MODUL II

METABOLISME SEL
PENGARUH pH DAN SUHU TERHADAP KERJA ENZIM KATALASE

TUJUAN: Untuk membuktikan adanya enzim katalase sel atau jaringan pada
saluran pencernaan dan pengaruh temperature, asam, dan basa terhadap kerja enzim
katalse

ALAT:
Tabung reaksi, rak tabung reaksi, lampu Bunsen, mortar dan penumbuk, jarum ose,
spatula, pipet tetes, penjepit kayu, pisau atau cuter, dan korek api.

BAHAN :
Hati ayam, HCl / asam , NaOH / basa dan H2O2 (hidrogen peroksida)

DASAR TEORI
Silahkan mencari sumber pustaka dari jurnal-jurnal penelitian dan jangan lupa
cantumkan pustaka atau refferensi di akhir laporan di Daftar Pustaka
Tuliskan dasar teori yang berhubungan dengan topik prkatikum :
1. Metabolisme jaringan dan H2O2
2. Enzim katalase
3. Pengaruh pH dan temperature terhadap kerja enzim
4. Gambar yang sesuai dengan judul pra

Hati ayam bagian dari kelenjar pencernaan yang menghasilkan enzim katalase,
Enzim katalase merupakan enzim yang merombak H2O2 menjadi H2O dan O2. kenapa
pakai asam /HCl, NaOH dan H 2O2 (hidrogen peroksida) dalam hal ini H 2O2 berperan
sebagai substrat, H2O2 merupakan senyawa beracun dari hasil metabolismes sel .

CARA KERJA :

1. Sediakan 4 tabung reaksi yang diberi yang sudah diberi label

2. Tumbuk/haluskan hati ayam sebanyak 100 gram dengan mortar hingga halus
tanbahkan air 100 ml
3. Kemudian hati ayam yang sudah dihaluskan dimasukan ke dalam tabung
reaksi kira-kira sampai setinggi 1-2 cm
4. Tabung reaksi I ditetesi larutan H2O2 sebanyak 7 tetes amati apa yang terjadi,
kemudain tes dengan bara api ke dalam tabung reaksi,amatiapa yang terjadi.
5. Kemudian tabung rekasi II ditambah dengan NaOH sebanyak 5 tetes
kemudian tambahkan H2O2 sebanyak 7 tetes amati apa yang terjadi
6. Tabung reaksi ke III ditambah dengan larutan asam (HCl atau bisa cuka
CH3COOH) sebanyak 5 tetes, kemudian tambahkan H2O2 sebanyak 7 tetes
amati apa yang terjadi.
 7. Tabung reaksi ke IV ditambah air mendidih sebanyak 5 tetes atau dipanakan
pada lampu Bunsen kemudian amati apa yang terjadi

HASIL PENGAMATAN

Dari percobaan ………sdt nya…diperoleh hasil tersaji pada table berikut

Tabel : Pengaruh pH dan suhu terhadap kerja enzim katalase

NO ENZIM/HATI PERLAKUAN HASIL

AYAM PENGAMATAN
1 Hati ayam H2O2
2 Hati ayam NaOH + H2O2
3 Hati ayam HCl + H2O2
4 Hati ayam H2O2 + aquades
mendidih/dipanasi
dengan lampu bunsen

PEMBAHASAN

Cantumkan gambar /foto dari hasil percobaan :

DAFTAR PUSTAKA

Pulungan, A. S. S., & Tumangger, D. E. (2018). Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri

Endofit Penghasil Enzim Katalase Dari Daun Buasbuas (Premna Pubescens
Blume). BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan, Industri, Kesehatan).
https://doi.org/10.31289/biolink.v5i1.1665

Efek Paparan Logam Berat Terhadap Kadar Malondialdehida dan Aktivitas Katalase
Ikan Mas dan Ikan Nila di Sungai Kaligarang. (2018). Jurnal Mipa.

UNY, S. (2016). Metabolisme Energi. Metabolisme Energi.

Rosida, A. (2016). Pemeriksaan Laboratorium Penyakit Hati. Berkala Kedokteran.

https://doi.org/10.20527/jbk.v12i1.364
Untari, E. K., Wahdaningsih, S., & Damayanti, A. (2014). Efek Fraksi n-Heksana
Kulit Hylocereus polyrhizus Terhadap Aktivitas Katalase Tikus Stres Oksidatif.
Pharmaceutical Sciences and Research. https://doi.org/10.7454/psr.v1i3.3489