PERTEMUAN KE 3

 Penetapan kadar air

 Penetapan kadar abu
 Penetapan logam berat
 Penetapan residu pestisida
 Mempengaruhi
kualitas herbal

Media Menyebab Menyebab

tumbuh kan kan
MO yang berlangsu perubahan
ngnya metabolit
baik reaksi sekunder
enzimatis
 Mempengaruhi
aktivitas farmakologi
obat herbal
 Tergantung pada senyawa kimia di dalam tanaman
tersebut

Titrasi Gravimetri Destilasi

1. Kadar abu total
• Menunjukkan jumlah senyawa anorganik,
mineral internal dan eksternal
2. Kadar abu tidak larut asam
• Menandakan adanya silikat yg terdapat di
dalam pasir atau tanah
 Untuk mengetahui adanya logam berat
seperti : merkuri, timbal, tembaga,
kadmium dan arsen
AAS (Atomic Absorption
Spectrophotometry) NAA (Neutron Activation
Analysis)
ICP (Inductively Coupled
Plasma)
 Dapat melalui proses penyemprotan, treatmen pada
tanah saat penanaman dan penggunaan pestisida gas
selama penyimpanan.
 Banyak pestisida mengandung Klorin dan Fosfat

Menetapkan
total organik Metode
klorin atau kromatografi gas
total fosfat
Warna
• Putih, hijau, kuning atau
lembayung
Bentuk
• Serbuk, hablur, kristal
Bau
• Seperti ekstrak

Rasa
• Sangat pahit, pahit, agak pahit, manis

Ukuran

Nano, mm atau partikel kecil

 United
European Brazilian
States
Pharmacop WHOc Pharmacop
Pharmacop b
oeia oeiad
oeiaa
Aerobic
105 / 104 / 102 107 / 105 * / 107 / 105 107 / 105 / 104
bacteria
Mold and
103 / 102 / 10 105 / 104 105 / 104 / 103 104 / 103 / 102
yeast
Enterobacteri
a and other
Gram 103 / * / * * / 103 * / 104 / 103 104 / 103 / 102
negative
bacteria
E. coli absent 103 / absent 104 / 102 / 10 absent
* / absent
Salmonella absent * / absent absent
/absent
a
 PROSES METODE
PENGERINGAN EKSTRAKSI

PENGARUH pH PENYIMPANAN
 Berpengaruh terhadap reaksi enzimatis dan aktivitas
mikroba
 Optimasi proses pengeringan berkontribusi terhadap
stabilitas fisik, kimia dan mikroba
 Pengeringan bisa dilakukan melalui :
1. Sinar matahari langsung
2. Oven pengering
Suhu pengeringan : 100°C to 200°C
Cara dingin
• Maserasi : air, etanol, etanol;-air

Cara panas
• Refluks, soxhletasi, digesti
pH asam
• Tidak mudah terkontaminasi

pH neutral dan pH basa

• Cenderung terkontaminasi

Mempengaruhi reaksi kimia dan

mikrobiologi
Interaksi Perubahan
bentuk fisik, Ventilasi
fisik dan kimia dan ruangan
kimia biologi

Pengujian
Refrigerator expire selama
6-9 bulan