumbangan informasi untuk pengembangan ilmu pengetahuan

khususnya pada penggunaan bahan alam sebagai obat tradisional dan menjadi
sumber informasi tambahan untuk menambah pengetahuan masyrakat tentang
penggunaan bahan alam sebagai obat tradisional ,khususnya penggunaan
kombinasi madu dan pisang kepok sebagai obat anti diare.
 .

1.5 Jadwal Penelitian

Tabel 1.1 Jadwal Penelitian
Nama Kegiatan April Mei Juni Juli Agustus
Minggu Minggu Minggu Ke- Minggu Minggu Ke
Ke- Ke- Ke
1 2 3 4 1 2 3 41 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Pembuatan
infusan kulit
pisang kepok
dan penyiapan
hewan uji
Skrining fitokimia
Perencanaan
dosis dan
pembuatan
sediaan uji
dosis
Pengujian efek
anti diare

Analisis Data
 DAFTAR PUSTAKA

Anas, Y., Fithria, R. F., Purnamasari, Y. A., Ningsih, K. A., & Noviantoro, A. G. (2012).
( Ceiba petandra L . Gaern .) PADA MENCIT JANTAN GALUR Balb / C. Aktifitas
Antidiare Daun Randu, 16–22.
Cholid, S., Santosa, B., & Suhartono, S. (2011). Pengaruh Pemberian Madu pada Diare
Akut. Sari Pediatri, 12(5), 289. https://doi.org/10.14238/sp12.5.2011.289-95
Fatkhiyah. (2016). Gambaran Kejadian Diare Pada Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas
Wedung Ii. Universitas Muhammadiyah Semarang, 47.
Tahir Ahmad. (2013). Uji Efek Antidiare Rebusan Buah Pisang Kepok (Musa paradisiaca
L.) Terhadap Mencit (Mus musculus). Journal of Chemical Information and Modeling,
53(9), 1689–1699.
Tarman, K., Purwaningsih, S., Ayu, A., & Puspita, P. (2014). AKTIVITAS ANTIBAKTERI
EKSTRAK DAUN BAKAU HITAM (Rhizophora mucronata) TERHADAP
BAKTERI PENYEBAB DIARE. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia,
16(3). https://doi.org/10.17844/jphpi.v16i3.8063
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA